یورپ کی سب سے بڑی ویتنامی مارکیٹ کے اندر۔

پراگ کے ضلع 4 میں واقع، سا پا مارکیٹ کو کئی حصوں میں تقسیم کیا گیا ہے، بشمول خوراک، تھوک فیشن ، اور ایک سپر مارکیٹ، جو تقریباً 40 ہیکٹر کے رقبے پر محیط ہے اور اب بھی پھیل رہی ہے۔ بازار میں داخل ہوتے ہوئے، زائرین کو ایسا محسوس ہوتا ہے جیسے وہ شمالی ڈیلٹا صوبے کی کسی ہلچل سے بھرپور گلی میں گھوم رہے ہوں۔ کبھی کبھار، چیکوں کے گروپ یہاں ویت نامی کھانوں کو دریافت کرنے، بال کٹوانے، مینیکیور، سپا ٹریٹمنٹ، یا ٹام دا سپر مارکیٹ میں خریداری کے لیے آتے ہیں، جہاں سامان دیگر جگہوں کے مقابلے میں کافی سستا ہوتا ہے۔

مارکیٹ پراگ کے مرکز سے تقریباً 11 کلومیٹر کے فاصلے پر واقع ہے۔ ساپا مارکیٹ جانے کے لیے، آپ تقریباً 15 یورو (تقریباً 400,000 VND) میں بس یا سواری سے چلنے والی ٹیکسی لے سکتے ہیں۔ یہ مارکیٹ 1999 میں جمہوریہ چیک میں ویتنامی کمیونٹی نے دیوالیہ ہونے والی ایک سابقہ ​​فیکٹری کی جگہ پر قائم کی تھی۔ اس لیے، مارکیٹ پرانی اور خستہ نظر آتی ہے، سوائے نئی تعمیر شدہ پہلے سے تیار شدہ عمارتوں کے، جس میں تھوک فیشن، جوتے، بیگ وغیرہ فروخت کرنے والے سینکڑوں اسٹال ہیں۔

داخلی راستے پر Hai Duong رائس رول کی دکان ہے۔ اس کے نام کے باوجود، یہ دکان بہت سے دوسرے پکوان فروخت کرتی ہے، جیسے سور کا گوشت آفل دلیہ، توفو کے ساتھ ورمیسیلی اور جھینگا پیسٹ، فرٹیلائزڈ بطخ کے انڈے وغیرہ۔

مسٹر ڈاؤ، مالک، اصل میں صوبہ ہائی ڈونگ سے ہے، 2000 کی دہائی میں جمہوریہ چیک منتقل ہوئے اور انہوں نے ابلی ہوئے چاولوں کی ایک کامیاب دکان کھولی کیونکہ "جرمنی میں بہت سے ویتنامی صارفین اکثر بڑی مقدار میں گھر لے جانے کا حکم دیتے ہیں اور آہستہ آہستہ کھانے کے لیے ریفریجریٹر میں اسٹور کرتے ہیں۔"

ویتنامی سٹیمڈ رائس رولز کی ایک بڑی پلیٹ سور کا گوشت ساسیج کے ساتھ، جو دو لوگوں کے لیے کافی ہے، اس کی قیمت 180 کورونا (تقریباً 180,000 VND) ہے۔ یورپی یونین کے کچھ ممالک ابھی تک یورو میں تبدیل نہیں ہوئے ہیں، جیسے کہ جمہوریہ چیک۔ اس ملک میں، سیاح بیک وقت دونوں کرنسیوں کا استعمال کر سکتے ہیں، لیکن پولینڈ یا دیگر نورڈک ممالک میں، آپ لین دین کے لیے یورو استعمال نہیں کر سکتے۔

بہت سے ریستوراں ہیں، لیکن وہ ہمیشہ گاہکوں سے بھرے رہتے ہیں۔

Pho ساپا مارکیٹ میں سب سے مشہور ڈش ہے، جس میں 5-6 اسٹالز اسے فروخت کرتے ہیں۔ سیاح Nam Dinh pho, Hanoi pho تلاش کر سکتے ہیں۔ اس کے بعد دیگر پکوان جیسے بن چا، بن سی اے، گوٹ ہاٹ پاٹ، سی فوڈ، بنہ می وغیرہ۔

بازار میں دکانداروں کے مطابق ویتنام میں جو بھی جڑی بوٹیاں دستیاب ہیں وہ یہاں بھی دستیاب ہیں، جنہیں ویتنام کے لوگ جمہوریہ چیک میں اگاتے ہیں۔

