بلغاریہ میں ویتنامی سفیر: Pho تیار کرنا مشکل نہیں ہے، لیکن یہ ایک شاہکار ہے۔

Pho - تصویر 1۔

بلغاریہ میں ویت نام کے سفیر Nguyen Thi Minh Nguyet افتتاحی تقریر کر رہے ہیں - تصویر: آرگنائزنگ کمیٹی

بلغاریہ میں ویت نام کے سفیر Nguyen Thi Minh Nguyet نے 12 دسمبر کو صوفیہ کے Serdika Center شاپنگ مال میں "Vetian Rice کو بلند کرنا - پانچ براعظموں میں پھیلاؤ" کے موضوع کے ساتھ ویتنامی فو ڈے منانے والے ایک پروگرام میں اپنے خیالات کا اظہار کیا۔

یہ نہ صرف ویتنامی کھانوں کو فروغ دینے کا ایک پروگرام ہے بلکہ ویتنام کو بین الاقوامی دوستوں سے جوڑنے والا ایک ثقافتی پل بھی ہے۔ امید ہے کہ صوفیہ میں ویتنامی Pho ڈے ویتنام اور بلغاریہ کے درمیان دوستی کو مزید گہرا کرنے اور ثقافتی تبادلے اور سیاحت کو فروغ دینے میں معاون ثابت ہوگا۔

Pho - تصویر 2۔

تقریب نے مہمانوں کی ایک بڑی تعداد کو اپنی طرف متوجہ کیا، بشمول سفیر، سفارتی ایجنسیوں کے نمائندے، بین الاقوامی تنظیموں، وزارتوں اور محکموں کے رہنماؤں، کاروباری اداروں اور بلغاریائی میڈیا۔ یہ پہلا موقع تھا جب بلغاریہ میں ویتنامی فو ڈے کا انعقاد کیا گیا۔ - تصویر: آرگنائزنگ کمیٹی

Pho ایک "شاہکار" ہے۔

اپنے ابتدائی کلمات میں، سفیر Nguyen Thi Minh Nguyet نے بتایا کہ pho صرف ایک سادہ ڈش نہیں ہے؛ بہت سے ویتنامی لوگوں کے لیے، یہ گھر کا ذائقہ، بچپن کی یادیں، اور کھانا پکانے کی علامت بھی ہے۔

سفیر نے کہا کہ "فو کی خوشبو صبح سویرے ویتنام کی ہر سڑک پر ہمیں خوش آمدید کہتی ہے اور دنیا بھر میں جہاں کہیں بھی ویت نامی کمیونٹی آباد ہوتی ہے، ہمارے ساتھ ہوتی ہے۔"

محترمہ Minh Nguyet کے مطابق، pho، اگرچہ بظاہر آسان لگتا ہے، تیاری کے ہر مرحلے میں صبر اور ہم آہنگی کی ضرورت ہوتی ہے۔

اس نے تبصرہ کیا: "فو کو تیار کرنا کوئی مشکل ڈش نہیں ہے، لیکن اس سادگی کے پیچھے توازن اور صبر کا شاہکار پوشیدہ ہے۔"

شوربے اور جڑی بوٹیوں سے لے کر نوڈلز تک، ہر ایک عنصر شائستہ ہے، پھر بھی جب ان کو ملایا جاتا ہے تو وہ ایک مخصوص اور ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتے ہیں۔

سفیر نے اسے اس طرح بیان کیا، "فو ویتنامی ثقافت کے جوہر کی نمائندگی کرتا ہے: ہم آہنگی، نفاست، اور قدرتی اجزاء کا احترام، جو صدیوں کی تاریخ میں تخلیقی صلاحیتوں اور تنوع کے ساتھ مل کر ہے۔"

اور "اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کہاں ہیں، جب آپ پیو کے پیالے سے لطف اندوز ہوں گے، تو آپ کو ویتنامی مہمان نوازی کی گرمجوشی محسوس ہوگی۔"

Pho - تصویر 3۔

زیادہ تر مہمان جنہوں نے پہلی بار pho آزمایا، اس کے ذائقے پر حیرت کا اظہار کیا - تصویر: آرگنائزنگ کمیٹی

