ٹین کی میں فارم کے اوپر اسکواش اگانے اور خاص کالے سیب کے گھونگھے اگانے کی تاثیر

مسٹر لی کے خاندان کا شوان ہوونگ ہیملیٹ، ہوونگ سون کمیون میں کالے سیب کے گھونگوں کا فارم دیکھنے والوں کو امن کا احساس دلاتا ہے، کیونکہ فارم کا مالک بڑی چالاکی سے ارد گرد کی نالیوں اور ندیوں کے ساتھ والی زمین کو اسکواش، واٹر اسپینچ، واٹر فرن، واٹر للی اگانے کے لیے استعمال کرتا ہے اور پھر بلیک ناتھنی کے نیچے سیب اگاتا ہے۔

اصل سیاہ سیب کے گھونگے قدرتی گھونگے ہیں جو یہاں رہتے ہیں۔ ٹھنڈی ندیوں اور ندیوں کے ساتھ ساتھ چونے کے پتھر کے پہاڑ گھونگوں کے اگنے کے لیے پلاکٹن کا ایک بھرپور ذریعہ بناتے ہیں۔ چاول کے کھیتوں کے 8 ساو پر، جو دراصل مخلوط نہریں اور تالاب ہیں، تقریباً 10 سالوں سے، مسٹر لی مسلسل گھونگوں کی پرورش کر رہے ہیں اور فی الحال، گھونگوں کا فارم بڑھ رہا ہے اور ترقی کر رہا ہے۔

ہوونگ سون کمیون (ٹین کی) میں مسٹر فام وان لی کے خصوصی کالے ایپل سنیل فارم کا ایک گوشہ۔ تصویر: ٹران چاؤ

کالے سیب کے گھونگھے صحت کے لیے بہت اچھے غذائیت کے حامل ہوتے ہیں۔ اورینٹل میڈیسن کی دستاویزات کے مطابق، کالے سیب کے گھونگھے ایک ایسی غذا ہے جس میں بہت زیادہ کیلشیم ہوتا ہے، غذائیت سے بھرپور، ہڈیوں کے لیے اچھا، ہڈیوں کو مضبوط بنانے، سہارا دینے اور قد بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔ گھونگھے کا گوشت میٹھا ذائقہ، ٹھنڈی خصوصیات کا حامل، صحت پر بہت سے اثرات رکھتا ہے، قوت حیات بڑھاتا ہے۔

مسٹر لی اپنے باغ میں قدرتی پھلوں سے سیب کے گھونگھے اگاتے ہیں۔ تصویر: ٹران چاؤ

گھونگوں کی قدر اور مارکیٹ کی طلب کو سمجھتے ہوئے، تقریباً دس سال پہلے، مسٹر فام وان لی نے تالابوں اور ندی نالوں کی صفائی، بطخ کے پودے اگانے، اسکواش، جیک فروٹ وغیرہ لگانے پر توجہ مرکوز کی، اور گھونگوں کی فارمنگ کے ساتھ تجربہ کرنا شروع کیا۔ اس نے پھلوں سے لدے اسکواش کے باغات لگائے، درختوں سے پکے ہوئے جیک فروٹ کو کاٹ کر ان کو کاٹ کر گھونگوں کو کھلایا۔

فارم ایک پہاڑی کمیون میں واقع ہے، جس میں نقل و حمل کی بہت سی مشکلات ہیں۔ مسٹر لی کو تندہی سے کتابوں کا مطالعہ کرنا پڑا، عملی تجربے کو یکجا کرنا پڑا، اور آہستہ آہستہ تالابوں میں گھونگوں کی افزائش کرنی پڑی۔ وقت گزرنے کے ساتھ، اس کا فارم علاقے میں ریستورانوں اور کھانے پینے کی چیزوں کو تجارتی گھونگوں کا ایک مستحکم فراہم کنندہ بن گیا ہے۔ ہر سال، وہ تقریباً 4 ٹن تجارتی گھونگوں کی کٹائی کرتے ہوئے 20,000 نسلیں چھوڑتا ہے۔

ہر روز، مسٹر لی بچوں کے گھونگھے اور گوشت کے گھونگوں کو کھلانے کے لیے اسکواش کے ٹکڑے کرتے ہیں۔ وہ اپنے 8 کاشتکاری کے کھیتوں کی خدمت کے لیے مقامی لوگوں سے اسکواش بھی خریدتا ہے۔ تصویر: ٹران چاؤ

جال کو آہستگی سے واٹر للی تالاب، بطخ کے تالاب میں ڈالیں، اسے اوپر اٹھائیں اور جال میں درجنوں کلو گھونگھے پھنس گئے۔ پیلے بھورے، چمکدار سیاہ گھونگھے اسکواش کے ٹکڑوں سے چمٹے ہوئے ہیں۔ گھونگے صاف ستھرے جانور ہیں، قدرتی خوراک کھاتے ہیں، اس لیے مسٹر لی گھونگھے پالنے کے لیے باغ میں پھل دار درختوں سے فائدہ اٹھاتے ہیں۔ تازہ ہوا کے ساتھ، پہاڑیوں سے گھرا ہوا، پہاڑ کی بلندی سے صاف اور مستحکم پانی کا ذریعہ، مسٹر لی کے پاس ایک معیاری گھونگھے کا فارم ہے، جو قدرتی سیاہ سیب کے گھونگھے پیدا کرتا ہے، جس میں مضبوط، خوشبودار گوشت ہوتا ہے جو صارفین میں مقبول ہے۔

