کھٹے کو میٹھے میں بدلیں، 'معجزہ پھل' کے کیا فائدے ہیں؟

ڈاکٹر Huynh Tan Vu، روایتی میڈیسن ڈیپارٹمنٹ کے لیکچرر، یونیورسٹی آف میڈیسن اینڈ فارمیسی، ہو چی منہ سٹی نے بتایا کہ معجزاتی پھل کو اکثر "معجزہ پھل" یا "معجزہ بیری" کہا جاتا ہے۔ معجزاتی پھل نے اس سے لطف اندوز ہونے والوں کے لیے جادو پیدا کیا ہے جو کہ "ذائقہ کی کلیوں کو دھوکہ دینے" کی صلاحیت ہے۔

تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ معجزاتی پھلوں کے گوشت میں ضروری تیل، کیروٹینائڈز، فائٹوسٹیرولز، فیٹی ایسڈز، فلیوونائڈز، پولیفینول، نامیاتی تیزاب، سٹیرایڈیل سیپوننز، شکر کو کم کرنے والے اور یورونک مرکبات ہوتے ہیں۔

معجزاتی پھلوں کے گوشت کی حیاتیاتی کیمیائی ساخت میں شامل ہیں: پانی 68.9%، حل پذیر چینی 2.385%، چینی 0.404%، پروٹین 0.104%، نائٹروجن 1.918%، معدنیات 0.998%،...

معجزاتی پھل میں میراکولن ہوتا ہے - بنیادی طور پر ایک گلائکوپروٹین، جو اس پھل کو چبانے کے بعد کھٹے ذائقے کو میٹھے ذائقے میں بدلنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔

"میراکولن ایک ذائقہ بڑھانے والا ہے جو مستقبل کے لیے بہت بڑا وعدہ رکھتا ہے۔ جب تازہ، پکے ہوئے معجزاتی پھل کھاتے ہیں، تو میراکولن زبان کے رسیپٹرز (ذائقہ کی کلیوں) سے جڑ جاتا ہے، زبان پر ذائقہ کی کلیوں کو متحرک کرتا ہے اور کھٹی اور کڑوی کھانوں اور مشروبات کو میٹھا بناتا ہے۔ یہ احساس 15 سے 6 منٹ تک رہتا ہے، لیکن اگر گرم کھانا کھایا جائے تو یہ جلدی ختم ہو جائے گا۔ اس کا اثر،" ڈاکٹر وو نے شیئر کیا۔

بہت سے ممالک میں، معجزاتی پھلوں کو فارماسسٹوں کے ذریعے میراکولن کی گولیوں میں نکالا جاتا ہے تاکہ ذائقہ میں تبدیلی کا تجربہ کرنے کے لیے پارٹیوں یا تہواروں کے دوران کھٹی اور مسالہ دار غذائیں جیسے لیموں، سرکہ، مولی، اچار، چلی ساس، بیئر وغیرہ کھانے سے پہلے لطف اندوز ہوں۔

صاف کرنے کے بعد میراکولن میں سائٹرک ایسڈ کو سوکروز کے محلول کی طرح میٹھا بنانے کی صلاحیت کا ذکر کیا جاتا ہے۔

Biến vị chua thành ngọt, 'trái thần kỳ' có lợi ích gì?- Ảnh 1. — معجزاتی پھل پکنے پر سرخ ہوتا ہے۔

شوگر کے مریضوں کو میٹھے کھانے سے پرہیز کرنے میں مدد کریں۔

ڈاکٹر وو نے کہا کہ معجزاتی پھل میں خود بہت کم چینی ہوتی ہے۔ میراکولن کو شکر کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے جس میں بہت زیادہ توانائی یا مصنوعی مٹھاس ہوتی ہے۔ معجزاتی پھل کھانے کے بعد، میراکولن بصورت دیگر غیر میٹھے کھانے کو مزیدار بناتا ہے لیکن کم یا کم توانائی کے ساتھ، اس طرح وزن میں اضافہ یا بلڈ شوگر میں اضافہ نہیں ہوتا ہے۔

لہذا، یہ ذیابیطس کے مریضوں کی مدد کر سکتا ہے جو زیادہ کیلوری والے مٹھائیوں جیسے چینی، نشاستہ وغیرہ کی بجائے کم کیلوریز والے مادوں کا استعمال کریں تاکہ بہت زیادہ میٹھی چیزیں کھانے سے پیدا ہونے والی پیچیدگیوں سے بچا جا سکے۔ یہ ان لوگوں کی مدد کر سکتا ہے جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں ان میں کیلوریز کی مقدار کو کم کرتے ہیں۔

مریضوں کو کڑوی دوا آسانی سے لینے میں مدد کریں۔

اگر کسی مریض کو ایسی دوا لینا ہو جو ناقابل برداشت حد تک کڑوی ہو تو وہ دوا لینے سے پہلے کوئی معجزاتی پھل کھا سکتا ہے۔

کینسر کے مریضوں کے لئے ذائقہ کو بہتر بنائیں

کیموتھراپی اور ریڈیو تھراپی کے دوران یا اس کے بعد کینسر کے مریضوں کی ذائقہ کی حس متاثر ہو سکتی ہے، وہ اپنے منہ میں دھاتی یا کڑوا ذائقہ محسوس کر سکتے ہیں یا بھوک میں کمی محسوس کر سکتے ہیں، جو ان کی صحت کی بحالی اور علاج کے عمل کو متاثر کر سکتا ہے۔ معجزاتی پھل کھانے سے کھانے کے ذائقے کو میٹھے ذائقے میں تبدیل کرنے میں مدد ملتی ہے، جس سے ناخوشگوار ذائقے کو ختم کرنے میں مدد ملے گی، مریضوں کو مزید لذیذ کھانے میں مدد ملے گی اور ان کی صحت کو تیزی سے بحال کرنے میں مدد ملے گی۔

قلبی امراض کے خطرے کو کم کریں۔

معجزاتی پھلوں میں فعال اجزاء جیسے پولیفینول، بیٹا کیروٹین، فلیوونائڈز وغیرہ میں اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات ہیں، مدافعتی خلیوں کی حفاظت کرتے ہیں، اور بیماری پیدا کرنے والے آزاد ریڈیکلز کی سرگرمی کو روک سکتے ہیں، جس سے امراض قلب اور دوران خون کے مسائل کے خطرے کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

ڈاکٹر وو نے اشتراک کیا کہ جاپان ذیابیطس کے شکار لوگوں اور ان لوگوں کے لیے جو غذا اور وزن کم کرنا چاہتے ہیں، اسموتھیز، بوتل اور ڈبے میں بند جوس اور میراکولن گولیوں کی شکل میں ایک معجزاتی پھلوں کا رس ہے۔

"معجزہ پھل موٹاپے اور ذیابیطس کے مریضوں کی خوراک کو بہتر بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ تاہم، معجزاتی پھل خود ذیابیطس کا علاج نہیں کر سکتا اور وزن میں کمی کا اثر نہیں رکھتا۔ جو مریض اپنی بیماری کے علاج کے لیے معجزاتی پھل کا استعمال کرنا چاہتے ہیں، وہ اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں کہ وہ اپنی صحت کی حالت کے لیے اس کا مناسب استعمال کیسے کریں،" ڈاکٹر وو نے نوٹ کیا۔

اس کے علاوہ، ڈاکٹر وو نے یہ بھی مشورہ دیا ہے کہ بہت زیادہ کھٹے پھل کھا کر معجزاتی پھل کا غلط استعمال نہ کریں کیونکہ اس سے معدے، منہ کی بلغم، گلے کو نقصان پہنچے گا...

ماخذ لنک