کھنہ ہو کی خواتین جار میں انکرت والے بیج اُگا کر بہت پیسہ کماتی ہیں۔

بین انکرت کے مقامی کاشتکاروں کے مطابق، پھلیاں اس وقت بہت زیادہ کھائی جا رہی ہیں، جس کی بدولت ان میں سے اکثر نے صارفین کے لیے سپلائی ماڈل تیار کرنے میں دیدہ دلیری سے سرمایہ کاری کی ہے۔

کیم لن وارڈ میں سیم انکرت کے کاشتکاروں نے کہا کہ پھلیاں انکرت بناتے وقت انہیں روزانہ 2-3 بار باقاعدگی سے پانی دینا چاہیے اور رات کو زیادہ پانی دینا چاہیے۔ جب بھی وہ پانی دیں، پانی کو تقریباً 5 منٹ تک ڈھانپنے دیں، پھر سارا پانی نکال دیں۔ پھلیاں لگانے کے تقریباً 4 دن بعد ان کی کٹائی کی جا سکتی ہے۔ پھلیاں بنانے کے بعد، انہیں چھلنی پر ڈال کر تمام خولیں نکال دی جاتی ہیں، پھر دھویا جاتا ہے۔

یہ جانا جاتا ہے کہ بین انکر اگانے کا پیشہ، نین ہوا شہر میں ترقی کرنے کے علاوہ، اس وقت کیم ران شہر ( خانہ ہو ) کے بہت سے گھرانوں میں جار میں اگنے کی صورت میں لاگو کیا جا رہا ہے اور اس ماڈل کو کئی علاقوں میں نقل کیا جا رہا ہے۔

کیم لنہ وارڈ، کیم ران شہر میں کسانوں کی طرف سے اگائی گئی پھلیاں مسلسل بڑھ رہی ہیں۔ تصویر: کانگ ٹام

محترمہ Huynh Mui، Cam Linh Ward، Cam Ranh City نے کہا: "میرا خاندان 10 سال سے زیادہ عرصے سے پھلیاں بنانے کے کاروبار سے منسلک ہے۔ بین انکرت بنانے کا کام مشکل نہیں ہے، بنیادی طور پر پھلیاں بھگونے کے لیے صاف پانی کا استعمال کرنا یا جار کو باقاعدگی سے پانی دینا۔ اس عمل کے دوران، آپ کو صاف اجزاء کا انتخاب کرنا ہوگا، پھلیوں کو اچھی طرح سے چننے سے لے کر اچھی طرح سے دھونا ہوگا۔ یہ بہت سے مراحل سے گزرتا ہے، آپ کو اسے کرنے کے لیے محتاط اور محتاط رہنا ہوگا یہ بات قابل ذکر ہے کہ اس پورے عمل میں کوئی کیمیکل استعمال نہیں ہوتا ہے۔

محترمہ Huynh Mui کی فیملی اس وقت 8 جار بین انکرت بنا رہی ہے، ہر جار میں 2 کلو سبز پھلیاں ہوتی ہیں، اور انکرن کا عمل تقریباً 4 دن تک جاری رہتا ہے۔ یہ عمل مصنوعات کے معیار کا تعین کرنے میں بہت اہم ہے۔ اوسطاً، انکیوبیشن کے بعد ہر جار تقریباً 16 سے 20 کلوگرام تیار شدہ مصنوعات تیار کرتا ہے۔ سیم انکرت کے 8 جار کے ساتھ، فروخت کے بعد، اوسط آمدنی 1.5 ملین VND ہے، اخراجات کو کم کرنے کے بعد، منافع 600,000 - 700,000 VND تک ہے۔

کیم رنہ شہر کے کیم لنہ وارڈ میں 64 سالہ محترمہ مائی تھی بیچ تھان کا کلین بین سپراؤٹ ماڈل۔ تصویر: کانگ ٹام

محترمہ مائی تھی بیچ تھانہ (64 سال، کیم لن وارڈ) نے کہا کہ ان کا خاندان ان گھرانوں میں سے ایک ہے جنہوں نے علاقے میں ایک طویل عرصے سے پھلیاں اگائی ہیں اور اب اس پیشہ کو اپنے بچوں اور پوتے پوتیوں کے سپرد کر دیا ہے۔ کلین بین انکرت کی بدولت، گاہک انہیں مسلسل خریدنے آتے ہیں۔ یہ خاندان نہ صرف سرزمین پر پھلیاں کے انکرت فراہم کرتا ہے بلکہ صوبہ Khanh Hoa میں جزیرے کے علاقوں میں بھی۔

محترمہ Huynh Mui، Cam Linh وارڈ، Cam Ranh شہر نے پھلیاں اگانے کا ایک صاف ستھرا ماڈل تیار کیا ہے۔ تصویر: کانگ ٹام

محترمہ تھانہ نے مزید کہا کہ خاندان نے صارفین کی صحت کی حفاظت کو یقینی بناتے ہوئے صاف ستھرے طریقے سے پھلیاں بنانے کا انتخاب کیا۔ ہر 4 دن بعد، وہ ایک کھیپ انکیوبیٹ کرتے ہیں، پھر کنبہ انہیں دھوتا ہے اور گاہکوں کو فراہم کرنے کے لیے بیگ میں رکھتا ہے۔ تقریباً 40 جار کے ساتھ، محترمہ تھانہ کا خاندان ایک رولنگ انداز میں کام کرتا ہے، جس سے روزانہ اوسطاً 1.5 - 2 کوئنٹل پھلیاں ملتی ہیں۔ فی الحال، اس کا خاندان گاہکوں کو 13,000 VND/kg کی قیمت پر ہول سیل کرتا ہے، اس پیشے کے ساتھ، اس کے خاندان نے 4 کارکنوں کے لیے ملازمتیں پیدا کی ہیں۔

گاہکوں کو فروخت کرنے کے لئے صاف قیمت لانا۔ تصویر: کانگ ٹام

کیم لِنہ وارڈ کی کسانوں کی ایسوسی ایشن کے مطابق، کسانوں کی ایسوسی ایشن نے حال ہی میں ایک کانفرنس کا انعقاد کیا تاکہ صاف ستھرا پھلیاں اگانے کے لیے ایک پیشہ ور ایسوسی ایشن قائم کی جائے اور اس کا آغاز کیا جائے۔ کلین بین اسپروٹ ایسوسی ایشن 7 ممبروں کے ساتھ قائم کی گئی تھی اور فی الحال اسے دوسرے ممبران اور کسانوں سے سیکھنے کے لیے بڑھایا جا رہا ہے۔

پھلیاں انکرت بنانے کے لیے سبز پھلیاں تیار کریں۔ تصویر: کانگ ٹام

یہ گروپ ویلیو چین کے مطابق مقامی فوائد کے ساتھ صلاحیت، پیداواریت، معیار، پیداوار کی کارکردگی، کاروبار اور خدمات کو بہتر بنانے کے لیے "5 خود" اور "5 ایک ساتھ" کے اصول پر کام کرتا ہے۔ اس طرح، تجربات کا تبادلہ، پودے لگانے کی تکنیک، کھپت کی منڈیوں کی تلاش، مصنوعات کے لیے پیداوار پیدا کرنا۔ ایک ہی وقت میں، معیشت کی ترقی، آمدنی میں اضافہ، اور زندگی کو بہتر بنانے میں ایک دوسرے کی مدد اور مدد کرنا۔

ماخذ: https://danviet.vn/cho-mot-loai-hat-moc-mam-chi-chit-trong-lu-chi-em-phu-nu-o-khanh-hoa-thu-tien-rung-rinh-20240728044444878.htm