میرے سسر اور ہفتے کے آخر میں کافی کا فلٹر

میرے سسر ایک آرمی کرنل تھے جنہوں نے جنوب کو آزاد کرانے کے لیے ہو چی منہ کی مہم میں حصہ لیا۔ جب ملک متحد ہو گیا تو وہ اپنے خاندان کے ساتھ دوبارہ ملنے کے لیے ہنوئی واپس آیا۔

میرے شوہر اکثر مجھ سے کہتے تھے کہ 1975 کے بعد کے سالوں میں، ہر اتوار کی صبح، جیسے ہی وہ بیدار ہوتے تھے، وہ چاندی کے پیکٹ Dien Bien سگریٹ کے دھوئیں کے ساتھ فلٹر شدہ کافی کی خوشبو سونگھ سکتے تھے۔

اسے کافی پینا پسند تھا، اس لیے اس نے ایسی جگہیں تلاش کیں جن پر "روسٹڈ کافی" لکھی ہوئی تھی، جو اس وقت کافی نایاب تھی، اور اس نے صرف ایک وقت میں 100 گرام خریدنے کی ہمت کی، اور صرف اتوار کی صبح پیی۔ ایلومینیم کا فلٹر بدصورت اور خراب تھا، لیکن اس سے کوئی فرق نہیں پڑا۔ بھنے ہوئے کافی پاؤڈر کے 2 چھوٹے چمچوں کو اسکوپ کرنا اور چولہے سے تازہ ابلا ہوا پانی ڈالنا، ہر حرکت کو ہنر مندانہ، عین مطابق ہونا چاہیے اور نہ چھلکنا، یہ بھی ہفتے کے آخر میں صبح کا ایک خوبصورت لطف تھا۔

سبسڈی کی مدت کے دوران، جب ہر چیز کی کمی تھی، فلٹر کافی کی خوشبو بہت پرتعیش تھی۔ یہ پورے خاندان کی یادداشت میں ایک گرم، خوش، پرامن خاندان کی تصویر کندہ ہے، جو برسوں کی شدید جنگ اور والد کی عدم موجودگی کے بعد ہے۔ اتوار کا دن "بڑھتی ہوئی پیداوار" کے لیے اہم دن ہو گا، پورا خاندان کافی کی خوشبو سے بھرے تقریباً بیس مربع میٹر کے علاقے میں اون بنانے، لفافوں پر مہر لگانے، مونگ پھلی کے چھلکے بنانے کے لیے جمع ہو گا...

جب میں نے اپنے پہلے بچے کو جنم دیا تو میرے دادا سگریٹ نوشی چھوڑنے کے لیے تیار تھے تاکہ ان کے پوتے پوتیوں پر اثر نہ پڑے، لیکن انھوں نے پھر بھی کافی پینے کی اپنی عادت کو برقرار رکھا۔ جیسے جیسے وہ بڑا ہوتا گیا، اس نے فوری کافی، کسی بھی برانڈ کو ترجیح دی، لیکن اس کی پسندیدہ VinaCafe کی دودھ والی کافی تھی۔ ہر صبح وہ ایک پیکٹ لے کر اسے گرم پانی میں ملاتا، اس سے لطف اندوز ہوتا اور چند اخبارات کے گھونٹ پیتا۔

ان کا حال ہی میں انتقال ہوا ہے۔ میرا ذہن اب بھی اس کی اچھی یادوں سے بھرا ہوا ہے۔ مجھے یاد ہے جب وہ صبح سویرے بیدار ہو کر میرے لیے کام پر لے جانے کے لیے چینی ادویات تیار کرتا تھا۔ مجھے یاد ہے جب اس نے میری موٹر سائیکل مجھ سے چھین لی اور اسے پہاڑی پر گھر تک پہنچانے میں میری مدد کی تاکہ یہ زیادہ بھاری نہ ہو۔ مجھے یاد ہے کہ اس کا ہاتھ میرے ماتھے پر تھا، جس نے میرے سر درد کو ٹھیک کرنے کے لیے کیگونگ کا استعمال کیا تھا۔ اور مجھے سب سے زیادہ یاد ہے اس کی ہر صبح گول میز پر ایک کپ کافی ہلاتے ہوئے، بہت پرامن اور پرسکون۔

( Nguoi Lao Dong Newspaper کے زیر اہتمام دوسری بار 2024 کے پروگرام "Honoring Vietnamese coffee and tea" کے تحت مقابلے "ویت نامی کافی اور چائے کے نقوش" میں داخلہ۔