کیا کچن کے خدا کو قربانی کے طور پر پیش کی جانے والی ریڈ کارپ کھانا محفوظ ہے؟

کیا کچن کے خدا کو نذرانے کے لیے استعمال ہونے والا سرخ کارپ سفید کارپ کی طرح غذائیت سے بھرپور، مزیدار اور کھانے کے قابل ہے؟ (Suong، 33 سال کی عمر، Vinh Phuc )

جواب:

کارپ ایک بہت ہی صحت بخش خوراک اور دواؤں کا کھانا ہے۔ ہر 100 گرام تازہ کارپ گوشت میں 17.6 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ 4.1 گرام لپڈس؛ 25 ملی گرام وٹامن اے؛ 2.7 ملی گرام وٹامن سی... اپنے میٹھے، سفید گوشت، چند ہڈیوں اور مزیدار ذائقے کے ساتھ، کارپ روزانہ خاندانی کھانوں میں ایک بہت مقبول ڈش ہے۔

غذائیت کے لحاظ سے، سرخ کارپ سفید کارپ کی طرح ہے؛ لوگ بڑے ریڈ کارپ کو پکا کر کھا سکتے ہیں۔ تاہم، چھوٹے سرخ کارپ کا ذائقہ اچھا نہیں ہوتا اور نہ ہی اس کی خوشبو ہوتی ہے۔

تاہم، ریڈ کارپ کا تعلق ڈریگن گیٹ پر چھلانگ لگانے اور ڈریگن میں تبدیل ہونے کے افسانے سے ہے، اور اسے کچن گاڈ (12ویں قمری مہینے کے 23ویں دن) کے دن قربانی کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ روحانی نقطہ نظر سے، بہت سے لوگ اس قسم کی مچھلی کے استعمال کے خلاف مشورہ دیتے ہیں۔ مزید برآں، ریڈ کارپ عام طور پر صرف کچن گاڈ کی تقریب کے دوران فروخت کیا جاتا ہے اور یہ سفید کارپ کی طرح وسیع پیمانے پر دستیاب نہیں ہے۔ اس لیے لوگ کھانا پکانے میں ریڈ کارپ کا استعمال کم ہی کرتے ہیں۔

تاہم، اپنی ضروریات، حالات اور ترجیحات پر منحصر ہے، ہر شخص کی اپنی پسند ہے۔

نوٹ کریں کہ مچھلی تیار کرتے وقت، لوگوں کو اسے اچھی طرح سے صاف کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، جلد پر پتلی جھلی اور پیٹ کے اندر کی کالی جھلی کو ہٹانا پڑتا ہے۔ زہر سے بچنے کے لیے پت یا آنتوں کو نہ کھائیں۔

روایتی ادویات کے پریکٹیشنر بوئی ڈیک سانگ
ویتنام اکیڈمی آف سائنس اینڈ ٹیکنالوجی، ہنوئی روایتی میڈیسن ایسوسی ایشن

ماخذ لنک