ہنوئی کے بن تھانگ کے برعکس جو مٹھاس کی طرف مائل ہوتا ہے، فو ہین اییل بن تھانگ کھانے والوں کو اپنی خوبی کے ساتھ اپنی طرف متوجہ کرتا ہے، وسیع پیمانے پر تیار شدہ شوربے سے لے کر احتیاط سے منتخب یئل کے گوشت تک جس میں بڑی، موٹی اییل کے ٹکڑوں کے ساتھ بالکل صحیح تلا جاتا ہے تاکہ باہر سے خستہ ہو، اندر سے نرم اور میٹھا ہو، خشک یا بھگو کر تیل میں نہ ہو۔ Eel کو کرسپی فرائیڈ سور کا پیٹ، آملیٹ اور باریک کٹے ہوئے ہیم کے ساتھ ملا کر کچی سبزیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے... یہ سب مل کر بن تھانگ کا پیالہ تیار کرتے ہیں جو دونوں ایک مانوس احساس پیدا کرتا ہے اور ایک نیا، پرکشش ذائقہ رکھتا ہے۔

صارفین کو پیش کرنے سے پہلے ہر پیالے کو ابلتے ہوئے پانی میں 10 منٹ تک ابالیں گے، یہی ریستوراں کا راز ہے کہ نوڈلز کے پیالے کو آخری چمچ تک گرم اور مزیدار رہنے میں مدد ملے گی۔ یہ ڈش شروع میں کافی چست تھی کیونکہ بہت سے لوگوں کو ڈر تھا کہ بن تھانگ اور اییل کا امتزاج ٹھیک نہیں ہوگا یا مچھلیاں ہوں گی، تاہم اس سے لطف اندوز ہونے کے بعد بہت سے لوگ اس ڈش کے باقاعدہ گاہک بن گئے۔

نوڈلز کے پورے پیالے کے لیے 50,000 VND سے شروع ہونے والی قیمتوں کے ساتھ، روایتی ملکی ذائقے والی یہ ڈش کھانے والوں کے لیے صبح یا دوپہر کے وقت لطف اندوز ہونے کے لیے بہت موزوں ہے، تیز لیکن پھر بھی مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ہے۔