انتہائی کم گلیسیمک انڈیکس کے ساتھ چاول کی قسم تیار کی گئی ہے۔

انتہائی کم گلیسیمک انڈیکس والے چاول کی اقسام کا اعلان

منیلا، فلپائن میں 2023 کی بین الاقوامی چاول کانگریس میں (16-19 اکتوبر 2023 کو ہو رہی ہے)، انٹرنیشنل رائس ریسرچ انسٹی ٹیوٹ (IRRI) اور سینٹر فار انٹرنیشنل ایگریکلچرل ریسرچ (CGIAR) کے سائنسدانوں کو ایسے جین ملے جو چاول کے گلیسیمک انڈیکس کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

IRRI 45 سے نیچے کے گلیسیمک انڈیکس کی سطح کو انتہائی کم، 46-55 کو کم، 56-69 کو درمیانے درجے اور 70 اور اس سے اوپر کی درجہ بندی کرتا ہے۔ تازہ ترین دریافت شدہ انتہائی کم چاول کے تناؤ کا گلیسیمک انڈیکس 44 ہے۔

IRRI کے ڈائریکٹر جنرل اجے کوہلی نے کہا، "اس تحقیق کے ساتھ، ہم صارفین کی صحت کو یقینی بنانے کے لیے کام کر رہے ہیں۔ ہم کم اور انتہائی کم گلیسیمک انڈیکس چاول کی اقسام کی ترقی کو تیز کرنے کے لیے ممالک کے ساتھ کام کرنے کے منتظر ہیں۔"

انتہائی کم گلیسیمک چاول کی اقسام انتہائی سست رفتار سے گلوکوز جاری کرتی ہیں۔ اس کے برعکس، چاول کی باقاعدہ اقسام میں شوگر کی سطح میں اسی مدت کے دوران نمایاں اضافہ ہوتا ہے جب جسم انہیں ہضم کرتا ہے۔

IRRI کے صارف ڈویژن کے سربراہ ڈاکٹر نیس سرینیواسولو نے کہا کہ IRRI کی تازہ ترین دریافت نے انتہائی کم گلیسیمک انڈیکس کے ساتھ چاول کی اقسام تیار کرنے کے مواقع کھولے ہیں جو صارفین کی صحت کی ضروریات اور غذائی ترجیحات کو پورا کرتی ہیں۔

چاول پر مبنی خوراک کے نظام کو تبدیل کرنے کے لیے حل تلاش کرنا

زراعت اور دیہی ترقی کی وزارت (MARD) کے مطابق، 6ویں بین الاقوامی چاول کانگریس - IRC 2023 IRRI اور فلپائن کے محکمہ زراعت کے اشتراک سے منعقد کی جانے والی دنیا کی سب سے بڑی چاول کی تقریب ہے۔ یہ چاول کی قدر کی زنجیر کے اداکاروں کے لیے ایک عالمی فورم ہے جو چاول کی صنعت کو درپیش چیلنجوں اور مواقع پر بات چیت کرتے ہیں تاکہ عالمی خوراک کے نظام کو یقینی بنایا جا سکے۔

اس کانگریس نے چاول پر مبنی خوراک کے نظام کو تبدیل کرنے کے حل پر بات چیت پر توجہ مرکوز کی۔

غذائیت اور خوراک کے معیار کے بارے میں صارفین کے بڑھتے ہوئے خدشات کے ساتھ، IRC کا مشن فوری طور پر چاول کے نظام کو تنوع، پائیداری اور ماحول دوستی کی طرف تبدیل کرنا ہے۔

سابق وزیر برائے زراعت اور دیہی ترقی کاو ڈک فاٹ کے مطابق - IRRI بورڈ آف ممبرز کے چیئرمین: چاول کی صنعت کو بہتر بنانا چھوٹے پیمانے پر چاول کے کروڑوں کسانوں کی آمدنی اور روزی روٹی بڑھانے کا بہترین حل ہے۔

"ہمیں بڑے چیلنجز کا سامنا ہے کیونکہ موسمیاتی تبدیلی عالمی خوراک کے نظام کو متاثر کرتی ہے۔ بھوک کے بغیر مستقبل کے لیے اجتماعی کوششوں کی ضرورت ہے، جس کے لیے تمام ممالک کو مل کر کام کرنے کی ضرورت ہے۔

صارفین کی جانب سے غذائیت اور خوراک کے معیار پر تیزی سے توجہ دینے کے رجحان کے ساتھ، IRC کا مشن فوری طور پر چاول کے نظام کو تنوع، پائیداری اور ماحول دوستی کی طرف تبدیل کرنا ہے،" مسٹر کاو ڈک فاٹ نے زور دیا۔

ماخذ