کون سا تیل صحت بخش ہے؟

زیتون کا تیل اور ایوکاڈو تیل دونوں صحت مند غذا میں شامل کرنے کے لیے بہترین غذائی انتخاب ہیں۔ نیوٹریشن ویب سائٹ دی ڈیلی میل (یو ایس اے) کے مطابق زیتون کا تیل زیتون سے بنایا جاتا ہے، جبکہ ایوکاڈو کا تیل ایوکاڈو سے دبایا جاتا ہے لیکن گڑھے کے بغیر۔

Dầu bơ và dầu ô liu: Dầu nào tốt cho sức khỏe hơn?- Ảnh 1. — زیتون کا تیل پیلا یا سبز رنگ کا ہوتا ہے اور آپ کی صحت کے لیے بہت اچھا ہے۔

زیتون کا تیل اور ایوکاڈو آئل دونوں مونو سیچوریٹڈ فیٹس سے بھرپور ہوتے ہیں جو کہ صحت کے لیے بہت اچھے ہیں۔ خاص طور پر دونوں تیلوں میں اولیک ایسڈ ہوتا ہے جو کہ امراض قلب اور کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

اگرچہ زیتون کے تیل میں قدرے زیادہ اولیک ایسڈ ہوتا ہے، لیکن دونوں میں وٹامن ای کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، ایک اینٹی آکسیڈینٹ جو جلد اور آنکھوں کی صحت کو فروغ دیتا ہے۔

یہی نہیں، دونوں تیلوں میں موجود مونو سیچوریٹڈ چکنائی جسم کو چربی میں گھلنشیل غذائی اجزاء کو زیادہ آسانی سے جذب کرنے میں مدد دیتی ہے۔ نتیجے کے طور پر، جسم کھانے میں غذائی اجزاء کا بہترین استعمال کرے گا.

زیتون کا تیل اور ایوکاڈو تیل دونوں میں غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو مجموعی صحت کو بہتر بنا سکتے ہیں۔ اگرچہ ان کی غذائی ساخت میں کوئی خاص فرق نہیں ہے، لیکن جس طرح سے ہم انہیں کھانا پکانے میں استعمال کرتے ہیں اس سے فرق پڑتا ہے۔

زیتون کا تیل، اپنے بھرپور ذائقے اور اعتدال پسند دھوئیں کے ساتھ، سلاد ڈریسنگ یا پکوان میں ذائقہ شامل کرنے کے لیے بہترین ہے۔ دریں اثنا، ایوکاڈو آئل کا ہلکا ذائقہ اور زیادہ دھواں نقطہ اسے اعلی درجہ حرارت پر پکانے کے طریقوں جیسے فرائی یا بیکنگ کے لیے موزوں بناتا ہے۔

پھلوں، سبزیوں، سارا اناج اور دبلی پتلی پروٹین سے بھرپور متوازن غذا میں زیتون کے تیل اور ایوکاڈو کے تیل کو شامل کرنے سے غذائی فوائد میں اضافہ ہوگا۔ وقت گزرنے کے ساتھ، یہ مجموعی صحت کو بہتر بنائے گا اور دل کی بیماری، ذیابیطس اور کینسر جیسی سنگین بیماریوں کو روکنے میں مدد کرے گا۔

اعلیٰ قسم کے زیتون کے تیل کا رنگ ہلکا ہوگا، پیلے سے سبز تک، جب کہ ایوکاڈو کا تیل ہلکے پیلے سے گہرے سبز تک ہوگا۔ دونوں تیل صاف اور بادل یا تلچھٹ سے پاک ہونے چاہئیں۔

زیتون کا تیل یا ایوکاڈو آئل خریدتے وقت، لوگوں کو صاف بوتلوں میں خریدنے سے گریز کرنا چاہیے اور اس کے بجائے سیاہ شیشے کی بوتلوں کا انتخاب کرنا چاہیے۔ ڈیلی میل کے مطابق، اس کی وجہ یہ ہے کہ صاف بوتلیں زیادہ روشنی کو تیل پر اثر انداز ہونے دیتی ہیں، اس طرح اس کے معیار اور شیلف لائف کو کم کرتی ہے۔

ماخذ لنک