ایوان ایل (امریکہ سے) ایک سال سے ویتنام میں مقیم ہیں۔ وہ اکثر اپنے ذاتی یوٹیوب چینل پر ویڈیوز کا اشتراک کرتا ہے جس میں وہ مختلف جگہوں پر اپنے کھانے کے تجربات کو ظاہر کرتا ہے جہاں وہ گیا ہے، جیسے کہ ہو چی منہ سٹی، ہنوئی اور دا نانگ۔

ایک نئی اپ لوڈ کردہ ویڈیو میں، ایون نے تین دستخطی ہنوئی ڈشز متعارف کرائے ہیں جن سے اسے کچھ عرصہ قبل دا نانگ میں لطف اندوز ہونے کا موقع ملا تھا: بنہ کوون (ابلی ہوئی چاول کے رول)، xoi xeo (کٹے ہوئے چکن کے ساتھ چپکنے والے چاول)، اور bun rieu cua (کراب نوڈل سوپ)۔

ایون نے کہا، "آج، میں ہنوئی کے طرز کے تین پکوان آزمانے جا رہا ہوں جنہیں میں بہترین ناشتے میں شمار کرتا ہوں۔"

مغربی سیاح Da Nang.png میں ہنوئی کے پکوان آزماتے ہیں۔
ایون نے بہتے ہوئے انڈے کی زردی کے ساتھ ابلی ہوئی چاولوں کے رولز کا لطف اٹھایا، ویتنامی ساسیج کے ساتھ پیش کیا اور لکڑی کے کان کے مشروم کے ساتھ کیما بنایا ہوا گوشت۔

مغربی مہمان نے جس پہلی ڈش کو آزمانے کا مشورہ دیا وہ تھا رائس رولز (بانہ کوون)۔ اس نے تبصرہ کیا کہ ڈش بہت لذیذ اور مناسب قیمت تھی، تقریباً 15,000 - 20,000 VND فی سرونگ۔

امریکی سیاح نے کہا، "ابلی ہوئی چاولوں کے رول میرے پسندیدہ پکوانوں میں سے ایک ہیں۔

مغربی سیاح Da Nang.gif میں ہنوئی کے کھانے آزماتے ہیں۔
مغربی وزیٹر کو ابلی ہوئی چاولوں کے رول ان کی ہموار ساخت، منفرد ذائقے اور ہلکے پھلکے احساس کی وجہ سے پسند آئے جب وہ بھرے ہوئے تھے۔

ان کی رائے میں، ویتنامی چاولوں کے رول مختلف قسم کے ہوتے ہیں، کیما بنایا ہوا گوشت اور لکڑی کے کان کے مشروم جیسے بھرنے سے لے کر نرم ابلے ہوئے انڈے بھرنے تک… دار چینی سور کا گوشت یا گرل شدہ گوشت، تلی ہوئی پیاز، اور ایک مخصوص ڈپنگ چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

"چاول کے رول باریک، نرم اور پیٹ پر کافی ہلکے ہوتے ہیں، میں اس طرح ایک ساتھ 5 یا 6 پلیٹیں کھا سکتا ہوں۔ اگر آپ چاول کے رولز خود کھائیں گے تو آپ کو ابلی ہوئی چاول کے آٹے کے علاوہ کچھ نہیں چکھیں گے، لیکن جب کیما بنایا ہوا گوشت، لکڑی کے کان والے مشروم کے ساتھ کھائیں گے،" اور خنزیر کے گوشت کے ساتھ ذائقہ دار اور خوش ذائقہ ہوتا ہے۔

امریکی سیاح دا نانگ میں کٹے ہوئے چکن کے ساتھ ہنوئی طرز کے چپچپا چاول سے لطف اندوز ہو رہے ہیں۔

ہنوئی طرز کی اگلی ڈش جو مغربی مہمانوں کو ناشتے میں مزیدار لگی وہ کٹے ہوئے چکن کے ساتھ چپکنے والے چاول تھے۔

اسٹریٹ فوڈ کے ایک اسٹال پر، اس نے 35,000 VND میں ایک مکسڈ سٹکی رائس ڈش کا آرڈر دیا، جس میں باریک کٹی ہوئی مونگ کی پھلیاں، کٹے ہوئے سور کا فلاس، ابلی ہوئی سور کا گوشت، چائنیز ساسیج، سویا ساس میرینیٹڈ انڈے، تلی ہوئی پیاز وغیرہ شامل تھے۔

