موسمیاتی تبدیلی کافی کی صنعت کے مستقبل کے لیے خطرہ ہے۔

کافی کی پیداوار اور ذائقہ کے بارے میں خدشات

کافی $200 بلین کی صنعت ہے جو برازیل اور انڈونیشیا کے چھوٹے فارموں سے لے کر Nestlé جیسے روسٹرز اور مینوفیکچررز تک پھیلی ہوئی ہے۔ روایتی طور پر، سٹاربکس جیسی کافی چینز نے ہلکی، زیادہ خوشبو والی عربی قسم کی حمایت کی ہے، جبکہ روبسٹا اکثر فوری کافی کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

تاہم، بے ترتیب موسم عالمی سطح پر فصلوں کو خطرے میں ڈال رہا ہے۔ سخت ٹافیاں - جیسے روبسٹا - کی قیمتیں زیادہ ہونے کا امکان ہے۔ تاہم، ویتنام میں، سخت روبسٹا کے دنیا کے سب سے بڑے پروڈیوسر، بے ترتیب موسم کافی کاشتکاروں کے لیے خاصی مشکلات کا باعث بن رہے ہیں۔

*بوون ما تھوٹ، ڈاک لک میں ایک فارم میں کارکن کافی کاٹ رہے ہیں۔ تصویر: بلومبرگ*

سخت بڑھتے ہوئے حالات نے بہت سے ویتنامی کسانوں کو نقد فصل کے طور پر کافی کی قیمت سے محتاط کر دیا ہے، جب کہ کچھ نے کالی مرچ اور ڈوریان لگانے کے لیے اپنے کافی کے درختوں کو کاٹ دیا ہے۔ اس سے سپلائی میں کمی آئی ہے، جس سے روبسٹا کی قیمتیں اس سال 2008 کے بعد سے بلند ترین سطح پر پہنچ گئی ہیں۔ دریں اثنا، بڑھتے ہوئے درجہ حرارت سے مستقبل میں کافی کی پیداوار کم ہونے کی بھی توقع ہے۔

کافی کی پیداوار کے بارے میں خدشات کے علاوہ، صارفین کو ایک مختلف ذائقہ کا استعمال کرنا پڑے گا. اشنکٹبندیی فصلوں کے 2022 کے مطالعے کے مطابق، جن میں عربیکا کافی، ایوکاڈو اور کاجو شامل ہیں، کافی موسمیاتی تبدیلیوں کے لیے سب سے زیادہ خطرے سے دوچار ہے، کیونکہ بڑھتا ہوا درجہ حرارت عالمی سطح پر فصل اگانے کے لیے موزوں علاقوں کو کم کرتا ہے۔ محققین کا کہنا ہے کہ موافقت کی ضرورت ہے، جس میں عربیکا کو روبسٹا سے تبدیل کرنے کی سفارش بھی شامل ہے، جو زیادہ گرمی برداشت کرنے والا ہے۔

نیسپریسو اور نیسکافے بنانے والی سوئس کمپنی نیسلے اس تبدیلی کا سامنا کرنے والی کمپنیوں میں سے ایک ہے۔ کچھ ویتنامی کافی فارموں کے دورے کے دوران، نیسلے کی کافی بزنس اسٹریٹجی کے ڈائریکٹر فلپ ناورٹیل نے کہا کہ پیشن گوئی کے مطابق، اگلے 30 سالوں میں، اگر موسمیاتی تبدیلیوں پر توجہ نہ دی گئی تو، کافی اگانے والے رقبے کا 50 فیصد حصہ جیسا کہ ہم جانتے ہیں کہ یہ کافی پیدا کرنے کے قابل نہیں رہے گا۔

نیسلے روبسٹا کافی کا ایک بڑا صارف ہے۔ ایک اندازے کے مطابق دنیا بھر میں صارفین ہر سیکنڈ میں 6,000 سے زیادہ کپ Nescafé پیتے ہیں۔ نیسلے ویتنام کی کل کافی کی پیداوار کا ایک چوتھائی حصہ خریدنے کے لیے سالانہ $700 ملین خرچ کرتا ہے۔

تاہم، ورلڈ کافی ریسرچ کی اکتوبر کی ایک رپورٹ کے مطابق، کھپت کے بڑھتے ہوئے رجحانات اور پیداوار پر موسمیاتی تبدیلی کے اثرات کے درمیان، دنیا کو 2040 تک روبسٹا کافی کے 35 ملین بیگز کی کمی کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔

کافی کے کاشتکاروں کو پائیدار کاشتکاری پر عمل کرنے کی ترغیب دینا

ورلڈ کافی ریسرچ کے مطابق، بدلتے ہوئے موسمی نمونوں سے پیداوار میں نمایاں کمی ہو سکتی ہے، جس سے لاکھوں چھوٹے کاشتکار جو دنیا کی 60 فیصد کافی پیدا کرتے ہیں، معاشی اور غذائی عدم تحفظ کا شکار ہو سکتے ہیں۔

2021 میں، ویتنام کی ایک یونیورسٹی سمیت متعدد اداروں کے مصنفین نے ایک مطالعہ شائع کیا جس میں بتایا گیا ہے کہ حالیہ برسوں میں ویتنام کے طویل خشک دور اور آبپاشی کے پانی کی کمی نے وسطی پہاڑی علاقوں میں روبسٹا کافی فارمز کی پیداواری صلاحیت کو شدید متاثر کیا ہے۔ ملک آنے والے مہینوں میں ال نینو کے اثرات کا جواب دینے کی بھی تیاری کر رہا ہے۔

پانی کی قلت اور بڑھتے ہوئے درجہ حرارت کے چیلنجوں کا سامنا کرتے ہوئے، 46 سالہ ٹران تھی لین، جو وسطی ہائی لینڈز کے صوبہ ڈاک لک میں ایک ہیکٹر کے کافی فارم کے مالک ہیں، نے محسوس کیا ہے کہ کھیتی باڑی کے زیادہ پائیدار طریقوں سے فائدہ ہو رہا ہے۔ اس نے اور اس کے پڑوسیوں نے کیمیائی کھادوں میں کمی کر دی ہے اور کافی کے پودوں کو سایہ فراہم کیا ہے تاکہ وہ سخت سورج کی روشنی سے کم بے نقاب ہوں۔ وہ اپنے رقبے کو متنوع بنانے کے لیے کالی مرچ اور پان بھی اگاتی ہے۔

چونکہ شدید موسم فصلوں کو خطرہ لاحق ہے اور موسمیاتی تبدیلیوں سے ہم آہنگ ہونے کے لیے، نیسلے نے 2022 میں اعلان کیا کہ وہ 2030 تک تقریباً 1.2 بلین ڈالر کی سرمایہ کاری کرے گا تاکہ کافی کے کاشتکاروں کی حوصلہ افزائی کی جا سکے جو اپنے نیسکیف برانڈ کو فراہم کرتے ہیں تاکہ وہ زیادہ پائیدار کاشتکاری کے طریقے استعمال کریں۔ اس میں موجودہ درختوں کو ان اقسام سے تبدیل کرنا شامل ہے جو موسم کے اتار چڑھاؤ سے بہتر طور پر نمٹ سکیں۔

"روبسٹا موسمیاتی تبدیلی کے لیے چاندی کی گولی نہیں ہے،" ورلڈ کافی ریسرچ کے سی ای او جینیفر ورن لانگ نے کہا، جو کہ عالمی کافی کی صنعت کی طرف سے 2012 میں قائم کردہ ایک گروپ ہے۔

ماخذ