ویتنامی فلان کا شمار ایشیا کے بہترین میٹھوں میں ہوتا ہے۔

انڈوں، دودھ اور کیریمل چینی سے بنی یہ جانی پہچانی میٹھی یورپ میں شروع ہوئی اور ایشیا کی 100 بہترین میٹھیوں میں 87ویں نمبر پر ہے۔

کروشین میں مقیم فوڈ ویب سائٹ ٹسٹ اٹلس نے فروری میں ایشیا کے 100 بہترین میٹھوں کی فہرست شائع کی۔ درجہ بندی دنیا بھر کے تقریباً 15,000 کھانے پینے والوں، ماہرین خوراک اور باورچیوں کے جائزوں پر مبنی ہے اور اس میں انتہائی قوم پرستی سے متاثر ووٹوں کو شامل نہیں کیا گیا ہے۔

فلان، یا کیریمل پڈنگ، ٹاپ 100 میں واحد ویتنامی نمائندہ ہے، جو 100 میں سے 87 ویں نمبر پر ہے۔ یہ میٹھا یورپ سے نکلتا ہے لیکن اب دنیا بھر میں مقبول ہے۔ ویتنام میں، فلان ایک مقبول اور اچھی طرح سے پسند کی جانے والی دعوت ہے۔ نرم، کیریمل سے ڈھکے ہوئے کھیر کو ذائقہ اٹلس نے "لازمی کلاسک میٹھی"، "بہتر اور بصری طور پر دلکش" کے طور پر بیان کیا ہے۔

اس ڈش کے اہم اجزاء انڈے، دودھ، ونیلا یا کافی کے ساتھ ذائقہ دار اور چینی کا مرکب ہیں، جو براؤن ہونے تک کیریملائز ہوتے ہیں۔ جب پیش کیا جاتا ہے، کیک کو ایک پلیٹ میں الٹا دیا جاتا ہے، جس کے اوپر کیریمل کی بھرپور چٹنی نمایاں ہوتی ہے اور اس کے ارد گرد پھیل جاتی ہے، پورے کیک کو امبر رنگ میں ڈھانپ دیتا ہے۔ کیریمل کیک کا ویتنامی ورژن اکثر گاڑھا دودھ بطور جزو استعمال کرتا ہے، جو کیک کو گاڑھا بناتا ہے۔

ٹاپ 100 میں سرفہرست ترکی کی مشہور آئس کریم ڈونڈرما ہے۔ ٹاپ 100 میں جاپان، جنوبی کوریا اور ترکی وہ ممالک ہیں جن کا ذکر سب سے زیادہ پکوان ہے۔ ان کے علاوہ تھائی لینڈ، انڈونیشیا اور فلپائن کے نمائندے بھی شامل ہیں۔

کیریمل کیک کا ویتنامی ورژن۔ تصویر: Thanh Hoa — کیریمل کیک کا ویتنامی ورژن۔ تصویر: *Thanh Hoa*

میٹھے کے انتخاب کا معیار مقامی اور بین الاقوامی سیاحوں میں ان کی مقبولیت، ان کے مزیدار ذائقے اور ان کی انفرادیت پر مبنی ہے۔ ایشیا میں سرفہرست 100 بہترین میٹھوں کا اعلان کرنے کا مقصد مقامی پکوانوں کو فروغ دینا، روایتی پکوانوں میں فخر پیدا کرنا، اور کھانے والوں میں تجسس پیدا کرنا ہے۔

( بذریعہ انہ من ، ذائقہ اٹلس پر مبنی)

ماخذ لنک