مغربی دنیا جتنی ٹھنڈی ہے، نیٹیزین صرف اسے دیکھتے ہی اس کی خواہش کرتے ہیں۔

GĐXH - ہر جگہ، شادی کی دعوتوں کی اپنی خصوصیات ہوتی ہیں، جس میں مغربی شادیوں کی دعوتیں ہمیشہ مہمانوں کو فارم سے لے کر پکوان کے ذائقے تک اپنی طرف متوجہ کرتی ہیں۔

مغربی شادی کے مینو کی خصوصیات

شادی کی دعوت ان موضوعات میں سے ایک ہے جو ہمیشہ بہت سے نیٹیزنز کی توجہ حاصل کرتی ہے۔ کیونکہ ہر علاقے میں شادی کی دعوت کی خصوصیات مختلف ہوتی ہیں اور ہر خاندان کے مختلف انتخاب بھی ہوتے ہیں، جس سے شادی کی مختلف اور انتہائی منفرد دعوتیں پیدا ہوتی ہیں۔ خاص طور پر مغربی شادیوں کی دعوت بھی ایک ایسا موضوع ہے جس نے بہت سے لوگوں کو اپنی انفرادیت کی وجہ سے پسند کیا جو ہر جگہ نہیں ہوتی۔ ویسٹرن ویڈنگ مینو کی اپنی خصوصیات ہیں جن کا ذکر ذیل میں کیا جا سکتا ہے۔

مغربی شادی کا مینو میٹھا ہوتا ہے۔

شادی کی مکمل دعوت خاندان اور دولہا اور دلہن کی مہمان نوازی کو ظاہر کرتی ہے۔ (تصویر: TL)

مغربی شادی کے مینو میں زیادہ تر پکوانوں کا ذائقہ میٹھا، کم مسالہ دار اور شمالی اور وسطی علاقوں کی نسبت کم مسالوں سے بھرپور ہوگا۔ اس سے مغربی لوگوں کی نرمی، دوستی اور مہمان نوازی ظاہر ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، مغربی شادی کے مینو میں پکوانوں کا میٹھا ذائقہ بھی دولہا اور دلہن کی خوشگوار، میٹھی اور بھرپور زندگی گزارنے کی خواہش کے ساتھ اچھا معنی رکھتا ہے۔

مغربی شادیوں کی دعوتوں میں آبی وسائل، سمندری غذا اور پھلوں کے ذائقے ہوتے ہیں۔

مغربی شادیوں کی دعوتوں میں آبی وسائل، سمندری غذا اور پھلوں کا ذائقہ ہوتا ہے۔ (تصویر: TL)

مغربی باشندوں کو اکثر موسمی اور علاقائی مصنوعات کی بنیاد پر پکوان چننے کی عادت ہوتی ہے۔ کچھ پکوان جو اکثر مغربی شادیوں میں نظر آتے ہیں ان میں شامل ہیں: مٹی کے برتن میں بریزڈ اسنیک ہیڈ فش، نمکین جھینگے، کھٹے سانپ ہیڈ فش سوپ، مینگو سلاد، پینکیکس، کیکڑے کے کریکر، رائس کیک، بیلناکار چپچپا چاول کے کیک، میٹھے چاول کے گیند، میٹھے چاول، سویٹ اپ، سویٹ پالم، سویٹ پاؤ بال وغیرہ۔

مغربی شادیوں میں مہمانوں کو شراب سے محظوظ کیا جائے گا۔

مغربی شادیوں کی ایک خصوصیت یہ ہے کہ مہمانوں کو شراب سے محظوظ کیا جائے نہ کہ بیئر کے ساتھ۔ اس کے علاوہ، مغربی باشندے اکثر گھروں میں شادیوں کا اہتمام کرتے ہیں۔ مہمانوں کی تفریح ​​کے لیے پکوان زیادہ تر خاندان کے افراد پکاتے ہیں، باہر سے کرایہ پر نہیں لیے جاتے۔ اس کا مطلب یہ نہیں کہ کھانا اچھے معیار کا نہیں ہے۔ اس کے برعکس، یہ بہت لذیذ، اعلیٰ قسم کے پکوان ہیں، خوبصورتی سے سجے ہوئے اور دیکھنے میں آسان ہیں۔ یہ مہمانوں کے لیے میزبان کی لگن، تدبر اور احترام کو ظاہر کرتا ہے۔

