ایوان ایل (امریکہ سے) ایک سال سے زیادہ رہنے کے لیے ویتنام چلا گیا۔ وہ اکثر اپنے ذاتی یوٹیوب چینل پر کچھ ایسی جگہوں پر اپنے پاک تجربات کی ویڈیوز شیئر کرتا ہے جہاں وہ گیا ہے جیسے کہ ہو چی منہ سٹی، ہنوئی، دا نانگ،...

نئی پوسٹ کی گئی ویڈیو میں، ایون نے ہنوئی کے کھانوں کی مخصوص 3 پکوانوں کا تعارف کرایا ہے جن سے اسے کچھ عرصہ قبل دا نانگ میں لطف اندوز ہونے کا موقع ملا تھا، بشمول: banh cuon، xoi xeo اور bun rieu cua۔

ایون نے کہا، "آج میں ہنوئی طرز کے تین پکوان آزماؤں گا جنہیں میں بہترین ناشتہ سمجھتا ہوں۔"

مغربی سیاح Da Nang.png میں ہنوئی کے کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔
ایون نے ساسیج اور کیما بنایا ہوا سور کا گوشت اور لکڑی کے کان کے مشروم کے ساتھ نرم ابلے ہوئے انڈے کے رول کا لطف اٹھایا۔

مغربی مہمان نے جو پہلی ڈش تجویز کی وہ بنہ کوون تھی۔ اس نے تبصرہ کیا کہ یہ ڈش بہت لذیذ اور مناسب قیمت تھی، تقریباً 15,000 - 20,000 VND/ سرونگ۔

ایک امریکی سیاح نے کہا، ’’بان کوون میری ہر وقت کی پسندیدہ پکوانوں میں سے ایک ہے۔

مغربی سیاح Da Nang.gif میں ہنوئی کے کھانے سے لطف اندوز ہو رہے ہیں۔
مغربی مہمانوں کو اس کی ہمواری، منفرد ذائقہ اور پیٹ بھر کر کھانا کھانے کے بعد بھی ہلکے پن کے احساس کی وجہ سے بان کوون پسند ہے۔

ان کی رائے میں، ویتنامی چاولوں کے رول مختلف ہوتے ہیں، لکڑی کے کان میں مشروم کے گوشت کی بھرائی سے لے کر نرم ابلے ہوئے انڈے کے آملیٹ تک… دار چینی کے ساسیج یا گرل شدہ گوشت، تلی ہوئی پیاز اور خصوصی ڈپنگ چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

"چاول کے رول پتلے، نرم اور کافی ہلکے ہوتے ہیں۔ میں ایک ساتھ اس طرح کی 5 یا 6 پلیٹیں کھا سکتا ہوں۔ اگر آپ اکیلے چاول کے رولز کھاتے ہیں، تو آپ کو ابلی ہوئی چاول کے آٹے کے علاوہ کسی چیز کا مزہ نہیں آئے گا، لیکن اگر آپ انہیں کٹے ہوئے گوشت، لکڑی کے کان کے مشروم اور ساسیج کے ساتھ کھائیں تو یہ مزیدار اور مشترکہ ہوتے ہیں،"۔

امریکی سیاح دا نانگ میں ہنوئی طرز کے چپکنے والے چاولوں سے لطف اندوز ہو رہے ہیں۔

ہنوئی طرز کی اگلی ڈش جو مغربی مہمانوں کو ناشتے میں مزیدار لگتی ہے وہ xeo کے ساتھ چپکنے والے چاول ہیں۔

فٹ پاتھ کے ایک اسٹال پر، اس نے 35,000 VND میں چاول کی مخلوط ڈش کا آرڈر دیا، جس میں کٹے ہوئے مونگ کی پھلیاں، کٹے ہوئے سور کا گوشت، ابلی ہوئی ساسیج، چائنیز ساسیج، سویا ساس میں بھگوئے ہوئے انڈے، تلی ہوئی پیاز...

مرد سیاح اس ڈش کو کافی سستی قرار دیتے ہیں اور قیمتوں کے لحاظ سے ان اجزاء اور حصے کے لحاظ سے جو ڈنر چاہتے ہیں۔

مغربی سیاح دا نانگ 00.gif میں ہنوئی کے کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔
Evan مخلوط چپچپا چاول ڈش کے لئے بہت سے تعریفیں ہیں.

