ماہرین نے زیادہ سے زیادہ غذائیت حاصل کرنے کے لیے شکرقندی کھانے کا طریقہ بتایا ہے۔

نیوٹریشنسٹ برٹنی لیوبیک، جو کہ نیوٹریشن سائنس کی ماہر ہیں، جو امریکہ میں کام کر رہی ہیں، مشورہ دیتی ہیں: شکرقندی کے چھلکے نہ پھینکیں، وہ آپ کے خیال سے کہیں زیادہ غذائیت بخش ہوتے ہیں!

صحت کی خبروں کی ویب سائٹ ویری ویل ہیلتھ کے مطابق شکر آلو غذائی اجزاء سے بھرے ہوتے ہیں اور ان کی جلد صحت مند ترین حصہ ہوسکتی ہے۔

لبیک بتاتے ہیں کہ پورے میٹھے آلو کاربوہائیڈریٹس، مائیکرو نیوٹرینٹس اور فائٹونیوٹرینٹس کا ایک بڑا ذریعہ ہیں۔ شکرقندی بھی فائبر، پروٹین، وٹامن اے اور سی، پوٹاشیم، آئرن اور کیلشیم سے بھرپور ہوتے ہیں۔

عام طور پر، جلد کے ساتھ میٹھے آلو کے فوائد وہی ہیں جو چھلکے ہوئے میٹھے آلو کے ہوتے ہیں۔ لیکن یہاں اہم بات یہ ہے کہ غذائی اجزاء کی مقدار میں خاطر خواہ اضافہ ہوتا ہے جس سے فوائد میں اضافہ ہوتا ہے۔ کچھ فوائد میں شامل ہیں:

کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ میٹھے آلو میں موجود اینٹی آکسیڈینٹ ٹائپ 2 ذیابیطس کو روکنے میں مدد کرسکتے ہیں۔

تصویر: اے آئی

ذیابیطس سے بچاؤ۔ کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ میٹھے آلو میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس انسولین کے اخراج کو بڑھا کر، انسولین کی حساسیت کو بڑھا کر، اور شوگر میٹابولزم کو بڑھا کر ٹائپ 2 ذیابیطس کو روکنے میں مدد کر سکتے ہیں۔

جامنی میٹھے آلو میں موجود اینتھوسیاننز سوزش اور آکسیڈیٹیو تناؤ کو بھی کم کر سکتے ہیں، اس طرح ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔

آنتوں کی صحت کی حمایت کرتا ہے۔ میٹھے آلو کی کھالوں میں موجود فائبر آنتوں کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔ لیبارٹری کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ میٹھے آلو کی کھالوں سے فائبر فائدہ مند بیکٹیریا کو بڑھاتا ہے اور آنتوں میں نقصان دہ بیکٹیریا کو کم کرتا ہے۔ محققین نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ میٹھے آلو کی کھالیں فائدہ مند بیکٹیریا پر فائدہ مند اثر ڈال سکتی ہیں۔

بینائی کو بہتر بنائیں۔ شکر قندی وٹامن اے اور بیٹا کیروٹین کا بھرپور ذریعہ ہیں جو آنکھوں کی صحت کے لیے اہم ہیں۔ خوراک میں وٹامن اے کی کمی رات کے اندھے پن اور آنکھوں کی کچھ بیماریوں کا سبب بن سکتی ہے۔ میٹھے آلو کھانے سے آپ کی وٹامن اے کی ضروریات کو پورا کرنے اور آنکھوں کی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد مل سکتی ہے۔

کولیسٹرول کی سطح کو کم کریں۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ میٹھے آلو کھانے سے dyslipidemia کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے، جس سے دل کی بیماری کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ شکرقندی میں موجود فائبر اور دیگر اینٹی آکسیڈنٹس کھانے سے چربی کے جذب کو کم کرتے ہیں۔ اس سے خراب کولیسٹرول اور کل کولیسٹرول کو کنٹرول کرنے میں مدد مل سکتی ہے، اور dyslipidemia کے خطرے کو کم کیا جا سکتا ہے۔

کینسر کا خطرہ کم۔ ابتدائی تحقیق بتاتی ہے کہ شکرقندی کینسر کے خطرے کو کم کر سکتی ہے۔ جانوروں کے ایک مطالعے میں، بڑی آنت کے کینسر والے چوہوں کو 18 ہفتوں تک جامنی رنگ کے میٹھے آلو کھلائے گئے اور ٹیومر کے سائز اور تعداد میں نمایاں کمی کا تجربہ کیا۔ یہ میٹھے آلو میں اینتھوسیانین مواد کی وجہ سے ہوسکتا ہے۔

جلد کے ساتھ شکرقندی کھاتے وقت کس کو احتیاط کرنی چاہیے؟

عام طور پر، شکر قندی کھالیں محفوظ اور سفارش کی جاتی ہیں کیونکہ یہ فائبر سے بھرپور ہوتا ہے، جو آنتوں، دل اور آنکھوں کی صحت کو سہارا دیتا ہے۔

تاہم، کچھ لوگوں کو میٹھے آلو کی کھالوں کی مقدار کو محدود کرنا چاہیے یا ان سے مکمل پرہیز کرنا چاہیے، بشمول:

کم فائبر والی غذا والے لوگ : جلد کے ساتھ میٹھے آلو میں فائبر کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے، اس لیے وہ کم فائبر والی غذا کے لیے موزوں نہیں ہیں۔ اس صورت میں جلد کھانے سے معدہ خراب ہو سکتا ہے یا ہاضمے کے دیگر مسائل ہو سکتے ہیں۔

نگلنے میں دشواری : جن لوگوں کو نگلنے میں دشواری ہوتی ہے وہ شکرقندی کی جلد کو صاف کرنے پر غور کر سکتے ہیں۔

گردے کی پتھری : شکرقندی اور ان کی کھالوں میں آکسیلیٹ ہوتے ہیں جو کہ گردے کی پتھری کا خطرہ بڑھا سکتے ہیں۔ تاہم، انہیں ابالنے یا ابالنے سے آکسیلیٹ کی مقدار کم ہو جائے گی۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-an-khoai-lang-toi-da-dinh-duong-18525082123484582.htm