مغربی شادی میں کھانے کی ٹرے میں کیا شامل ہوگا؟

بھوک بڑھانے والا

مغربی شادیوں کی دعوت میں پکوان خوبصورتی سے پیش کیے جاتے ہیں جو مہمانوں پر اچھا تاثر پیدا کرتے ہیں۔ (تصویر: TL)

جوڑوں کی عظیم الشان دعوت کا ایک ناگزیر حصہ مغربی شادی میں بھوک بڑھانا ہے۔ بھوک بڑھانے والا نہ صرف مغربی کھانوں کی نفاست اور بھرپوری کو ظاہر کرتا ہے بلکہ مہمانوں کی کھانے کی صلاحیت کو "گرم اپ" کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

مغربی شادیوں میں اکثر کھانے والے کھانے میں سوپ اور سلاد کے ساتھ ساتھ پارٹی کے میزبان کی ترجیحات اور مالیات کے لحاظ سے دیگر ہلکے پھلکے پکوان شامل ہوتے ہیں۔

اس کے علاوہ، ویسٹرن ویڈنگ ایپیٹائزرز کو دیگر ہلکی پھلکی ڈشز میں بھی لچکدار طریقے سے تبدیل کیا جا سکتا ہے جیسے اسٹر فرائیڈ اسکویڈ، سی فوڈ اسپرنگ رولز، گرل کلیمز، جھینگا کاک ٹیل سلاد وغیرہ۔ ان پکوانوں میں مزیدار اور پرکشش ذائقے ہوتے ہیں، جو کھانے والوں کے ذائقہ کو تیز کرنے میں مدد دیتے ہیں۔ خاص طور پر کرسپی فرائیڈ ڈشز جیسے اسپرنگ رولز، فرائیڈ شرمپ، فرائیڈ اسکویڈ وغیرہ سے لطف اندوز ہوتے وقت کھانے میں موسیقی سننے کا احساس بھی ہوتا ہے۔

مین کورس

اہم پکوانوں میں چکن، گائے کا گوشت، سور کا گوشت،... (تصویر: TL)

جیسا کہ ہم جانتے ہیں، مغربی شادیاں ایک منفرد ثقافتی خصوصیت ہیں اور مقامی کھانوں کی بھرپوری اور تنوع کی عکاسی کرتی ہیں۔ مغربی شادی کے مینو میں اہم پکوانوں کو درج ذیل گروپوں میں تقسیم کیا گیا ہے۔

- چکن کے پکوان: چکن ایک مقبول اور آسانی سے پکایا جانے والا گوشت ہے، اور اسے بہت سے مزیدار پکوان بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے جیسے چپچپا چاول کا چکن، گرلڈ چکن، لیموں کے پتوں کے ساتھ ابلی ہوئی چکن، بھنا ہوا چکن وغیرہ۔

- گائے کے گوشت سے تیار کردہ پکوان: بیف ایک قسم کا گوشت ہے جس میں اعلیٰ غذائیت اور ایک خاص لذیذ ذائقہ ہے۔ اس کا استعمال بہت سے پکوان بنانے کے لیے کیا جا سکتا ہے جیسے اسپراگس کے ساتھ سٹر فرائیڈ بیف، بیف سٹو + بریڈ، کالی مرچ بیف سوس + بریڈ، بیف اسٹیک وغیرہ۔

مغربی شادیوں کے پکوانوں میں منفرد انتظامات ہوتے ہیں۔

- سور کے گوشت سے تیار کردہ پکوان: سور کا گوشت مغربی لوگوں کے روزمرہ کے کھانوں میں ایک مقبول گوشت ہے۔ شادی کے مینو میں، سور کے گوشت کو خاص پکوانوں میں پروسیس کیا جاتا ہے جیسے کہ روسٹ سور کا گوشت، نمک اور مرچ کے ساتھ گرل شدہ سور کا گوشت، پھلیاں کے ساتھ پکی ہوئی سور کا گوشت وغیرہ۔

- سمندری غذا کے پکوان: مغرب ایک ایسی سرزمین ہے جس میں بہت سے دریا اور سمندر ہیں، اس لیے سمندری غذا ایک وافر اور تازہ خوراک کا ذریعہ ہے، جس کا استعمال بہت سے پکوان بنانے کے لیے کیا جا سکتا ہے جیسے کہ بیئر سے ابلی ہوئی جھینگا، سکویڈ، گرل کیکڑے، تلی ہوئی ہاتھی کان والی مچھلی، گرلڈ مچھلی وغیرہ۔

