کیا شام کو کم کھانا چاہیے؟

کھانے کی مقدار کے علاوہ کھانے کا وقت بھی آپ کی صحت اور وزن کو متاثر کرنے والا ایک اہم عنصر ہے۔

ریاستہائے متحدہ میں، رات کا کھانا عام طور پر دن کا سب سے بڑا کھانا ہوتا ہے۔ اس کے برعکس، ہسپانوی اور کچھ دوسرے یورپیوں کے لیے، دوپہر کا کھانا سب سے بڑا کھانا ہے۔ نیویارک ٹائمز کے مطابق، یہ فرق سائنس دانوں کو اس بات کی تحقیق کرنے کے لیے حوصلہ افزائی کرتا ہے کہ کھانے کے اوقات اور کھانے کے اوقات صحت کو کیسے متاثر کر سکتے ہیں۔

رات کے کھانے کو دن کا سب سے بڑا کھانا بنانے سے گریز کریں۔

کولمبیا یونیورسٹی (USA) کے میل مین سکول آف پبلک ہیلتھ سے تعلق رکھنے والے ڈاکٹر نور مکرم نے بتایا کہ متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ جو لوگ شام کے وقت زیادہ کیلوریز کھاتے ہیں ان میں موٹاپا، ٹائپ 2 ذیابیطس، ہائی بلڈ پریشر، اور سوزش کی سطح کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

ایک بڑا رات کا کھانا آسانی سے موٹاپے کا خطرہ بڑھا سکتا ہے۔

ڈاکٹر فرینک اے جے ایل شیر، بوسٹن کے بریگھم اینڈ ویمنز ہسپتال میں سرکیڈین ریتھم میڈیسن پروگرام کے ڈائریکٹر، بتاتے ہیں کہ صبح کے وقت، آپ کا جسم ایک بڑے کھانے پر عمل کرنے، غذائی اجزاء کو جذب کرنے، انہیں تقسیم کرنے، اور دن بھر کی سرگرمیوں کے لیے توانائی میں میٹابولائز کرنے کے لیے تیار ہوتا ہے۔ لیکن جیسے جیسے دن بڑھتا ہے، میٹابولک اعضاء، جیسے جگر اور لبلبہ، آہستہ آہستہ زیادہ جوابدہ ہوتے جاتے ہیں۔

اگر آپ دو ایک جیسے کھانے کھاتے ہیں، ایک صبح اور ایک شام، تو آپ کے خون میں شوگر بڑھے گی اور رات کے کھانے کے بعد طویل عرصے تک بلند رہے گی، ڈاکٹر شیئر کہتے ہیں۔

یونیورسٹی آف مرسیا (اسپین) میں فزیالوجی کی پروفیسر مارٹا گارولٹ نے بھی تصدیق کی کہ میلاٹونن — ایک ہارمون جو سونے کے وقت کا اشارہ دیتا ہے — سونے کے شروع ہونے سے 1 سے 2 گھنٹے پہلے بڑھ جاتا ہے، لبلبہ سے انسولین کے اخراج کو روکتا ہے اور خون میں شکر کو کنٹرول کرنا مشکل بنا دیتا ہے۔

ماہرین نے یہ بھی بتایا کہ رات کو زیادہ کھانا کھانے سے نیند کے دوران چربی کا ذخیرہ بڑھ جاتا ہے۔ مسلسل ہائی بلڈ شوگر کی وجہ سے ہائی بلڈ پریشر، دائمی سوزش، موٹاپا اور ٹائپ 2 ذیابیطس کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

ایک اور نقطہ نظر سے، وہ لوگ جو ناشتے یا دوپہر کے کھانے میں سب سے زیادہ کیلوریز کھاتے ہیں ان کا وزن ان لوگوں کے مقابلے میں تھوڑا زیادہ کم ہوتا ہے جو رات کے کھانے میں سب سے زیادہ کیلوریز کھاتے ہیں۔ لوگ دن بھر کم بھوک بھی محسوس کرتے ہیں جب ان کا سب سے بڑا کھانا رات کے کھانے کے مقابلے میں ناشتہ ہوتا ہے۔

غذائیت سے بھرپور ناشتے کو ترجیح دیں اور صحت بخش غذاؤں کا انتخاب کریں۔

سکاٹ لینڈ کی یونیورسٹی آف ایبرڈین میں نیوٹریشن کی پروفیسر الیگزینڈرا جانسٹون ہمیں غذائیت سے بھرپور ناشتے کو ترجیح دینے کا مشورہ دیتی ہیں، جس میں پروٹین سے بھرپور غذائیں جیسے یونانی دہی، انڈے یا پھلیاں شامل ہیں۔

ڈاکٹر نور مکرم شام کو دیر سے کھانے سے گریز کرتے ہوئے دن کے اوائل میں زیادہ کیلوریز استعمال کرنے کے طریقے تلاش کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ اگر آپ کو رات کو دیر سے کھانا ضروری ہے، تو پروسیسڈ فوڈز اور ان میں شوگر اور سوڈیم کی مقدار سے پرہیز کریں۔

اس کے بجائے، کم کیلوریز والی غذاؤں کو ترجیح دیں جو آپ کے بلڈ شوگر میں اضافہ کیے بغیر آپ کو پیٹ بھرنے کا احساس دلائے، جیسے پھلیاں، گرلڈ فش، چکن بریسٹ، سبزیاں، پھل اور سارا اناج۔

ماہرین کا مشورہ ہے کہ دل بھرا لنچ کھانے سے شام میں بھوک کم ہو جائے گی اور رات گئے ناشتے سے آپ کو کم تر کر دے گا۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/co-nen-an-it-hon-vao-buoi-toi-185250216195424407.htm