ہو چی منہ شہر میں دیوہیکل مگرمچھ کی روٹی اب عجیب نہیں رہی لیکن مالک نے فروخت روکنے سے انکار کر دیا۔

لی تھونگ کیٹ اسٹریٹ (ضلع 11، ہو چی منہ سٹی) پر مگرمچھ، گھوڑے، بندر… کی شکل والی روٹی والی بیکری بہت سارے گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کرتی تھی۔ بہت سے لوگ ذائقہ کے بارے میں متجسس تھے اور "سپر بڑے" جانوروں کی شکل والی روٹی سے لطف اندوز ہوئے۔

Thanh Nien کے ساتھ اشتراک کرتے ہوئے، اس بیکری کے مالک مسٹر Trinh Thien Khiem (75 سال) نے کہا کہ ہو چی منہ شہر میں، چند دکانیں ہیں جو جانوروں کی شکل کی روٹی تیار کرتی اور فروخت کرتی ہیں۔ تقریباً 2 سال پہلے، بہت سے لوگوں کو روٹی "انوکھی اور عجیب" لگتی تھی تو وہ اس کے کارکنوں کی تحقیق اور اسے بنانے کے بعد اسے خریدنے آئے۔ تاہم، کاروباری صورت حال پہلے کی طرح اچھی نہیں ہے، اس لیے وہ جانے کے لیے کوئی اور جگہ تلاش کرنے پر غور کر رہا ہے۔

مسٹر تنگ ہر روز سینڈوچ کی دکان کے مالک کی حمایت کرتے ہیں۔

"اب گاہکوں کی تعداد کم ہے، شروع کی طرح نہیں۔ کسی جگہ کے کرائے، مزدوری اور خام مال کی قیمت کا حساب لگانا نقصان ہے، اس لیے مجھے دوسری جگہ تلاش کرنی ہوگی۔ میں یہاں فروخت کرتا ہوں اور ماہانہ 26 ملین VND کماتا ہوں۔ روزانہ 5 ملین VND سے کم فروخت کرنا منافع بخش نہیں ہے،" مسٹر کھیم نے شیئر کیا۔

ان کے مطابق ان دنوں لوگ جانوروں کی شکل کی روٹی کم خریدنے کی بہت سی وجوہات ہیں۔ سب سے پہلے، بڑی روٹیاں لوگوں کو آسانی سے بور کر دیتی ہیں، اس لیے وہ صرف 20,000 VND کی چھوٹی روٹیوں کو ترجیح دیتے ہیں۔

دوسرا، حالیہ گرم موسم کی وجہ سے بہت کم لوگ روٹی کھاتے ہیں۔ تیسرا، ہو چی منہ شہر اور پڑوسی صوبوں میں، روٹی سے متعلق فوڈ پوائزننگ کے کیسز سامنے آئے ہیں، اس لیے لوگ اسے کھانے سے ڈرتے ہیں۔

مختلف جانوروں کی شکل میں روٹی

جانوروں کی شکل کی روٹی ایک زمانے میں مشہور تھی اور بہت سے کھانے والوں کی طرف سے اس کی تلاش تھی۔

"میں کاروبار جاری رکھنے کے لیے سستے کرائے کے ساتھ جگہ تلاش کرنے کا ارادہ رکھتا ہوں۔ میں فروخت کرنا بند نہیں کروں گا کیونکہ میں کئی دہائیوں سے بیکری کا کاروبار کر رہا ہوں، میں اسے ترک نہیں کر سکتا۔ ہو چی منہ شہر میں کھلنے سے پہلے، میں ایک دن میں دسیوں ملین ڈونگ فروخت کرتا تھا، لیکن اب لوگ اسے کھا کھا کر تھک چکے ہیں اس لیے یہ اچھی طرح نہیں بک رہا ہے،" مسٹر کھیم نے کہا۔

اس کے مغرب کے کئی صوبوں میں جانوروں کی شکل کی روٹی کے بہت سے ادارے ہیں جیسے کین تھو سٹی، این جیانگ ، ڈونگ تھاپ...

ہر ایک بڑے مگرمچھ، کیکڑے... روٹی کی قیمت 80,000 VND ہے

روٹی کی قیمت سائز پر منحصر ہے

مسٹر لی تھین تنگ (57 سال کی عمر)، ایک نانبائی، نے کہا کہ ہر جانور کی شکل کی روٹی کی قیمت سائز کے لحاظ سے 20,000 سے 80,000 VND تک ہوتی ہے۔ اس کے مقابلے میں جب مسٹر تنگ نے پہلی بار کھولا تھا، اب ان کے پاس بہت کم گاہک ہیں۔

"آج کل، اختتام ہفتہ پر صرف بہت سے گاہک ہوتے ہیں، اور ہفتے کے دن بہت پرسکون ہوتے ہیں۔ CoVID-19 کی وبا کے بعد، کاروبار سست ہو گیا ہے۔ تفصیل پر توجہ دینے کی وجہ سے جانوروں کی شکل کی روٹی بنانے میں باقاعدہ روٹی بنانے سے زیادہ وقت لگتا ہے،" مسٹر تنگ نے کہا۔

روٹی کو شیشے کی الماری میں احتیاط سے محفوظ کیا جاتا ہے۔

دکان کا مالک کئی مختلف شکلوں میں روٹی تیار کرتا ہے۔

جانوروں کی شکل کی روٹی کبھی اپنی منفرد اور چشم کشا شکل کے لیے مشہور تھی۔ بہت سی سوشل میڈیا سائٹس نے اس خبر کو شیئر کیا، جس سے ہر کوئی کوشش کرنے کے لیے ان روٹیوں کو خریدنے کے لیے بے چین ہے۔ تاہم، اس وقت دکانداروں کو بھی مشکل وقت پر قابو پانے کے لیے "کندھا" دینا پڑ رہا ہے اور کاروبار کی نئی سمتیں تلاش کرنے پر مجبور ہیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/banh-mi-ca-sau-khong-lo-o-tphcm-het-la-nhung-ong-chu-quyet-khong-nghi-ban-185240612133829952.htm