ویتنامی کافی - ایک ایسا ورثہ جو دنیا کو جوڑتا ہے۔

حال ہی میں ورلڈ کافی میوزیم (Buon Ma Thuot، Dak Lak) میں منعقد ہونے والی سائنسی کانفرنس اور بین الاقوامی فورم "گلوبل کافی انڈسٹری ویلیو چین - عالمی، مقامی اور پائیدار ترقی" میں، ویتنامی کافی کو عالمی قدر کے ساتھ ایک متحرک غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر تسلیم کیا گیا، جو پائیدار ترقی میں اپنا کردار ادا کرتی ہے۔

ویتنامی کافی - ایک ایسا ورثہ جو دنیا کو جوڑتا ہے۔

ورکشاپ کا انعقاد ڈاک لک صوبے کے محکمہ ثقافت، کھیل اور سیاحت نے ہو چی منہ سٹی یونیورسٹی آف کلچر، یونیسکو، اور یوننان یونیورسٹی (چین) کے تعاون سے کیا، جس میں Trung Nguyen Legend Group اور 200 سے زائد مندوبین بشمول سائنسدانوں ، ماہرین، منیجرز، کاروباری اداروں اور ملک کے اندر اور تنظیموں کے تعاون سے شرکت کی۔

کافی کی مقامی شناخت اور عالمی قدر

"گلوبل کافی انڈسٹری ویلیو چین - گلوبل، لوکل اینڈ سسٹین ایبل ڈویلپمنٹ" (Glocal and Sustainable Development: Coffee Industry Global Value Chain Top Forum 2025) نے تقریباً 70 مقالوں کو اپنی طرف متوجہ کیا جس میں مختلف شعبوں میں معاشیات ، معاشرت، ثقافت، بشریات، ہیریٹیج اسٹڈیز سے لے کر ڈویلپمنٹ کے ماہرین، گلوبل ویلیو ٹکنالوجی، پروسیسنگ کے ماہرین سے لے کر مختلف شعبوں کا احاطہ کیا گیا۔ محققین، تنظیمیں اور کاروبار، بشمول 8 بقایا مقالے پروگرام میں براہ راست پیش کیے گئے (6 دسمبر 2025)۔

عالمی ویلیو چین میں کافی کی قدر پر بحث کرتے ہوئے، پریزنٹیشن میں "کافی کلچر کو یونیسکو کی جانب سے ایک اچھی پریکٹس ہیریٹیج کے طور پر تسلیم کرنے کے لیے - ورثے کے موضوع کے طور پر کمیونٹی کا متحرک کردار"، تحقیقی گروپ کی نمائندگی کرنے والے ڈاکٹر نگوین تھی تھو ٹرانگ نے کہا: "کافی نہ صرف ایک اسٹریٹجک رقم ہے جو غیر ملکی برآمدات کی ایک بڑی مقدار کو بھی فراہم کرتی ہے، بلکہ اس سے برآمدات کی ایک بڑی مقدار بھی برآمد ہوتی ہے۔ اقتصادی-ثقافتی-سماجی- سیاحت کی قدر کا سلسلہ۔" کافی کا ایک "سماجی کنیکٹر" کے طور پر اس کے کردار میں بھی تجزیہ کیا جاتا ہے، رابطے کا ایک ذریعہ، ملنے، بات چیت کرنے اور سوشل نیٹ ورکس بنانے کے لیے "کافی کے لیے جانا"۔

مس تھانہ تھوئے اور رنر اپ Trinh Thuy Linh نے Trung Nguyen Legend World Coffee (نمبر 7 Nguyen Van Chiem, Saigon Ward, Ho Chi Minh City) کا تجربہ کیا، ایک منفرد کافی کی جگہ، جس نے 3 عالمی کافی تہذیبوں کے نچلے حصے کو دیسی ثقافتی نقوش کے ساتھ ملایا۔

