ہو چی منہ شہر کے مرکز میں 3 ریجن کے روایتی کیک فیسٹیول میں ہزاروں لوگ آتے ہیں

(NLDO) - 3 ریجن کا روایتی کیک فیسٹیول 26 جون کو شروع ہوا اور 2 جولائی تک جاری رہے گا، جس میں بڑی تعداد میں مقامی لوگ اور سیاح شامل ہوں گے۔

حالیہ دنوں میں، لی لوئی سٹریٹ اور نگوین ہیو واکنگ سٹریٹ (ضلع 1، ہو چی منہ سٹی) ویتنامی فیملی ڈے کی 24 ویں سالگرہ (28 جون 2001 - 28 جون 2025) کو منانے کے لیے منعقد ہونے والے 3-علاقائی روایتی کیک فیسٹیول کی تقریب سے ہلچل مچا رہے ہیں۔

یہ تہوار بڑی تعداد میں مقامی لوگوں کے ساتھ ساتھ بین الاقوامی سیاحوں کو بھی اپنی طرف راغب کرتا ہے تاکہ شمالی - وسطی - جنوب کے تین خطوں کے پکوانوں کی خوبیاں دیکھیں۔

داخلی دروازے سے ہی میلے کا ماحول رنگوں، آوازوں اور ذائقوں سے معمور تھا۔ اسٹالز کو خوبصورتی سے دکھایا گیا تھا، بیچنے والے ہمیشہ پرجوش رہتے تھے، اپنے آبائی شہر کی ہر عام ڈش کو کھانے والوں میں متعارف کرانے کے لیے تیار تھے۔

میلے کے باہر استقبالیہ گیٹ

یہ تہوار بہت سے روایتی کیکوں کو اکٹھا کرتا ہے، خاص طور پر banh xeo، banh khot، banh duc... کے ساتھ ساتھ مغربی کیکوں کی ایک سیریز جیسے banh la, banh chuoi, banh bo... سبھی کو ویتنام کے روایتی ذائقوں کو محفوظ رکھنے اور پھیلانے کی خواہش کے ساتھ، سرشار باورچیوں اور کاریگروں نے تیار کیا ہے۔

بہت سے لوگوں کو اپنی طرف متوجہ کرنے والی جھلکیوں میں سے ایک بانس کے چاول کا اسٹال ہے - ایک مضبوط پہاڑی ذائقہ والی ڈش، جسے اب اونچے چپچپا چاول اور خاص چاولوں کو ملا کر مزید رنگین بنا دیا گیا ہے۔ رنگ برنگے بانس کے چاول کے ٹیوب نہ صرف دلکش ہیں بلکہ پہاڑی علاقے کی پاک روح کو بھی برقرار رکھتے ہیں۔

تینوں علاقوں سے سینکڑوں روایتی کیک جمع ہوئے۔

ناریل کیک کے اسٹال پر، بین ٹری سے تعلق رکھنے والی محترمہ Nguyen Thi Thuy Vi نے کہا کہ یہ کیک ان کے خاندان کے ساتھ 20 سال سے زائد عرصے سے ہیں۔ اس لیے وہ انھیں شہر لانا چاہتی تھی تاکہ زیادہ سے زیادہ لوگ ان سے لطف اندوز ہو سکیں۔

"زیادہ تر اجزاء میری طرف سے سائٹ پر تیار اور پکائے جاتے ہیں، صرف سب سے خاص چیزیں ہی دیہی علاقوں سے لے کر جاتی ہیں۔ یہ میرے خاندان کی ایک روایتی ڈش ہے، جو کئی نسلوں سے گزری ہے، اس لیے مجھے بہت فخر ہے"- محترمہ وی نے کہا۔

بانس کے چاول – پہاڑی کھانوں کا سر چشمہ – اب کاریگروں کے تخلیقی ہاتھوں کے ذریعے ایک نئی روح دی گئی ہے، جس میں چپکنے والے چاولوں اور خاص چاولوں کے رنگوں کی ایک قسم ہے، جو کہ منفرد اور روایتی دونوں طرح کی دولت لاتی ہے۔

مسٹر Huynh Thanh Tan - ڈسٹرکٹ 7، ہو چی منہ سٹی سے ایک banh xeo سٹال کے مالک - میلے میں کرسپی، سنہری بان xeo اور banh khot لائے۔ "میں یہ پکوان کئی سالوں سے دکان پر فروخت کر رہا ہوں، اور یہ روایتی پکوان ہیں جو ہر ویتنامی خاندان سے واقف ہیں۔ اس موقع کی بدولت، مجھے ان پکوانوں کو زیادہ سے زیادہ لوگوں کے قریب لانے کا موقع ملا ہے۔"- اس نے شیئر کیا۔

رائس رولز، گیلے چاول کیک اور مختلف قسم کے رائس کیک فروخت کرنے والے اسٹالز

مشہور ونگ تاؤ بن کھوت اسٹال

لوگوں کے آنے اور خریداری کرنے کی وجہ سے تہوار کا ماحول اور بھی متحرک ہے۔ صرف کھانا ہی نہیں، اس جگہ پر کپڑے، لوازمات، کڑا اور ہر قسم کے تحائف بھی فروخت ہوتے ہیں۔ تفریحی علاقہ بھی اتنا ہی ہلچل والا ہے، جس میں جانوروں کی شوٹنگ اور بنگو جیسے لوک کھیلوں کے اسٹال لگے ہوئے ہیں، جو وہاں سے گزرنے والے کو روک کر اپنی قسمت آزمانا چاہتا ہے۔

مسٹر نام، ایک طالب علم نے کہا کہ وہ ابھی فیسٹیول میں داخل ہوئے ہیں اور ان کے پاس چند پکوانوں سے لطف اندوز ہونے کا وقت ہے۔ "یہاں کے پینکیکس مزیدار ہیں، مغرب کے مستند ذائقے کے ساتھ۔ قیمتیں بھی مناسب ہیں، میرے جیسے طالب علموں کے لیے موزوں ہیں۔ اگر اگلے سال فیسٹیول کا انعقاد کیا گیا تو میں اپنے دوستوں کو ضرور ساتھ آنے کی دعوت دوں گا"- انہوں نے کہا۔

روایتی کیک فیسٹیول نے ڈسٹرکٹ 1 کے ایک مرکزی گلی کونے کو چھوٹے دیہی علاقوں میں تبدیل کر دیا ہے۔ ناریل کے دودھ کی بھرپور خوشبو، پین کیک پین سے اٹھتا ہوا پتلا دھواں، پاندان کے پتوں کا سبز رنگ، جامنی پتوں کا جامنی رنگ…، یہ سب ایک ساتھ مل کر ایک ایسی پاک تصویر بناتے ہیں جو جانی پہچانی بھی ہے اور فخر سے بھی بھری ہوئی ہے۔

یہ نہ صرف بھوکے پیٹ بھرنے کی جگہ ہے، بلکہ گھر کی بیماری کو دور کرنے، بوڑھوں کو بچپن کی یاد دلانے اور نوجوانوں کے لیے ایک دلچسپ ثقافتی تجربہ لانے کی جگہ ہے۔

ماخذ: https://nld.com.vn/hang-ngan-nguoi-do-ve-ngay-hoi-banh-dan-gian-3-mien-o-trung-tam-tp-hcm-196250628162635183.htm