حیران کن طور پر جاپانی ماہرین ہائی بلڈ فیٹ، بلڈ پریشر اور ذیابیطس سے بچنے کے لیے اس قسم کی مچھلی کھانے کا مشورہ دیتے ہیں۔

GĐXH - جاپانی ماہرین صحت آپ کو ہائی بلڈ چربی، ہائی بلڈ پریشر، اور ہائی بلڈ شوگر کی علامات کو بہتر بنانے کے لیے ٹونا کھانے کا مشورہ دیتے ہیں۔

ٹونا جاپانی لوگوں کا پسندیدہ کھانا کیوں ہے؟

جاپان ایک ایسا ملک ہے جو مچھلی کے پکوان سے محبت کے لیے مشہور ہے، ایک اندازے کے مطابق جاپان دنیا کی مچھلی کی پیداوار کا تقریباً 10 فیصد استعمال کرتا ہے۔ اوسط جاپانی شخص دوسرے ممالک کے لوگوں کے مقابلے میں 5 گنا زیادہ مچھلی کھاتا ہے۔ خاص طور پر، سشی اور سشیمی (کچی مچھلی کا سلاد) دو روایتی جاپانی پکوان ہیں۔

مثالی تصویر

جاپانیوں کی پسندیدہ مچھلی کے پکوانوں میں سے ایک ٹونا ہے۔ ٹونا کا تعلق نہ صرف سشی سے ہے بلکہ اسے مختلف طریقوں سے بھی پروسیس کیا جاتا ہے جیسے گرلڈ، پین فرائیڈ، گرم برتن میں دیگر اجزاء کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ ویتنام میں، سمندری ٹونا (بڑی آنکھوں والی ٹونا اور یلو فن ٹونا کے لیے استعمال کیا جاتا ہے) ایک خاص طور پر مزیدار سمندری غذا ہے جس میں بہت غذائیت ہوتی ہے۔ اس قسم کی مچھلی کو بہت سے مزیدار پکوانوں میں پروسیس کیا جاتا ہے اور یہ ایک بہت قیمتی برآمدی مصنوعات بھی ہے۔

جاپانی ماہر صحت تاکویا سوگیاما تجویز کرتے ہیں کہ آپ ہائی بلڈ فیٹ، ہائی بلڈ پریشر، ہائی بلڈ شوگر کی علامات کو بہتر بنانے کے لیے ٹونا کھا سکتے ہیں۔ چونکہ ٹونا میں چربی کی مقدار کم ہوتی ہے، پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، آئرن اور وٹامن B1 سے بھرپور ہوتا ہے، اس لیے یہ خون کی کمی کو بہتر بنانے یا تھکاوٹ کو ختم کرنے، جسمانی طاقت کو بحال کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ ہائی ڈی ایچ اے اور ای پی اے مواد نہ صرف خون کی گردش کو بہتر بنا سکتا ہے، دماغی کام کو برقرار رکھتا ہے بلکہ ایتھروسکلروسیس اور ہائی بلڈ پریشر کو بھی روک سکتا ہے۔

ٹونا کے 3 عظیم صحت کے فوائد

دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

ٹونا میں اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کی اعلی مقدار اومیگا 6 فیٹی ایسڈز اور ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے جو شریانوں کے اندر بنتے ہیں۔ بہت سے مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ زیادہ اومیگا 3 کھانے سے دل کے دورے اور فالج سمیت دل کی بیماری کے واقعات کو کم کیا جاسکتا ہے۔

مثالی تصویر

بینائی کے مسائل کو روکیں۔

ٹونا میں اومیگا 3 کا مواد آنکھوں کے کام کے لیے بہت سے فوائد رکھتا ہے۔ وہ خواتین جو ہفتے میں بہت زیادہ ٹونا کھاتی ہیں ان میں خشک آنکھوں کی بیماری کا خطرہ 68 فیصد تک کم ہوجاتا ہے۔ یہ غذائیت ٹیومر خلیوں کی نشوونما کو کم کرنے اور جسم میں سوزش کو کم کرنے کے لئے بھی خیال کیا جاتا ہے۔

وزن میں کمی کی حمایت

ٹونا بہت سی غذاوں میں ایک ناگزیر غذا ہے۔ یہ ایک سفید گوشت ہے جس میں نسبتاً زیادہ پروٹین ہوتی ہے لیکن کیلوریز کم ہوتی ہیں۔ اس کا شکریہ، آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرا محسوس ہوگا اور بہت زیادہ کھانے کو محدود کریں گے۔

ٹونا کھانے کا سب سے محفوظ اور صحیح طریقہ

ٹونا پکانا پرجیویوں کو مارنے اور کھانے سے پیدا ہونے والی بیماری کے خطرے کو کم کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔ تاہم، کچا ٹونا کھانا اب بھی محفوظ ہے۔ فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) پرجیویوں کو مارنے کے لیے درج ذیل طریقوں میں سے کسی ایک طریقے سے خام ٹونا کو منجمد کرنے کی سفارش کرتا ہے:

-20°C یا اس سے کم پر 7 دنوں کے لیے منجمد کریں۔

-35°C یا اس سے نیچے منجمد کریں۔ پھر -35 ° C یا اس سے کم پر 15 گھنٹے تک ذخیرہ کرنا جاری رکھیں۔

-35°C یا اس سے نیچے منجمد کریں۔ پھر ٹونا کو -20 ° C یا اس سے کم درجہ حرارت پر 24 گھنٹے کے لیے اسٹور کریں۔

منجمد کچے ٹونا کو استعمال کرنے سے پہلے ریفریجریٹر میں پگھلا دینا چاہیے۔ یہ طریقہ ممکنہ طور پر ٹونا میں موجود زیادہ تر پرجیویوں کو مار ڈالے گا۔

ٹونا غذائیت سے بھرپور غذا ہے، لیکن اس میں پارا اور پرجیویوں کا ایک بڑا ذریعہ بھی ہوتا ہے۔ اس لیے کچھ لوگوں کو کچا ٹونا کھاتے وقت محتاط رہنے کی ضرورت ہے اور حفاظت کو یقینی بنانے اور فوڈ پوائزننگ سے بچنے کے لیے ٹونا کو صحیح طریقے سے کھائیں۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-loai-ca-chuyen-gia-nguoi-nhat-khuyen-nen-an-de-phong-benh-mo-mau-huet-ap-va-benh-tieu-duong-17225032516750t532.