دا نانگ میں واحد ریستوراں کے اندر جس میں 1 میکلین اسٹار ہے۔

11 سال پہلے کھولا گیا اور سن گروپ کے انٹر کانٹینینٹل ڈانانگ سن جزیرہ نما ریزورٹ سون ٹرا جزیرہ نما میں واقع، لا میسن ریستوراں کو "آرکیٹیکچرل وزرڈ" بل بینسلے نے ڈیزائن کیا تھا۔ انڈوچائنیز انداز میں ایک قدیم فرانسیسی حویلی کی طرح ڈیزائن کیا گیا، لا میسن 1888 قدیم جنگل کی تازہ سبز جگہ کے درمیان کھڑا ہے۔

لا میسن 1888 انڈوچائنیز انداز میں ایک پرانی فرانسیسی حویلی کی طرح ہے۔

ریستوراں میں کھانے سے لطف اندوز ہونے کے لیے مختلف جگہیں ہیں، جیسے کہ 24 نشستوں والا لا ورنڈا۔ بفیلو بار جس میں 14 انڈور سیٹیں، 30 آؤٹ ڈور سیٹیں ہیں۔ باورچی خانے کے خوبصورت نظارے اور کھانا پکانے کے عمل کو دیکھنے والا ٹیبل ایریا 14 مہمانوں کی خدمت کر سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، ریستوراں میں 4 نشستوں کے ساتھ ایک نجی کمرہ اور 12 نشستوں کے ساتھ 2 کمرے بھی ہیں۔

باورچی خانے کے پینورامک نظارے کے ساتھ ٹیبل ایریا

La Maison 1888 ویتنام کا پہلا ریستوراں ہے جس نے دنیا کے مشہور شیفوں کے ساتھ تعاون کیا جو میکلین ریستوراں کے مالک ہیں، پہلے Michel Roux اور پھر Pierre Gagnaire۔

ریستوراں ایک موسمی مینو پیش کرتا ہے، جو مقامی اجزاء اور ذائقوں کے ساتھ بہترین فرانسیسی کھانے پیش کرتا ہے۔ سون ٹرا سمندر کا تازہ سمندری غذا، باورچیوں کی لامتناہی تخلیقی صلاحیتوں اور ہنر مندانہ تکنیکوں کے تحت، ناول کے شاہکاروں میں تبدیل ہو گیا ہے جیسے کہ گرلڈ سکیلپس ہوکائیڈو سٹائل، اطالوی کینیلونی نوڈلز میں لپٹے ابلے ہوئے ویتنامی گھونگے۔ سبھی ایک انوکھا پاک تجربہ تخلیق کرتے ہیں جو ویتنام یا یہاں تک کہ دنیا میں کہیں اور نہیں مل سکتا ہے۔

باورچیوں کی بے حد تخلیقی صلاحیتوں اور ہنر مند تکنیکوں سے نئے اور منفرد پکوان تیار ہوتے ہیں۔

لا میسن 1888 کے اجزاء تمام پریمیم ہیں، جیسے فوئی گراس، جسے فیٹی گوز لیور بھی کہا جاتا ہے، فرانس کا ایک "بھورا ہیرا"۔ فوئی گراس دنیا کے مہنگے ترین پکوانوں میں سے ایک ہے، نرم اور ہموار، جب اس کا مزہ لیا جائے تو یہ ہنس کے جگر کی دوسری اقسام کی طرح چکنائی کا احساس نہیں دیتی۔

شیف فلورین اسٹین فرانس میں اپنی تخلیقی صلاحیتوں، آسانی اور احتیاط کے لیے مشہور ہیں۔

مینو پر، مہمانوں کو ہوکائیڈو سکیلپس، کیویار، واگیو بیف ٹینڈرلوئن، منڈوائے گئے میلانوسپورم بلیک ٹرفلز سے بنی شاندار پکوان بھی پیش کی جاتی ہیں... ریسٹورنٹ میں سبزی خور مینو اور پیسکیٹیرین مینو بھی پیش کیا جاتا ہے۔

