فو ڈے فیسٹیول 2025 میں 20,000 سے زیادہ پیالے زائرین کی خدمت کے لیے منتظر ہیں۔

کئی صوبوں اور شہروں سے تقریباً 30 pho سٹالز، جو اپنے ساتھ ملک بھر سے علاقائی ذائقے لے کر آئے ہیں، Pho Day 2025 فیسٹیول میں 20,000 سے زیادہ لوگوں کی خدمت کریں گے، جو کہ 13-14 دسمبر کو پرانے ٹیکس ٹریڈ سینٹر کے علاقے (سائیگون وارڈ، ہو چی منہ سٹی) میں منعقد ہو رہا ہے۔

4 دسمبر کی صبح فو ڈے فیسٹیول 2025 کی اعلانیہ تقریب میں صنعت و تجارت کے محکمے کے ڈپٹی ڈائریکٹر جناب Nguyen Nguyen Phuong نے Tin Tuc اور Dan Toc اخبار کے نامہ نگاروں کے سوالات کا جواب دیا۔

4 دسمبر کی صبح، ہو چی منہ شہر میں، محکمہ خارجہ اور ثقافتی سفارت کاری (وزارت خارجہ)، محکمہ تجارت کے فروغ ( صنعت و تجارت کی وزارت )، ہو چی منہ شہر کے شعبہ صنعت و تجارت، ویتنام کی کلچرل کلچر ایسوسی ایشن اور Acecook Pyunho Vietnam پروگرام کا اہتمام کیا گیا۔ 2025 - تھیم کے ساتھ 9 ویں بار "ویتنامی چاول کو بلند کرنا - پانچ براعظموں تک پھیلنا"۔

Pho Day 2025 شمالی - وسطی - جنوبی سے تقریباً 30 مخصوص pho اسٹالز کو اکٹھا کرتا ہے۔ منفرد ذائقے یکے بعد دیگرے نمودار ہوں گے، H'Mong Ha Giang pho سے لے کر مکئی کی گٹھلی سے بنے pho نوڈلز کے ساتھ، Pho Nho Pho Nui (Pleiku) جسے "To-Bowl pho" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، Lac Hong Pho (Nam Dinh) تک... خاص طور پر، Pho Khoe کی موجودگی Seoul (Korea) سے ویتنام کی سرحد تک پھیلی ہوئی ہے۔

فیسٹیول کے دو دنوں کے دوران، توقع ہے کہ 20,000 سے زیادہ پیالے فو کے پیش کیے جائیں گے، جو تقریباً 50,000 زائرین کو راغب کریں گے۔ pho کے ہر پیالے کی قیمت صرف 40,000 VND رکھی گئی ہے تاکہ لوگوں کی ایک بڑی تعداد کے لیے تجربے کے مواقع کو بڑھایا جا سکے۔ اس کے علاوہ، منتظمین قارئین اور ساتھی اکائیوں کے تعاون کے ساتھ محصول کا 10% کاٹ کر ڈاک لک صوبے کے لوگوں کو بھیجیں گے، جنہیں حالیہ طوفان اور سیلاب کے بعد بھاری نقصان پہنچا ہے۔ یہ انسانی سرگرمی کئی سالوں سے Pho ڈے پروگرام کی خوبصورتی بن گئی ہے۔

میلے میں 40,000 VND/باؤل سے شروع ہونے والی قیمتوں کے ساتھ کھانے والوں کو چکن فو کے پیالے پیش کیے جائیں گے۔

دوسری طرف، آرگنائزنگ کمیٹی بھی "پانچ براعظموں تک پھیلاؤ" کے پیغام کو فروغ دینا جاری رکھے ہوئے ہے، جس میں اندرون اور بیرون ملک pho ریستورانوں سے 12 دسمبر کو Pho ڈے کے حوالے سے کئی شکلوں میں جواب دینے کا مطالبہ کیا گیا ہے، جیسے: تشہیری پروگراموں کا انعقاد، مقامی pho کہانیوں کو دوبارہ تخلیق کرنا یا بین الاقوامی برادری میں ویتنامی pho کو فروغ دینا۔ یہ دلچسپ کہانیاں ریکارڈ کی جائیں گی اور پروگرام کے میڈیا چینلز پر پھیلائی جائیں گی۔

ٹوئی ٹری اخبار کے ڈپٹی ایڈیٹر انچیف مسٹر ٹران شوان توان نے کہا کہ ٹوئی ٹری نے 12 دسمبر کو فو ڈے کے طور پر شروع کرنے کے بعد سے فو ڈے کا سفر نویں سال میں داخل ہو گیا ہے۔ تقریباً ایک دہائی نے ویتنامی کھانوں کے مضبوط عروج کا مشاہدہ کیا ہے، جس میں pho ایک علامتی کردار ادا کرتا ہے اور سیاحت کے لیے ایک متاثر کن سفیر بن گیا ہے، جسے اندرون و بیرون ملک وسیع پیمانے پر قبول کیا جاتا ہے۔

