سادہ پکوڑی بنانے کا طریقہ

پکوڑی بہت سے لوگوں کے لیے ناشتے کی ایک مانوس ڈش ہے، تاہم، ہر کوئی نہیں جانتا کہ پکوڑی کیسے بنانا ہے۔ آئیے ذیل میں اس قسم کا کیک بنانے کا طریقہ دیکھتے ہیں۔

پکوڑی بنانے کے اجزاء

کرسٹ: 300 گرام آٹا، 50 گرام چینی، 5 گرام خمیر، 150 ملی لیٹر بغیر میٹھا تازہ دودھ یا گرم پانی، 10 ملی لیٹر کوکنگ آئل، 1/4 چائے کا چمچ نمک۔

بھرنے کے لیے، ہم کٹے ہوئے گوشت اور بٹیر کے انڈے بھرتے ہیں: 200 گرام کیما بنایا ہوا سور کا گوشت، 10 ابلے ہوئے بٹیر کے انڈے، 20 گرام لکڑی کے کان کے مشروم پانی میں بھگوئے ہوئے، کٹے ہوئے؛ چھلکے، ہری پیاز، نمک، چینی، کالی مرچ، مسالا پاؤڈر۔

پکوڑی بنانے کے آسان اجزاء۔ (تصویر: D.MX)

پکوڑی بنانے کا طریقہ

مرحلہ 1: کرسٹ آٹا بنائیں

آٹا مکس کریں: ایک بڑے پیالے میں میدہ، خمیر، چینی اور نمک شامل کریں۔ آٹے کے مکسچر میں دودھ شامل کرتے رہیں، ہاتھ سے یا مکسر سے گوندھتے رہیں جب تک کہ آٹا نرم، ہموار اور چپچپا نہ ہو۔ تھوڑا سا کوکنگ آئل ڈال کر مزید 5 منٹ تک گوندھیں۔

پروفنگ: آٹے کے پیالے کو پلاسٹک کی لپیٹ یا گیلے تولیے سے ڈھانپیں۔ آٹے کو گرم جگہ پر تقریباً 1-2 گھنٹے تک رکھیں جب تک کہ اس کا سائز دوگنا نہ ہو جائے۔

مرحلہ 2: فلنگ بنائیں

کوکنگ آئل ڈالیں اور شیلوں کو خوشبودار ہونے تک بھونیں، کٹا ہوا گوشت ڈالیں اور پکنے تک بھونیں۔ لکڑی کے کان کے مشروم، ہری پیاز اور ذائقہ کے مطابق نمک، کالی مرچ اور چینی کے ساتھ موسم شامل کریں۔

فلنگ کو ٹھنڈا ہونے دیں، چھوٹی گیندوں میں تقسیم کریں، ہر گیند میں 1-2 بٹیر کے انڈے ہوں۔

پکوڑی کو شکل دینا اور انہیں بھاپنا۔ (تصویر: بی ایل)

مرحلہ 3: کیک کو ڈھالیں۔

آٹا اٹھنے کے بعد، اسے ہلکے سے گوندھیں اور برابر حصوں میں تقسیم کریں (ہر ایک تقریباً 40-50 گرام)۔ آٹے کو ایک فلیٹ، گول ٹکڑے میں رول کریں۔ پکی ہوئی فلنگ کو درمیان میں رکھیں، اسے لپیٹ کر ایک بن کی شکل دیں۔

مرحلہ 4: کیک کو بھاپ دیں۔

ایک سٹیمر تیار کریں، ہر کیک کے نچلے حصے کو پارچمنٹ پیپر سے استر کریں تاکہ چپکنے سے بچ سکے۔ پانی کو ابالنے پر لائیں، پھر کیک کو درمیانی آنچ پر تقریباً 20 منٹ تک بھاپ لیں۔ جب یہ ہو جائے تو جلد نرم اور خوبصورت سفید رنگ کی ہو جائے گی۔

پکے ہوئے بنوں کا ذائقہ دلکش ہوتا ہے۔ (تصویر: D.MX)

پکوڑی بنانے کی ترکیبیں۔

پکوڑی کو سفید اور خوبصورت بنانے کے لیے ابالتے ہوئے پانی میں سرکہ کے چند قطرے ڈالیں۔ آپ اپنی ترجیح کے مطابق سبزی خور یا نان ویجیٹیرین میں فلنگ کو تبدیل کر سکتے ہیں۔

اگر آپ کے پاس خمیر نہیں ہے تو، آپ بیکنگ پاؤڈر کی جگہ لے سکتے ہیں لیکن کیک کم فلفی ہوگا۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-bao-don-gian-172241225074333773.htm