لا میسن 1888 کے مینو کو شیف پیئر گیگنائر نے ترتیب دیا ہے، جس کا کھانا پکانے کا فلسفہ فرانس کی سرحدوں سے باہر ہے، اور اپنی تخلیقات کو تقویت دینے کے لیے عالمی کھانوں کے تنوع کو اپناتا ہے۔ اس لیے، ویتنام کے لیے اس کی محبت کا ریستوران کے انداز پر بہت اثر ہے۔

ریستوران کے وائن سیلر کو وائن سپیکٹیٹر کی طرف سے مسلسل سات سالوں سے بہترین کارکردگی کا اعزاز دیا گیا ہے۔

La Maison 1888 میں کھانوں کی رہنمائی کے لیے Pierre Gagnaire کے ساتھ مل کر کام کرنا ہیڈ شیف فلورین اسٹین ہے، جو اس سے قبل فرانس کے Alsace علاقے کے مشہور Le Chambard ریستوران میں اپنی تخلیقی صلاحیتوں، چالاکی اور احتیاط سے کھانے والوں کو خوش کرتا تھا۔

La Maison 1888 میں کھانے کا ہر تجربہ سومیلیئر اور بیوریج مینیجر Toan Nguyen کی طرف سے احتیاط سے منتخب کردہ شرابوں کے ساتھ جوڑا جاتا ہے۔ ریسٹورنٹ کے وائن سیلر کو وائن سپیکٹیٹر کی طرف سے مسلسل سات سالوں سے عمدگی سے نوازا گیا ہے، اور اس میں بہت سی نایاب شرابیں ہیں جو ملک میں کہیں اور نہیں مل سکتی ہیں۔

نجی، پرتعیش اور آرام دہ ڈنر پارٹی کی جگہ

اس عمدہ کھانے کی منزل کو CNN کے ذریعہ "دنیا کے 10 بہترین ریستوراں" میں سے ایک، آرکیٹیکچرل ڈائجسٹ میگزین کے ذریعہ "دنیا کے 10 سب سے خوبصورت ریستوراں" اور ورلڈ ٹریول ایوارڈز کے ذریعہ "دنیا کے معروف لگژری ہوٹل ریستوراں" کا نام دیا گیا ہے۔

"اپنے آغاز کے بعد سے، La Maison 1888 کھانے والوں کے لیے بہترین کھانا پکانے کا تجربہ لانے کے لیے مسلسل کوشاں ہے۔ اس باوقار ایوارڈ کا حصول ہمارے سفر میں ایک اہم سنگ میل ہے۔ اس موقع پر، میں La Maison 1888 ریستوران کے تمام عملے کا شکریہ ادا کرنا اور مبارکباد دینا چاہوں گا۔ 1888 میں اپنے وژن، مہارتوں اور گہری مہارت کے ساتھ کامیابی کے لیے ہم زیادہ فخر نہیں کر سکتے، ایک میکلین اسٹار کا حصول ہمیں ایک بار پھر ویتنام میں بہترین کھانے کی منزل کے طور پر اس بات کی تصدیق کرنے میں مدد کرتا ہے، "انٹر کانٹینینٹل ڈانانگ سن جزیرہ نما ریزورٹ کے جنرل منیجر سیف حمدی نے کہا۔

La Maison 1888 کو 1 ستارہ دینے سے ویتنام کے ہوٹلوں میں واقع ریستورانوں کی فہرست میں بھی توسیع ہوتی ہے جنہیں مشیلین ستاروں سے نوازا گیا ہے - جو کہ مشیلین کے ماہرین کے مطابق ایک نایاب ہے۔ اور یہ سرمایہ کار سن گروپ کی سمت اور اعلیٰ وژن کی بھی توثیق کرتا ہے، جب ہوٹلوں کے اندر منفرد کھانے کے انداز، اعلیٰ درجے کی خدمات، ستارے والے ریسٹورنٹ بننے پر مبنی ریستوراں بناتے ہیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/ben-trong-nha-hang-duy-nhat-tai-da-nang-dat-1-sao-michelin-185240628093717778.htm