ہو چی منہ شہر میں فٹ پاتھ پر کیکڑے کے اسٹال کے بارے میں کیا خاص بات ہے کہ یہ ہر دوپہر گاہکوں سے کھچا کھچ بھرا ہوتا ہے؟

(این ایل ڈی او) - بنہ چان ضلع، ہو چی منہ سٹی میں مسٹر ڈیم کا ابلی ہوئی کیکڑے کا اسٹال روزانہ چند درجن کلو فروخت کرتا ہے اور صرف 1 گھنٹے میں، کبھی کبھی صرف 40 منٹ میں فروخت ہوتا ہے۔

حالیہ ہفتوں میں، ہائی وے 9A، ٹرنگ سون کے علاقے (Binh Chanh District، Ho Chi Minh City) پر ایک عارضی ابلی ہوئی کیکڑے کا اسٹال اچانک ایک "بخار" جگہ بن گیا ہے، جو ہر دوپہر خریدنے کے لیے انتظار کرنے والے لوگوں کی لمبی قطاروں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔

20 جون کی دوپہر کو، اگرچہ دوپہر کے صرف 2 بجے تھے، ہم نے 9A اسٹریٹ پر سائی گون میا اپارٹمنٹ بلڈنگ کے سامنے کھڑے لوگوں کی ایک بڑی تعداد ریکارڈ کی جو مسٹر لام باو ڈیم (37 سال کی عمر، ڈسٹرکٹ 7 میں رہائش پذیر) سے ابلی ہوئی کیکڑے خریدنے کا "مقابلہ" کرنے کے لیے انتظار کر رہے تھے جو انہیں یہاں بیچنے کے لیے لائے تھے۔

گاہک ہر دوپہر کیکڑے خریدنے کے لیے دھکے کھاتے ہیں۔

مسٹر باؤ ڈیم کے مطابق، وہ زندہ کیکڑے فروخت کرتے تھے، لیکن یہ دیکھتے ہوئے کہ بہت سے گاہک اب بھی گھر پر کیکڑے تیار کرنے سے ہچکچا رہے ہیں، اس نے پہلے سے ابلی ہوئی کیکڑے بھی بیچنا شروع کر دیے، جس سے صارفین کو لطف اندوز ہونے میں مزید سہولت ہو گئی۔

اگرچہ اسے کھلے ہوئے ایک ماہ سے بھی کم وقت ہو گیا ہے، لیکن اس کے کیکڑے کے اسٹال کو نہ صرف مقامی لوگوں کی جانب سے پُرجوش حمایت حاصل ہوئی ہے بلکہ یہ ایک ایسا رجحان بھی بن گیا ہے، جس میں ہر روز خریداری کے لیے لوگوں کی لمبی قطاریں لگتی ہیں، اور سوشل نیٹ ورکس پر نظرثانی کی ویڈیوز کا ایک سلسلہ ظاہر ہوتا ہے۔

"مجھے توقع نہیں تھی کہ کیکڑے کا اسٹال اتنا مقبول ہوگا۔ ایسے دن تھے جب گاہک دوپہر 1 بجے سے انتظار کرتے تھے، حالانکہ اسٹال 3 بجے تک نہیں کھلتا تھا،" ڈیم نے شیئر کیا۔

جب ان سے پوچھا گیا کہ ان کے کیکڑے کے اسٹال کو کیا چیز اتنی مقبول بناتی ہے، تو مسٹر ڈیم نے کہا کہ ان کے پاس کوئی خاص ریسیپی نہیں ہے، بس اسے گھر میں سب کی طرح بناتے ہیں۔ "تاہم، میرے کیکڑے حقیقی Ca Mau کیکڑے ہیں، جو احتیاط سے منتخب کیے گئے ہیں، تازہ، مضبوط اور رو سے بھرے ہونے کی ضمانت دی گئی ہے۔ فروخت کرنے سے پہلے، ہم انہیں صاف کرتے ہیں، انہیں پکاتے ہیں، اور معیار کو یقینی بنانے کے لیے ہر ایک کو چیک کرتے ہیں،" مسٹر ڈیم نے ایمانداری سے شیئر کیا۔

اس کے علاوہ، 45,000 VND/معیاری سٹیمڈ کریب کی قیمت بھی ایک اہم عنصر ہے، جو طلباء، دفتری ملازمین سے لے کر خاندانوں تک بہت سے صارفین کے بجٹ کے لیے موزوں ہے۔

ریکارڈ کے مطابق، کیکڑے کے خریدار اکثر فربہ، مضبوط کیکڑے کا انتخاب کرتے ہیں۔ کیکڑے کے ٹوٹ جانے کی صورت میں، وہ موقع پر ہی اس کا تبادلہ کرنے یا اگلی خریداری پر اس کی ادائیگی کے لیے تیار ہے۔ کیکڑے کے ہر حصے کو فوری طور پر کھانے کے لیے نمک، کالی مرچ، لیموں اور تازہ مرچ کے ساتھ فروخت کیا جاتا ہے۔

فی الحال، مسٹر ڈیم کا ابلی ہوئی کیکڑے کا اسٹال ہر روز 3:00 PM سے 3:30 PM تک کھلتا ہے۔ اوسطاً، وہ ایک دن میں کئی درجن کلو کیکڑے فروخت کرتا ہے اور اس میں اسے صرف ایک گھنٹہ لگتا ہے، بعض اوقات صرف 40 منٹ۔

اس کے علاوہ، وہ ان صارفین کے لیے آن لائن پری آرڈر بھی قبول کرتا ہے جو جلدی خریدنا چاہتے ہیں۔

ماخذ: https://nld.com.vn/diem-ban-cua-hap-tren-via-he-tp-hcm-co-gi-dac-biet-ma-khach-chen-kin-moi-chieu-196250621104947589.htm