بین الاقوامی نقطہ نظر سے، اپنی پیشکش "Taste Hierarchies of Taiwanese Coffee" میں پروفیسر چنگ Hsiu-mei نے تائیوان کی کافی کلچر پر اپنی تحقیق کا اشتراک کیا، یہ بتاتے ہوئے کہ "کافی کلچر کی تشکیل اور ارتقاء سماجی تبدیلی کی عکاسی کرتا ہے" اور اس بات پر زور دیتے ہوئے کہ کافی شاپس "صرف استعمال کی جگہیں نہیں ہیں، بلکہ سماجی علامتیں بھی ہیں، جہاں ایک سماجی علامت ہے۔ اور طبقاتی حدود کا بیک وقت اظہار اور مسلسل بحث کی جاتی ہے۔" کنمنگ میں خاصی کافی پینے والی شہری خواتین پر اپنی تحقیق میں (بریونگ فرینڈشپ: کس طرح شہری خواتین جنوب مغربی چین میں اسپیشلٹی کافی کے استعمال کے ذریعے "کمیونٹی آف فیلیا" بناتی ہیں)، یونان یونیورسٹی (چین) کے پروفیسر جیانگ یان رونگ نے کمیونٹی سے جڑنے والے علم پر زور دیا، جو کہ coffeing کی ایک قدر ہے اور coffeing کی قدر ہے۔ دوستی اور ہمدردی سے منسلک کمیونٹی، بین الثقافتی مکالمے کو فروغ دیتی ہے۔"

خاص طور پر، عالمی اقدار کے ساتھ غیر محسوس ثقافتی ورثے کے نقطہ نظر سے کافی کا نقطہ نظر ورکشاپ میں گہرائی سے تجزیہ کا مرکز تھا۔ ڈک لک صوبے کے محکمہ ثقافت، کھیل اور سیاحت نے کہا: "ایک "کموڈٹی کافی اکانومی" سے "ثقافتی کافی اکانومی" میں تبدیلی نہ صرف پروڈکٹ کی قدر میں اضافہ کرتی ہے بلکہ ایک پائیدار ترقی کا ماڈل بھی بناتی ہے، جو کہ زرعی مصنوعات سے کافی کو تخلیقی ثقافتی اور اقتصادی وسائل میں تبدیل کرتی ہے۔ ورکشاپ میں، Assoc. پروفیسر ڈاکٹر Nguyen Thi Phuong Cham نے دلیل دی: "کافی کے ثقافتی ورثے پر مبنی سیاحت کو فروغ دینا بھی کافی کے لیے پائیدار ترقی کے عمل میں حصہ لینے کا ایک طریقہ ہے، جس کا مقصد ایک ہم آہنگ، انسانی، مخصوص اور تخلیقی معاشرے کی طرف ہے۔"

اسی مناسبت سے، ویتنامی کافی کی کہانی "مشروب کے بنیادی کام سے آگے بڑھ کر ثقافتی شناخت کی علامت بننا"، جسے "عالمی عوامل اور مقامی شناخت کے درمیان ملاپ کا ایک عام معاملہ" سمجھا گیا، ورکشاپ میں گہرائی سے تجزیہ کیا گیا۔

ورلڈ کافی میوزیم - ویتنامی کافی انڈسٹری کا ایک علامتی کام اے پی نیوز ایجنسی نے معروف ٹریول میگزین وانڈر لسٹ کے ووٹ کے مطابق "سب سے بڑا، سب سے زیادہ متحرک اور منفرد زندہ میوزیم" اور "ویتنام آنے پر دیکھنے کے لیے 17 بہترین مقامات میں سے ایک" قرار دیا ہے۔

ڈاک لک – ویتنام کا کافی کا دارالحکومت – دونوں ملک میں کافی پیدا کرنے والا سب سے بڑا خطہ ہے اور کافی کی کاشت، پروسیسنگ اور لطف اندوزی کے بارے میں مقامی معلومات کا ذخیرہ ہے، جو ایک بھرپور اور مخصوص "کافی کلچر کی جگہ" تشکیل دیتا ہے جو کمیونٹیز کو جوڑتا ہے۔ خاص طور پر، کانفرنس میں، اپنی پریزنٹیشن میں "کافی کی ثقافت کو یونیسکو کی جانب سے ایک اچھی پریکٹس ہیریٹیج کے طور پر تسلیم کرنے کے لیے - ورثے کے موضوع کے طور پر کمیونٹی کا متحرک کردار،" ڈاکٹر نگوین تھی تھو ٹرانگ نے کہا کہ "ڈاک لک میں کاشت اور پروسیسنگ کا علم" ایک متحرک، کثیر الجہتی، حسب ضرورت، ہنر مندی اور باڈی کا علم ہے۔ سنٹرل ہائی لینڈز کمیونٹیز کی کئی نسلیں، تسلسل اور موافقت دونوں کی حامل ہیں۔" یہ عالمی ویلیو چین کے اندر ویتنام کی کافی انڈسٹری کی ترقی کے لیے ایک نئے وژن کو تشکیل دینے میں معاون ہے۔