- گرم برتن کے پکوان: مغرب میں گرم برتن کے پکوان بہت متنوع ہیں اور ان کی ایک منفرد خصوصیت ہے، جو کہ بہت سے اجزاء اور خاص طور پر سبزیوں کا مجموعہ ہے جو صرف مغرب کے پاس ہے۔ ہاٹ پاٹ ڈشز کا ذکر کیا جا سکتا ہے جیسے سی فوڈ ہاٹ پاٹ، تھائی ہاٹ پاٹ، کیٹ فش ہاٹ پاٹ، فیلڈ کریب ہاٹ پاٹ وغیرہ۔

میٹھا

میٹھا مغربی شادی کے مینو کا ایک ناگزیر حصہ ہے۔ (تصویر: TL)

میٹھے مغربی شادی کے مینو کا ایک ناگزیر حصہ ہیں۔ یہ میزبان کے لیے مہمان نوازی اور نفاست کا مظاہرہ کرنے کا طریقہ ہے۔ یہ مہمانوں کو ایک منفرد کھانا پکانے کا تجربہ بھی دیتا ہے۔ مغربی شادیوں میں میٹھے اکثر دہاتی کیک ہوتے ہیں، جو پھلوں یا قدرتی مصنوعات سے بنتے ہیں، جو ہاتھ سے بنائے جاتے ہیں۔ یہ کیک نہ صرف مزیدار ہیں بلکہ فینگ شوئی کے معنی بھی رکھتے ہیں، جوڑے کے لیے خوش قسمتی اور خوشی لاتے ہیں۔

ویسٹرن ویڈنگ مینو میں کچھ مشہور میٹھے ہیں: کیک، سپنج کیک، جیلی، سور سکن کیک، آئس کریم، تازہ پھل، میٹھا سوپ،...

کھانا تقریباً ختم ہونے کے بعد مہمان میٹھے سے لطف اندوز ہوں گے۔ بہت سے خاندان شروع سے ہی تمام پکوان میز پر رکھنے کا انتخاب کرتے ہیں، کچھ آہستہ آہستہ ان کی خدمت کرتے ہیں جب مہمانوں کا مرکزی کورس تقریباً ختم ہو جاتا ہے۔ جس طرح سے میٹھا پیش کیا جاتا ہے وہ میزبان کے انداز اور ترجیحات کی بھی عکاسی کرتا ہے اور ساتھ ہی ساتھ پارٹی کے لیے ایک آرام دہ اور خوشگوار ماحول بھی بناتا ہے۔

مزیدار اور مکمل مغربی شادی کے مینو کے لیے تجاویز جو خصوصی مہمان نوازی کو ظاہر کرتی ہیں۔

بہت سے متنوع اور رنگین پکوانوں کے ساتھ مغربی شادی کا مینو۔ (تصویر: TL)

مغربی شادی کا مینو 1

چکن اور شیٹیک مشروم کا سوپ

کیکڑے اور گوشت کے ساتھ لوٹس جڑ کا ترکاریاں

صبح کی شان کے ساتھ گائے کا گوشت

چپکنے والے چاولوں میں چکن

سمندری غذا مشروم ہاٹ پاٹ

ناریل جیلی

ویسٹرن ویڈنگ مینو 2

برف کیکڑے کا سوپ

گائے کا گوشت اور کیلے کے پھولوں کا سلاد

بیئر کے ساتھ ابلی ہوئی کیکڑے

کرسپی تلی ہوئی نمکین سور کا گوشت ٹانگ

تھائی ہاٹ پاٹ

پھل

اس کے علاوہ، مغربی باشندے اکثر گھروں میں شادیاں منعقد کرتے ہیں۔ مہمانوں کی تفریح ​​کے لیے پکوان زیادہ تر خاندان کے افراد خود پکاتے ہیں اور آؤٹ سورس نہیں ہوتے۔ (تصویر: TL)

مغربی شادی کا مینو 3

ناریل کی جڑ کا سلاد

کیکڑے اور کیکڑے کے اسپرنگ رولس

سکویڈ

گائے کا گوشت شراب + روٹی میں پکایا جاتا ہے۔

مخلوط ہاٹ پاٹ

پھل:

