کیمیاوی یا قدرتی طور پر پکے ہوئے آموں کی شناخت کرنے کا طریقہ بتانا

پکے ہوئے آم کا انتخاب کیسے کریں۔

رنگوں کا مشاہدہ کریں۔

قدرتی طور پر پکے ہوئے آموں کا رنگ اکثر ناہموار ہوتا ہے۔ اسی آم پر آپ سبز، پیلے اور کبھی کبھی تھوڑا سا سرخ رنگ کا مرکب دیکھ سکتے ہیں۔ رنگوں کا یہ تغیر سورج کی روشنی اور درجہ حرارت کے زیر اثر بتدریج پکنے کے عمل کا نتیجہ ہے۔

دریں اثنا، کیمیائی طور پر پکے ہوئے آموں کا رنگ اکثر بہت یکساں اور دلکش ہوتا ہے، اکثر پھلوں میں چمکدار پیلا ہوتا ہے۔ کیمیکل روشنی کی قدرتی نمائش کی ضرورت کے بغیر جلدی اور یکساں طور پر پک جاتے ہیں۔

قدرتی طور پر پکے ہوئے آم کی جلد عام طور پر بولڈ ہوتی ہے، اور اس میں کچھ چھوٹے خراشیں یا ہلکی سی دراڑیں ہو سکتی ہیں۔ آم کی جلد کی سطح زیادہ چمکدار نہیں ہوتی لیکن اس میں ہلکا سا کھردرا پن ہوتا ہے۔

کیمیائی طور پر پکے ہوئے آم اکثر کیمیکلز کے نرم اور چمکدار اثرات کی وجہ سے چمکدار ہوتے ہیں۔ پھل کی سطح قدرتی طور پر پکے ہوئے آموں کے مقابلے میں پھٹنے یا جھلسنے کا بھی کم خطرہ رکھتی ہے۔

تنے کو چیک کریں۔

آم کا تنا پھل کی تازگی کا اندازہ لگانے کے لیے بھی ایک اہم نشانی ہے، جس سے یہ معلوم کرنے میں مدد ملتی ہے کہ آم کیمیاوی طور پر پکا ہوا ہے یا قدرتی طور پر پکا ہوا ہے۔

قدرتی طور پر پکے ہوئے آموں میں عام طور پر تازہ، مضبوط سبز تنے ہوتے ہیں۔ تنے ابھرے ہوئے، پھولے ہوئے اور چمکدار سبز ہوتے ہیں۔ جب آپ ان کو سونگھتے ہیں، تو آپ آموں کی مخصوص مہک محسوس کر سکتے ہیں۔

اس کے برعکس، کیمیاوی طور پر پکنے والے آموں میں عام طور پر تنے ہوتے ہیں جو ابھرے یا سوجے نہیں ہوتے۔ تنے سے آنے والی خوشبو کمزور یا غائب ہوتی ہے کیونکہ آم اندر سے پوری طرح نہیں پکتا۔ ایک تنا جس میں کیمیکلز کی بو آتی ہے یا اس میں خوشبو نہیں ہوتی اس سے بچنے کی علامت ہے۔

بدبو کی جانچ

قدرتی طور پر پکے ہوئے آم میں میٹھی، ہلکی خوشبو ہوتی ہے جو اس پھل کی خصوصیت ہے۔ یہ خوشبو چھلکے سے نکلتی ہے اور آم جتنی پکتی ہے، خوشبو اتنی ہی مضبوط ہوتی ہے۔

کیمیائی طور پر پکے ہوئے آموں میں اکثر اپنی قدرتی خوشبو کی کمی ہوتی ہے یا ان کی خوشبو بہت کم ہوتی ہے، قدرتی طور پر پکے ہوئے آموں کی طرح میٹھی اور بھرپور نہیں ہوتی۔ بعض اوقات، اگر آپ قریب سے سونگھتے ہیں، تو آپ ایک عجیب کیمیائی بو کا پتہ لگا سکتے ہیں۔

پانی سے ٹیسٹ کریں۔

جب مصنوعی طور پر پک جائے گا تو آم پانی کی سطح پر تیرنے لگیں گے۔ اس لیے آم کو خریدنے کے بعد پانی کی بالٹی میں ڈال کر چیک کریں کہ آیا یہ آرگینک ہے یا نہیں۔

ذائقہ ٹیسٹ

آپ تازگی کو جانچنے کے لیے ذائقہ چکھ سکتے ہیں، کیمیکل سے پکنے والے یا قدرتی طور پر پکنے والے آم کی شناخت کر سکتے ہیں۔ قدرتی طور پر پکا ہوا آم ایک میٹھا، بھرپور ذائقہ اور قدرتی خوشبو کے ساتھ گھل مل جاتا ہے۔ یہ ذائقہ کسی دوسرے پھل کے ساتھ الجھنا بہت مشکل ہے۔

دریں اثنا، کیمیاوی طور پر پکے ہوئے آموں کا ذائقہ اکثر ہلکا ہوتا ہے، وہ امیر نہیں ہوتے اور قدرتی ذائقوں کی ہم آہنگی نہیں رکھتے۔ بعض اوقات آپ بقایا کیمیکلز کی وجہ سے کڑواہٹ یا عجیب ذائقے چکھ سکتے ہیں۔

میچ آزمائیں۔

اگرچہ یہ ٹیسٹ انتہائی حفاظت کو ذہن میں رکھتے ہوئے بہترین طریقے سے کیا جاتا ہے، آپ ماچس کو روشن کر کے اسے آم کے قریب رکھ سکتے ہیں۔ اگر پھل میں آگ لگ جائے یا چمک اٹھے تو جان لیں کہ یہ کیلشیم کاربائیڈ کیمیکل سے پک گیا ہے۔

آم سے کیمیکل کیسے نکالیں؟

سب سے آسان اور موثر طریقہ یہ ہے کہ بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح سے کللا کریں اور پھلوں کو سرکہ کے پانی کے محلول میں تقریباً 15 منٹ تک بھگو دیں۔

دوسرا طریقہ یہ ہے کہ آپ آم کو کم از کم 15 منٹ تک بھگونے کے لیے بیکنگ سوڈا اور پانی کا استعمال کر سکتے ہیں اور پھر کیمیائی باقیات کو دور کرنے کے لیے اسے دھو سکتے ہیں۔

ماخذ: https://kinhtedothi.vn/bat-mi-cach-nhan-biet-xoai-chin-bang-hoa-chat-hay-tu-nhien.html