عالمی ویلیو چین پر ویتنامی کافی کی قدر کو بڑھانا۔

مارچ 2025 میں، ثقافت، کھیل اور سیاحت کی وزارت نے ایک قومی غیر محسوس ثقافتی ورثہ کے طور پر "ڈاک لک میں کافی اگانے اور پروسیسنگ کا علم" کا سرٹیفکیٹ دیا۔ سائنسی ورکشاپ کا پروگرام - بین الاقوامی فورم "گلوبل کافی انڈسٹری ویلیو چین - عالمی، مقامی اور پائیدار ترقی" اس بار "ڈاک لک میں کافی کی افزائش اور پروسیسنگ کا علم" کے پروفائل کی تعمیر کے سفر میں ایک اہم قدم کا آغاز کرتا ہے تاکہ وہ یونیسکو کو پیش کرنے کے لیے پریکٹیکل آف پریکٹیکل کی فہرست میں شامل کیا جا سکے۔ انسانیت۔

مسٹر جوناتھن بیکر - ویتنام میں یونیسکو کے دفتر کے چیف نمائندے نے ڈاک لک کافی کو ثقافتی فخر اور پائیدار ترقی کا ذریعہ بنانے کی کوششوں میں مقامی حکام، سائنسدانوں، کاروباری اداروں اور کمیونٹی کی لگن، علم اور تجربے کی بہت تعریف کی۔

یونیسکو نے کافی سے متعلق بہت سے طریقوں کو تسلیم کیا ہے، بشمول: عربی کافی ثقافت اور روایت (2015)، ایتھوپیا کی کافی تقریب (2010)، ترکی کافی (2013)۔ "حالات کو ایک اچھی پریکٹس کی مثال بننے کے لیے تبدیل کرنا: زندہ ورثہ، قدرتی طور پر کمیونٹی کے ذریعے محفوظ، معاش میں فعال طور پر حصہ ڈالنا، ماحولیات، ثقافتی تبادلے، اور بین الاقوامی سطح پر پھیلانے کی صلاحیت"، "ڈاک لک میں کافی کی افزائش اور پروسیسنگ کا علم" کے پاس یونیسکو کے ذریعہ پہچانے جانے کا ایک بہت اچھا موقع ہے، جس سے ویتنامی برانڈ کی قدر کو بڑھانے میں مدد ملے گی۔ عالمی ثقافتی ورثے کے نقشے میں بون ما تھووٹ، ڈاک لک کی شراکت۔

ورکشاپ میں، مسٹر جوناتھن بیکر - ویتنام میں یونیسکو کے دفتر کے سربراہ - نے کہا: "ایک غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر 'کافی کی کاشت اور ڈاک لک میں پروسیسنگ کے علم' پر ایک ڈوزیئر تیار کرنے کی تحقیق ایک بصیرت انگیز اور انتہائی بروقت اقدام ہے، جو نہ صرف صوبے کے لیے فائدہ مند ہے، بلکہ اس کے ثقافتی مواقع کو فروغ دینے کے لیے ویتنام کی دنیا کو بھی اہمیت حاصل ہے۔

یہ بون ما تھوت، ڈاک لک میں ماہرین، کاروباری اداروں، تنظیموں اور کافی کے کاشتکاروں اور پروڈیوسروں کے تعاون کے ساتھ ریاستی اور مقامی حکومت کے سرشار رہنماؤں کی طویل اور مسلسل کوششوں کا نتیجہ ہے۔ ان میں سے، Trung Nguyen Legend کا تذکرہ بہت سے ماہرین اور مندوبین نے کانفرنس میں "ان چند کاروباروں میں سے ایک کے طور پر کیا جو گہری پروسیسنگ میں سرمایہ کاری کرنے، دنیا میں ویتنامی کافی کلچر لانے،" اور "شناخت کو بہتر بنانے اور ویتنامی کافی کے لیے علم اور فلسفے کی راہ کھولنے پر توجہ مرکوز کرتے ہیں۔"

مس ٹائیو وی، مس انٹر کانٹی نینٹل باؤ نگوک، اور رنر اپ ہوانگ مائی نے بون ما تھووٹ کافی فیسٹیول میں کافی کے درختوں کا احترام کرنے کے لیے ہزاروں مقامی لوگوں اور سیاحوں کے ساتھ شمولیت اختیار کی۔

2005 کے بعد سے، Trung Nguyên Legend نے کافی کلچر کو فروغ دینے کے لیے صوبہ ڈاک لک کے ساتھ تعاون کیا ہے، جو کہ جغرافیائی اشارے "Buon Ma Thuot Coffee" سے منسلک ہے۔ 2011 میں، بون ما تھووٹ کافی فیسٹیول کو وزیر اعظم نے باضابطہ طور پر ایک قومی تہوار کے طور پر تسلیم کیا، جس نے ویتنام اور بیرون ملک سے ہزاروں کافی کے شائقین کو راغب کیا۔