ویتنامی pho کے صحت سے متعلق فوائد سے متاثر۔

منتظمین کے مطابق اس تقریب کی خاص بات ہنوئی کے مستند انداز پر عمل کرتے ہوئے تیاری کے عمل کا مظاہرہ اور تھانگ لانگ ریسٹورنٹ کے شیفس کے تیار کردہ بیف فو کا چکھنا ہوگا۔

مہمان خاص طور پر اپنے رنگوں اور ذائقوں کی نمائش کرتے ہوئے اجزاء کی شاندار اور ہم آہنگ پیشکش کو دیکھ کر بہت خوش ہوئے۔

Novinata.bg کی ڈائریکٹر کرسٹینا ٹینیوا نے کہا کہ یہ انہیں پہلی بار ویتنامی فو چکھنے کا موقع ملا ہے۔

"میں خاص طور پر نہ صرف مزیدار ذائقے سے بلکہ ڈش کی صحت سے بھی متاثر ہوئی تھی۔ ذاتی طور پر، میں اپنے کھانے کے لیے اجزاء کا انتخاب کرتے وقت عام طور پر بہت محتاط رہتی ہوں، اور میں نے اجزاء اور فو کو تیار کرنے کا طریقہ بہت قدرتی اور صحت کے لیے اچھا پایا،" اس نے کہا۔

کرسٹینا ٹینیوا نے مزید کہا کہ وہ فو شوربے کے ہم آہنگ ذائقوں سے بھی بہت متاثر ہوئی ہیں۔ "مجھے یہ جان کر بہت خوشی ہوئی کہ صوفیہ میں ایک ویتنامی ریستوراں ہے لہذا مجھے اس ڈش سے زیادہ لطف اندوز ہونے کا موقع مل سکتا ہے،" انہوں نے کہا۔

نواں سالانہ Pho ڈے پروگرام، جس کا عنوان تھا "ویتنامی چاول کو بلند کرنا - پانچ براعظموں میں پھیلنا"، 13 اور 14 دسمبر کو سابق ٹیکس ڈیپارٹمنٹ اسٹور ایریا، 135 Nguyen Hue Street، Saigon Ward، Ho Chi Minh City میں دو دنوں میں ہوگا۔

اس پروگرام میں شمال سے جنوبی ویتنام تک تقریباً 30 مشہور اور منفرد pho برانڈز پیش کیے گئے ہیں، جو مختلف علاقوں اور مقامی ثقافتوں کی خصوصیات کی عکاسی کرنے والے pho ڈشز کی متنوع رینج کی نمائش کرتے ہیں۔

40,000 VND فی پیالے کی قیمت کے ساتھ، 12 دسمبر 2025 کو ہونے والے Pho ڈے فیسٹیول میں دو دنوں میں 20,000 سے زیادہ سرونگ کی توقع ہے۔ منتظمین "Pho of Love" پروگرام میں pho کی فروخت سے ہونے والی آمدنی کا کم از کم 10% عطیہ کریں گے، صوبہ ڈاک لک کے سیلاب زدہ علاقوں (سابقہ Phu Yen) کے لوگوں کو کھانا پکانے اور سرو کرنے کے لیے، جنہیں حال ہی میں قدرتی آفات سے نقصان پہنچا ہے۔

12 دسمبر کو ہونے والے Pho ڈے پروگرام کو محکمہ خارجہ اور ثقافتی سفارت کاری کے ذریعے تعاون اور مربوط کیا گیا ہے - وزارت خارجہ، تجارت کے فروغ کا محکمہ - وزارت صنعت و تجارت، ہو چی منہ سٹی محکمہ صنعت و تجارت، اور ویتنام کی کلینری کلچر ایسوسی ایشن، اس ڈائمنڈ سٹاک کمپنی کے ساتھ کئی سالوں کے لیے جوکنام اسٹاک اور جوکنام کی شراکت داری ہے۔ ہو چی منہ سٹی ڈیولپمنٹ کمرشل بینک (HDBank)، Cholimex Food Joint Stock Company، Saigon Trading Corporation Limited (SATRA)، Suntory Pepsico Beverage Company Limited، وغیرہ کی اضافی مدد۔

Pho - تصویر 4۔