مرد سیاحوں نے اس ڈش کو کافی سستی قرار دیا، جس کی قیمتیں کھانے کے لیے مطلوبہ اجزاء اور حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہیں۔

مغربی سیاح دا نانگ 00.gif میں ہنوئی کے کھانے آزماتے ہیں۔
ایوان نے مخلوط چپچپا چاول کی ڈش کی بہت تعریف کی۔

ظاہری شکل کے لحاظ سے، ایون نے تبصرہ کیا کہ مخلوط چپچپا چاول کی ڈش کافی دلکش تھی، "بنیادی طور پر ایک سستی قیمت پر پیک شدہ بوفے کی طرح نظر آتی ہے۔"

ذائقہ کے لحاظ سے، اس نے چپچپا چاول کو نرم اور چبانے والا پایا، اور اس کا ذائقہ لذیذ پکوانوں کے ساتھ بہت اچھا لگا۔ مزید برآں، ریستوراں نے مقامی لوگوں کی ترجیحات اور ذوق کے مطابق متنوع ذائقے بنانے کے لیے کچھ منفرد اجزاء جیسے میٹھی اور مسالیدار چٹنی، سویا ساس میرینیٹڈ انڈے وغیرہ شامل کیے ہیں۔

"یہ ڈش میرے لیے لاجواب ہے۔ اس میں نرم، چبائے ہوئے چپکنے والے چاول، باریک کٹے ہوئے مونگ کی پھلیاں، لذیذ کٹے ہوئے سور کا گوشت، اور کرسپی فرائیڈ پیاز کا بہترین امتزاج ہے۔ یہ ایک بہترین ناشتہ ہے،" ایون نے شیئر کیا۔

مغربی سیاح دا نانگ 03.gif میں ہنوئی کے کھانے آزما رہے ہیں۔
Bun rieu cua (کیکڑے نوڈل سوپ) کو مغربی سیاح ہنوئی طرز کا بہترین ناشتہ سمجھتے ہیں۔

کریب نوڈل سوپ (Bún riêu cua) وہ آخری ڈش تھی جسے مغربی زائرین نے "ہنوئی کا بہترین ناشتہ" قرار دیا اور کھانے والوں کو کھانے کی سفارش کی۔

اس نے 45,000 VND میں مخلوط کیکڑے نوڈل سوپ کے ایک پیالے کا لطف اٹھایا، جس میں بیف، کریب پیسٹ، فرائیڈ ٹوفو، سور کا گوشت اور فش کیک جیسے اجزاء کے ساتھ پیش کیا گیا۔

"شوربہ مزیدار ہے،" ایون نے اسے چکھنے کے بعد کہا۔

مغربی سیاح دا نانگ 02.gif میں ہنوئی کے کھانے آزما رہے ہیں۔
امریکی سیاح دا نانگ میں ہنوئی طرز کے کیکڑے نوڈل سوپ کا تجربہ کر رہے ہیں، جو 45,000 VND میں ملے جلے حصے کا آرڈر دے رہے ہیں۔

امریکی سیاحوں کا کہنا ہے کہ چونکہ بن ریو میں شوربے کا مخصوص ذائقہ ہوتا ہے، اس لیے تمام غیر ملکی سیاح اس سے لطف اندوز نہیں ہوتے۔

تاہم، ان کی ذاتی رائے میں، انہوں نے مختلف اجزاء کے ہم آہنگ امتزاج کی بدولت ناشتے کی اس ڈش کو غذائیت سے بھرپور اور ذائقہ دار پایا۔

"ہنوئی کے کیکڑے کے نوڈل سوپ کے نفیس ذائقے کو بیان کرنا مشکل ہے۔ یہ واقعی بہترین ناشتہ ہے کیونکہ یہ آپ کو گھنٹوں کام کرنے کے لیے کافی توانائی دے سکتا ہے،" انہوں نے شیئر کیا۔

تصویر: @NoodleheadEats

ہنوئی سے 150 کلومیٹر دور ایک شفا یابی کی جگہ کیمپرز، بادل کے شکار کرنے والوں اور اسٹار گیزرز کو راغب کرتی ہے ۔ اعتدال پسند سفری فاصلہ، تازہ ہوا، اور بے ساختہ مناظر ڈونگ کاو گھاس کے میدان (باک گیانگ) کو ایک مقبول "شفا بخش" منزل بناتے ہیں۔