Pho ڈے ویتنامی مصنوعات، زرعی پیداوار اور برانڈز کی حیثیت کو بلند کرنے میں معاون ہے۔

ہو چی منہ شہر میں 13 دسمبر کی صبح Pho ڈے 2025 کا باضابطہ افتتاح ہوا۔ مختلف علاقوں سے pho سے لطف اندوز ہونے کے علاوہ، زائرین بہت سی مختلف سرگرمیوں کا تجربہ بھی کر سکتے ہیں۔

مندوبین Pho ڈے کی افتتاحی تقریب انجام دے رہے ہیں - تصویر: HUU HANH

مس H'Hen Niê Pho ڈے کی افتتاحی تقریب میں صارفین کی خدمت کے لیے pho بنانے کا تجربہ کر رہی ہیں - تصویر: QUANG ĐỊNH

پی ایچ او ڈے صارفین کی طلب کو متحرک کرنے میں معاون ہے۔

افتتاحی تقریب میں اپنے خیرمقدمی کلمات میں، ہو چی منہ سٹی پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین Nguyen Van Dung نے کہا کہ Pho Day 2025 شہر کے لوگوں کے لیے ایک موقع ہے کہ وہ pho کو عزت دینے کے لیے اکٹھے ہوں - ایک ایسی ڈش جو ثقافتی علامت اور ویتنام کے لوگوں کے لیے فخر کا باعث بن چکی ہے۔

ہو چی منہ شہر کے رہنماؤں نے ایک بامعنی فو فیسٹیول کے انعقاد میں محکمہ صنعت و تجارت، Tuoi Tre Newspaper، مختلف محکموں، انجمنوں، کاروباری اداروں اور ویت نامی کھانوں کو پسند کرنے والے متعدد افراد کی کاوشوں کو سراہا اور ان کی تعریف کی۔

ہو چی منہ سٹی پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین نگوین وان ڈنگ خطاب کر رہے ہیں - تصویر: HUU HANH

مسٹر ڈنگ کے مطابق، Pho ڈے صرف ایک کھانا پکانے کا تہوار نہیں ہے، بلکہ بہت سے گہرے پیغامات اور معانی بھی رکھتا ہے، جس میں کھانوں کا احترام کیا جاتا ہے، ساتھ ہی ساتھ جدت کو فروغ دینا اور مصنوعات اور خدمات کے معیار کو بہتر بنانا۔

مسٹر ڈنگ نے کہا کہ "یہ میلہ صارفین کی طلب کو متحرک کرنے اور شہر کی معیشت اور سیاحت کو پائیدار ترقی کی طرف فروغ دینے میں بھی حصہ ڈالتا ہے۔"

مسٹر ڈنگ نے اس بات پر زور دیا کہ Pho Day جیسی سرگرمیاں ویتنام کی مصنوعات، زرعی مصنوعات اور برانڈز کو بلند کرنے میں معاونت کرتی ہیں، بشمول فوڈ پروسیسنگ انڈسٹری کو جدیدیت کی طرف سپورٹ کرنا، جبکہ برآمدی مواقع کو بڑھانا اور عالمی منڈیوں کو فتح کرنا۔

مس H'Hen Niê نے Pho ڈے 2025 میں pho پر اپنے خیالات شیئر کیے - تصویر: HUU HANH

pho کی ترقی کی صلاحیت "زبردست" ہے۔

Pho ڈے کی بہت سی سرگرمیوں میں Tuoi Tre اخبار کا ساتھ دیتے ہوئے، مس H'Hen Niê نے کہا، "Pho واقعی ویتنام کی سب سے طاقتور ثقافتی سفیر ہے۔"

بیوٹی کوئین کے مطابق، فو میں لوگوں کو آپس میں جوڑنے، اقتصادی، ثقافتی اور سیاحت کی ترقی کو فروغ دینے کی صلاحیت ہے۔ بین الاقوامی دوست جو ویتنام آتے ہیں وہ سب pho تلاش کرتے ہیں، اور جانے سے پہلے، انہیں ضرور اس سے لطف اندوز ہونا چاہیے۔

