ہو چی منہ شہر میں دیوہیکل مگرمچھ کی روٹی اب عجیب نہیں رہی لیکن مالک نے فروخت روکنے سے انکار کر دیا۔

لی تھونگ کیٹ اسٹریٹ (ضلع 11، ہو چی منہ سٹی) پر روٹی کی دکان جو مگرمچھ، گھوڑے، بندر وغیرہ جیسی روٹیوں کے ساتھ بہت سے گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کرتی تھی۔

Thanh Nien اخبار سے بات کرتے ہوئے، اس روٹی کی دکان کے مالک مسٹر Trinh Thien Khiem (75 سال) نے کہا کہ ہو چی منہ شہر میں ایسی چند دکانیں ہیں جو جانوروں کی شکل کی روٹی تیار کرتی اور فروخت کرتی ہیں۔ تقریباً دو سال پہلے، بہت سے لوگوں نے روٹی کو "انوکھا اور غیر معمولی" پایا اور اس کے نانبائیوں کی تحقیق اور کامیابی کے ساتھ اسے بنانے کے بعد بڑی تعداد میں اسے خریدنے آئے۔ تاہم، کاروبار اب پہلے جیسا نہیں رہا، اس لیے وہ جانے کے لیے کوئی اور جگہ تلاش کرنے پر غور کر رہا ہے۔

مسٹر تنگ ہر روز روٹی کی دکان کے مالک کی مدد کرتے ہیں۔

"اب صارفین کی تعداد کم ہو گئی ہے، شروع کے برعکس۔ کرایہ، مزدوری اور خام مال کے اخراجات کو مدنظر رکھتے ہوئے، میں پیسے کھو رہا ہوں، اس لیے میں دوسری جگہ تلاش کرنے پر مجبور ہوں۔ میں یہاں کرایہ کے لیے ماہانہ 26 ملین VND ادا کرتا ہوں۔ اگر میں ایک دن میں 5 ملین VND سے کم فروخت کرتا ہوں، تو مجھے کوئی منافع نہیں ہو گا،" مسٹر کھیم نے اشتراک کیا۔

ان کے مطابق اس کی کئی وجوہات ہیں جن کی وجہ سے لوگ ان دنوں جانوروں کی شکل کی روٹیاں کم خرید رہے ہیں۔ سب سے پہلے، بڑی روٹیاں آسانی سے تھک جاتی ہیں، اور لوگ 20,000 VND کی قیمت والی چھوٹی روٹیوں کو ترجیح دیتے ہیں۔

دوم، حالیہ طویل گرم موسم کے نتیجے میں لوگ کم روٹی کھاتے ہیں۔ تیسرا، ہو چی منہ شہر اور پڑوسی صوبوں میں روٹی سے متعلق فوڈ پوائزننگ کے واقعات پیش آئے ہیں، جس کی وجہ سے لوگ اسے کھانے سے گھبراتے اور ہچکچاتے ہیں۔

روٹی مختلف جانوروں کی شکل میں آتی ہے۔

جانوروں کی شکل والی روٹی ایک زمانے میں مقبول تھی اور بہت سے گاہکوں کی طرف سے اس کی تلاش تھی۔

"میں سستے کرائے کے ساتھ جگہ تلاش کرنے اور اپنا کاروبار جاری رکھنے کا ارادہ رکھتا ہوں۔ میں فروخت کرنا نہیں روکوں گا کیونکہ میں کئی دہائیوں سے روٹی بنانے کے کاروبار سے منسلک ہوں، اور میں اسے ترک نہیں کر سکتا۔ جب میں نے پہلی بار ہو چی منہ سٹی میں افتتاح کیا تو میں نے روزانہ لاکھوں ڈونگ مالیت کی روٹی فروخت کی، لیکن اب لوگ اس سے تھک چکے ہیں، اس لیے فروخت سست ہے،" مسٹر نے کہا۔

وہ میکونگ ڈیلٹا کے مختلف صوبوں میں جانوروں کی شکل کی روٹی کی متعدد دکانوں کے مالک ہیں، جیسے کین تھو سٹی، این جیانگ ، اور ڈونگ تھاپ…

ہر ایک بڑے مگرمچھ یا کیکڑے کی شکل والے سینڈوچ کی قیمت 80,000 VND ہے۔

روٹی کی قیمت اس کے سائز پر منحصر ہے۔

ایک نانبائی مسٹر لی تھین تنگ (57 سال کی عمر) کے مطابق، ہر جانور کی شکل کی روٹی کی قیمت سائز کے لحاظ سے 20,000 سے 80,000 VND تک ہوتی ہے۔ جب دکان پہلی بار کھلی تھی اس کے مقابلے میں، مسٹر تنگ کہتے ہیں کہ اب بہت کم گاہک ہیں۔

"اب، ہمارے پاس صرف ویک اینڈ پر بہت زیادہ گاہک ہوتے ہیں؛ ہفتے کے دن بہت پرسکون ہوتے ہیں۔ کوویڈ 19 کی وبا کے بعد کاروبار اور بھی سست ہو گیا ہے۔ جانوروں کی شکل کی روٹی بنانے میں باقاعدہ روٹیاں بنانے سے زیادہ وقت لگتا ہے کیونکہ ہمیں ہر تفصیل پر توجہ دینا ہوتی ہے،" مسٹر تنگ نے کہا۔

روٹی کو شیشے کے ڈسپلے کیس میں احتیاط سے محفوظ کیا جاتا ہے۔

دکان کا مالک مختلف شکلوں میں روٹی بناتا ہے۔

جانوروں کی شکل کی روٹی ایک زمانے میں اپنے منفرد اور دلکش ڈیزائن کے لیے مشہور تھی۔ بہت سے سوشل میڈیا پیجز نے ان روٹیوں کو شیئر کیا، جس سے ہر کوئی انہیں خریدنے اور آزمانے کے لیے بے چین ہے۔ تاہم، فی الحال، دکان کے مالکان مشکل وقت پر قابو پانے کے لیے جدوجہد کر رہے ہیں اور کاروبار کی نئی سمتیں تلاش کرنے پر مجبور ہیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/banh-mi-ca-sau-khong-lo-o-tphcm-het-la-nhung-ong-chu-quyet-khong-nghi-ban-185240612133829952.htm