معدے کی پرورش، کھانسی کو ٹھیک کرنے، جلد کو خوبصورت بنانے میں مدد کرتا ہے اور انتہائی لذیذ ہے۔

گرمیوں میں بہت سے لذیذ پھل ہوتے ہیں جو ٹھنڈک میں مدد دیتے ہیں۔ ان میں سے ایک کمقات ہے جسے "پھلوں کا خزانہ" کہا جاتا ہے۔ کمقات کا گوشت میٹھا اور کھٹا ذائقہ اور بہت زیادہ پانی ہے۔ پکنے کے بعد کمقات کی بیرونی تہہ پیلی ہوتی ہے اس لیے اسے ’’سنہری پھل‘‘ بھی کہا جاتا ہے۔ کمقات کے ساتھ، آپ جلد اور بیج سمیت پوری چیز کھا سکتے ہیں۔ کمقات وٹامن سی، شوگر، آرگینک ایسڈز اور پیکٹین سے بھرپور ہوتا ہے، جو ہاضمے میں مدد کرتا ہے اور معدے کے لیے اچھا ہے۔

روایتی ادویات کے مطابق کمقات کا چھلکا کھانسی کے علاج میں بہت موثر ہے۔ جن کو کھانسی ہوتی ہے وہ کمقات کے چھلکے کو تھوڑی سی چٹان چینی کے ساتھ بھاپ کر جوس پی سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، آپ اسے بعد میں استعمال کرنے کے لیے پہلے سے بھگو سکتے ہیں، یا کھانسی کے دنوں میں کھانے کے لیے کمقات جام بنا سکتے ہیں۔ جب آپ پھولا ہوا ہو یا بہت زیادہ کھاتے ہو تو تھوڑا سا پیلے کا چھلکا کھانے سے پیٹ کو سکون ملتا ہے، اپھارہ اور بدہضمی کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

کمقات کے بیجوں کا ذائقہ تلخ، مسالہ دار اور گرم ہوتا ہے۔ ان کے درد سے نجات دلانے والے اور ہاضمہ کو محرک کرنے والے اثرات ہوتے ہیں اور یہ پیٹ کے درد، ایپی گیسٹرک درد، اور پیٹ کے درد کے علاج کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ Kumquat گوشت ایک میٹھا اور کھٹا ذائقہ ہے، تیل کو دور کرنے، پیاس بجھانے، بھوک کو تیز کرنے، اور سوپ یا دیگر برتنوں کو پکانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ مزیدار پکوان ہیں جنہیں گرمیوں میں نہیں چھوڑا جا سکتا۔

Kumquat جگر اور پیٹ کی تکلیف یا خون کی بے قاعدگی کی وجہ سے ہونے والے کچھ درد پر ایک مخصوص ینالجیسک اور معاون اثر رکھتا ہے۔ بہت سے صحت کے فوائد کے ساتھ، جب کمقات کا موسم ہوتا ہے، تو آپ اسے جام بنانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں، اسے چینی اور شہد میں بھگو سکتے ہیں... اس کے علاوہ، آپ کے خاندان کو صحت کے بہت سے فوائد پہنچانے کے لیے، آپ ایک مزیدار اور منفرد سوپ بنانے کے لیے کمقات کا استعمال کر سکتے ہیں۔ اس سوپ میں غذائیت کی تکمیل، آنتوں کو نمی کرنے، آنتوں کی حرکت میں مدد، پیاس بجھانے، جلد کی عمر بڑھانے، کھانسی کو کم کرنے وغیرہ کا کام ہے۔

کمقات اور کمل کے بیجوں کے ساتھ سور کا گوشت پسلی کے سوپ کے لیے اجزاء

300 گرام سور کی پسلیاں، 100 گرام کمقات، 7-9 سفید پوریا کی گولیاں، تھوڑا سا خشک ٹینجرین کا چھلکا، 50 گرام کمل کے بیج، 2 سرخ سیب، ادرک کے چند ٹکڑے۔