بیرون ملک سفر کرتے وقت، وہ اکثر Google Maps پر کلیدی لفظ "pho" تلاش کرتی ہے اور تقریباً ہمیشہ ویتنامی ریستوراں تلاش کرتی ہے۔ سوئٹزرلینڈ میں، اسے ایک تھائی شخص کی طرف سے کھولا ہوا ایک فو ریسٹورنٹ ملا۔ آسٹریا میں ایک چینی شخص کی جانب سے کھولے گئے فو ریسٹورنٹ کو دیکھ کر ہین بھی حیران رہ گئے۔

ان مثالوں سے پتہ چلتا ہے کہ pho نے نہ صرف ویتنامی لوگوں کی دنیا میں پیروی کی ہے بلکہ اسے دیگر اقوام نے بھی اپنایا اور تجارتی بنایا ہے، جس سے ڈش کے وسیع پیمانے پر پھیلنے کی اپیل اور مضبوط صلاحیت کی تصدیق ہوتی ہے۔

H'Hen Niê کا خیال ہے کہ pho کی ترقی کی صلاحیت "زبردست" ہے۔ Pho اب صرف ایک ناشتے کی ڈش نہیں ہے بلکہ بہت سی مختلف شکلوں میں تیار ہوئی ہے، مثال کے طور پر، فائن ڈائننگ pho، لابسٹر pho۔" اس نے امریکہ میں بیف فو کے ایک پیالے کی مثال دی جس کی قیمت $100 سے زیادہ ہے، جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ اعلیٰ درجے کی مارکیٹ میں جانے کی بے پناہ صلاحیت ہے۔

صنعتی طور پر تیار کردہ، پیک شدہ pho مصنوعات کی بڑھتی ہوئی مقبولیت کا ذکر نہ کرنا، جو pho دنیا بھر میں زیادہ سے زیادہ صارفین تک پہنچنے میں مدد کرتے ہیں۔ یہ کھانے سے محبت کرنے والوں، باورچیوں اور پروسیسرز کے لیے جدت اور ترقی کو جاری رکھنے کا ایک بہترین موقع پیش کرتا ہے۔

نائب وزیر صنعت و تجارت فان تھی تھانگ فو ڈے کی افتتاحی تقریب سے خطاب کر رہے ہیں - تصویر: کوانگ ڈِن

ثقافت تجارت کی نرم طاقت بن جاتی ہے۔

صنعت اور تجارت کی نائب وزیر محترمہ فان تھی تھانگ نے بتایا کہ اس سال کے Pho ڈے کی ایک خاص اہمیت ہے کیونکہ اس کا موضوع "ویتنامی چاول کو بلند کرنا - پانچ براعظموں میں پھیلنا" ہے۔ یہ کھانا پکانے کی ثقافت کا احترام کرنے کا ایک موقع ہے، اور قومی برانڈ کو فروغ دینے کے لیے کھانوں کے استعمال کی ایک اہم مثال ہے۔

ثقافت تجارت کی ایک نرم طاقت بن گئی ہے، بہت سی ویتنامی مصنوعات اپنی مخصوص ثقافتی شناخت کی بدولت دنیا میں پھیل گئی ہیں، جن میں سے pho سب سے عام مثال ہے۔

جاپان، جنوبی کوریا اور سنگاپور جیسے بہت سے ممالک میں ویتنام فو فیسٹیول کی کامیاب تنظیم اس ماڈل کی کشش اور تاثیر کو ظاہر کرتی ہے، جس سے ظاہر ہوتا ہے کہ pho محض ایک قومی ڈش نہیں ہے، بلکہ یہ واقعی مضبوط قائل کرنے والی طاقت کے ساتھ ایک برانڈ ایمبیسیڈر بن گیا ہے، ویتنامی مصنوعات میں بین الاقوامی اعتماد کو بڑھاتا ہے اور ویتنامی سامان کو دنیا تک پہنچاتا ہے۔

