مشہور مزیدار بن ڈوونگ کی خصوصیات اور گرم رجحان مینگوسٹین چکن سلاد

مینگوسٹین چکن سلاد

جب بن ڈونگ کی خصوصیات کے بارے میں بات کرتے ہیں تو، ہم مدد نہیں کر سکتے لیکن مشہور مینگوسٹین چکن سلاد کا ذکر کرتے ہیں۔ اگرچہ یہ کوئی نئی ڈش نہیں ہے، حال ہی میں، مینگوسٹین چکن سلاد نے بہت سے آن لائن فورمز پر اچانک "بخار" کی شکل اختیار کر لی ہے اور تیزی سے ایک کھانا پکانے کا رجحان پیدا کر دیا ہے، جو صارفین کو "ٹرینڈ پکڑنے" کی طرف راغب کر رہا ہے۔

مزیدار مینگوسٹین چکن سلاد بنانے کے لیے، بن ڈوونگ لوگوں کو سخت، قدرے سبز جلد والے پھل کا انتخاب کرنا چاہیے، جو اب بھی کچا یا تھوڑا سا پیلا ہے لیکن کافی پکا ہوا ہے۔ چکن مقامی چکن یا بنٹم چکن بھی ہونا چاہیے، جس میں مضبوط گوشت، زرد جلد، اور قدرتی مٹھاس ہو۔

مینگوسٹین چکن سلاد ایک منفرد ذائقہ کے ساتھ ایک مزیدار ڈش ہے لیکن اس کی تیاری کا ایک پیچیدہ اور وسیع عمل درکار ہوتا ہے (تصویر: تھو ہوانگ)۔

سلاد بناتے وقت لوگ مینگوسٹین کو پانی نکالنے کے لیے نکالتے ہیں اور اس میں کٹی ہوئی چکن، پسی ہوئی گاجر، پیاز اور ویتنامی دھنیا، نمک، چینی، تلی ہوئی پیاز اور بھنی ہوئی مونگ پھلی کے ساتھ اچھی طرح مکس کرتے ہیں۔

بنہ بیو بی

چاول کا آٹا، سبز پھلیاں، سور کا گوشت جلد پاؤڈر، وغیرہ جیسے مانوس اجزاء سے بنایا گیا، banh beo bi کا اپنا ایک پرکشش ذائقہ ہے، جو مقامی لوگوں اور ہر جگہ سے آنے والوں کو پسند کرنے والا ناشتہ بن جاتا ہے۔

اچار والی سبزیوں، جڑی بوٹیوں اور میٹھی اور کھٹی چٹنی کے ساتھ پیش کی جانے والی بان بیو کھانے والوں کو بور نہیں کرتی، ایک بار کھانا اور ہمیشہ کے لیے یاد رہتا ہے (تصویر: @bigmoutheatmore، Helen Thuy)۔

اگر آپ کے پاس بِن ڈونگ جانے کا موقع ہے، تو زائرین کچھ پتوں پر بنہ بیو بی کو تلاش کر سکتے ہیں اور لطف اندوز ہو سکتے ہیں جیسے: بنہ بیو بی مائی لین - نمبر 1 ڈی ٹی 745، این تھان، تھوان این؛ بان بیو بی دی تام - 737 بنہ ڈونگ بلیوارڈ، ہیپ تھانہ، تھو داؤ موٹ،...

