کیا سرخ کارپ تاؤ کوان کی پوجا کے لیے استعمال کیا جاتا ہے جیسا کہ سفید کارپ کی طرح غذائیت سے بھرپور، مزیدار اور کھانے کے قابل ہے؟ (Suong، 33 سال، Vinh Phuc )
جواب:
کارپ ایک بہت ہی صحت بخش خوراک اور دوا ہے۔ ہر 100 گرام تازہ کارپ گوشت میں 17.6 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ 4.1 گرام لپڈ؛ 25 ملی گرام وٹامن اے؛ 2.7mg وٹامن... میٹھا سفید گوشت، چند ہڈیوں، مزیدار ذائقے کے ساتھ، کارپ روزانہ خاندانی کھانوں میں ایک بہت مشہور ڈش ہے۔
غذائیت کے لحاظ سے سرخ کارپ سفید کارپ کی طرح ہے۔ لوگ کھانے کے لیے بڑے سرخ کارپ تیار کر سکتے ہیں۔ چھوٹے کارپ کا ذائقہ اچھا یا خوشبودار نہیں ہوتا۔
تاہم، ریڈ کارپ کا تعلق ڈریگن گیٹ کو عبور کرنے اور ڈریگن بننے کے افسانے سے ہے، اور اسے اونگ کانگ اونگ تاؤ (23 دسمبر) کے دن پیش کیا جاتا ہے۔ روحانی طور پر، بہت سے لوگ اس قسم کی مچھلی کھانے کے خلاف مشورہ دیتے ہیں۔ اس کے علاوہ، سرخ کارپ عام طور پر صرف تاؤ کوان کی عبادت کے موقع پر فروخت کیا جاتا ہے، سفید کارپ کی طرح بڑے پیمانے پر فروخت نہیں کیا جاتا ہے۔ اس لیے لوگ کھانا پکانے کے لیے ریڈ کارپ کا استعمال کم ہی کرتے ہیں۔
تاہم، ضروریات، حالات اور ترجیحات کے لحاظ سے، ہر شخص کی اپنی پسند ہوتی ہے۔
نوٹ کریں، پروسیسنگ کے دوران، لوگوں کو صاف کرنے کی ضرورت ہے، مچھلی کی جلد پر چپچپا تہہ اور پیٹ میں سیاہ جھلی کو ہٹا دیں، زہر سے بچنے کے لیے پت اور آنتوں کو نہ کھائیں۔
ڈاکٹر بوئی ڈیک سانگ
اکیڈمی آف سائنس اینڈ ٹیکنالوجی، ہنوئی اورینٹل میڈیسن ایسوسی ایشن
ماخذ لنک
تبصرہ (0)