ٹیٹ کی تیاری کے لیے میٹھا اور کھٹا، خستہ سفید اچار پیاز بنانے کا طریقہ

ٹیٹ کی تیاری کے لیے میٹھا اور کھٹا، خستہ سفید اچار پیاز کیسے بنایا جائے؟ مکمل روایتی ٹیٹ کھانا تیار کرنے کے لیے براہ کرم نیچے دیے گئے مضمون کو اپ ڈیٹ کریں۔

ٹیٹ کی تیاری کے لیے میٹھا اور کھٹا، خستہ سفید اچار پیاز کیسے بنایا جائے؟ مکمل روایتی ٹیٹ کھانا تیار کرنے کے لیے براہ کرم نیچے دیے گئے مضمون کو اپ ڈیٹ کریں۔

روایتی ویتنامی نئے سال کی شام کی ٹرے میں، بان چنگ اور اچار والے پیاز کے علاوہ، میٹھے اور کھٹے اچار والے پیاز بھی ایک ناگزیر ڈش ہیں۔ اچار والے پیاز کا میٹھا اور کھٹا ذائقہ نہ صرف چکنائیوں کے بعد ذائقہ کی کلیوں کو متوازن کرنے میں مدد کرتا ہے بلکہ یہ ایک پرامن اور خوش قسمت نئے سال کی خواہش کے معنی بھی رکھتا ہے۔ لہذا، میٹھا اور کھٹا اچار پیاز بنانے کا طریقہ ہمیشہ گھریلو خواتین کے لئے دلچسپی کا باعث ہے.

تو، ٹیٹ کی تیاری کے لیے میٹھا اور کھٹا، خستہ سفید اچار پیاز کیسے بنایا جائے؟

میٹھے اور کھٹے اچار والے پیاز کو بنانے کے لیے اچار والے پیاز کو تیار کرنے کے اجزاء درج ذیل ہونے چاہئیں۔

تازہ اچار پیاز: 1 کلو

راکھ

پھٹکری: 1 چائے کا چمچ

چینی: 400 گرام

نمک: 2 کھانے کے چمچ

میٹھا اور کھٹا اچار پیاز بنانے کا طریقہ

مرحلہ 1: اچار والے پیاز تیار کریں۔

اچار کے چھلکے کو دھو کر راکھ کے پانی میں 12 گھنٹے تک بھگو دیں۔ پھر انہیں نکال کر جڑوں کو صاف کریں۔

مرحلہ 2: اچار والے پیاز کو پھٹکری کے ساتھ بھگو دیں۔

ایک پیالے پانی میں پھٹکری ملا کر اچار پیاز بھگو دیں۔ یہ قدم پیاز کو اپنا خوبصورت سفید رنگ برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

پھٹکڑی کے پانی میں بھگونے کے اسٹیپ کا استعمال اچار والے پیاز کو اپنا خوبصورت سفید رنگ برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

مرحلہ 3: اچار والے پیاز کو خشک کریں۔

بھگونے کے بعد، اچار والے پیاز کو نکال کر اچھی طرح دھو لیں اور ہلکی دھوپ میں 1 دن تک خشک کریں تاکہ وہ تھوڑا سا مرجھا جائے۔

ہلکی دھوپ میں 1 دن کے لیے خشک کریں تاکہ کند قدرے مرجھا جائے۔

مرحلہ 4: نمک اور چینی کے ساتھ اچار والے پیاز کو مکس کریں۔

آپ نمک اور چینی کے آمیزے میں اچار کے چھلکے ڈالیں اور تقریباً 1-2 گھنٹے دھوپ میں خشک ہونے دیں۔

اس کے علاوہ، آپ اچار والے پیاز کو مزید کھٹا بنانے کے لیے سرکہ بھی شامل کر سکتے ہیں۔

تیار مصنوعات

دھوپ میں خشک ہونے کے بعد اچار والے پیاز کو جار میں رکھ دیں۔ مزید رنگ اور ذائقہ پیدا کرنے کے لیے آپ گاجر اور مرچوں سے سجا سکتے ہیں ۔

اچار والی چھلیاں بھگونے کے 7-10 دنوں کے بعد کھائی جا سکتی ہیں۔ آپ انہیں خشک جگہ پر رکھیں یا آہستہ آہستہ استعمال کرنے کے لیے فریج میں رکھیں۔

ماخذ: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-cu-kieu-chua-ngot-trang-gion-chuan-bi-ngay-tet-d417042.html