کیا تاؤ کوان کو پیش کردہ ریڈ کارپ کھایا جا سکتا ہے؟

کیا باورچی خانے کے خدا کی عبادت کے لیے استعمال ہونے والا سرخ کارپ سفید کارپ کی طرح غذائیت سے بھرپور، مزیدار اور کھانے کے قابل ہے؟ (Suong، 33 سال، Vinh Phuc )

جواب:

کارپ ایک بہت ہی صحت بخش خوراک اور دوا ہے۔ ہر 100 گرام تازہ کارپ گوشت میں 17.6 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ 4.1 گرام لپڈ؛ 25 ملی گرام وٹامن اے؛ 2.7 ملی گرام وٹامن... میٹھے سفید گوشت، چند ہڈیوں اور مزیدار ذائقے کے ساتھ، کارپ روزانہ خاندانی کھانوں میں ایک بہت مشہور ڈش ہے۔

غذائیت کے لحاظ سے سرخ کارپ سفید کارپ کی طرح ہے۔ لوگ کھانے کے لیے بڑے ریڈ کارپ پر کارروائی کر سکتے ہیں۔ چھوٹے کارپ کا ذائقہ اچھا یا خوشبودار نہیں ہوتا۔

تاہم، ریڈ کارپ کا تعلق ڈریگن گیٹ کو عبور کرنے اور ڈریگن بننے کے افسانے سے ہے، اور اسے کچن گاڈس (23 دسمبر) کے دن پیش کیا جاتا ہے۔ روحانی طور پر، بہت سے لوگ اس قسم کی مچھلی کھانے کے خلاف مشورہ دیتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ریڈ کارپ عام طور پر صرف کچن گاڈس کی پوجا کے موقع پر فروخت کیا جاتا ہے، سفید کارپ کی طرح زیادہ مقدار میں فروخت نہیں کیا جاتا ہے۔ اس لیے لوگ کھانا پکانے کے لیے ریڈ کارپ کا استعمال کم ہی کرتے ہیں۔

تاہم، ضروریات، حالات اور ترجیحات کے لحاظ سے، ہر شخص کی اپنی پسند ہوتی ہے۔

نوٹ کریں، پروسیسنگ کے دوران، لوگوں کو صاف کرنے کی ضرورت ہے، مچھلی کی جلد پر چپچپا جھلی اور پیٹ میں سیاہ جھلی کو ہٹا دیں، زہر سے بچنے کے لئے پت اور آنتوں کو نہ کھائیں۔

ڈاکٹر بوئی ڈیک سانگ
اکیڈمی آف سائنس اینڈ ٹیکنالوجی، ہنوئی اورینٹل میڈیسن ایسوسی ایشن

ماخذ لنک