نصف ملین VND/kg سے زیادہ کی لاگت والی سبزیوں کے ساتھ ویتنامی روٹی 'اپ گریڈ'

2025 میں تیسرے ویتنام بریڈ فیسٹیول میں بہت سے زائرین کا تاثر گرینڈما لو بریڈ برانڈ کی سبزی کا ذائقہ تھا۔

مقامی اور سیاح تیسرے ویتنام بریڈ فیسٹیول، 2025 میں روٹی کے ساتھ سائیڈ ڈش کے طور پر استعمال ہونے والے "ڈریگن پرل" کا نمونہ لے رہے ہیں - تصویر: THAO THUONG

Tuổi Trẻ آن لائن نے 23 مارچ کو تیسرے دن ویتنام بریڈ فیسٹیول کے ارد گرد بڑھتی ہوئی "buzz" کو نوٹ کیا۔ مقامی لوگ، سیاح ، خاص طور پر بین الاقوامی سیاح، روٹی سے لطف اندوز ہونے کے لیے میلے میں آتے رہے۔

گرینڈما لو برانڈ کی روٹی کے اسٹال پر، بہت سے صارفین سبزیوں کے بارے میں متجسس تھے جب نک شیل (31 سال، امریکی) نے انہیں "سمندری ڈریگن موتی" کے نام سے متعارف کرایا۔

محترمہ لو تھی تھو ہوانگ (35 سال کی عمر، گرینڈما لو برانڈ کی مالکہ) نے کہا کہ اس نے روٹی کا برانڈ اپنے خاندان کے روایتی بریڈ کارٹ سے بنایا، لیکن وہ چاہتی ہیں کہ روٹی نہ صرف اپنے روایتی ذائقے کو برقرار رکھے بلکہ معیار میں بھی اپ گریڈ ہو۔

"بنیادی طور پر، میں روایتی ذائقہ کو برقرار رکھتا ہوں، اور روٹی کے معیار کو اپ گریڈ کرنے اور بہتر کرنے کے لیے اضافی اجزاء تلاش کرتا ہوں۔ تحقیق کرنے کے بعد، میں نے پایا کہ سمندری موتی موزوں ہیں، اس لیے میں ایک سپلائر تلاش کرنے گیا۔ سمندری موتی فائبر اور وٹامنز سے بھرپور ہوتے ہیں، جو صحت کے لیے فوائد فراہم کرتے ہیں۔"

"یہاں ہر روٹی کی قیمت 50,000 ڈونگ ہے، اور اس نئی قسم کی سبزی ہر روٹی میں تقریباً 20 گرام پر مشتمل ہے،" محترمہ ہوونگ نے کہا۔

دادی لو کی روٹی کا برانڈ روایتی ذائقوں کو "جوڑ کر" اعلیٰ درجے کے ریستوراں میں استعمال ہونے والی سبزیوں کے تخلیقی اضافے کے ساتھ، ویتنامی روٹی کی قدر کو بلند کرنے کے لیے - تصویر: THAO THUONG

دریں اثنا، نک شیل، سمندری ڈریگن فروٹ کے کاشتکار (نہا ٹرانگ سٹی، خان ہوا صوبے میں نمک برداشت کرنے والا پودا) نے کہا کہ یہ پہلی بار ہے کہ اس نے ویتنامی روٹی کے کاروبار میں سمندری ڈریگن فروٹ تقسیم کیے ہیں۔

"کسی بھی کھانے کی چیز، یا خاص طور پر روٹی کے لیے، کاروباروں کو اپنے مینو یا ترکیبوں کو اکثر تبدیل کرنے کا خطرہ ہوتا ہے۔ لیکن دادی لو کا ویتنامی بریڈ برانڈ نئی ترکیبیں استعمال کرنے کے لیے تیار ہے۔"

نک شیل نے مشاہدہ کیا کہ "ویت نامی banh mi روایتی اور جدید ذائقوں کا ایک تخلیقی امتزاج ہے، بہت دلکش، مقبول اسٹریٹ فوڈ کو بلند کرتا ہے، اور بین الاقوامی زائرین میں بہت مقبول ہے۔"

فی الحال، ہو چی منہ شہر میں ایک اعلیٰ درجے کے فوڈ اسٹور چین میں، سمندری موتی 650,000 VND/kg کی قیمت پر فروخت کیے جاتے ہیں۔

سمندری ڈریگن فروٹ کی کٹائی - سبزیوں کی ایک قسم جسے غیر ملکی سیاح اعلیٰ درجے کے ریستوراں میں اکثر منتخب کرتے ہیں - تصویر: نک شیل

عالمی سطح پر یہ سبزی یورپ، آسٹریلیا اور امریکہ میں مقبول ہے۔ خاص طور پر، جاپانی مارکیٹ میں، موجودہ قیمت $160/kg (4 ملین VND/kg سے زیادہ) ہے۔

اس کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں۔

ہو چی منہ شہر میں اعلیٰ درجے کے کھانے کی دکانیں 650,000 VND/kg میں دادی لو کے سینڈوچ میں استعمال ہونے والی سبزی کی اسی قسم کی فروخت کر رہی ہیں - تصویر: THAO THUONG

سامفائر، جسے سمندری ڈریگن فروٹ بھی کہا جاتا ہے، ایک نمک برداشت کرنے والا پودا ہے جو ساحل کے ساتھ قدرتی طور پر اگتا ہے۔ یہ اعلی صحت اور اقتصادی قدر پیش کرتا ہے اور اکثر اعلی درجے کے ریستوراں میں پایا جاتا ہے۔

کئی سائنسی مطالعات کے مطابق میلے میں ویتنامی سینڈوچ کے ساتھ پیش کی جانے والی نئی سبزی وٹامن سی سے بھرپور ہوتی ہے اور اس میں سوزش کے خلاف مرکبات ہوتے ہیں جو بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے کے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں۔

مزید پڑھیں ہوم پیج پر واپس جائیں۔

واپس موضوع پر

تھاو تھونگ