ذیابیطس کے لیے سبز پھلیاں کے بہت کم معروف استعمال

ایک کپ کچی سبز پھلیاں میں تقریباً 31 کیلوریز، 1.8 گرام پروٹین، 7 گرام کاربوہائیڈریٹ، 2.7 گرام فائبر اور 0.2 گرام چکنائی کے ساتھ ساتھ بہت سے دیگر صحت بخش غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں۔ ہیلتھ انفارمیشن سائٹ ایوری ڈے ہیلتھ (یو ایس اے) کے مطابق، ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے سبز پھلیاں کا ایک اہم فائدہ یہ ہے کہ اس پودے کا گلائیسیمک انڈیکس کم ہے۔

Công dụng ít người biết của đậu xanh với bệnh tiểu đường - Ảnh 1. — سبز پھلیاں پروٹین اور فائبر سے بھرپور ہوتی ہیں جو کہ بلڈ شوگر کو اچھی طرح کنٹرول کرنے میں مدد کرتی ہیں۔

اس کے کم گلیسیمک انڈیکس کی بدولت، ذیابیطس والے لوگ اپنے خون میں شکر کو متاثر کیے بغیر معتدل مقدار میں کھا سکتے ہیں۔ جب بھی لوگوں کو کھانے کے درمیان بھوک لگتی ہے تو یہ مونگ کی دال کو صحت بخش ناشتہ بنا دیتا ہے۔

اس کے علاوہ سبز پھلیاں فائبر سے بھرپور ہوتی ہیں۔ غذائی اجزاء کے عمل انہضام اور جذب کو سست کرکے خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں فائبر اہم کردار ادا کرتا ہے۔ اس کی بدولت کھانے سے گلوکوز کی مقدار آہستہ آہستہ خون میں داخل ہو جائے گی، کھانے کے بعد بلڈ شوگر میں اضافے سے بچ جائے گی۔ یہ اثر خون میں شکر کی سطح کو بہتر طریقے سے کنٹرول کرنے میں مدد کرے گا۔

مزید برآں، سبز پھلیوں میں وٹامنز اور معدنیات کی کافی مقدار ہوتی ہے جو کہ مجموعی صحت کے لیے ضروری ہیں۔ وہ وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہیں، جو مدافعتی کام اور زخموں کو بھرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ خاص طور پر ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے اہم ہیں، جن کے مدافعتی نظام زیادہ کمزور ہیں۔

سبز پھلیاں وٹامن K بھی فراہم کرتی ہیں، جو خون کے جمنے اور ہڈیوں کی صحت کے لیے ضروری ہے۔ خاص طور پر، وٹامن K ہڈیوں کی تشکیل کے لیے ضروری پروٹین بنانے میں مدد کر کے کام کرتا ہے۔ کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ وٹامن K سے بھرپور غذا بہتر جسمانی فعل اور بڑی عمر کی خواتین میں گرنے سے چوٹوں جیسے کولہے کے فریکچر کے کم خطرے سے منسلک ہوتی ہے۔

مزید برآں، سبز پھلیاں اینٹی آکسیڈنٹ بیٹا کیروٹین اور لیوٹین پر مشتمل ہوتی ہیں۔ یہ مرکبات ہائی بلڈ شوگر کی سطح کی وجہ سے ہونے والے آکسیڈیٹیو تناؤ سے لڑنے میں مدد کرتے ہیں، اس طرح اکثر ذیابیطس سے وابستہ دائمی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

اس کے علاوہ بیٹا کیروٹین اور لیوٹین آنکھوں کی صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہیں۔ بہت سے تحقیقی شواہد ظاہر کرتے ہیں کہ وہ میکولر انحطاط کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

روزمرہ کی صحت کے مطابق، سبز پھلیاں ابالنے، ابالنے، سٹر فرائی کرنے یا روزانہ سلاد میں شامل کرنے سے لے کر مختلف طریقوں سے تیار کی جا سکتی ہیں۔

ماخذ لنک