فو ڈے 2025 میں نائب وزیر صنعت و تجارت فان تھی تھانگ (بائیں) - تصویر: کوانگ ڈِن

محترمہ تھانگ کے مطابق، گہرے بین الاقوامی انضمام کے تناظر میں، صنعت و تجارت کی وزارت نے مارکیٹوں کو متنوع بنانے اور برآمدی قدر میں اضافہ کے طور پر اہم مقصد کی نشاندہی کی ہے۔ کھانا پکانے کی سرگرمیوں کو فروغ دینے کے لیے ضروری ہے کہ ایکسپورٹ ویلیو کو بڑھانے کے حوالے سے سوچا جائے، pho جیسے کھانوں کو ایک پوری ویلیو چین برآمد کرنے کے موقع کے طور پر دیکھا جائے۔

وزارت بیرون ملک ویتنامی تجارتی دفاتر کے نظام کو ہدایت کرے گی کہ وہ مزید ممالک میں pho کے فروغ کی حمایت جاری رکھیں۔ اس کے ساتھ ساتھ، یہ ایجنسیاں مارکیٹ کی انتہائی سازگار معلومات، تکنیکی مدد، اور تجارتی رابطے فراہم کریں گی تاکہ ویتنامی پروسیسڈ فوڈ کے کاروبار اعتماد کے ساتھ عالمی منڈی میں پھیل سکیں۔

یورپ اور امریکہ جیسی مانگی منڈیوں میں مضبوط قدم جمانے کے لیے، pho اور چاول پر مبنی دیگر مصنوعات کو فوری طور پر پیداواری عمل کو معیاری بنانے، معیار کے معیار کو بلند کرنے، اور اصل کے حوالے سے شفافیت کو یقینی بنانے کی ضرورت ہے۔

"ایک ہی وقت میں، ہمیں صارفین کی ترجیحات کو فعال طور پر سمجھنا چاہیے، تکنیکی رکاوٹوں کو دور کرنا چاہیے، اور ویتنام کے دستخط کردہ آزاد تجارتی معاہدوں (FTAs) سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانا چاہیے۔ pho کے ساتھ منسلک تھیم 'ویتنامی چاول کو بڑھانا - پانچ براعظموں میں پھیلنا' کے ساتھ، مجھے یقین ہے کہ یہ واقعہ اور متعلقہ حکمت عملی ویتنام کی ایک نئی لہر کو مزید تقویت بخشے گی۔ دنیا کے نقشے پر زرعی مصنوعات اور کھانے،" نائب وزیر نے شیئر کیا۔

Tuoi Tre اخبار کے ڈپٹی ایڈیٹر انچیف، Tran Xuan Toan، Pho Day کی افتتاحی تقریب سے خطاب کر رہے ہیں - تصویر: HUU HANH

Pho ملکی اور بین الاقوامی سطح پر وسیع پیمانے پر دستیاب ہے۔

ٹوئی ٹری اخبار کے ڈپٹی ایڈیٹر انچیف اور فو ڈے 2025 کی آرگنائزنگ کمیٹی کے سربراہ صحافی ٹران شوان توان کے مطابق، فی الحال عالمی سطح پر روزانہ فو ریستورانوں اور فو کے پیالوں کی تعداد کے بارے میں کوئی درست اعداد و شمار موجود نہیں ہیں، لیکن اپنے کھانے کے لیے فو کا انتخاب کرنے والے لوگوں کی تعداد مسلسل بڑھ رہی ہے۔

"Pho مقامی اور بین الاقوامی سطح پر وسیع پیمانے پر دستیاب ہے۔ pho کی خدمت کرنے والے pho ریستوراں اور کھانے پینے کی جگہوں کی تعداد میں تیزی سے اضافہ ہو رہا ہے، اور pho مصنوعات اور اجزاء عام طور پر مقامی اور بین الاقوامی سطح پر سپر مارکیٹوں میں پائے جاتے ہیں۔ Pho دنیا میں ویتنام کی ایک مشہور علامت بن گیا ہے۔"

ہو چی منہ شہر کے رہنما Pho ڈے 2025 میں شرکت کر رہے ہیں - تصویر: HUU HANH

بیف فو واحد ویتنامی ڈش ہے جس نے اسے ٹسٹ اٹلس کی دنیا کی 100 بہترین ڈشز میں شامل کیا ہے۔ ویتنام بھی ٹاپ 100 عالمی کھانوں میں 16 ویں نمبر پر ہے، اس کے نمائندے کے طور پر pho ہے۔