یہ ڈش کافی سستی ہے، صرف 15,000 - 30,000 VND/ سرونگ، بہت زیادہ مہنگے ہونے کے بغیر ڈنر بھرنے کے لیے کافی ہے۔

کیکڑے نوڈلز

بن ڈونگ کی ایک خاصیت جو کھانے والے ایک دوسرے کو بتاتے ہیں کہ انہیں یہاں سفر کرتے وقت ضرور آزمانا چاہیے وہ جھینگے نوڈلز ہیں۔ یہ ڈش مزیدار ہے اور چاؤ تروک گاؤں (فو میرا ضلع) میں سب سے مشہور ہے۔

لطف اندوز ہوتے وقت، کھانے والے چاول کے نوڈلز کی چپچپا مہک، کالی مرچ کا مسالہ دار ذائقہ، پیاز کی تیز خوشبو، اور شوربے اور کیکڑے کی پرکشش دولت کو محسوس کریں گے (تصویر: ڈین لن)۔

خاص طور پر، بن ڈونگ لوگوں کے جھینگا نوڈلز پہلے سے تیار شدہ نوڈلز استعمال نہیں کرتے بلکہ موقع پر ہی تیار کیے جاتے ہیں۔ جب گاہک آتے ہیں، تو مالک پہلے سے بنے ہوئے چاول کے آٹے کو دبانے لگتا ہے اور اسے ابلتے ہوئے پانی کے برتن میں بھاپنا شروع کر دیتا ہے، اس لیے نوڈلز نرم اور صاف ہوتے ہیں۔

کچے کیکڑے کو صاف کیا جاتا ہے، چھیل کر کچل دیا جاتا ہے، پھر اسے ابلتے ہوئے پانی میں ڈبو دیا جاتا ہے۔ نوڈلز کو ایک پیالے میں ڈالا جاتا ہے، شوربہ اور جھینگا شامل کیا جاتا ہے، اور کھانے والوں کے لیے ذائقہ کے لیے پکایا جاتا ہے۔

لائ تھیو فروٹ

بن دوونگ میں، خاص طور پر لائ تھیو بہت سے لذیذ پھلوں کے لیے مشہور ہے جیسے مینگوسٹین، لونگن، ڈورین، جیک فروٹ... اگر آپ یہاں آتے ہیں، تو مہمان باغ میں پھلوں کی کٹائی کا تجربہ کر سکتے ہیں اور رشتہ داروں کے لیے تحفے کے طور پر خرید سکتے ہیں۔

مئی سے اگست تک وہ وقت ہوتا ہے جب لائ تھیو میں پھل اپنے عروج پر ہوتے ہیں، جو قریب اور دور سے آنے والے بہت سے سیاحوں کو دیکھنے اور تجربہ کرنے کی طرف راغب کرتے ہیں (تصویر: MIA.vn)۔

فی الحال، علاقے میں بہت سے باغات زائرین کے لیے کھلے ہیں جیسے: بی ہائی گارڈن - نمبر 93 اور با ٹام گارڈن - نمبر 83، دونوں ہنگ تھو کوارٹر، ہنگ ڈنہ کمیون، تھوان این ٹاؤن، بن ڈونگ میں۔

کاجو

بن دوونگ کی مشہور خصوصیات میں سے ایک کے طور پر، کاجو پورے ویتنام کے کھانے پینے والوں کے لیے ایک پسندیدہ تحفہ بن گئے ہیں، جو زیادہ قیمت کے باوجود انہیں خریدنے کے لیے بہت زیادہ رقم خرچ کرنے کو تیار ہیں۔

بن دوونگ کاجو کو ملک بھر کے بہت سے صوبوں اور شہروں میں نقل و حمل کے لیے پیک کیا جاتا ہے اور ویکیوم سیل کیا جاتا ہے (تصویر: فوونگ ہانگ)۔

چونکہ بن دوونگ کی آب و ہوا اور مٹی کاجو کے درختوں کے لیے بہت موزوں ہے، اس لیے یہاں کاجو ایک مزیدار، بھرپور ذائقہ رکھتے ہیں۔ خاص طور پر، کاجو سے بنی پکوان جیسے کہ بھنے ہوئے کاجو، نمکین بھنے ہوئے کاجو مقبول ہیں، جنہیں اکثر سیاح دوستوں اور رشتہ داروں کے لیے تحفے کے طور پر خریدتے ہیں۔

پھن داؤ

ماخذ