مغربی شادی کا مینو 4

کیکڑے اور گوشت کے ساتھ لوٹس جڑ کا ترکاریاں

چپکنے والے چاولوں میں چکن

بیئر کے ساتھ ابلی ہوئی کیکڑے

کرسپی تلی ہوئی نمکین سور کا گوشت ٹانگ

تھائی گرم برتن

ناریل جیلی

ویسٹرن ویڈنگ مینو 5

گائے کا گوشت اور کیلے کے پھولوں کا سلاد

صبح کی شان کے ساتھ گائے کا گوشت

چپکنے والے چاولوں میں چکن

سمندری غذا مشروم ہاٹ پاٹ

اسے بند کرو

ویسٹرن ویڈنگ مینو 6

برف کیکڑے کا سوپ

مخلوط سبزیوں کا ترکاریاں

بھنا ہوا چوسنے والا سور

کرب ہاٹ پاٹ

لانگن چائے

مغربی شادیاں بھی ایک ایسا موضوع ہے جس نے بہت سے لوگوں کو اپنی انفرادیت کی وجہ سے پسند کیا ہے جو ہر جگہ نہیں ہوتی۔ (تصویر: TL)

مغربی شادی کا مینو 7

چکن اور مشروم کا سوپ

کیکڑے اور گوشت کے ساتھ ناریل کی جڑ کا سلاد

نمک اور مرچ کے ساتھ گرے ہوئے جھینگے۔

چپکنے والے چاولوں میں چکن

تلی ہوئی سرخ تلپیا۔

تھائی گرم برتن

3 رنگ کی جیلی۔

مغربی شادی کا مینو 8

سمندری غذا کا سوپ

کیکڑے اور گوشت کے ساتھ لوٹس جڑ کا ترکاریاں

لہسن کے مکھن کے ساتھ تلی ہوئی کیکڑے

ہنی گرلڈ چکن

صبح کی شان کے ساتھ تلی ہوئی گائے کا گوشت

گروپر ہاٹ پاٹ

تھائی چائے

ویسٹرن ویڈنگ مینو 9

کیکڑے کا سوپ

ناریل کی جڑ کا سلاد

چاول کے سرکہ کے ساتھ گرے ہوئے کیکڑے

لیموں کے پتوں کے ساتھ ابلی ہوئی چکن

بیف سٹیک

کھٹا بانس شوٹ ہاٹ پاٹ

فلان

ویسٹرن ویڈنگ مینو 10

برف فنگس سوپ

خشک کیکڑے آم کا سلاد

بیئر کے ساتھ ابلی ہوئی کیکڑے

روسٹ چکن

ہری مرچ کی چٹنی کے ساتھ گائے کا گوشت

سانپ کا سر مچھلی ہاٹ پاٹ

ناریل آئس کریم

جس طرح سے میٹھا پیش کیا جاتا ہے وہ میزبان کے انداز اور ترجیحات کی بھی عکاسی کرتا ہے اور ساتھ ہی ساتھ پارٹی کے لیے ایک آرام دہ اور تفریحی ماحول بھی بناتا ہے۔ (تصویر: TL)