اسی مناسبت سے، بیرون ملک منعقد ہونے والے pho فیسٹیولز نے مقامی لوگوں اور بین الاقوامی سیاحوں کے درمیان ایک بڑا چرچا پیدا کیا ہے جیسے: جاپان میں 2023 میں، اس نے تقریباً 85,000 کھانے پینے والوں کو راغب کیا، 2024 میں کوریا میں، 28,000 شرکاء تھے، اور 2025 میں سنگاپور میں، یہ 35,000 زائرین تک پہنچ گیا۔ یہ تعداد ویتنامی pho کے لیے بین الاقوامی دوستوں کی شدید محبت کو ظاہر کرتی ہے، جبکہ مصالحہ جات، اجزاء، اور ویتنامی کھانا برآمد کرنے والے کاروبار کے لیے مواقع فراہم کرتے ہیں۔

مسٹر ٹران شوان توان کے مطابق، اس سال کے فیسٹیول کا تھیم "ویتنامی چاول کو بلند کرنا - پانچ براعظموں تک پھیلنا" چاول کو اعزاز دیتا ہے، ایک بنیادی جزو جو ویتنامی فو کی روح کو تشکیل دیتا ہے۔ باو تھائی ہانگ چاول کی اقسام کے چیوئی چو نوڈلز کے ساتھ 1960 کے Pho سے برانڈ (Bac Giang) کے مالک کاریگر ڈو تھی ٹام کی کہانی، چاول کی دیسی اقسام کی جاندار ہونے کا ثبوت ہے جب مناسب طریقے سے محفوظ اور فروغ دیا جائے۔ لہذا، Pho ڈے نہ صرف ایک پاک میلہ ہے بلکہ سیاحت، تجارت اور سرمایہ کاری کو فروغ دینے کا ایک ذریعہ بھی ہے۔

"مستقبل قریب میں، آرگنائزنگ کمیٹی کا مقصد دوسرے ممالک میں سالانہ pho فیسٹیول کو برقرار رکھنا ہے اور توقع ہے کہ 2026 میں فرانس، آسٹریلیا اور امریکہ میں اس کا انعقاد کیا جائے گا۔ یہ وہ بازار ہیں جن کا ویتنام کی ثقافت سے گہرا تعلق ہے،" مسٹر ٹران شوان ٹوان نے مزید کہا۔

ہو چی منہ سٹی کے شعبہ صنعت و تجارت کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر نگوین نگوین فوونگ نے کہا کہ ویت نامی pho ایک قومی برانڈ ہے جس کا مارکیٹ میں بہت اثر ہے۔ اس سے پہلے، ویتنامی فوری فو بنیادی طور پر تھائی لینڈ کو برآمد کیا گیا تھا؛ اب، پروڈکٹ بڑے پیمانے پر ویتنامی برادریوں کے ساتھ ایشیائی منڈیوں میں بھی داخل ہو چکی ہے، یہاں تک کہ بہت سے ترقی یافتہ ممالک تک۔ گھریلو چاول کی خوراک کی صنعت نے بھی زبردست ترقی کی ہے، جب ہو چی منہ شہر میں خوردہ نظاموں میں چاول کی 99% مصنوعات ویت نامی اشیاء ہیں، جو گھریلو اداروں کی شاندار مسابقت کو ظاہر کرتی ہیں۔

ویتنامی فو ہمیشہ بین الاقوامی سیاحوں پر گہرا تاثر چھوڑتا ہے۔

فیسٹیول میں پیش کیے جانے والے ہر پیالے کے اعلیٰ معیار اور فوڈ سیفٹی کو یقینی بنانے کے لیے، ہو چی منہ سٹی کی پیپلز کمیٹی نے محکمہ فوڈ سیفٹی اینڈ ہائیجین اور متعلقہ یونٹس کو سخت حفظان صحت کے کنٹرول کے طریقہ کار کو مربوط اور لاگو کرنے کے لیے تفویض کیا ہے۔ تمام بوتھز کو صاف ستھرا کچن، جراثیم سے پاک آلات کو یقینی بنانا چاہیے اور عملے کو پروسیسنگ کے پورے عمل کے دوران ماسک اور دستانے پہننے چاہئیں۔ pho کھانا پکانے، بلینچنگ نوڈلز، اور صفائی کے اوزار کے لیے پانی کے ذرائع کو معیارات پر پورا اترنے کے لیے جانچا جانا چاہیے اور پورے تہوار کے دوران ان کی نگرانی کی جانی چاہیے۔ یہ کام اس بات کو یقینی بنانا ہے کہ کھانے پینے والوں کو پہنچائے جانے والے pho کا ہر پیالہ محفوظ، مزیدار اور مستند ہو۔

"اپنے بڑے پیمانے پر، متنوع سرگرمیوں اور کاروباری برادری، کاریگروں اور pho سے محبت کرنے والوں کی حمایت کے ساتھ، Pho Day 2025 کا تہوار ویتنامی کھانوں کی قدر کو پھیلانے، ویت نامی چاول کو بلند کرنے اور دنیا کے نقشے پر ویتنامی فو کو مزید اور مضبوط لانے کی توقع ہے،" مسٹر Nguyen Nguyen Phuong نے کہا۔

baotintuc.vn

ماخذ: https://baolaocai.vn/hon-20000-to-pho-cho-phuc-vu-du-khach-tai-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-post888193.html