ہنوئی میں موسم سرما کے لذیذ پکوان جنہیں مانسون آنے پر آپ کو ضرور آزمانا چاہیے۔

GĐXH - ہنوئی ایک مشہور سیاحتی مقام ہے کیونکہ اس کے اپنے مزیدار نمکین ہوتے ہیں، خاص طور پر سردیوں میں۔

گرم چاول کا کیک

خزاں کے آخر یا سردیوں کے شروع کے سرد موسم میں، گرم بان ڈک کے پیالے سے لطف اندوز ہونا یقیناً آپ کی روح کو گرما دے گا۔ بان ڈک کے مزیدار پیالے کے لیے، بنانے والے کو بہت سے اجزاء جیسے کیما بنایا ہوا گوشت، دھنیا، لکڑی کے کان والے مشروم اور خاص طور پر "خدائی" میٹھی اور کھٹی ڈپنگ چٹنی کو بھی احتیاط سے تیار کرنا چاہیے۔

گرم، شہوت انگیز بان ڈک سے لطف اندوز ہوتے ہوئے، کھانے والے بان ڈک کا ہموار ذائقہ محسوس کریں گے جس میں گوشت اور لکڑی کے کان کے مشروم کو ڈبونے والی چٹنی میں شامل کیا جائے گا۔

بنہ تروئی تاؤ

بان تروئی تاؤ ہنوئی میں موسم سرما کی ایک مزیدار ڈش ہے، اس کی خصوصیت گرم ذائقہ کے ساتھ تازہ ادرک کے شوربے کے ساتھ ملا کر جسم کو گرم رکھنے میں مدد ملتی ہے۔ کیک چپچپا چاول، سبز پھلیاں، کالے تل، ادرک اور دیگر اجزاء جیسے ناریل اور مونگ پھلی سے بنایا جاتا ہے۔

بان تروئی تاؤ ہنوئی میں موسم سرما کی ایک لذیذ ڈش ہے، اس کی خصوصیت گرم ذائقہ کی وجہ سے تازہ ادرک کے ساتھ ملا ہوا شوربہ جسم کو گرم رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

ایک پیالے میں عام طور پر دو پکوڑے ہوتے ہیں: ایک گول مونگ کی دال بھرنے کے ساتھ اور ایک بیضوی جس میں کالے تل بھرتے ہیں، جس سے تمیز کرنا آسان ہو جاتا ہے۔ بان تروئی تاؤ میں آٹے کا چبانے والا ذائقہ، مونگ کی دال اور تل بھرنے کا فربہ ذائقہ، میٹھے اور خوشبودار ادرک کے رس کے ساتھ، ہر کاٹنے کے بعد اطمینان کا احساس پیدا کرتا ہے۔

فرائیڈ چنگ کیک

گرمیوں میں تو کوئی بھی تلی ہوئی بان چنگ کھانے کے بارے میں نہیں سوچے گا، لیکن جب سردیاں آتی ہیں تو یہ ڈش بہت سے لوگوں کی پسند بن جاتی ہے۔ اگرچہ یہ ایک سادہ اور آسان ڈش ہے لیکن تلی ہوئی بن چنگ پھر بھی اپنا لذیذ ذائقہ برقرار رکھتی ہے اور پیٹ بھرتی ہے۔ ایک بڑی ٹرے پر تلی ہوئی بن چنگ، خوشبودار مہک خارج کرتی ہے، یہ ہنوئی کے موسم سرما سے وابستہ ایک تصویر ہے۔

اگرچہ یہ ایک سادہ اور آسان ڈش ہے، تلی ہوئی بن چنگ اب بھی اپنا لذیذ، بھرنے والا ذائقہ برقرار رکھتی ہے۔

کیک کو دونوں طرف سے گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کیا جاتا ہے، اسے تھوڑی سی سویا ساس اور اچار والی سبزیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، جو اس سے لطف اندوز ہونے والے کے پیٹ کو گرم کرنے کے لیے کافی ہے۔ اگر آپ مزید ورائٹی چاہتے ہیں تو آپ ساسیج یا سیخ شامل کر سکتے ہیں۔ کیک کی چکنائی، کرسٹ کی کرکرا پن اور اچار والی سبزیوں کی تازگی کے ساتھ مل کر ایک ایسی ڈش بناتی ہے جو زیادہ چکنائی کے بغیر بھرنے والی اور مزیدار ہوتی ہے۔