"گزشتہ نو سالوں میں، تقریباً ایک دہائی پر نظر دوڑائیں تو، 12 دسمبر کو Pho ڈے دنیا بھر میں فو سے محبت کرنے والوں اور ویتنامی کھانے کے شوقینوں کے لیے ایک بہت زیادہ متوقع تقریب بن گیا ہے۔ ان دنوں، نہ صرف ہو چی منہ سٹی اور ہنوئی میں، بلکہ ملک بھر میں اور دنیا بھر میں بہت سے مقامات جیسے کہ فرانس، پولینڈ، آسٹریلیا، جاپان، جہاں ویت نامی باشندوں نے کہا کہ ڈے منانے کی سرگرمیاں ہیں... مسٹر Xuan Toan.

مزید برآں، جو چیز اس پروگرام کو خاص بناتی ہے وہ یہ ہے کہ یہ نہ صرف ویتنامی کھانوں کا جشن مناتا ہے بلکہ اسے تجارت، سیاحت اور سرمایہ کاری کے نیٹ ورکنگ سرگرمیوں سے بھی جوڑتا ہے، جس سے دنیا میں ویتنامی مصنوعات اور منازل کو فروغ دینے میں مدد ملتی ہے۔

مسٹر شیمامورا مسافومی - مارکیٹنگ ڈائریکٹر، Acecook ویتنام جوائنٹ اسٹاک کمپنی، نے Pho Day کے ساتھ سفر کے بارے میں شیئر کیا - تصویر: HUU HANH

روزمرہ کی زندگی میں pho کی پائیدار زندگی۔

Acecook ویتنام جوائنٹ اسٹاک کمپنی کے مارکیٹنگ ڈائریکٹر جناب شیمامورا مسافومی نے کہا کہ Pho ڈے پروگرام ویتنامی pho کی قدر کو پھیلانے کے لیے ایک بامعنی ثقافتی سرگرمی ہے۔ یہ حقیقت کہ یہ پروگرام اب اپنے 9ویں سال میں ہے، سماجی زندگی میں pho کی مضبوط قوت کا واضح ثبوت ہے۔

انہوں نے کہا کہ "ہم خاص طور پر اس بات سے متاثر ہیں کہ اس سال کا Pho ڈے فیسٹیول ثقافتی انتظامی ایجنسیوں کے تناظر میں منعقد ہو رہا ہے جو Pho کو انسانیت کے غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر تسلیم کرنے کے مقصد کے لیے ٹھوس اقدامات کو فعال طور پر نافذ کر رہی ہے۔"

اس کے علاوہ، اس نے ویتنامی pho کے ساتھ ایک طویل مدتی اور گہری پرعزم شراکت داری کا بھی وعدہ کیا۔ یہ ان اہداف میں سے ایک ہے جسے کاروبار نے ویتنام میں اپنے 30 سال سے زیادہ کے آپریشن کے دوران پرورش اور محفوظ کیا ہے۔

مسٹر بوئی تا ہونگ وو (درمیان) - ہو چی منہ سٹی ڈیپارٹمنٹ آف انڈسٹری اینڈ ٹریڈ کے ڈائریکٹر اور مسٹر فام ہوئی بنہ (دائیں سے دوسرے) - میلے میں ہو چی منہ سٹی ڈیپارٹمنٹ آف ٹورازم کے ڈائریکٹر - تصویر: HUU HANH

"ویتنامی چاول کو بلند کرنا، پانچ براعظموں میں پھیلنا،" کے ساتھ 12 دسمبر 2025 کو Pho ڈے کا مقصد عالمی سطح پر ویتنامی کھانا بنانے کی صنعت کو زیادہ مضبوطی سے فروغ دینا ہے۔ اس سال کے فیسٹیول میں 30 ملکی اور بین الاقوامی فو برانڈز کی شرکت شامل ہے، جس میں ثقافتی، سیاحت، تجارتی سرگرمیوں اور عوام کے لیے نئے تجربات شامل ہیں۔

