ویتنامی فلان ایشیا کے بہترین میٹھوں میں شامل ہے۔

یورپ سے درآمد کردہ انڈے، دودھ اور کیریمل چینی سے بنا یہ مانوس کیک ایشیا کے 100 بہترین میٹھوں میں 87 ویں نمبر پر ہے۔

کروشیا میں قائم فوڈ ویب سائٹ ٹسٹ اٹلس نے فروری میں ایشیا کے 100 بہترین میٹھوں کی فہرست جاری کی۔ درجہ بندی دنیا بھر کے تقریباً 15,000 کھانے پینے والوں، ماہرین خوراک، اور باورچیوں کی آراء پر مبنی تھی، اور انتہائی قوم پرست ووٹوں کو خارج کر دیا گیا۔

فلان یا کیریمل سرفہرست ویتنام کا واحد نمائندہ ہے، جس کا درجہ 87/100 ہے۔ اس قسم کے کیک کی ابتدا یورپ سے ہوئی تھی لیکن اب یہ دنیا بھر میں کئی جگہوں پر مقبول ہے۔ ویتنام میں، فلان بہت سے لوگوں میں مقبول اور پسند ہے۔ کیریمل کی ایک تہہ میں ڈھکے ہوئے نرم کیک کو ٹسٹ اٹلس نے "کلاسک، بے وقت میٹھی"، "نازک اور خوبصورت" قرار دیا ہے۔

ڈش کے اہم اجزاء انڈے، دودھ، ونیلا یا کافی کے ذائقے اور چینی کا مرکب ہیں جو براؤن ہونے تک کیریملائز کیا جاتا ہے۔ جب کھایا جاتا ہے، تو کیک کو ایک پلیٹ میں الٹا کر دیا جاتا ہے، جس کے اوپر کیریمل کی موٹی چٹنی نمایاں ہوتی ہے اور چاروں طرف بہہ جاتی ہے، پورے کیک کو امبر رنگ میں ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ کیریمل کیک کا ویتنامی ورژن اکثر گاڑھا دودھ بطور جزو استعمال کرتا ہے، جس سے کیک گاڑھا ہوتا ہے۔

ٹاپ 100 میں سرفہرست ترکی کی مشہور آئس کریم ڈونڈرما ہے۔ جاپان، کوریا، اور ترکی وہ ممالک ہیں جن کا ذکر سب سے زیادہ پکوانوں میں ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ تھائی لینڈ، انڈونیشیا اور فلپائن کے نمائندے بھی موجود ہیں۔

کیریمل کیک کا ویتنامی ورژن۔ تصویر: Thanh Hoa — کیریمل کیک کا ویتنامی ورژن۔ تصویر: *Thanh Hoa*

میٹھے کے انتخاب کا معیار مقامی لوگوں اور بین الاقوامی سیاحوں میں ڈش کی مقبولیت، لذیذ ذائقہ اور انفرادیت پر مبنی ہے۔ ایشیا کے 100 بہترین میٹھوں کا اعلان کرنے کا مقصد مقامی پکوانوں کو فروغ دینا، روایتی پکوانوں میں فخر پیدا کرنا اور کھانے والوں کا تجسس ہے۔

انہ منہ ( ذائقہ اٹلس کے مطابق)

ماخذ لنک