مغربی شادی کا مینو 11

کدو کا سوپ

بیف سلاد

نمک اور کالی مرچ کیکڑے

چکن لیموں گراس اور مرچ کے ساتھ بھونا۔

تل کے ساتھ گرے ہوئے گائے کا گوشت

کرب ہاٹ پاٹ

گرے ہوئے چاول کا کیک

مغربی شادی کا مینو 12

مکئی کا سوپ

خشک گائے کے گوشت کے ساتھ پپیتا کا ترکاریاں

کرسپی فرائیڈ کیکڑے

ٹماٹر کی چٹنی میں چکن

گائے کا گوشت پیاز کے ساتھ بھونا۔

Linh مچھلی ہاٹ پاٹ

چکوترے کی چائے

مغربی شادی کا مینو 13

کیکڑے اور بانس شوٹ سوپ

خشک سکویڈ آم کا سلاد

خمیر شدہ دہی کے ساتھ پکا ہوا چکن

کرسپی فرائیڈ کیٹ فش

ہری گوبھی کے ساتھ تلی ہوئی گائے کا گوشت

سانپ کا سر مچھلی ہاٹ پاٹ

چاول کے کیک کے ساتھ سبز بین میٹھی

مغربی شادی کا مینو 14

بیف بال سوپ

کیکڑے اور گوشت کے ساتھ کڑوے تربوز کا سلاد

ادرک کے ساتھ تلی ہوئی کیکڑے

ناریل کے پانی میں پکا ہوا چکن

گائے کا گوشت پالک کے ساتھ پانی میں بھونا۔

سانپ کا سر مچھلی ہاٹ پاٹ

سور کی جلد کا کیک

مغربی شادی کا مینو 15

کارن مشروم کا سوپ

خشک بیف آم کا سلاد

انناس کے ساتھ تلی ہوئی کیکڑے

چکن سالن

مکس سبزیوں کے ساتھ تلی ہوئی گائے کا گوشت

باسا فش ہاٹ پاٹ

گرے ہوئے چاول کا کیک

مغربی شادی کے لیے مینو کا انتخاب کرتے وقت ان باتوں کا خیال رکھیں

ایک بہترین شادی کا اہتمام کرنے کے لیے، آپ کو نہ صرف ملبوسات، مقام، شادی کے پھول جیسے عوامل پر توجہ دینے کی ضرورت ہے، بلکہ آپ کو ایک ایسے مینو کا انتخاب بھی کرنا ہوگا جو دولہا اور دلہن کے ساتھ ساتھ مہمانوں کے انداز اور ترجیحات کے مطابق ہو۔ (تصویر: TL)

شادی ہر ایک کی زندگی میں سب سے اہم اور عظیم الشان واقعات میں سے ایک ہے۔ ایک بہترین شادی کا اہتمام کرنے کے لیے، آپ کو نہ صرف ملبوسات، محل وقوع، شادی کے پھول جیسے عوامل پر توجہ دینے کی ضرورت ہے، بلکہ ایسے مینو کا انتخاب بھی کرنا ہوگا جو دولہا اور دلہن کے ساتھ ساتھ مہمانوں کے انداز اور ترجیحات کے مطابق ہو۔ خاص طور پر اگر آپ مغربی طرز کی شادی کا اہتمام کرنا چاہتے ہیں تو آپ کو درج ذیل باتوں پر توجہ دینے کی ضرورت ہے:

- شادی کے مینو کی منصوبہ بندی کرتے وقت، آپ کو تین مکمل حصوں کی ضرورت ہوتی ہے: ایپیٹائزر، مین کورس اور ڈیزرٹ۔

- اپنے مہمانوں کی ذائقہ کی کلیوں کو متحرک کرنے کے لیے ایک ہلکی، ہلکی بھوک کا انتخاب کریں۔

- پروٹین اور بھرپور ذائقوں سے بھرا ایک مزیدار پارٹی مینو بنائیں۔

- ایک ہلکی اور نازک میٹھی جو مین کورس کے بعد ذائقہ کی کلیوں کو متوازن کرنے میں مدد کرتی ہے۔

- مینو کو متنوع بنائیں، ایک ہی وقت میں کئی ایک جیسے پکوانوں کا انتخاب نہ کریں جیسے کہ گائے کا گوشت، بھینس، ویل... ایک ہی تیاری کے طریقے سے۔

- مینو کا انتخاب مہمانوں کی اکثریت کے ذوق کے مطابق ہونا چاہیے۔ ایسی پکوانوں کا انتخاب نہ کریں جو بہت زیادہ علاقائی نوعیت کی ہوں، جس سے بہت سے لوگوں کے لیے کھانا مشکل ہو جاتا ہے۔

- ضرورت سے زیادہ اور فضول خرچی سے بچنے کے لیے متوازن غذا تیار کریں۔

- ایسے پکوان نہ کھائیں جن کے بارے میں جنوبی لوگ یقین رکھتے ہیں کہ بد قسمتی لاتے ہیں جیسے: کھٹا سوپ، کڑوا سوپ اور مچھلی کی چٹنی۔ چونکہ یہ شادی کا دن ہے، لوگ کسی بھی ایسی چیز سے گریز کرتے ہیں جس سے کڑواہٹ، کھٹی اور تیز بو ہو۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dinh-nhu-co-mien-tay-dan-mang-chi-nhin-thoi-cung-phat-them-172241122161816241.htm