تقریب میں صنعت و تجارت کے نائب وزیر فان تھی تھانگ نے شرکت کی۔ ہو چی منہ سٹی کی پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین نگوین وان ڈنگ؛ مسٹر Nguyen Duc Minh - خارجہ امور اور ثقافتی سفارت کاری کے محکمہ کے ڈپٹی ڈائریکٹر (وزارت خارجہ)؛ مسٹر بوئی ٹا ہوانگ وو - ہو چی منہ سٹی کے شعبہ صنعت و تجارت کے ڈائریکٹر۔

مسٹر فام ہوئی بن - ہو چی منہ شہر کے محکمہ سیاحت کے ڈائریکٹر؛ جناب Nguyen Nguyen Phuong، ہو چی منہ سٹی ڈیپارٹمنٹ آف انڈسٹری اینڈ ٹریڈ کے ڈپٹی ڈائریکٹر؛ مسٹر ٹران من کھیم، ہو چی منہ شہر کے شعبہ ثقافت اور کھیل کے پریس اینڈ پبلشنگ ڈیپارٹمنٹ کے سربراہ؛ مسٹر لا کووک خان، ویتنام کُلنری کلچر ایسوسی ایشن کے اسٹینڈنگ نائب صدر/جنرل سیکرٹری؛ اور صحافی Tran Xuan Toan، Tuoi Tre اخبار کے ڈپٹی ایڈیٹر انچیف اور Pho ڈے 2025 کی آرگنائزنگ کمیٹی کے سربراہ۔

صنعت و تجارت کے نائب وزیر فان تھی تھانگ نے Pho Day 2025 میں شرکت کی - تصویر: HUU HANH

مس H'Hen Niê - تصویر: HỮU HẠNH

ویتنام کُلنری کلچر ایسوسی ایشن کے مستقل نائب صدر/جنرل سیکرٹری، لا کووک خان، اور Acecook کے نمائندے - تصویر: HUU HANH

ہو چی منہ شہر میں مقامی لوگوں اور سیاحوں کی خدمت کے لیے فو اسٹال تیار ہیں - تصویر: کوانگ ڈِن

Acecook ویتنام جوائنٹ اسٹاک کمپنی کے جنرل ڈائریکٹر کنیڈا ہیروکی بھی موجود تھے۔ شیمامورا مسافومی، Acecook ویتنام جوائنٹ اسٹاک کمپنی کے مارکیٹنگ ڈائریکٹر؛ اور Diep Nam Hai، Cholimex Food Joint Stock کمپنی کے جنرل ڈائریکٹر۔

سائگون ٹریڈنگ کارپوریشن کے جنرل ڈائریکٹر - لمیٹڈ لائیبلٹی کمپنی (SATRA) Lam Quoc Thanh; ہو چی منہ سٹی ڈویلپمنٹ کمرشل بینک (HDBank) بوئی مائی کے ڈائریکٹر مواصلات؛ سنٹری پیپسی کو کے ڈپٹی جنرل ڈائریکٹر Nguyen Thi Hai وان۔

Quế Sơn کاساوا نوڈل سوپ کھانے والوں کو بھاپ بھرے، دلکش برتن کے ساتھ استقبال کرتا ہے - تصویر: QUANG ĐỊNH

صبح سویرے فو کھانے کے انتظار میں گاہک - تصویر: QUANG DINH

13 اور 14 دسمبر کو صبح 7 بجے سے رات 9 بجے تک سابق ٹیکس ڈیپارٹمنٹ اسٹور ایریا، 135 Nguyen Hue Street (Saigon Ward, Ho Chi Minh City) میں ہونے والا Pho Day 2025 ملک بھر سے بہت سے pho برانڈز کو اکٹھا کرتا ہے۔

بشمول Pho Huong Binh, Pho Thin Bo Ho, Pho Ngoc Vuong, Pho Nhat Vi, Lac Hong Pho, Pho Ta, Pho Minh Pasteur, Pho Ong Tay, Pho Phu Gia, Pho's, ATISPHO, Pho Do - Bac Ha, Pho Phat Tai, Pho Pho Nghi, Quang Ty, Quang Ty, Quang Ty Pho Hung To, Pho Nha, Pho Hai Thien, Pho San Que Son, Pho H'Mong Village, Pho چونکہ 1960, Pho Tau Bay, Pho Nho Pho Nui, Pho Sam Ngoc Linh, Pho Khoe, Pho Gia Long…

