TasteAtlas کا کہنا ہے کہ banh mi thit ویتنام میں انتہائی مقبول ہے، جسے نوآبادیاتی دور میں متعارف کرایا گیا تھا اور فرانسیسی بیگویٹ کے بنیادی جزو کی بنیاد پر اس میں ترمیم کی گئی تھی، جس سے اسے ایک منفرد ویتنام ذائقہ ملتا ہے۔ آج، بنہ می پورے ملک میں، شہری سے لے کر دیہی علاقوں تک فروخت کیا جاتا ہے، اور صبح سے رات تک اس کا لطف اٹھایا جاتا ہے۔ یہ ڈش سیاحوں میں بے حد مقبول ہے۔
سینڈوچ کو بھرنا سور کا گوشت بہت سے مختلف طریقوں سے تیار کیا جاتا ہے اور اس میں مختلف قسم کے ہوتے ہیں جیسے سارڈین سینڈوچ، فش کیک سینڈوچ... گوشت کو سینڈوچ کے اندر جڑی بوٹیوں کے ساتھ ڈالا جاتا ہے جیسے لال مرچ، ہری پیاز ، مرچ، اچار... ویتنامی لوگوں کے ذائقے اور کھانوں کی عکاسی کرتا ہے۔ فرانسیسیوں نے آج تک سینڈوچ پر جو "وراثت" چھوڑی ہے وہ اجزاء ہیں جیسے پیٹ، ہیم، مکھن...
روٹی ویتنامی لوگوں کی ایک مانوس ناشتے کی ڈش ہے۔
دنیا کے کئی سرکردہ اخبارات نے ویتنامی banh mi کی تعریف کی ہے۔ مثال کے طور پر، حال ہی میں، CNN نے banh mi thit کو دنیا کے 24 بہترین سینڈوچز کی فہرست میں شامل کیا ہے۔ اس سے قبل، CNN نے دنیا کے 50 بہترین اسٹریٹ فوڈز کی فہرست میں banh mi thit کو بھی شامل کیا تھا۔
معروف فرانسیسی روزنامے لی موندے نے بھی تعریف کی: "سادہ، متوازن، سستا لیکن سب سے بڑھ کر انتہائی لذیذ۔ یہ ایک ایسی ڈش ہے جسے دیکھ کر آپ فوراً اس میں کاٹنا چاہتے ہیں... ڈونر کباب یا سینڈوچ کے بعد، ویتنامی روٹی کو عالمی کھانوں کی ایک نئی علامت سمجھا جاتا ہے۔"
pho کے ساتھ ساتھ، "banh mi" کو آکسفورڈ ڈکشنری میں شامل کیا گیا تھا - 2011 میں ایک خاص ویتنامی ڈش کا حوالہ دیتے ہوئے ایک مناسب اسم بن گیا...
میٹلوف بین الاقوامی سیاحوں کو پسند ہے۔
ویتنامی banh mi کے علاوہ، TasteAtlas کی فہرست میں ٹاپ 10 میں کچھ اور مشہور پکوان بھی ہیں:
Pão de quaijo
یہ ایک پنیر کی روٹی ہے، جو برازیل میں افریقی غلاموں کی پاک ایجادات سے شروع ہوئی، جب انہوں نے کاساوا کی باقیات، ایک باریک سفید آٹا، یا نشاستہ استعمال کرنا شروع کیا، اسے گیندوں میں لپیٹ کر بیک کیا گیا۔
اس وقت، کوئی پنیر شامل نہیں کیا گیا تھا لہذا یہ صرف سینکا ہوا نشاستہ تھا، لیکن 19 ویں صدی کے آخر میں، جب غلامی ختم ہوئی، دیگر کھانے سب سے پہلے افریقی-برازیلیوں کو پیش کیے جانے لگے۔ Gerais، برازیل کا دودھ کا مرکز، پنیر اور دودھ کو نشاستہ دار گیندوں میں شامل کیا جانے لگا اور pão de queijo بنایا گیا۔
کارنے اسڈا ٹیکوس
تاریخ میں پہلا ٹیکو۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ پہلے ٹیکو 1500 کی دہائی میں نمودار ہوئے تھے، جو گرم کوئلوں پر پکائے گئے گوشت کے پتلے ٹکڑوں سے بنائے گئے تھے، جو مکئی کے ٹارٹیلس میں رکھے گئے تھے اور اس کے اوپر guacamole، پیاز، کالی مرچ اور لیموں کے ساتھ رکھا گیا تھا - جسے کارن اسڈا ٹیکو بھی کہا جاتا ہے۔
وقت گزرنے کے ساتھ، لوگوں نے مختلف خطوں میں مختلف ورژن بنانا شروع کیے اور آج ہم ایک حقیقی ٹیکو کریز کا مشاہدہ کر رہے ہیں، اور یہ سب سادہ کارنی اسڈا ٹیکو کے ساتھ شروع ہوا۔
ٹاکو میکسیکو کا قومی پکوان ہے، جو 18ویں صدی کی میکسیکو کی چاندی کی کانوں سے تعلق رکھتا ہے، جب لفظ ٹیکو کا حوالہ بارود کو کاغذ میں لپیٹ کر پتھروں میں ڈالا جاتا ہے جو کانوں سے قیمتی دھات نکالنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ آج، یہ لفظ میکسیکو کے سب سے اوپر والے اسٹریٹ فوڈ اور فاسٹ فوڈ کے اہم اشیا کی نشاندہی کرنے کے لیے بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے - پتلی، چپٹی مکئی کے ٹارٹیلس کو مختلف قسم کے بھرنے کے ساتھ گرل کیا جاتا ہے، جوڑ دیا جاتا ہے اور بغیر کسی برتن کے کھایا جاتا ہے۔
ٹیکو بنیادی طور پر نرم ٹارٹیلا پر کھائی جانے والی کوئی بھی چیز ہوتی ہے، اور ٹیکو کی بے شمار اقسام ہیں۔
Kepta duona
ایک سادہ لتھوانیائی ناشتہ جس میں کٹی ہوئی رائی کی روٹی ہوتی ہے جو جلدی سے کرکرا ہونے تک تلی جاتی ہے۔ روٹی کو عام طور پر تیل میں تلنے سے پہلے پتلی پٹیوں میں کاٹا جاتا ہے اور اسے اکثر لہسن (duona su česnaku) کے ساتھ ملایا جاتا ہے، جبکہ جدید قسموں میں اکثر پنیر (duona su sūriu) یا مایونیز کے ساتھ سب سے اوپر ہوتا ہے۔
TasteAtlas کی فوڈ رینکنگ قارئین کے جائزوں پر مبنی ہے، جس میں حقیقی صارفین کی شناخت کرنے اور ورچوئل ریٹنگز کو نظر انداز کرنے کے طریقہ کار کی ایک سیریز ہے، قوم پرستی... 3 نومبر 2023 تک "100 بہترین ریٹیڈ بریڈ ڈشز" کی فہرست میں 484,265 ریٹنگز ریکارڈ کی گئی ہیں، جن میں سے 335,978 ریٹنگز قانونی طور پر درست ہیں۔
ماخذ لنک
تبصرہ (0)