گھر میں مزیدار اور سادہ آملیٹ بنانے کا طریقہ

1. آملیٹ بنانے کے اجزاء

سور کا گوشت: 300 گرام
بطخ کے انڈے: 5-6 انڈے
خشک پیاز: 2 بلب۔
مسالا: مچھلی کی چٹنی، نمک، ایم ایس جی، کالی مرچ، کوکنگ آئل۔

2. سادہ آملیٹ بنانے کا طریقہ

مرحلہ 1: اجزاء تیار کریں۔

خنزیر کے گوشت کو دھو کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور تیز چاقو سے گوشت کاٹ لیں لیکن زیادہ باریک نہیں۔ اگر آپ بلینڈر کا استعمال کرتے ہیں، تو اسے بہت باریک نہ کریں.

Trung Duc Thit 1.jpg — سور کا گوشت زیادہ نہ پیسیں (تصویر: مونگن)

پیاز کو چھیل کر دھو لیں، کچل کر کاٹ لیں۔

مرحلہ 2 : انڈے کو گوشت کے ساتھ مارو

کٹے ہوئے گوشت کو ایک پیالے میں یکساں طور پر پھیلائیں، پھر انڈے کو پیالے میں توڑ دیں۔

اس کے بعد 3 کھانے کے چمچ فش سوس، آدھا کھانے کا چمچ پکانے کا پاؤڈر، 1 کھانے کا چمچ ایم ایس جی اور پسے ہوئے اور کٹے ہوئے سلوٹس ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ اسے تقریباً 5 منٹ تک بیٹھنے دیں تاکہ انڈے اور گوشت اجزاء کو جذب کر لیں۔

مرحلہ 3 : انڈے بھونیں۔

پین کو چولہے پر رکھیں اور اس میں معمولی مقدار میں کوکنگ آئل ڈالیں۔ تیل کے گرم ہونے تک انتظار کریں، پھر تمام انڈے اور گوشت کو پین میں ڈالیں اور پین پر یکساں طور پر پھیلائیں اور ہلکی آنچ پر تقریباً 4-5 منٹ تک بھونیں۔ اس کے بعد، دوسری طرف پلٹائیں اور اسی وقت تک بھونیں جب تک کہ انڈے سنہری بھوری نہ ہو جائیں اور اجزاء پک جائیں، پھر چولہا بند کر دیں۔ آخر میں، انڈوں کو ایک پلیٹ میں نکالیں اور چاقو سے ان کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

Trung Duc Meat 2.jpg — گوشت کے ساتھ بکھرے ہوئے انڈے بنانا مشکل نہیں اور اجزاء آسان ہیں (تصویر: صحت اور خوبصورتی)

3. آملیٹ بناتے وقت کچھ نوٹ

آپ ٹینڈرلوئن یا سور کا پیٹ استعمال کر سکتے ہیں، لیکن کم چکنائی کے ساتھ دبلے پتلے کندھے کا گوشت استعمال کریں تاکہ ڈش خشک اور ریشے دار نہ ہو۔ انڈوں کے لیے آپ بطخ کے انڈوں کے بجائے چکن کے انڈے استعمال کر سکتے ہیں۔

ہری پیاز شامل نہ کریں کیونکہ ہری پیاز زیادہ دیر تک تلنے پر آسانی سے جل سکتے ہیں۔

انڈے اور گوشت کو ملاتے وقت، آپ اس مرکب کو تیز تر بنانے کے لیے تھوڑا سا بغیر میٹھا تازہ دودھ ڈال سکتے ہیں۔ ایسا کرنے سے، تیار ڈش میں دودھ کی بھرپور کریمی پن ہو گی۔

انڈے فرائی کرتے وقت پین کو بند نہیں کرنا چاہیے اور نہ ہی ڈھکنا چاہیے۔ کیونکہ اس سے ڈش بہت خشک اور ریشے دار ہو جائے گی۔

مزیدار تلے ہوئے انڈے بنانے کے لیے، آپ کو انہیں زیادہ آنچ پر بالکل نہیں بھوننا چاہیے، کیونکہ ایسا کرنے سے انڈوں کے باہر کا حصہ جل جائے گا اور اندر کا حصہ کچا رہ جائے گا۔

آپ کو انڈوں کو درمیانے پین میں فرائی کرنا چاہیے، اتنا بڑا نہیں کہ انڈا اور گوشت زیادہ پتلا نہ پھیلے، تاکہ انڈے زیادہ خشک نہ ہوں لیکن پھر بھی ان کی نرم، اسپونجی اور چربی والی ساخت برقرار رہے۔ 3-4 سینٹی میٹر موٹے انڈے کے ٹکڑے کافی ہیں۔

انڈوں کو فرائی کرنے کے لیے پین کے استعمال کے روایتی طریقے کے علاوہ، آپ تندور کا استعمال کر سکتے ہیں یا انہیں بھاپ سکتے ہیں، دونوں طرح سے انڈے مزیدار ہوں گے۔

گوشت کے ساتھ اسکرمبلڈ انڈے بنانے اور کھانے میں بہت آسان ڈش ہے جو پروٹین، چکنائی اور وٹامنز جیسے غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتی ہے۔

گوشت کے ساتھ آملیٹ بنانے کی ترکیب کے ساتھ جسے ہم نے ابھی شیئر کیا ہے، ہم امید کرتے ہیں کہ آپ کے خاندان کے پاس ایک نئی ڈش ہوگی جو معیاری، غذائیت سے بھرپور اور ہر ایک کے ذائقے کے مطابق ہوگی۔

گڈ لک!

>> ہر روز مزید مزیدار ترکیبیں دیکھیں

مصروف دنوں کے لیے مزیدار ابلی ہوئی انڈے کے رول بنانے کا طریقہ انڈے کے رول ایک سادہ اور آسان ڈش ہیں۔ ذیل میں گھر میں ابلی ہوئی انڈے کے رول بنانے کا ایک آسان طریقہ ہے، جو خاندانی کھانوں کے لیے محفوظ اور فوری دونوں ہے۔

ماخذ