آپ کو نہ صرف شمال سے جنوب تک تقریباً 30 pho برانڈز کو دریافت کرنے اور ان سے لطف اندوز ہونے کا موقع ملے گا، بلکہ آپ کھانے کے تجربات سے لے کر تفریحی پروگراموں، ٹاک شوز، pho کے لیے انعامات/واؤچرز جیتنے کے لیے منی گیمز، فوری تصویر کے مواقع، اور اسٹیج پر دیگر انٹرایکٹو سرگرمیوں میں بھی حصہ لیں گے۔

Pho ڈے 12-12: ایک 9 سالہ سفر جس میں ویتنامی فون کو دنیا میں لایا گیا

Pho Day میں بہت سے مہمان موجود تھے اور چیک ان کیا - تصویر: QUANG DINH

Pho Khoẻ pho کے پہلے پیالوں کو پیش کرنے کے لیے گوشت کاٹنا شروع کر رہا ہے - تصویر: QUANG DINH

Pho ڈے پر ایک موبائل pho کارٹ لائیں!

Vu Tien Anh (26 سال) آج انچارج شیف تھے۔ وہ صبح 6 بجے تقریب میں پہنچے لیکن آدھی رات سے ہی تیاری کر رہے تھے۔

سخت محنت کے باوجود، اس نے پھر بھی ایک چمکدار مسکراہٹ برقرار رکھی جب اس نے pho کے بھاپ بھرے پیالوں کے بارے میں سوچا جو اس کے صارفین کو پیش کیے جانے والے تھے۔

"میں آج کے Pho ڈے پروگرام میں شرکت کرنے کے لیے بہت خوش اور پرجوش ہوں۔ تقریباً تمام تیاریاں مکمل ہیں۔ اس طرح کی ٹوکری سے کھانا پکانے اور بیچنے سے فو کے ذائقے پر کوئی فرق نہیں پڑتا؛ شاید فرق صرف اتنا ہے کہ ہمارے پاس کسی ریستوران کی طرح فو پیش کرنے کے لیے سیرامک ​​کے پیالے نہیں ہیں۔"

Pho ڈے 2025 کے لیے، Pho Phat Tai نے پہلے دن pho کے 400 پیالے تیار کیے۔ مسٹر ٹین انہ نے اعتماد کے ساتھ کہا کہ وہ یقینی طور پر جلد فروخت ہو جائیں گے۔ درحقیقت، وہ تمام صارفین کی خدمت کے لیے کافی pho نہ ہونے کے بارے میں بھی فکر مند تھا۔

Pho Phat Tai اور بہت سے دوسرے pho سٹالز گاہکوں کے استقبال کے لیے تیار ہیں - تصویر: QUANG DINH

Pho 34 Cao Thang (Ho Chi Minh City) کی مالک محترمہ Tran Tran تیاری شروع کرنے کے لیے صبح 3 بجے اٹھتی ہیں۔ چیٹنگ کے دوران، وہ بڑی نرمی سے کاؤنٹر کو ایڈجسٹ کرتی ہے، ہر کونے کو صاف کرتی ہے، پیالوں اور چینی کاںٹا کو صاف ستھرا ترتیب دیتی ہے، دن کے پہلے گاہکوں کو خوش آمدید کہنے کے لیے تیار ہے۔

ہو چی منہ شہر سے قربت کا فائدہ اٹھاتے ہوئے، محترمہ ٹران نے کہا کہ اگر گاہک کی تعداد توقعات سے زیادہ ہوتی ہے تو دکان نے اپنے سٹاک کو دوبارہ بھرنے کا منصوبہ بنایا ہے۔

"اگر ہم بیچ دیتے ہیں تو میں خدمت کرنے کے لیے ریسٹورنٹ سے فو کا ایک تازہ برتن لانے کے لیے تیار ہوں،" اس نے عزم سے بھری آواز میں کہا۔ اس کے لیے، یہ 34 Cao Thang ریستوران سے pho کے ذائقے کو بہت سے نئے صارفین تک متعارف کرانے کا ایک سنہری موقع ہے۔

