ہارو (جاپان سے) نے حال ہی میں ویتنام کا سفر کیا ، بہت سے مشہور مقامات کا دورہ کیا جیسے ہنوئی، ہا لونگ (کوانگ نین)، نہ ٹرانگ (خان ہو)،...

چونکہ اس نے کنسائی انٹرنیشنل ایئرپورٹ (اوساکا، جاپان) سے نوئی بائی ایئرپورٹ کے لیے براہ راست اڑان بھری تھی، اس لیے ہارو نے زمین کی S شکل کی پٹی کو تلاش کرنے کے لیے اپنے سفر کے پہلے پڑاؤ کے طور پر ہنوئی کا انتخاب کیا۔

اسکرین شاٹ 2024 08 26 120357.png
ہارو نے جولائی کے آخر میں ویتنام کا دورہ کیا تھا۔

5 گھنٹے کی پرواز کے بعد اور شام 7 بجے کے قریب نوئی بائی ہوائی اڈے پر پہنچنے کے بعد، ہارو نے کہا کہ وہ "اتنی بھوکی ہے کہ وہ کچھ نہیں کر سکتی۔" لہذا، اس نے ہوائی اڈے کے انتظار کے علاقے میں واقع ایک ریستوراں میں رات کا کھانا کھانے کا فیصلہ کیا۔

"شام کے 7:30 بجے ہیں، ٹیکسی کے ذریعے ہوائی اڈے سے ہوٹل تک پہنچنے میں تقریباً 30 منٹ سے ایک گھنٹہ لگتا ہے۔ کافی دیر ہو چکی ہے، بہت سے ریستوران بند ہو سکتے ہیں۔ اس لیے میں نے رات کا کھانا یہاں کھانے کا فیصلہ کیا،" ہارو نے کہا۔

نوئی بائی ہوائی اڈے پر پہنچ کر نوجوان لڑکی بہت متاثر ہوئی کیونکہ یہاں کئی لذیذ پکوان فروخت کے لیے موجود تھے اور مینو کئی زبانوں میں لکھا ہوا تھا۔

وہ جگہ جہاں جاپانی خاتون سیاح رات کے کھانے کے لیے گئی تھی وہ ایک ریستوران تھا جو روایتی ویتنامی فو ڈشز میں مہارت رکھتا تھا۔ یہاں، اس نے ایک کومبو (پکوانوں، مشروبات اور میٹھوں کو ملانے والا ایک مینو) کا آرڈر دیا جس میں ایک قسم کے گوشت کے ساتھ بیف فو کا ایک پیالہ، مخلوط پھلوں کی ایک پلیٹ، اور ایک کاربونیٹیڈ سافٹ ڈرنک، جس کی قیمت 830 ین (تقریباً 150,000 VND) ہے۔

جب کھانا پیش کیا گیا تو ہارو فوراً فو کی خوبصورت پیشکش سے متاثر ہوا، جس میں پھلیاں، جڑی بوٹیاں، لیموں اور مرچ شامل تھی۔ "واہ، یہ ایک ڈش ہے جب میں ویتنام آتی ہوں تو مجھے ضرور آزمانی چاہیے،" اس نے کہا۔

Hanoi airport.png
"ایئرپورٹ pho" کا کلوز اپ جس کا ایک جاپانی مہمان نوئی بائی میں لطف اندوز ہوا۔

ہارو نے اشتراک کیا کہ جاپانی لوگ اپنے کھانے کے کلچر کو بہت سنجیدگی سے لیتے ہیں، اس لیے "معمول کی طرح فو کو گالیاں دینا واقعی اچھا نہیں ہے۔" اس لیے اس نے مہارت سے فو کو چمچ پر اٹھایا اور لطف اندوز ہونے کے لیے اسے آہستہ آہستہ اپنے منہ تک لے آیا۔

خاتون سیاح نے تبصرہ کیا کہ بیف فو بہت لذیذ تھا، نوڈلز پتلے، نرم اور چبانے والے اور شوربہ میٹھا اور دلکش تھا۔ استعمال شدہ گائے کا گوشت مکمل طور پر آسٹریلوی مویشیوں کا تھا۔ یہاں کے فو شوربے کو گائے کے گوشت کی ہڈیوں سے 24 گھنٹے ابال کر پکایا جاتا تھا، جس میں پیاز، گرل ادرک، الائچی، ستارہ سونف، لونگ، دھنیا کے بیج، دار چینی کی چھڑیاں وغیرہ شامل تھے۔

ڈش کے ذائقے کو بڑھانے کے لیے، ہارو نے پیو پیالے میں بین انکرت، جڑی بوٹیاں اور تازہ مرچ کے ٹکڑے بھی شامل کیے ہیں۔

"سیم کے انکرت خستہ ہوتے ہیں، اور پتوں سے لیمون گراس کی خوشبو آتی ہے۔ جاپان میں بہت سے انکرت ہوتے ہیں، لیکن میں نے انہیں اس طرح کچا نہیں کھایا۔ میں جانتی ہوں کہ ویتنام میں مرچ بہت مسالہ دار ہوتی ہے، اس لیے صرف ایک چھوٹا ٹکڑا ہی فو میں ڈالنے کے لیے کافی ہے،" اس نے کہا۔

thumb pho san bay.gif
ایک جاپانی خاتون سیاح نے تبصرہ کرتے ہوئے کہا کہ بیف نوڈل سوپ اتنا لذیذ ہے کہ وہ اس کا لطف اٹھانا نہیں چھوڑ سکی۔

جاپانی مہمان نے تبصرہ کیا کہ پکوان، مشروبات اور میٹھے کے ساتھ مکمل کھانے کے لیے 150,000 VND کی قیمت مناسب ہے۔ ہارو نے مزید کہا، "میں نے ابھی ہوائی اڈے پر Pho آزمایا اور یہاں کا کھانا کافی سستا پایا۔ اگر آپ مقامی ریستورانوں میں کھاتے ہیں، تو قیمت شاید سستی ہو جائے گی،" ہارو نے مزید کہا۔

نہ صرف مقامی کھانوں سے متاثر ہو کر، نوجوان لڑکی نے اس وجہ کا بھی انکشاف کیا کہ ہنوئی دیکھنے کے قابل کیوں ہے، جس کی وجہ بہت سی وجوہات ہیں جیسے: جاپان سے بہت سی براہ راست پروازوں کے ساتھ آسان نقل و حمل؛ ویزا کی میعاد 45 دن تک؛ ہر جگہ مفت وائی فائی اور رہنے کے معقول اخراجات۔

تصویر: ہارو ڈیلی

ایک کوانگ ٹرائی شخص نے 4 ممالک میں سائیکل چلائی، مندر میں سوئے، 3 ماہ تک پانی پیا، 5000 کلومیٹر کا سفر کیا، اور تقریباً 30 ملین VND کی لاگت سے 4 ممالک سے گزرا۔ کوانگ ٹرائی سے تعلق رکھنے والے 31 سالہ شخص کے جنوب مشرقی ایشیا کے گرد سائیکلنگ کے سفر میں یہ متاثر کن نمبر ہیں۔