گرم چاول کا کیک

چاہے موسم گرما ہو یا سردی، ہاٹ بن جیو ہمیشہ ایک پسندیدہ ڈش ہے۔ لیکن صرف سردی کے وقت ہم اس کی لذت کی پوری طرح تعریف کر سکتے ہیں۔ کیک میں ایک نرم، ہموار کرسٹ ہے، جو گوشت، شیٹیک مشروم، اور خوشبودار لکڑی کے کان مشروم سے بھرا ہوا ہے۔ اگر آپ پسند محسوس کر رہے ہیں، تو آپ اچار والی سبزیاں، ہیم، ساسیج، یا سیخ شدہ گوشت جیسے ٹاپنگز شامل کر سکتے ہیں۔

ڈونٹس

موسم سرما شاید وہ وقت ہوتا ہے جب ڈونٹس مقبول ہوتے ہیں۔ آٹا، آلو، کیلے، مکئی اور گرم تیل سمیت سادہ اجزاء کے ساتھ، ڈونٹس کئی نسلوں کے لیے ایک مانوس ناشتہ بن چکے ہیں۔ آپ کو ہر جگہ ڈونٹس مل سکتے ہیں، دور جانے کی ضرورت نہیں۔

موسم سرما شاید وہ وقت ہوتا ہے جب ڈونٹس کا راج ہوتا ہے۔

تلی ہوئی کیک کی دو قسمیں ہیں: میٹھا اور ذائقہ دار۔ میٹھے تلے ہوئے کیک مونگ کی پھلیوں سے بھرے ہوتے ہیں اور ایک کرسپی تل سے ڈھکے ہوتے ہیں۔ سیوری تلے ہوئے کیک کیما بنایا ہوا گوشت، ورمیسیلی، اور لکڑی کے کان کے مشروم سے بھرے ہوتے ہیں، اسے ڈپنگ چٹنی اور کٹے ہوئے پپیتے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ تاہم، چونکہ وہ تیل میں تلے جاتے ہیں، اس لیے بہت زیادہ کھانا بورنگ ہو سکتا ہے۔

گرم تلی ہوئی آٹا کی چھڑیاں

ہنوئی میں موسم سرما کی ایک اور لذیذ ڈش گرم اور خستہ فرائیڈ آٹا کی چھڑیاں ہیں - ہنوئی کے موسم سرما میں ایک ناگزیر ناشتہ۔ تلی ہوئی آٹا کی چھڑیاں میٹھی اور کھٹی مچھلی کی چٹنی اور اچار کے ساتھ پیش کی جاتی ہیں۔ صرف 15,000 - 20,000 VND کے ساتھ، آپ گرم ناشتہ لے سکتے ہیں۔

گرے ہوئے مکئی، گرے ہوئے آلو

گرے ہوئے مکئی اور گرے ہوئے میٹھے آلو ہنوئی کے موسم سرما کے مخصوص پکوان ہیں۔ کڑوی سردی میں کوئلے کے چولہے پر خوشبودار مکئی یا شکرقندی کا لطف اٹھانا ناقابل فراموش خوشی اور گرمی لاتا ہے۔

گرے ہوئے مکئی اور گرے ہوئے آلو ہنوئی کے موسم سرما کے مخصوص پکوان ہیں۔

ابلے ہوئے گھونگے۔

ابلے ہوئے گھونگے۔ یہ ایک سادہ ڈش کی طرح لگتا ہے لیکن ہنوئی کے موسم سرما کے وسط میں لطف اندوز ہونے پر یہ خاص طور پر ناقابل فراموش ہے۔ خوشبودار لیمن گراس کی خوشبو کے ساتھ گھونگوں کا ایک پیالہ، جسے میٹھی، کھٹی، نمکین اور مسالیدار مچھلی کی چٹنی میں ڈبو کر ایک سادہ ناشتہ بنایا جاتا ہے جو لوگوں کے دلوں کو فتح کرتا ہے۔ ہنوئی میں جس نے بھی ابلے ہوئے گھونگوں کو آزمایا ہے اسے اس منفرد ذائقے کو بھولنا مشکل ہوگا۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-ngon-mua-dong-ha-noi-nhat-dinh-phai-thu-khi-gio-mua-ve-172251105184210983.htm