7 مئی کی دوپہر کو، ڈونگ نائی کے صوبائی محکمہ صحت نے مطلع کیا کہ محترمہ بنگ کی دکان (نمبر 148/18 ٹران کوانگ ڈیو اسٹریٹ، وارڈ 2، شوان بنہ وارڈ، لانگ خان سٹی) پر روٹی کے زہر کے معاملے میں کھانے کے نمونوں کی جانچ کے نتائج دستیاب ہیں۔
ڈونگ نائی صوبے کے محکمہ صحت کے مطابق، بیکری سے لیے گئے مریضوں کے زیادہ تر نمونے اور کھانے کے نمونے سالمونیلا بیکٹیریا سے آلودہ تھے۔ اس کے علاوہ، کچھ دوسرے نمونے E.coli اور دیگر بیکٹیریا سے آلودہ تھے۔
لونگ خان شہر میں بینگ بیکری سے لیے گئے مریضوں کے نمونے اور کھانے کے نمونے دونوں سالمونیلا بیکٹیریا سے آلودہ تھے۔
خاص طور پر، 6 مئی کو، ہو چی منہ سٹی چلڈرن ہسپتال 2 نے مریض پی ایچ ایم کے نمونے میں سالمونیلا بیکٹیریا پایا (14 سال کی عمر میں، لانگ کھنہ سٹی میں روٹی کھانے کے بعد زہر کے مشتبہ مریض میں سے ایک)۔ 4 مئی کو 3 شدید بیمار بچوں میں خون کے ٹیسٹ کے نتائج سے معلوم ہوا کہ وہ E.coli سے متاثر تھے۔
تحقیق کے مطابق سالمونیلا بیکٹیریا آلودہ خوراک اور پانی کے ذرائع میں پائے جاتے ہیں۔ سالمونیلا انفیکشن کا انکیوبیشن پیریڈ کھانے کے 6 سے 72 گھنٹے بعد ہوتا ہے، عام طور پر 18 سے 36 گھنٹے تک، علامات جیسے: پیٹ میں درد، اسہال، سردی لگنا، بخار۔ کچھ لوگ متلی اور الٹی کا بھی تجربہ کرتے ہیں۔
یہ علامات عام طور پر چند دنوں سے ایک ہفتے تک رہتی ہیں۔ اسہال 10 دن تک رہ سکتا ہے۔ بہت کم معاملات میں، سنگین پیچیدگیاں پیدا ہو سکتی ہیں اگر سالمونیلا انفیکشن آنتوں میں پھیل جائے، جو موت کا باعث بن سکتا ہے۔
بینگ بیکری سے روٹی کھانے سے 124 بچوں کو زہر ملا۔
جیسا کہ رپورٹ کیا گیا ہے، 30 اپریل کو، محترمہ بینگ کی بیکری (Xuan Binh وارڈ، Long Khanh City) نے گاہکوں کو 1,100 سے زیادہ گوشت کے سینڈوچ فروخت کیے تھے۔ 1 مئی کی صبح تک، محترمہ بنگ کی دکان پر سینڈوچ کھانے کے بعد بہت سے لوگوں میں اسہال اور الٹی کی علامات ظاہر ہوئیں، اس لیے انہیں ہنگامی علاج کے لیے لونگ خان ریجنل جنرل ہسپتال میں داخل کرایا گیا۔
تصدیق کے ذریعے، ڈونگ نائی صوبے کے حکام نے طے کیا کہ بیکری کے پاس کاروباری لائسنس نہیں ہے اور اس کے پاس فوڈ سیفٹی کی اہلیت کا سرٹیفکیٹ نہیں ہے۔
حکام نے بیکری سے کھانے کے نمونے لیے جن میں شامل ہیں: کولڈ کٹس، اچار، پورک رول، پروسیس شدہ سور کا گوشت، اور پیٹ اور انہیں فوڈ سیفٹی انڈیکیٹرز کی جانچ کے لیے ہو چی منہ سٹی انسٹی ٹیوٹ آف پبلک ہیلتھ کو بھیج دیا۔
5 مئی کی شام تک، ہسپتال میں داخل مریضوں کی کل تعداد 545 تھی۔
سالمونیلا بیکٹیریا کی ایک قسم ہے جو اسہال کا سبب بنتی ہے، عام طور پر کھانے کے ذریعے۔ جسم میں داخل ہونے پر، سالمونیلا زہریلا مواد پیدا کرے گا جو آنتوں کے میوکوسا کو نقصان پہنچاتا ہے، جس سے علامات پیدا ہوتی ہیں جیسے: پیٹ میں درد، الٹی، اسہال۔
ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن کے مطابق، سالمونیلا زہر خطرناک پیچیدگیوں کا باعث بن سکتا ہے جیسے: شدید پانی کی کمی، ایک سے زیادہ اعضاء کی ناکامی، اور یہاں تک کہ موت۔ بچے اور بوڑھے خاص طور پر سالمونیلا زہر کا شکار ہوتے ہیں کیونکہ ان کا مدافعتی نظام کمزور ہوتا ہے۔
سالمونیلا بیکٹیریا عام طور پر کچے یا کم پکے ہوئے گوشت اور مرغی میں پائے جاتے ہیں۔ وہ بغیر دھوئے ہوئے پھلوں اور سبزیوں یا غیر پیسٹورائزڈ دودھ کے ذریعے بھی پھیل سکتے ہیں۔
سالمونیلا زہر کو روکنے کے لیے، لوگوں کو اچھی طرح پکا ہوا کھانا، خاص طور پر گوشت، مرغی، انڈے اور سمندری غذا کھانے اور پینے پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ تیار کرنے اور کھانے سے پہلے ہاتھ دھونا؛ کھانے سے پہلے سبزیاں اور پھل دھونا؛ اور کھانے کو صحیح طریقے سے محفوظ کرنا۔
ماخذ
تبصرہ (0)