گھونگوں کا گوشت فروخت کرنے کے علاوہ، مسٹر فام وان لی گھرانوں کو سپلائی کرنے کے لیے گھونگھے کے انڈے بھی پالتے ہیں۔ تصویر: ٹران چاؤ

مسٹر فام وان لی نے کہا: ہر سال، وہ 2 ٹن سے زیادہ گھونگے کا گوشت فروخت کرتا ہے، فارم میں قیمت 70,000 - 80,000 VND/kg ہے۔ ٹین کی، ون شہر اور دیگر صوبوں میں گھونگے کھائے جاتے ہیں۔ ایسے اوقات ہوتے ہیں جب گاہک ایک ٹن گھونگھے کا گوشت خریدتے ہیں، اور اس کا سارا گوشت بیچ دیتے ہیں۔ گھونگوں کا گوشت فروخت کرنے کے علاوہ، وہ علاقے میں ضرورت مند لوگوں کو فروخت کرنے کے لیے خود گھونگوں کی افزائش بھی کرتا ہے۔ سیب کے گھونگھے کے انڈے سفید ہوتے ہیں اور کپ کے ذریعے فروخت ہوتے ہیں۔ ایک کپ میں تقریباً 400 گھونگے ہوتے ہیں، 10 کپ میں 4000 گھونگے ہوتے ہیں، بعض اوقات ایک گھونگا ایک دن میں 2 کلو انڈے دے کر ضرورت مند کسانوں کو فراہم کر سکتا ہے۔ اگر تھوڑا سا زائد ہو تو وہ انہیں تالاب میں چھوڑ دیتا ہے۔ بیجوں کی فروخت سے مسٹر لی ہر سال اضافی 4-5 ملین VND کماتے ہیں۔

گھونگوں کے نکلنے کی شرح زیادہ ہوتی ہے اور تیزی سے بڑھتے ہیں۔ گھونگوں کی خوراک ہائیڈروپونک ڈک ویڈ، کٹے ہوئے لوفا، اناج اور چاول کی چوکر ہیں۔ وہ قدرتی خوراک کو گھونگوں کی نرسری کے تالاب میں چھوڑتا ہے اور گھونگے کھانے اور بڑھنے کے لیے لوفا اور بطخ کے ساتھ چمٹ جاتے ہیں۔ تقریباً 4-5 ماہ کے بعد ان کی کٹائی کی جا سکتی ہے۔

"گھونگوں کے لیے خوراک بہت اہم ہے۔ مجھے گھونگوں کو کھلانے کے لیے باغ میں بہت سے پھلوں کے درخت اگانے پڑتے ہیں، خاص طور پر اسکواش، اور گھونگوں کے لیے خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے اور گھونگوں کے لیے پیتھوجینز کا فعال طور پر علاج کرنے کے لیے باہر سے خریداری کو محدود کرنا پڑتا ہے،" مسٹر لی نے کہا۔

ویڈیو کلپ: پرل

مسٹر لی کے اصل فارم سے، اب تک، ہوونگ سون کمیون میں، کالے سیب کے گھونگھے پالنے کے لیے متعدد گھرانے بنائے گئے ہیں، جیسے کہ مسٹر نگوین وان ہو، کاو شوان تائی، لی وان کا، نگوین با کیو... ہر گھرانے میں ایک فرد کو گروپ لیڈر کے طور پر منتخب کیا جاتا ہے، باقی گروپ کے ممبر ہوتے ہیں، ایک دوسرے کو کھانے کی تکنیک، مارکیٹ میں ایک دوسرے کو سپورٹ کرتے ہیں... گھونگوں کا ذریعہ، گھر والے علاقے کے لوگوں سے خوشبودار اسکواش خریدنے کے معاہدے پر دستخط بھی کرتے ہیں، جس سے زرعی مصنوعات کے لیے زیادہ پیداوار اور لوگوں کی آمدنی ہوتی ہے۔

بہت سی اقدار کے ساتھ، گھونگے بیئر بارز اور ریستوراں میں اچھی طرح فروخت ہوتے ہیں۔ تصویر: ٹران چاؤ

مسٹر Nguyen Van Hung - Huong Son Commune People's Committee کے وائس چیئرمین نے کہا: سیاہ سیب کے گھونگے Tan Ky کی ایک خاصیت ہیں، پہاڑی ندیوں میں رہتے ہیں، ماحول کے لیے حساس ہوتے ہیں اس لیے ان کی کمی ہوتی جا رہی ہے۔ محنت، ثابت قدمی کے ساتھ مشکلات پر قابو پانے، اور امیر بننے کی کوشش کرتے ہوئے، کمیون میں گھرانوں نے، خاص طور پر مسٹر فام وان لی کے فارم نے، کامیابی سے سیاہ سیب کے گھونگھے پالے ہیں، اس کے علاوہ ایسے گھرانوں کو تکنیکی مدد فراہم کرنے کے علاوہ جو کاروبار شروع کرنا چاہتے ہیں، لوگوں کے لیے کاروبار کی نئی سمتیں کھول رہے ہیں۔ ہوونگ سون میں کالے سیب کے گھونگھے قدرتی کھانا کھاتے ہیں اس لیے ان میں غذائیت کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، وہ بیماریوں سے متاثر نہیں ہوتے، کمیون 2023 میں کمیون کے ایک OCOP پروڈکٹ میں سیاہ سیب کے گھونگے بنا رہا ہے۔

رابطہ کا پتہ: مسٹر فام وان لی، شوان ہوانگ ہیملیٹ، ہوونگ سون کمیون، ٹین کی

فون: 033. 5533157