انتہائی کم گلیسیمک انڈیکس والے چاول کی قسم کا اعلان کیا گیا۔
منیلا، فلپائن (16-19 اکتوبر 2023) میں منعقدہ انٹرنیشنل رائس کانگریس 2023 میں پیش کی گئی معلومات کے مطابق، انٹرنیشنل رائس ریسرچ انسٹی ٹیوٹ (IRRI) اور سینٹر فار انٹرنیشنل ایگریکلچرل ریسرچ (CGIAR) کے سائنسدانوں نے ایسے جینز دریافت کیے ہیں جو چاول کے گلیسیمک انڈیکس کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
IRRI کا کہنا ہے کہ گلیسیمک انڈیکس (GI) کی درجہ بندی اس طرح ہے: 45 سے نیچے انتہائی کم، 46-55 کم، 56-69 درمیانے، اور 70 یا اس سے زیادہ ہے۔ حال ہی میں دریافت ہونے والی انتہائی کم چاول کی قسم کا جی آئی 44 ہے۔
آئی آر آر آئی کے ڈائریکٹر جنرل اجے کوہلی نے کہا، "اس تحقیق کے ساتھ، ہم صارفین کی صحت کو یقینی بنانے کی کوشش کرتے ہیں۔ ہم کم اور انتہائی کم گلیسیمک انڈیکس والی چاول کی اقسام کی ترقی کو تیز کرنے کے لیے ممالک کے ساتھ تعاون کے منتظر ہیں۔"
انتہائی کم گلیسیمک انڈیکس والی چاول کی اقسام ناقابل یقین حد تک سست رفتار پر گلوکوز جاری کرتی ہیں۔ اس کے برعکس، چاول کی روایتی اقسام ہضم کی اسی مدت میں چینی کی مقدار میں نمایاں اضافہ کا تجربہ کرتی ہیں۔
ڈاکٹر نیس سرینیواسولو، ہیڈ آف کنزیومر سروسز IRRI نے کہا: "IRRI کی تازہ ترین دریافتیں انتہائی کم گلیسیمک انڈیکس چاول کی اقسام تیار کرنے کے مواقع فراہم کرتی ہیں جو صارفین کی صحت کی ضروریات اور غذائی ترجیحات کو پورا کرتی ہیں۔"
چاول پر مبنی خوراک کے نظام کو تبدیل کرنے کے حل تلاش کرنا۔
زراعت اور دیہی ترقی کی وزارت (MARD) کے مطابق، 6ویں بین الاقوامی چاول کانگریس - IRC 2023 دنیا کی سب سے بڑی چاول کی تقریب ہے، جس کا اہتمام IRRI اور فلپائن کے محکمہ زراعت نے مشترکہ طور پر کیا ہے۔ یہ چاول کی قیمت کے سلسلے میں اسٹیک ہولڈرز کے لیے ایک عالمی فورم کے طور پر کام کرتا ہے تاکہ چاول کی صنعت کو درپیش چیلنجوں اور مواقع پر بات چیت کی جا سکے تاکہ عالمی غذائی تحفظ کے نظام کو یقینی بنایا جا سکے۔
یہ کانگریس چاول پر مبنی خوراک کے نظام کو تبدیل کرنے کے حل پر بات کرنے پر توجہ مرکوز کرتی ہے۔
غذائیت اور خوراک کے معیار کے بارے میں صارفین کے بڑھتے ہوئے خدشات کے ساتھ، IRC کا مشن فوری طور پر چاول کے نظام کو تنوع، پائیداری، اور ماحول دوستی کی طرف تبدیل کرنا ہے۔
سابق وزیر برائے زراعت اور دیہی ترقی کاو ڈک فاٹ کے مطابق - IRRI بورڈ آف ممبرز کے چیئرمین: چاول کی صنعت کو بہتر بنانا چھوٹے پیمانے پر چاول کے کروڑوں کسانوں کی آمدنی اور روزی روٹی بڑھانے کا بہترین حل ہے۔
"ہمیں بہت سے بڑے چیلنجوں کا سامنا ہے کیونکہ موسمیاتی تبدیلی عالمی خوراک کے نظام پر منفی اثر ڈال رہی ہے۔ بھوک کے بغیر مستقبل کے لیے اجتماعی کوششوں کی ضرورت ہے، تمام ممالک کو تعاون کی ضرورت ہے۔"
"غذائیت اور خوراک کے معیار کے بارے میں صارفین کے بڑھتے ہوئے خدشات کے ساتھ، IRC کا مشن فوری طور پر چاول کے نظام کو تنوع، پائیداری، اور ماحولیاتی دوستی کی طرف تبدیل کرنا ہے،" مسٹر کاو ڈک فاٹ نے زور دیا۔
ماخذ
تبصرہ (0)