"جب بھی میں جرمنی سے پراگ کا سفر کرتا ہوں، میں ہمیشہ کھانے کے لیے ساپا مارکیٹ جاتا ہوں۔ یہاں کے کھانے پینے کا ذائقہ سب سے زیادہ مستند ویتنامی ہے، جیسا کہ ہیو بیف نوڈل سوپ ریستوراں،" میونخ میں رہنے والے ہنگ نے شیئر کیا۔ ہنگ کے مطابق، سا پا ایک ہول سیل مارکیٹ ہے، جو چیک جمہوریہ کے اندر اور باہر بہت سی جگہوں پر خریداروں کو سامان فراہم کرتی ہے۔ اس کے علاوہ، سا پا مارکیٹ میں یورپ کی دیگر ویت نامی منڈیوں کے مقابلے ویتنام سے درآمد کی جانے والی خوراک اور پھلوں کی وسیع اقسام موجود ہیں کیونکہ جمہوریہ چیک میں درآمدی ضوابط جرمنی، فرانس وغیرہ کے مقابلے میں زیادہ نرم ہیں۔ اس لیے، جرمنی سے بہت سے ویتنامی لوگوں کو اب بھی اپنا سامان لینے کے لیے ساپا مارکیٹ جانا پڑتا ہے۔

Hai Ha Bun Cha ریستوراں ساپا میں کافی مشہور ہے، جو 20 سال سے کاروبار میں ہے۔ ہائی فونگ کی مالکہ محترمہ ہا نے کہا: "ویک اینڈ یا مقامی تعطیلات پر، گاہک - زیادہ تر چیک باشندے - سڑک پر باہر نکل جاتے ہیں۔" بن چا کی ہر سرونگ کی قیمت 180,000 VND ہے۔

گنے کے رس کی گاڑیاں جن میں دکاندار مکمل طور پر ڈھکے ہوئے ہیں وہ ایک مانوس منظر ہے جو ویتنام میں کہیں بھی پایا جا سکتا ہے۔ واحد کیچ یہ ہے کہ یہاں ایک گلاس برفیلے گنے کے رس کی قیمت 150,000 VND ہے۔ مالک کے مطابق گنا افریقہ سے درآمد کیا جاتا ہے۔

بلیک بین سے لے کر ناریل جیلی، مکس فروٹ، ڈورین... ہر کپ کی قیمت 100,000 VND تک میٹھے سے محبت کرنے والے یہاں اپنا "سچا پیار" بھی پا سکتے ہیں۔

ساپا مارکیٹ کے اندر ایک گروسری اسٹور مختلف قسم کے پھل فروخت کرتا ہے جیسے دوریان، آم، جیک فروٹ، لیچی... ایک کلو گرام لیچی کی قیمت تقریباً 350,000 VND، تھائی لونگان 150,000 VND، اور ویتنامی لونگان 450,000 VND تک ہے۔

تاہم، ساپا مارکیٹ میں سب سے اہم سرگرمی فیشن کی اشیاء، جوتے وغیرہ ہیں۔ مارکیٹ میں تھوک کے سٹال بنیادی طور پر یورپی ممالک میں تقسیم کار فراہم کرتے ہیں۔ ایک سٹال مالک کے مطابق مارکیٹ میں سپلائی کیا جانے والا سامان پولینڈ سے آتا ہے۔

ساپا مارکیٹ کے اندر، بہت بڑا ٹام دا سپر مارکیٹ بھی ہے، جو بنیادی طور پر گھریلو استعمال کی اشیاء فروخت کرتی ہے۔ سپر مارکیٹ نہ صرف ویتنامی صارفین بلکہ بہت سے چیک لوگوں کو بھی اپنی طرف متوجہ کرتی ہے کیونکہ قیمتیں دیگر سپر مارکیٹوں کی نسبت سستی ہیں۔

سفر کے اختتام پر، زائرین پراگ کے Vinh Nghiem Pagoda کے پاس رک سکتے ہیں، جو بازار کے بالکل اندر واقع ہے، ٹھنڈی ہوا سے لطف اندوز ہونے اور نماز ادا کرنے کے لیے۔ تقریباً 12000 مربع میٹر کے رقبے پر بنائے گئے پگوڈا کا افتتاح 2008 میں کیا گیا تھا۔

ویتنامی لوگ جمہوریہ چیک کی آبادی کا تقریباً 1% ہیں، تقریباً 80,000 سے زیادہ۔ ویت نامی باشندے ملک کی معیشت اور معاشرے میں گہرائی سے جڑے ہوئے ہیں، یہی وجہ ہے کہ 2013 میں، چیک پارلیمنٹ نے ویتنامی کمیونٹی کو ملک کی 14ویں نسلی اقلیت کے طور پر تسلیم کیا۔

ماخذ لنک: https://thanhnien.vn/ben-trong-cho-viet-lon-nhat-chau-au-185230523184131105.htm