ظاہری شکل کے لحاظ سے، ایون نے تبصرہ کیا کہ مخلوط چپچپا چاول کی ڈش کافی پرکشش ہے، "بنیادی طور پر ایک مقبول قیمت پر باکسڈ بوفے کی طرح نظر آتی ہے۔"

ذائقہ کے لحاظ سے، وہ محسوس کرتا ہے کہ چپچپا چاول نرم اور چبانے والے ہوتے ہیں، اور نمکین پکوانوں کے ساتھ کھائے جانے پر مزیدار ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ریستوراں نے مقامی لوگوں کی ترجیحات اور ذوق کے مطابق مختلف قسم کے ذائقے بنانے کے لیے کچھ منفرد اجزاء جیسے میٹھی اور مسالہ دار چٹنی، سویا ساس میں بھگوئے ہوئے انڈے وغیرہ شامل کیے ہیں۔

"یہ ڈش میرے لیے بہت اچھی ہے۔ اس میں نرم چپچپا چاول، باریک کٹے ہوئے مونگ کی پھلیاں، نمکین کٹے ہوئے سور کا گوشت اور خوشبودار کرسپی فرائیڈ پیاز کا بہترین امتزاج ہے۔ یہ ایک بہترین ناشتہ ہے،" ایون نے اپنے خیالات کا اظہار کیا۔

مغربی سیاح دا نانگ 03.gif میں ہنوئی کے کھانے سے لطف اندوز ہو رہے ہیں۔
Bun rieu cua وہ ڈش ہے جسے مغربی مہمان ہنوئی طرز کے بہترین ناشتے کے طور پر درجہ دیتے ہیں۔

Bun rieu cua وہ آخری ڈش ہے جسے ایک مغربی مہمان نے "ہنوئی میں بہترین ناشتہ" قرار دیا اور کھانے والوں کو مشورہ دیا کہ وہ اسے آزمائیں۔

اس نے 45,000 VND میں مکسڈ کریب نوڈل سوپ کے ایک پیالے کا لطف اٹھایا، جس میں بیف، کریب سوپ، فرائیڈ ٹوفو، ہیم اور فش کیک جیسے اجزاء کے ساتھ پیش کیا گیا۔

"شوربہ مزیدار ہے،" ایوان نے ذائقہ لینے کے بعد کہا۔

مغربی سیاح دا نانگ 02.gif میں ہنوئی کے کھانے سے لطف اندوز ہو رہے ہیں۔
امریکی سیاح دا نانگ میں ہنوئی کیکڑے کے نوڈل سوپ کا تجربہ کرتے ہیں، 45,000 VND کے لیے مخلوط حصے کا آرڈر دیتے ہیں۔

امریکی سیاحوں کا کہنا ہے کہ کیکڑے کے سوپ کے ساتھ ورمیسیلی سوپ شوربے سے منفرد ذائقہ رکھتا ہے، اس لیے تمام غیر ملکی سیاح اسے پسند نہیں کرتے۔

تاہم، ان کی ذاتی رائے میں، وہ اس ناشتے کی ڈش کو غذائیت سے بھرپور سمجھتے ہیں اور مختلف اجزاء کے ہم آہنگ امتزاج کی بدولت اس کا ذائقہ متنوع ہے۔

"ہنوئی کیکڑے نوڈل سوپ کے نفیس ذائقہ کو بیان کرنا مشکل ہے۔ یہ واقعی بہترین ناشتہ ہے کیونکہ یہ آپ کو کئی گھنٹے کام کرنے کے لیے کافی توانائی فراہم کر سکتا ہے،" انہوں نے شیئر کیا۔

تصویر: @NoodleheadEats

ہنوئی سے 150 کلومیٹر دور 'شفا بخش' مقام مہمانوں کو کیمپ کی طرف راغب کرتا ہے، بادلوں کا شکار کرتا ہے اور رات کو ستارے دیکھتے ہیں۔ معتدل فاصلہ، تازہ ہوا، اور قدیم مناظر ڈونگ کاو گراس لینڈ (Bac Giang) کو ایک پرکشش "شفا بخش" مقام بناتے ہیں۔