یہ بتانا کہ آم قدرتی طور پر پکتے ہیں یا مصنوعی طریقے سے کیمیکل سے۔

پکے ہوئے آموں کا انتخاب کیسے کریں۔

رنگوں کا مشاہدہ کریں۔

قدرتی طور پر پکے ہوئے آموں کا رنگ اکثر ناہموار ہوتا ہے۔ اسی آم پر، آپ کو سبز، پیلے رنگ اور کبھی کبھی سرخ رنگ کا مرکب نظر آتا ہے۔ رنگوں کا یہ تغیر سورج کی روشنی اور درجہ حرارت کے زیر اثر بتدریج پکنے کے عمل کا نتیجہ ہے۔

دریں اثنا، کیمیکلز سے پکنے والے آم کا عام طور پر ایک بہت ہی یکساں اور پرکشش رنگ ہوتا ہے، اکثر پورے پھل میں چمکدار پیلا ہوتا ہے۔ کیمیکل انہیں سورج کی روشنی میں قدرتی نمائش کی ضرورت کے بغیر جلدی اور یکساں طور پر پک جاتے ہیں۔

قدرتی طور پر پکنے والے آموں کی جلد مضبوط، بولڈ ہوتی ہے، ممکنہ طور پر چند چھوٹے دھبے یا ہلکی سی دراڑیں ہوتی ہیں۔ آم کی جلد کی سطح بھی زیادہ چمکدار نہیں ہوتی بلکہ اس کی ساخت قدرے کھردری ہوتی ہے۔

کیمیکلز سے پکنے والے آم عام طور پر ہموار اور چمکدار ہوتے ہیں کیونکہ کیمیکلز سطح کو نرم اور روشن کرتے ہیں۔ قدرتی طور پر پکنے والے آموں کے مقابلے پھل کی سطح پر دراڑوں یا زخموں کا بھی کم خطرہ ہوتا ہے۔

تنے کو چیک کریں۔

آم کا تنا بھی پھل کی تازگی کا ایک اہم اشارہ ہے، جو کیمیکل سے پکنے والے آم اور قدرتی طور پر پکنے والے آموں کے درمیان فرق کرنے میں مدد کرتا ہے۔

قدرتی طور پر پکے ہوئے آموں میں عام طور پر تازہ، مضبوط سبز تنا ہوتا ہے۔ تنا باہر نکلتا ہے، سوجن ہوتا ہے اور اس کا رنگ متحرک سبز ہوتا ہے۔ جب خوشبو آتی ہے، تو آپ آم کی مخصوص مہک کا پتہ لگا سکتے ہیں۔

اس کے برعکس، کیمیکل سے پکنے والے آموں میں اکثر تنے ہوتے ہیں جو نمایاں نہیں ہوتے یا سوجن ہوتے ہیں۔ تنے سے آنے والی خوشبو کمزور یا غائب ہوتی ہے کیونکہ آم اندر سے پوری طرح پکا نہیں ہوتا۔ ایک تنا جس میں کیمیاوی بو ہو یا کوئی بو نہ ہو اس سے بچنے کی علامت ہے۔

بو چیک کریں۔

قدرتی طور پر پکے ہوئے آموں کی خاص میٹھی اور ہلکی خوشبو ہوتی ہے۔ یہ خوشبو چھلکے سے نکلتی ہے، اور آم جتنا پکتا ہے، خوشبو اتنی ہی مضبوط ہوتی ہے۔

کیمیکلز سے پکنے والے آموں میں اکثر قدرتی خوشبو کی کمی ہوتی ہے یا ان کی خوشبو بہت کم ہوتی ہے اور قدرتی طور پر پکنے والے آموں کی طرح میٹھے اور ذائقے دار نہیں ہوتے۔ بعض اوقات، اگر آپ احتیاط سے سونگھتے ہیں، تو آپ ایک عجیب کیمیکل بو کا پتہ لگا سکتے ہیں۔

پانی سے ٹیسٹ کریں۔

جب مصنوعی طور پر پک جائے گا تو آم پانی کی سطح پر تیرنے لگیں گے۔ اس لیے آم کو خریدنے کے بعد پانی کی ایک بالٹی میں ڈال کر چیک کریں کہ آیا وہ آرگینک ہیں یا نہیں۔

ذائقہ

آپ آموں کی تازگی کو جانچنے کے لیے ان کا مزہ چکھ سکتے ہیں اور کیمیائی طریقے سے پکنے والے اور قدرتی طور پر پکنے والے آموں کے درمیان فرق کر سکتے ہیں۔ قدرتی طور پر پکے ہوئے آم قدرتی خوشبو کے ساتھ میٹھا، بھرپور ذائقہ رکھتے ہیں۔ یہ ذائقہ غیر متزلزل اور کسی دوسرے پھل کے برعکس ہے۔

دریں اثنا، کیمیکلز سے پکنے والے آم اکثر ہلکے، کم شدید ذائقے کے حامل ہوتے ہیں اور ذائقے کے قدرتی امتزاج سے محروم ہوتے ہیں۔ بعض اوقات آپ کو بقایا کیمیکلز کی وجہ سے تلخ یا عجیب ذائقہ کا بھی پتہ چل سکتا ہے۔

میچ اسٹک کی جانچ کریں۔

اگرچہ یہ ٹیسٹ زیادہ سے زیادہ حفاظت کے ساتھ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، لیکن آپ ماچس کو روشن کر کے اسے آم کے قریب رکھ سکتے ہیں۔ اگر پھل میں آگ لگ جائے یا چنگاریاں نکلیں تو سمجھ لیں کہ اسے کیلشیم کاربائیڈ کیمیکل استعمال کرکے پکایا گیا ہے۔

میں آم سے کیمیکل کیسے نکال سکتا ہوں؟

سب سے آسان اور موثر طریقہ یہ ہے کہ پھلوں کو بہتے ہوئے پانی میں اچھی طرح دھو لیں اور اسے سرکہ کے محلول میں تقریباً 15 منٹ تک بھگو دیں۔

دوسرا طریقہ یہ ہے کہ آموں کو بیکنگ سوڈا اور پانی میں کم از کم 15 منٹ تک بھگو دیں، پھر ان کو دھولیں تاکہ کوئی کیمیائی باقیات دور ہو جائیں۔

ماخذ: https://kinhtedothi.vn/bat-mi-cach-nhan-biet-xoai-chin-bang-hoa-chat-hay-tu-nhien.html