کمقات اور کمل کے بیجوں کے ساتھ سور کا گوشت پسلی کا سوپ کیسے بنایا جائے۔

مرحلہ 1: آپ نے جو سور کا گوشت خریدا ہے اسے دھو لیں، پھر انہیں ایک پیالے میں تھوڑا سا نمک اور 1 کھانے کا چمچ میدہ ملا کر پانی میں بھگو دیں۔ تقریباً 5 منٹ تک بھگو دیں پھر زیادہ خون اور بدبو دور کرنے کے لیے اچھی طرح دھو لیں۔ پسلیوں کو دھونے کے بعد، انہیں ٹھنڈے پانی کے برتن میں ڈالیں، ادرک کے چند ٹکڑے اور 1 کھانے کا چمچ کوکنگ وائن ڈالیں اور ابلنا شروع کریں۔ جھاگ کو اچھی طرح سے اتاریں پھر پسلیاں نکال کر گرم پانی کے پیالے میں ڈالیں، اچھی طرح دھو لیں۔

مرحلہ 2: پکانے، دھونے اور نکالنے کے لیے کچھ اجزاء تیار کریں۔ یہ اجزاء نمی کو ختم کرنے کا اثر رکھتے ہیں، گرمیوں میں صحت کے لیے بہت اچھا ہے (اسفراگس، سفید پوریا، جنس سینگ، کمل کے بیج، 2 سرخ سیب، ادرک کے ٹکڑے اور ٹینجرین کا چھلکا)۔

Poria cocos سوجن کو کم کرنے، دل کی پرورش اور دماغ کو پرسکون کرنے کا اثر رکھتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، یہ تلی کو مضبوط بنانے اور گیلے پن کو ختم/روکنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ Poria cocos میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو جلد کی عمر بڑھنے سے روکتے ہیں، جلد کو ہموار اور جاندار بناتے ہیں۔ اپنی detoxifying اور antibacterial خصوصیات کی بدولت، Poria cocos کا استعمال جلد کو سفید کرنے، سیاہ دھبوں، جھریوں، مہاسوں وغیرہ کو ختم کرنے کے لیے کیا جاتا ہے۔ Ginseng ین ​​کی پرورش کرتا ہے اور پھیپھڑوں کو صاف کرتا ہے، معدے کی پرورش کرتا ہے۔ یہ سب گرمیوں میں سوپ پکانے کے لیے بہترین اجزاء ہیں۔ آپ کو ان تمام اجزاء کی زیادہ ضرورت نہیں ہے، بس ہر ایک میں سے تھوڑا سا شامل کریں۔

مرحلہ 3: تمام اجزاء کو دھونے کے بعد، انہیں برتن میں ڈال دیں (سوائے کمقات اور سرخ کھجور کے)۔ پھر کافی پانی ڈالیں۔ اس سوپ کو ڈبل ابالنے کے لیے آپ برقی برتن کا استعمال کر سکتے ہیں۔ پورے عمل میں تقریباً 1.5 گھنٹے لگیں گے۔ برتن کو ڈھانپیں اور پکانا شروع کریں۔

مرحلہ 4: تقریباً 1 گھنٹہ ابالنے کے بعد کمقات اور سرخ سیب ڈالیں۔ آپ سرخ سیب کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ سکتے ہیں۔ برتن کو ڈھانپیں اور وقت ختم ہونے تک ابالتے رہیں۔ اس وقت حسب ذائقہ تھوڑا سا نمک اور چکن ایسنس ڈال دیں۔

کمقات اور کمل کے بیجوں کے ساتھ سور کا گوشت پسلی کے سوپ کی تیار شدہ مصنوعات

کمقات اور کمل کے بیجوں کے ساتھ سور کا گوشت پسلی کا سوپ صرف چند آسان مراحل میں مکمل ہوتا ہے۔ یہ ڈش گرمیوں میں صحت کے لیے بہت اچھی ہے، ٹھنڈک کا اثر رکھتی ہے، تلی اور معدہ کو مضبوط کرتی ہے، کھانسی کا علاج کرتی ہے... یہ سوپ ایک میٹھا، مزیدار ذائقہ ہے جو ہر کسی کے لیے موزوں ہے، اسے اپنے گھر والوں کے لیے ابھی بنائیں!

اس سور کے گوشت کی پسلی، کمقات اور کمل کے بیجوں کے سوپ کے ساتھ آپ کو کامیابی اور لذت کی خواہش ہے!

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-chi-co-vao-mua-he-dung-nau-canh-giup-duong-da-day-tri-ho-dep-da-lai-vo-cung-ngon-mieng-172240729073901129.