اس کے علاوہ، اس نے باقاعدہ گاہکوں کو مدعو کرنے کا موقع بھی لیا، امید ہے کہ وہ آئیں گے اور اس کے pho سٹال کو سپورٹ کریں گے اور دوسرے pho سٹالز کو بھی آزمائیں گے۔ اگرچہ وہ اس دن کے لیے گاہکوں کی تعداد کا اندازہ نہیں لگا سکتی تھیں، لیکن محترمہ ٹران پر امید رہیں، مطمئن محسوس کرنے کے لیے تقریباً 300-400 پیالے pho فروخت کرنے کی امید میں۔

Pho Minh نے صبح سویرے گاہکوں کی خدمت شروع کر دی - تصویر: QUANG DINH

pho کے پیالے صارفین کو پیش کیے جانے کے لیے تیار ہیں - تصویر: QUANG DINH

دن شروع کرنے کے لیے گاہک pho کے گرم پیالے سے لطف اندوز ہونے کے لیے بہت جلد پہنچ جاتے ہیں۔

Trí Minh کی فیملی نے Pho Day کے لیے "تھوڑی جلدی" چیک ان کیا۔ ایک pho واؤچر خریدنے کے بعد، پورا خاندان دن کے اپنے pho کے پہلے پیالے سے لطف اندوز ہونے کا انتظار کر رہا ہے۔

بچے کی والدہ کا کہنا تھا کہ انہیں اس واقعے کے بارے میں اخبارات کے ذریعے معلوم ہوا۔ ان کے اپنے کام ہونے کے باوجود، پورے خاندان نے تجسس کی وجہ سے اسے آزمانے کے لیے روک دیا۔ ذکر کرنے کی ضرورت نہیں، اس کا بیٹا فون سے محبت کرتا ہے۔ اگرچہ انہوں نے ابھی کھانا نہیں کھایا تھا، لیکن ماحول پہلے ہی جوش و خروش سے گونج رہا تھا۔

اس نے کہا کہ ان کی ترجیح شمالی طرز کے فو کے لیے ہے، اور وہ کبھی کبھار ناشتے میں فو کھاتی ہیں، لیکن اپنے معمول کے ریسٹورنٹ کے بجائے، پورا خاندان آج یہاں آیا کیونکہ تقریب کا خوشگوار ماحول ایک منفرد اور دلکش خصوصیت تھا۔

مانہ دے فیملی (تھان مائی ٹائی وارڈ) صبح سویرے ہی کھانے سے لطف اندوز ہونے کے لیے آئی - تصویر: کوانگ ڈِن

ژاں کلود ہوپر (ایک کینیڈین سیاح) ایک ساتھ دو پیالوں میں فو سے لطف اندوز ہو رہا ہے، ایک من سے اور دوسرا لاک ہانگ سے - تصویر: کوانگ ڈِن

Pho ڈے پر پہنچنے والے ابتدائی گروپوں میں سے ایک کے طور پر، مسٹر بن فام (27 سال، سالا سائیکلنگ گروپ کے رہنما) نے شیئر کیا کہ انہیں سوشل میڈیا پر معلومات پڑھنے کے بعد پروگرام کے بارے میں معلوم ہوا، اسے دلچسپ اور معنی خیز لگا، اس لیے انہوں نے پورے گروپ کو شرکت کی دعوت دینے کا فیصلہ کیا۔

چونکہ ممبران مختلف، دور دراز وارڈوں میں رہتے ہیں، اس لیے صبح 5 بجے سب لوگ جمع ہو گئے اور تقریب کی طرف جانا شروع کر دیا۔

سالا سائیکلنگ گروپ ابتدائی طور پر چیک کرتا ہے - تصویر: LAN HUONG

انہوں نے کہا، "ہر موٹر سائیکل سواری کے بعد، ہم عام طور پر فو کے لیے جاتے ہیں کیونکہ یہ کھانے کے لیے سب سے آسان ڈش ہے اور بہت سے لوگوں کو پیش کر سکتی ہے۔"