2012 میں، ورلڈ اکنامک فورم میں، Trung Nguyen Legend Group کے بانی اور چیئرمین، Dang Le Nguyen Vu نے "عالمی کافی کی صنعت کے لیے 7 اقدامات" کی تجویز پیش کی جس کا مقصد بون ما تھووٹ، ڈاک لک کو کافی کے عالمی اقتصادی اور ثقافتی مرکز کے طور پر ترقی دینا ہے، جس سے کافی کی صنعت کے لیے $20/بلین امریکی ڈالر کی آمدنی میں حصہ ڈالنا ہے۔

Trung Nguyen Legend کے نمائندوں نے عالمی سطح پر ویتنامی کافی اور کافی کلچر کی قدر کو برقرار رکھنے اور اسے فروغ دینے کے لیے اقدامات کا اشتراک کیا، جس کا مقصد ویتنامی کافی کی صنعت کے لیے $20 بلین سالانہ کا وژن ہے۔

ایک دہائی سے زیادہ عرصے سے، Trung Nguyên Legend نے مسلسل ان اقدامات کو عملی جامہ پہنانے کی کوشش کی ہے۔ کافی کے سٹائل اور ثقافتی معیارات کو محفوظ کرنے اور متنوع بنانے کے ساتھ ساتھ، Trung Nguyên Legend نے اپنی منفرد پروڈکٹ رینج اور کیفے ماڈل کے ذریعے، ویتنامی کافی کلچر اور برانڈ کے ساتھ، Buon Ma Thuot robusta کافی کو عالمی سطح پر پھیلایا ہے۔

آج تک، Trung Nguyen Legend کافی کو "سفارتی کافی" سمجھا جاتا ہے، جسے سربراہان مملکت، سیاست دانوں اور بین الاقوامی سفیروں کے لیے بطور تحفہ منتخب کیا جاتا ہے۔ کیفے کی Trung Nguyen Legend سلسلہ ایک مقبول "کافی منزل" ہے جو چین اور امریکہ میں بہت سے دلچسپ ثقافتی تجربات پیش کرتا ہے، اور جلد ہی آسٹریلیا، کینیڈا، جاپان، جنوبی کوریا، روس، یورپ اور ایشیا میں موجود ہو گا…

خاص طور پر، کافی ڈاؤ کا فلسفہ - "کافی کا تاؤ" - ویتنام سے شروع ہوا، روشن خیال اور اس کے بانی اور چیئرمین، ڈانگ لی نگوین وو نے تخلیق کیا، جس کا مقصد ایک انسانی اور ہمدردانہ طرز زندگی اور عالمی برادری کے لیے ایک پائیدار مستقبل کو کھولنا ہے، عالمی سطح پر پھیل چکا ہے۔ Trung Nguyen Legend کو بین الاقوامی میڈیا آؤٹ لیٹس جیسے Discovery, CNN اور بلومبرگ نے "کافی کے تاؤ" کی علامت کے طور پر تسلیم کیا ہے۔

زین کافی کا تجربہ کرتے ہوئے، کافی کے طریقے کی ایک مشق، محترمہ وانوسیا نوگیرا - ڈائریکٹر جنرل انٹرنیشنل کافی آرگنائزیشن (ICO) نے کہا: "میں نے کبھی سوچا بھی نہیں تھا کہ کافی کا اتنا فنکارانہ اور فلسفیانہ انداز میں لطف اٹھایا جا سکتا ہے جیسا کہ Trung Nguyen Legend نے بنایا ہے۔"

عالمی انضمام کے عمل میں، ویتنامی کافی، مقامی ثقافتی شناخت اور علم سے منسلک، ایک بھرپور ثقافتی قدر کا نظام تشکیل دے رہی ہے، جو بون ما تھوٹ، ڈاک لک - ویتنام کے کافی دارالحکومت - کو ثقافتی ورثے اور تخلیقی صنعتوں کے عالمی نقشے پر پوزیشن دینے میں اپنا حصہ ڈال رہی ہے۔ حکومت اور متعلقہ وزارتوں، مقامی حکام کی حمایت اور کاروباری اداروں اور کمیونٹی کی کوششوں سے ویتنامی کافی کی صنعت کی ترقی کو فروغ ملے گا، جس سے یہ نہ صرف ایک اسٹریٹجک زرعی پیداوار ہے بلکہ عالمی سطح پر پائیداری اور قومی شناخت کی علامت بھی ہے۔

ماخذ: https://baoquocte.vn/ca-phe-viet-nam-di-san-ket-noi-toan-cau-336901.html