ویتنامی روٹی دنیا کے 100 لذیذ پکوانوں کی فہرست میں پہلے نمبر پر ہے۔

TasteAtlas کا کہنا ہے کہ banh mi ویتنام میں انتہائی مقبول ہے، جسے نوآبادیاتی دور میں متعارف کرایا گیا تھا اور فرانسیسی بیگویٹ کے بنیادی اجزاء کی بنیاد پر اس میں ترمیم کی گئی تھی، جس سے ایک منفرد ویت نامی ذائقہ آتا ہے۔ آج، بنہ می پورے ملک میں، شہری سے لے کر دیہی علاقوں تک فروخت کیا جاتا ہے، اور صبح سے رات تک اس کا لطف اٹھایا جاتا ہے۔ یہ ڈش سیاحوں میں بے حد مقبول ہے۔

سینڈوچ کو بھرنے میں سور کا گوشت ہوتا ہے، جسے مختلف طریقوں سے تیار کیا جاتا ہے اور مختلف قسم کے جیسے سارڈین سینڈوچ، فش کیک سینڈوچ... گوشت کو سینڈوچ کے اندر جڑی بوٹیوں کے ساتھ ڈالا جاتا ہے جیسے دھنیا، ہری پیاز ، مرچ، اچار... ویتنامی لوگوں کے ذائقے اور کھانوں کی عکاسی کرتا ہے۔ سینڈوچ پر فرانسیسیوں نے آج تک جو "وراثت" چھوڑی ہے وہ اجزاء ہیں جیسے پیٹ، ہیم، بٹر...

روٹی ویتنامی لوگوں کی ایک مانوس ناشتے کی ڈش ہے۔

دنیا کے کئی سرکردہ اخبارات نے ویتنامی سینڈوچ کی تعریف کی ہے۔ مثال کے طور پر، CNN نے حال ہی میں گوشت کے سینڈوچ کو دنیا کے 24 بہترین سینڈوچز میں شامل کیا۔ اس سے قبل، CNN نے دنیا کے 50 بہترین اسٹریٹ فوڈز میں گوشت کے سینڈوچ کو بھی درج کیا تھا۔

معروف فرانسیسی روزنامے لی موندے نے بھی تعریف کی: "سادہ، متوازن، سستا لیکن سب سے بڑھ کر انتہائی لذیذ۔ یہ ایک ایسی ڈش ہے جسے دیکھ کر ہی آپ اس میں کاٹنا چاہتے ہیں... ڈونر کباب یا سینڈوچ کے بعد، ویتنامی روٹی کو عالمی کھانوں کی ایک نئی علامت سمجھا جاتا ہے۔"

pho کے ساتھ ساتھ، "banh mi" کو آکسفورڈ ڈکشنری میں شامل کیا گیا تھا - 2011 میں ایک خاص ویتنامی ڈش کا حوالہ دیتے ہوئے ایک مناسب اسم بن گیا...

میٹلوف بین الاقوامی سیاحوں کو پسند ہے۔

ویتنامی banh mi کے علاوہ، TasteAtlas کی فہرست میں ٹاپ 10 میں کئی دیگر مشہور پکوان بھی ہیں:

واپس اوپر

یہ ایک پنیر کی روٹی ہے، جو برازیل میں افریقی غلاموں کی پاک ایجادات سے شروع ہوئی، جب انہوں نے کاساوا کی باقیات، ایک باریک سفید آٹا، یا نشاستہ استعمال کرنا شروع کیا، جسے گیندوں میں لپیٹ کر بیک کیا گیا۔

اس وقت، کوئی پنیر شامل نہیں کیا گیا تھا لہذا یہ صرف سینکا ہوا نشاستہ تھا، لیکن 19 ویں صدی کے آخر میں، جب غلامی ختم ہوئی، دیگر کھانے سب سے پہلے افریقی-برازیلیوں کو پیش کیے جانے لگے۔ Gerais، برازیل کا دودھ کا مرکز، پنیر اور دودھ کو نشاستہ دار گیندوں میں شامل کیا جانے لگا اور pão de queijo بنایا گیا۔

کارنے اسڈا ٹیکوس

تاریخ میں پہلا ٹیکو۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ پہلے ٹیکو 1500 کی دہائی میں نمودار ہوئے تھے، جو گرم کوئلوں پر پکائے گئے گوشت کے پتلے ٹکڑوں سے بنائے گئے تھے، جو مکئی کے ٹارٹیلس میں رکھے گئے تھے اور اس میں گواکامول، پیاز، کالی مرچ اور لیموں کے ساتھ سب سے اوپر رکھا گیا تھا - جسے کارن اسڈا ٹیکو بھی کہا جاتا ہے۔

وقت گزرنے کے ساتھ، لوگوں نے مختلف خطوں میں مختلف ورژن بنانا شروع کیے اور آج ہم ایک حقیقی ٹیکو کریز کا مشاہدہ کر رہے ہیں، اور یہ سب سادہ کارنی اسڈا ٹیکو کے ساتھ شروع ہوا۔

ٹاکو میکسیکو کا قومی پکوان ہے، جو 18ویں صدی کے میکسیکن چاندی کی کانوں سے تعلق رکھتا ہے، جب لفظ ٹیکو بارود کو کاغذ کے ٹکڑے میں لپیٹ کر پتھروں میں ڈالا جاتا تھا، کانوں سے قیمتی دھات نکالنے کے لیے استعمال ہوتا تھا۔ آج، یہ لفظ میکسیکو کے سب سے اوپر والے اسٹریٹ فوڈ اور فاسٹ فوڈ کی نشاندہی کرنے کے لیے بڑے پیمانے پر جانا جاتا ہے - پتلی، چپٹی مکئی کے ٹارٹیلس کو مختلف قسم کے بھرنے کے ساتھ گرل کیا جاتا ہے، جوڑ کر بغیر کسی برتن کے کھایا جاتا ہے۔

ٹیکو بنیادی طور پر نرم ٹارٹیلا پر کھائی جانے والی کوئی بھی چیز ہوتی ہے، اور ٹیکو کی بے شمار اقسام ہیں۔

ڈبل

ایک سادہ لتھوانیائی ناشتہ جس میں کٹی ہوئی رائی کی روٹی ہوتی ہے جو جلدی سے کرکرا ہونے تک تلی جاتی ہے۔ روٹی کو عام طور پر تیل میں تلنے سے پہلے پتلی پٹیوں میں کاٹا جاتا ہے اور اسے اکثر لہسن (duona su česnaku) کے ساتھ ملایا جاتا ہے، جبکہ جدید قسموں میں اکثر پنیر (duona su sūriu) یا مایونیز کے ساتھ سب سے اوپر ہوتا ہے۔

TasteAtlas کی فوڈ رینکنگ قارئین کے جائزوں پر مبنی ہے، جس میں حقیقی صارفین کی شناخت کرنے اور ورچوئل ریٹنگز، قوم پرستی وغیرہ کو نظر انداز کرنے کے طریقہ کار کی ایک سیریز ہے۔ 3 نومبر 2023 تک "100 بہترین ریٹیڈ بریڈ ڈشز" کی فہرست میں 484,265 ریٹنگز ریکارڈ کی گئی ہیں، جن میں سے 335،97 قانونی طور پر تصدیق شدہ ہیں۔

ماخذ لنک: https://thanhnien.vn/banh-mi-viet-nam-xep-so-1-trong-danh-sach-100-mon-ngon-the-gioi-185231111201558445.htm