پورا گروپ Pho Phu Gia سٹال کے سامنے انتظار میں بیٹھا، موقع سے فائدہ اٹھاتے ہوئے چند تصاویر کے ساتھ "چیک اِن" کر رہا تھا۔ مسٹر بن کے مطابق، تمام اراکین نے Pho Phu Gia کو ترجیح دی کیونکہ ریستوران روایتی شمالی ویتنامی فو ذائقہ کو برقرار رکھتا ہے، اور یہ ہمیشہ مزیدار ہوتا ہے۔

Pho Minh Pasteur کے اسٹال پر pho کے اپنے پہلے پیالے سے لطف اندوز ہونے کے بعد، جرمنی کے ایک سیاح مارکس نے Tuoi Tre اخبار کے ساتھ شیئر کیا کہ وہ واقعی ویت نامی pho سے محبت کرتا ہے۔

تقریباً تین ماہ تک ویتنام میں رہنے کے باوجود، مارکس نے انکشاف کیا کہ اس نے سڑک کے کنارے چھوٹے اسٹالز سے لے کر مشہور اداروں تک مختلف ریستورانوں میں فو کے سینکڑوں پیالے کھائے۔ "مجھے ویتنامی فو کے ہر پیالے پر یقین ہے،" اس نے مسکراتے ہوئے کہا۔

اس سال کے Pho ڈے کے بارے میں، مارکس نے کہا کہ وہ pho کے چند مزید پیالوں کو آزماتے رہیں گے، اسے ویتنامی کھانا پکانے کی ثقافت کے بارے میں مزید جاننے کے لیے ایک دلچسپ طریقہ کے طور پر دیکھتے ہیں۔

Pho ڈے 12-12 پروگرام، اب اپنے 9ویں سال میں "ویتنامی چاول کو بلند کرنا - پانچ براعظموں میں پھیلنا" کے موضوع کے ساتھ دو دن، 13 اور 14 دسمبر کو سابقہ ​​ٹیکس ڈیپارٹمنٹ اسٹور ایریا، 135 Nguyen Hue Street، Saigon Ward، Ho Chi Minh City میں منعقد ہوگا۔

اس پروگرام میں شمال سے لے کر جنوبی ویتنام تک تقریباً 30 مشہور اور منفرد pho برانڈز پیش کیے گئے ہیں، جو مختلف علاقوں اور مقامی ثقافتوں کی خصوصیات کی عکاسی کرنے والے pho ڈشز کی متنوع رینج کی نمائش کرتے ہیں۔

40,000 VND فی پیالے کی قیمت کے ساتھ، 12 دسمبر 2025 کو ہونے والے Pho ڈے فیسٹیول میں دو دنوں میں 20,000 سے زیادہ سرونگ کی توقع ہے۔ منتظمین "Pho of Love" پروگرام میں pho کی فروخت سے ہونے والی آمدنی کا کم از کم 10% عطیہ کریں گے، صوبہ ڈاک لک کے سیلاب زدہ علاقوں (سابقہ ​​Phu Yen) کے لوگوں کو کھانا پکانے اور سرو کرنے کے لیے، جنہیں حال ہی میں قدرتی آفات سے نقصان پہنچا ہے۔

Pho Day 12-12 پروگرام کو محکمہ خارجہ اور ثقافتی سفارت کاری کے ذریعے تعاون اور مربوط کیا جاتا ہے - وزارت امور خارجہ، محکمہ تجارت کے فروغ - وزارت صنعت و تجارت، ہو چی منہ سٹی محکمہ صنعت و تجارت، اور ویتنام کی کلینری کلچر ایسوسی ایشن، Acenamok کمپنی کے ساتھ کئی سالوں کے لیے ڈائمنڈ سٹاک اور Acenamok کمپنی کی شراکت داری۔ ہو چی منہ سٹی ڈیولپمنٹ کمرشل بینک (HDBank)، Cholimex Food Joint Stock Company، Saigon Trading Corporation Limited (SATRA)، Suntory Pepsico Beverage Company Limited، وغیرہ کی اضافی مدد۔

ڈاؤ ڈنگ - لین ہونگ - ٹو کوونگ - کوانگ ڈنہ - اینگھی وو - ہوائی پھونگ

ماخذ: https://tuoitre.vn/ngay-cua-pho-gop-phan-nang-tam-san-pham-nong-san-va-thuong-hieu-viet-20251213062455787.htm