کیمیاوی یا قدرتی طور پر پکے ہوئے آموں کی شناخت کرنے کا طریقہ بتانا

پکے ہوئے آم کا انتخاب کیسے کریں۔

رنگ کا مشاہدہ

قدرتی طور پر پکے ہوئے آموں کا رنگ اکثر ناہموار ہوتا ہے۔ اسی آم پر آپ سبز، پیلے اور کبھی کبھی تھوڑا سا سرخ رنگ کا مرکب دیکھ سکتے ہیں۔ رنگوں کا یہ تغیر سورج کی روشنی اور درجہ حرارت کے زیر اثر بتدریج پکنے کے عمل کا نتیجہ ہے۔

دریں اثنا، کیمیائی طور پر پکے ہوئے آموں کا رنگ اکثر بہت یکساں اور دلکش ہوتا ہے، اکثر پھلوں میں چمکدار پیلا ہوتا ہے۔ کیمیکل روشنی کی قدرتی نمائش کی ضرورت کے بغیر جلدی اور یکساں طور پر پک جاتے ہیں۔

قدرتی طور پر پکے ہوئے آم کی جلد عام طور پر بولڈ ہوتی ہے، جس میں چند چھوٹے خراشیں یا ہلکی سی دراڑیں ہوتی ہیں۔ آم کی جلد کی سطح زیادہ چمکدار نہیں بلکہ قدرے کھردری ہوتی ہے۔

کیمیائی طور پر پکے ہوئے آم اکثر کیمیکلز کی وجہ سے ہموار ہوتے ہیں جو سطح کو نرم اور روشن کرتے ہیں۔ پھل کی سطح قدرتی طور پر پکے ہوئے آموں کے مقابلے میں پھٹنے یا جھلسنے کا بھی کم خطرہ رکھتی ہے۔

تنے کو چیک کریں۔

آم کا تنا پھل کی تازگی کا اندازہ لگانے کے لیے بھی ایک اہم نشانی ہے، جس سے یہ معلوم کرنے میں مدد ملتی ہے کہ آم کیمیائی طور پر پکا ہوا ہے یا قدرتی طور پر پکا ہوا ہے۔

قدرتی طور پر پکے ہوئے آموں میں عام طور پر تازہ، مضبوط سبز تنے ہوتے ہیں۔ تنے ابھرے ہوئے، پھولے ہوئے اور چمکدار سبز ہوتے ہیں۔ جب آپ ان کو سونگھتے ہیں، تو آپ آموں کی مخصوص مہک محسوس کر سکتے ہیں۔

اس کے برعکس، کیمیاوی طور پر پکنے والے آموں میں اکثر تنے ہوتے ہیں جو ابھرے یا پھولے ہوئے نہیں ہوتے۔ تنے سے آنے والی خوشبو کمزور یا غائب ہوتی ہے کیونکہ آم اندر سے پوری طرح پکا نہیں ہوتا۔ ایک تنا جو کیمیاوی طور پر بو آتا ہے یا اس میں خوشبو نہیں ہے اس سے بچنے کی علامت ہے۔

بدبو چیک کرنے والا

قدرتی طور پر پکے ہوئے آم میں میٹھی، ہلکی خوشبو ہوتی ہے جو اس پھل کی خصوصیت ہے۔ یہ مہک جلد سے نکلتی ہے اور آم جتنا پکتا ہے، خوشبو اتنی ہی مضبوط ہوتی ہے۔

کیمیائی طور پر پکے ہوئے آموں میں اکثر قدرتی خوشبو کی کمی ہوتی ہے یا ان کی خوشبو بہت ہلکی ہوتی ہے، قدرتی طور پر پکے ہوئے آموں کی طرح میٹھے اور بھرپور نہیں ہوتے۔ بعض اوقات، اگر آپ قریب سے سونگھتے ہیں، تو آپ ایک عجیب کیمیائی بو کا پتہ لگا سکتے ہیں۔

پانی سے ٹیسٹ کریں۔

جب مصنوعی طور پر پک جائے گا تو آم پانی کی سطح پر تیرنے لگیں گے۔ اس لیے آم کو خریدنے کے بعد پانی کی بالٹی میں ڈال کر چیک کریں کہ آم نامیاتی ہے یا نہیں۔

ذائقہ ٹیسٹ

آپ تازگی کو جانچنے کے لیے اس کا مزہ چکھ سکتے ہیں، شناخت کر سکتے ہیں کہ آم کیمیائی طور پر پکا ہوا ہے یا قدرتی طور پر پکا ہوا ہے۔ قدرتی طور پر پکا ہوا آم ایک میٹھا، بھرپور ذائقہ اور قدرتی خوشبو کے ساتھ گھل مل جاتا ہے۔ یہ ذائقہ کسی دوسرے پھل کے ساتھ الجھنا مشکل ہے۔

دریں اثنا، کیمیاوی طور پر پکے ہوئے آموں کا ذائقہ اکثر ہلکا ہوتا ہے، وہ امیر نہیں ہوتے اور قدرتی ذائقوں کی ہم آہنگی نہیں رکھتے۔ بعض اوقات آپ باقی کیمیکلز کی وجہ سے کڑواہٹ یا عجیب ذائقے چکھ سکتے ہیں۔

میچ آزمائیں۔

اگرچہ یہ ٹیسٹ انتہائی حفاظت کو ذہن میں رکھتے ہوئے کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، آپ ماچس کو روشن کر کے اسے آم کے قریب رکھ سکتے ہیں۔ اگر پھل میں آگ لگ جائے یا چمک اٹھے تو سمجھ لیں کہ کیلشیم کاربائیڈ کیمیکل سے پک رہا ہے۔

آم میں موجود کیمیکلز کو کیسے ختم کیا جائے؟

سب سے آسان اور موثر طریقہ یہ ہے کہ بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح سے کللا کریں اور پھلوں کو سرکہ کے پانی کے محلول میں تقریباً 15 منٹ تک بھگو دیں۔

دوسرا طریقہ یہ ہے کہ آپ آم کو کم از کم 15 منٹ تک بھگونے کے لیے بیکنگ سوڈا اور پانی کا استعمال کر سکتے ہیں اور پھر کیمیائی باقیات کو دور کرنے کے لیے اسے دھو سکتے ہیں۔

ماخذ: https://kinhtedothi.vn/bat-mi-cach-nhan-biet-xoai-chin-bang-hoa-chat-hay-tu-nhien.html