سیزن کے آغاز میں نگھے این صوبے میں پیاز کی قیمتوں میں تیزی سے اضافہ ہوا ہے۔

شیلوٹس بنیادی طور پر ویتنام کے وسطی صوبوں میں اگائے جاتے ہیں، جن کی سب سے زیادہ تعداد Nghe An اور Ha Tinh میں ہوتی ہے۔ اس بلب کو Nghe An کے منفرد ذائقے کے ساتھ ایک خصوصیت سمجھا جاتا ہے، یہ ایک ایسا مسالا ہے جو بہت سے لذیذ پکوانوں کی تیاری میں معاون ہے، اور ایک قیمتی دواؤں کی جڑی بوٹی بھی ہے۔

Nghi Loc ڈسٹرکٹ کو Nghe An صوبے کا "Shallot Capital" سمجھا جاتا ہے، جس میں کمیونوں میں مرتکز شلوٹ کی کاشت کے بڑے علاقے ہیں جیسے Nghi Thuan، Nghi Hoa، Nghi Lam، Nghi Kieu، Nghi Van...

Nghi Loc میں لوگ Tet کے بعد چھلکے کاٹتے ہیں۔ تصویر: QA

نئے قمری سال کے بعد کے دنوں میں، بوندا باندی کی بارش اور سرد موسم کے باوجود، Nghi Loc ضلع میں لوگ اب بھی کھیتوں میں کٹائی کے لیے بھاگ رہے تھے۔

ہیملیٹ 8، Nghi Thuan Commune میں محترمہ ہا تھی این کے خاندان کے پاس 3 ساو (تقریباً 0.3 ہیکٹر) چھلکے ہیں۔ پودے لگانے کے تقریباً آدھے سال کے بعد، ٹیٹ (قمری نئے سال) کے بعد چھالوں نے فصل حاصل کرنا شروع کر دی ہے۔ "یہ چھٹا سال ہے جب میرے خاندان نے چھلکے اگائے ہیں، اور یہ اس سے پہلے مکئی یا مونگ پھلی اگانے سے کہیں زیادہ منافع بخش ہے۔ اس سال پیداوار میں پچھلے سالوں کے مقابلے میں اضافہ نہیں ہوا، صرف 4 کوئنٹل فی ساو۔ تاہم، سیزن کے شروع میں قیمت زیادہ ہونے کی وجہ سے ہر کوئی چھلکے کی کٹائی کے لیے بھاگ رہا ہے۔" جبکہ قیمت اب بھی اچھی ہے۔

Nghi Loc میں شالوٹس مکئی کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ اگائے جاتے ہیں۔ تصویر: QA

فی الحال، شلوٹس کی قیمت 50,000 سے 70,000 VND/kg کے درمیان ہے، جو پچھلے سال کے چوٹی کے موسم سے تین گنا زیادہ ہے۔ نگہی لام کمیون سے تعلق رکھنے والی محترمہ نگوین تھی لام نے کہا: "ٹیٹ (قمری نئے سال) کے بعد، بازار کی زیادہ مانگ اور بہت سی دکانیں دوبارہ کھلنے کی وجہ سے شالٹ کی قیمتیں عام طور پر زیادہ ہوتی ہیں۔ اس کے علاوہ، کیونکہ یہ سیزن کا آغاز ہے، کٹائی کا رقبہ ابھی بھی محدود ہے۔ تقریباً آدھے مہینے میں، جب اہم فصل کی کٹائی شروع ہو جائے گی، عام طور پر، 500 کے درمیان قیمتیں کم ہو جائیں گی۔ 20,000 VND/kg۔"

پیاز کو پائن کی سوئیوں اور چاول کی بھوسیوں کا استعمال کرتے ہوئے اگایا جاتا ہے جس کے نتیجے میں زیادہ پیداوار حاصل ہوتی ہے۔ تصویر: QA

Nghi Loc ضلع میں تقریباً 10 سالوں سے شالوٹس کی کاشت کی جا رہی ہے، جو آہستہ آہستہ ان فصلوں میں سے ایک بن گئی ہے جو مقامی کسانوں کو معاشی فوائد اور مستحکم آمدنی لاتی ہے۔ اس علاقے میں، چھلکے ایک منفرد طریقہ استعمال کرتے ہوئے اگائے جاتے ہیں: ان کو مکئی کے ساتھ جوڑ کر۔ ایک بار جب مکئی لمبا ہو جاتا ہے، تو چھلکے کی کٹائی بھی شروع ہو جاتی ہے۔

شالوٹس کی پیداوار 3-5 کوئنٹل فی ساو (تقریباً 1000 مربع میٹر) ہے۔ تصویر: QA

پیاز کی کاشت کا عمل بھی منفرد ہے جس میں پودوں کو پائن کی سوئیوں اور چاول کی بھوسیوں کی تہہ سے ڈھانپنا شامل ہے۔ مقامی لوگوں کے مطابق، دیودار کی سوئیاں صاف اور انتہائی غیر محفوظ ہوتی ہیں، اور چاول کی بھوسیوں کے ساتھ مل کر، یہ زمین میں نامیاتی مادے کو شامل کرتی ہیں، جس سے فصل کی پیداوار میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے، خاص طور پر چھلکے کے لیے۔ لہٰذا، نگھی لام، نگھی تھوان، اور نگہی وان جیسے چھلکے اگنے والے علاقوں میں، پائن سوئیاں "سونے کی طرح قیمتی" سمجھی جاتی ہیں۔ ہر سال، یہاں کے لوگ دیودار کی سوئیاں اکٹھا کرنے کے لیے جنگل میں جاتے ہیں تاکہ وہ چھلکے لگانے کے لیے استعمال ہوں۔

سیزن کے آغاز میں پیاز کی قیمت 50,000 سے 70,000 VND/kg تک ہوتی ہے، اس لیے کسان خوش ہیں۔ تصویر: QA