کین (جاپان سے، کاروبار میں کام کر رہا ہے) اور اس کی گرل فرینڈ کنا نے حال ہی میں ہنوئی کا ایک مختصر سفر کیا۔ انہوں نے دارالحکومت میں کھانوں کا تجربہ کرتے ہوئے وقت گزارا۔

کین نے انکشاف کیا کہ اپنی ملازمت کی نوعیت کی وجہ سے انہیں اکثر بیرون ملک جانا پڑتا ہے، اس لیے وہ ان مواقع سے فائدہ اٹھاتے ہوئے ٹریول وی لاگ بناتا ہے اور کھانوں کو تلاش کرتا ہے۔

جب بھی وہ ویتنام آتا ہے، وہ عام طور پر صرف pho اور banh mi کھاتا ہے۔ لہذا، اس سفر پر، جاپانی مہمان بن چا سمیت دیگر پکوان آزمانا چاہتے تھے۔

جاپانی مہمان بن چا HN 4.png کھاتے ہیں۔
کین اور کنا نے ہنوئی کی تلاش میں 3 دن گزارے۔ تصویر میں جوڑا فٹ پاتھ پر بیٹھا بن چا سے لطف اندوز ہو رہا ہے۔

کین اور کنا جس جگہ رکے وہ ہینگ مانہ اسٹریٹ (ہوآن کیم ڈسٹرکٹ) پر ایک مشہور بن چا ریستوراں تھا، جو 60 سال سے زیادہ عرصے سے کھلا ہے۔

یہ ہفتے کے آخر کی شام تھی جب وہ تشریف لائے تو وہاں بہت سارے لوگ موجود تھے۔ فٹ پاتھ کی سیٹیں تقریباً بھری ہوئی تھیں۔

مینو کو دیکھنے کے بعد، کین اور اس کی گرل فرینڈ نے اسپرنگ رولز کی 1 پلیٹ کے ساتھ بن چا کے 2 حصے کا آرڈر دیا۔ وہ حیران تھے کیونکہ کھانا پورے حصے میں پیش کیا گیا تھا، جس میں کچی سبزیاں اور جڑی بوٹیاں جیسے بین انکرت، لیٹش، پیریلا وغیرہ شامل تھیں۔

کنا نے کہا کہ وہ بن چا کی پرکشش شکل سے بہت متاثر ہوئی ہیں اور اس ڈش کا ذائقہ آزمانے کے لیے بے چین تھیں۔ جاپانی سیاح نے ورمیسیلی کا ایک ٹکڑا اٹھایا، اسے مچھلی کی چٹنی میں ڈبویا اور لطف اندوز ہونے کے لیے اپنے منہ تک لے آیا۔

کین کی گرل فرینڈ نے تبصرہ کیا کہ اس ڈش کا ذائقہ میٹھا تھا، جو کہ سوکیمین (جاپانی ڈپنگ رامین نوڈلز، ساتھ والی چٹنی میں نوڈلز ڈبو کر لطف اندوز ہوتا ہے) اور سومن (ایک قسم کی پتلی جاپانی نوڈلز، جو عام طور پر سویا پر مبنی ڈپنگ ساس کے ساتھ ٹھنڈا پیش کیا جاتا ہے) سے ملتا جلتا ہے۔

پہلے مہمان نے بن چا ہنوئی 0.gif کھایا
کنا نے بن چا کو چکھ لیا اور ڈش کے لذیذ ذائقے سے حیران رہ گیا۔

جہاں تک کین کا تعلق ہے، وہ بن چا ڈش کے ذائقے سے بھی حیران رہ گیا، مسلسل "بہت لذیذ" کہتا رہا۔

"یہ میری پہلی بار بن چا کی کوشش تھی۔ یہ اتنا مزیدار تھا کہ میں اسے بار بار آزمانے کا انتظار نہیں کر سکتا۔ میں نے اسے کھانے کے لیے اپنی تجویز کردہ جگہوں کی فہرست میں شامل کرنے کا فیصلہ کیا ہے،" کین نے شیئر کیا۔

بن چا کے علاوہ، جاپانی جوڑے نے فرائیڈ اسپرنگ رولز کے لیے بھی بہت سی تعریفیں کیں۔ کین کی گرل فرینڈ اپنی خوشی کو چھپا نہیں سکی، اس نے اعتراف کیا کہ اسپرنگ رولز مزیدار تھے حالانکہ وہ خود نہیں جانتی تھی کہ یہ ڈش کیا ہے۔

مہمان بن چا ہنوئی 2.gif کھاتا ہے۔
جاپانی مہمان نے ایک بڑا ٹکڑا اٹھایا، لذیذ ڈپنگ سوس اور بھرے ہوئے میٹ لوف کی تعریف کی۔

کین نے کہا کہ وہ جس بون چا ریسٹورنٹ میں گئے تھے وہ کافی مشہور ہے، 2023 میں 70 مشیلین سلیکٹڈ ریستوراں (میشیلین گائیڈ کی طرف سے تجویز کردہ ریستوراں) کی فہرست میں۔

یہاں بن چا سے لطف اندوز ہونے کے بعد، وہ سمجھ گیا کہ اس منزل پر ہمیشہ بھیڑ کیوں رہتی ہے۔ "میں یہ سوچنے کے لیے معذرت خواہ ہوں کہ ویتنام میں صرف banh mi اور pho ہے۔ یہ افسوس کی بات ہے کہ ہمیں بن چا کے بارے میں جلد پتہ نہیں چلا،" جاپانی شخص نے اظہار کیا۔

یہ معلوم ہے کہ بن چا کے علاوہ، کین اور اس کی گرل فرینڈ بھی فو سے لطف اندوز ہوتے ہیں، انڈے کی کافی پیتے ہیں، رات کو پرانے شہر میں چہل قدمی کرتے ہیں اور خریداری کرتے ہیں،...

تصویر: @imukenbb

Kien Thuy، Vinh Bao، Tien Lang کے کچھ اضلاع میں ایک خاصیت سمجھی جاتی ہے، کھیت میں چوہے کا گوشت گائے کے گوشت کی طرح مہنگا ہے، اور یہ ایک ایسا جزو ہے جو بہت سے لذیذ پکوان بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے جیسے سٹر فرائیڈ، چپچپا چاول، جعلی کتے کا گوشت، گرل...