نئے قمری سال کے بعد کے دنوں میں، بوندا باندی اور سرد موسم کے باوجود، Nghi Loc ضلع میں لوگ اب بھی جلد بازی میں کھیتوں میں کٹائی کے لیے گئے۔
ہیملیٹ 8 میں مسز ہا تھی این کے خاندان کے پاس نگھی تھوان کمیون کے پاس 3 ساو چائیوز ہیں۔ پودے لگانے کے تقریباً نصف سال کے بعد، چائیوز نے ٹیٹ کے بعد فصل حاصل کرنا شروع کر دی ہے۔ "یہ چھٹا سال ہے جب میرے خاندان نے مکئی یا مونگ پھلی اگانے سے کہیں زیادہ مؤثر طریقے سے چائیوز اگائی ہیں۔ پچھلے سالوں کے مقابلے اس سال چائیوز کی پیداوار میں اضافہ نہیں ہوا ہے، صرف 4 کوئنٹل/ساؤ، تاہم، سیزن کے آغاز میں قیمت زیادہ ہونے کی وجہ سے، ہر کوئی چائیوز کی کٹائی کے لیے جلدی کر رہا ہے۔
یہ معلوم ہے کہ شلوٹس کی موجودہ قیمت 50,000 - 70,000 VND/kg کے درمیان ہے، جو پچھلے سال کی اہم فصل سے 3 گنا زیادہ ہے۔ Nghi Lam کمیون میں محترمہ Nguyen Thi Lam نے شیئر کیا: "Tet کے بعد، بازار کی زیادہ مانگ کی وجہ سے شالوٹس کی قیمت عام طور پر زیادہ ہوتی ہے، بہت سی دکانیں دوبارہ کھل جاتی ہیں۔ اس کے علاوہ، کیونکہ یہ سیزن کا آغاز ہے، شالوٹس کی کٹائی کا رقبہ زیادہ نہیں ہوتا ہے۔ تقریباً آدھے مہینے میں، جب بڑے پیمانے پر کٹائی شروع ہوتی ہے، عام طور پر اس کی قیمت میں 100 سے 500 روپے کی کمی واقع ہو جاتی ہے۔ 20,000 VND/kg"
Nghi Loc ضلع میں تقریباً 10 سالوں سے شالوٹس کی کاشت کی جا رہی ہے، جو آہستہ آہستہ ان فصلوں میں سے ایک بن گئی ہے جو مقامی کسانوں کو معاشی فوائد اور مستحکم آمدنی لاتی ہے۔ اس علاقے میں، چھلکے ایک منفرد طریقہ استعمال کرتے ہوئے اگائے جاتے ہیں: ان کو مکئی کے ساتھ جوڑ کر۔ ایک بار جب مکئی لمبا ہو جاتا ہے، تو چھلکے کی کٹائی بھی شروع ہو جاتی ہے۔
پیاز کی کاشت کا عمل بھی منفرد ہے جس میں پودوں کو پائن کی سوئیوں اور چاول کی بھوسیوں کی تہہ سے ڈھانپنا شامل ہے۔ مقامی لوگوں کے مطابق، دیودار کی سوئیاں صاف اور انتہائی غیر محفوظ ہوتی ہیں، اور چاول کی بھوسیوں کے ساتھ مل کر، یہ زمین میں نامیاتی مادے کو شامل کرتی ہیں، جس سے فصل کی پیداوار میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے، خاص طور پر چھلکے کے لیے۔ لہٰذا، نگھی لام، نگھی تھوان، اور نگہی وان جیسے چھلکے اگنے والے علاقوں میں، پائن سوئیاں "سونے کی طرح قیمتی" سمجھی جاتی ہیں۔ ہر سال، یہاں کے لوگ دیودار کی سوئیاں اکٹھا کرنے کے لیے جنگل میں جاتے ہیں تاکہ وہ چھلکے لگانے کے لیے استعمال ہوں۔
اچھی دیکھ بھال کی وجہ سے، Nghe An میں چائیوز کا معیار ہمیشہ شاندار رہتا ہے، پیاز بڑے اور گول ہوتے ہیں، ضروری تیلوں سے بھرپور اور بہت خوشبودار ہوتے ہیں، اس لیے وہ صارفین کو پسند کرتے ہیں۔ پیاز کی پودے لگانے اور ان کی دیکھ بھال کا عمل دیگر فصلوں کے مقابلے میں زیادہ محنت طلب نہیں ہے اور اس میں کیڑے اور بیماریاں بہت کم ہیں۔ تاہم، کٹائی کے مرحلے میں کافی وقت لگتا ہے، جس میں صبر اور محنت کی ضرورت ہوتی ہے۔
Nghi Thuan کمیون میں محترمہ Hoang Thi Khanh نے شیئر کیا: یہاں کے لوگ عام طور پر دو طریقوں سے کٹائی کرتے ہیں۔ زیادہ تر لوگ اپنے ہاتھوں کا استعمال پودوں کو کھینچنے اور بلب کاٹنے کے لیے کرتے ہیں، دوسرے لوگ مٹی کھودنے کے لیے اوزار استعمال کرتے ہیں، پھر چھلکے چنتے ہیں۔ دونوں طریقوں میں وقت لگتا ہے کیونکہ چھلکے چھوٹے ہوتے ہیں اور کیچڑ کے ساتھ مل جاتے ہیں۔ زیادہ تر خاندان صبح سویرے جاتے ہیں، اور ایک سیشن کے بعد، وہ صرف چند سو کلو ہی کھود سکتے ہیں، اور انہیں جلدی جلدی گھر لے آتے ہیں تاکہ وہ تاجروں کو فروخت کر سکیں۔
مسٹر ٹران نگوین ہوا - Nghi Loc ضلع کے محکمہ زراعت اور دیہی ترقی کے سربراہ نے کہا: پورے ضلع میں اس وقت 300 ہیکٹر سے زیادہ چائیوز موجود ہیں اور رقبہ تیزی سے پھیل رہا ہے کیونکہ چائیوز معاشی طور پر موثر ثابت ہوئے ہیں۔ فی الحال، Nghi Thuan اور Nghi Lam Communes میں chives کو 3-star OCOP پروڈکٹس کے طور پر سرٹیفائیڈ کیا گیا ہے، جو Nghi Loc chives برانڈ کو مارکیٹ میں لانے کے لیے ایک اہم لیور ہے۔ چائیوز کو اگانے سے نہ صرف معاشی کارکردگی آتی ہے بلکہ یہ ایک ایسا ماڈل بھی ہے جو موسمیاتی تبدیلیوں کے مطابق ہوتا ہے کیونکہ چائیوز پہاڑی علاقوں میں اچھی طرح اگتے ہیں جو اکثر علاقے میں خشک سالی کا شکار ہوتے ہیں۔
شالوٹس کو اکثر روزمرہ کے بہت سے پکوان تیار کرنے کے لیے بطور مسالا استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، مشرقی طب میں، چھلکے کو جراثیم کشی، سم ربائی اور نزلہ زکام کے علاج کے لیے بطور دوا بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ ان کے وسیع پیمانے پر استعمال کی وجہ سے، شیلوٹس بہت مشہور ہیں اور لوگوں کی طرف سے تلاش کی جاتی ہیں۔
تبصرہ (0)