سائنس اور ٹیکنالوجی ناریل کی صنعت کو نئی شکل دے رہی ہے۔

افزائش نسل، کاشت کاری اور پروسیسنگ میں سائنس اور ٹیکنالوجی کا اطلاق نئی راہیں کھول رہا ہے، جس سے ویتنامی ناریل کی صنعت کو قدر میں اضافہ اور عالمی منڈی میں مزید گہرائی سے مربوط ہونے میں مدد مل رہی ہے۔

ناریل کی صنعت گہری پروسیسنگ کے شعبے میں کمزور ہے۔

6 نومبر کو، زراعت اور ماحولیات کے اخبار نے، فصل کی پیداوار اور پودوں کے تحفظ کے محکمے، ٹرا ونہ یونیورسٹی، ویتنام کوکونٹ ایسوسی ایشن، اور میکونگ ڈیلٹا کے صوبوں کے زراعت اور ماحولیات کے محکموں کے ساتھ مل کر، "ناریل کے درختوں کی صحت کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے استعمال کے انتظام کے بارے میں بات چیت" فورم کا انعقاد کیا۔

مسٹر ٹران وان کاو (ڈپٹی ایڈیٹر-ان-چیف زراعت اور ماحولیات اخبار)، مسٹر Nguyen Quy Duong (فصل کی پیداوار اور پودوں کے تحفظ کے محکمے کے ڈپٹی ڈائریکٹر)، اور Assoc. ٹرا ون یونیورسٹی کے ریکٹر پروفیسر ڈاکٹر نگوین من ہوا نے مباحثے کے سیشن کی صدارت کی۔ تصویر: لی ہونگ وو۔

ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈاکٹر Nguyen Minh Hoa، Tra Vinh یونیورسٹی کے ریکٹر، نے بتایا کہ ویتنام اس وقت دنیا میں ناریل کے سب سے زیادہ رقبہ اور پیداوار کے ساتھ سرفہرست 10 ممالک میں شامل ہے، صرف میکونگ ڈیلٹا کا علاقہ تقریباً 80% ہے۔ تاہم، ناریل کی صنعت کو متعدد چیلنجوں کا سامنا ہے جیسے موسمیاتی تبدیلی، کیڑوں اور بیماریوں، اور تیزی سے سخت بین الاقوامی معیارات۔ اس لیے، فورم کا انعقاد سائنسدانوں ، مینیجرز، کاروباروں اور کسانوں کو برآمد کرنے کے لیے پائیدار ترقی کے لیے حل تلاش کرنے کے لیے کیا گیا تھا۔

ویتنام کوکونٹ ایسوسی ایشن کی صدر محترمہ Nguyen Thi Kim Thanh کے مطابق، ناریل ویتنام کی چوتھی سب سے بڑی بارہماسی صنعتی فصل ہے، جس میں 200,000 ہیکٹر سے زیادہ رقبہ ہے۔ دس سال پہلے، ناریل کے درخت برآمدی نقشے پر تقریباً کوئی مقام نہیں رکھتے تھے، لیکن کاشتکاروں اور کاروباری اداروں کی کوششوں کی بدولت ناریل کی صنعت نے مضبوطی سے ترقی کی ہے۔ 2024 تک، ناریل کی مصنوعات کی برآمدی قیمت 1 بلین ڈالر تک پہنچ گئی تھی۔ اسی سال، ناریل کے درخت کو وزارت زراعت اور دیہی ترقی (اب زراعت اور ماحولیات کی وزارت ) نے قومی کلیدی صنعتی فصلوں کی ترقی کے منصوبے میں شامل کیا تھا۔

مندوبین فورم میں بوتھوں کا دورہ کرتے ہیں۔ تصویر: لی ہونگ وو۔

ون لونگ صوبے کے محکمہ زراعت اور ماحولیات کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر وان ہوو ہیو کے مطابق، صوبے میں اس وقت تقریباً 120,000 ہیکٹر رقبے پر ناریل کے درخت ہیں جن میں تقریباً 22 ملین پودے ہیں، جو ملک کے ناریل کے رقبے کا 50% سے زیادہ حصہ ہیں، جو تقریباً 2700 گھرانوں کو مستحکم آمدنی فراہم کرتے ہیں۔ ون لونگ ٹیکنالوجی کی منتقلی کے ذریعے ناریل کی صنعت کے لیے ایک ویلیو چین بنانے، غیر موثر باغات کو بہتر بنانے، انٹرکراپنگ ماڈل تیار کرنے، نامیاتی سمت میں مصنوعات کی پروسیسنگ اور استعمال، اور برآمد کے لیے پودے لگانے کے علاقے کوڈ دینے پر توجہ مرکوز کر رہا ہے۔ تاہم، صوبے میں ناریل کی پیداوار اب بھی بکھری ہوئی ہے، ہر گھر کے پاس اوسطاً صرف 0.3 - 0.4 ہیکٹر ہے، جس میں سے صرف 30% رقبہ پیداواری رابطے کے تحت ہے۔ خشک سالی، سیلاب، سمندری لہروں اور کھارے پانی کے داخل ہونے کے اثرات نے بھی ناریل کی پیداوار اور معیار میں نمایاں کمی کی ہے۔

"ناریل کی صنعت اس وقت گہری پروسیسنگ میں کمزور ہے، اس کے پاس محفوظ کرنے کی پرانی ٹیکنالوجی ہے، اور خام مال کی قیمتوں میں اتار چڑھاؤ کا سامنا ہے، جس سے کاروبار کو نقصان کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ امریکہ، یورپی یونین اور چین جیسی بڑی برآمدی منڈیاں تکنیکی معیارات کو مسلسل بڑھا رہی ہیں، پائیدار ترقی کو اپنانے اور حاصل کرنے کے لیے مضبوط جدت کی ضرورت ہے،" مسٹر ایمفا نے کہا۔

اس نقطہ نظر سے اتفاق کرتے ہوئے، انسٹی ٹیوٹ آف ایگریکلچرل میکانائزیشن اینڈ پوسٹ ہارویسٹ ٹیکنالوجی کے ڈائریکٹر ایسوسی ایٹ پروفیسر فام انہ توان نے کہا کہ فی الحال ناریل کی صرف 30 فیصد مصنوعات کو ویلیو چین کے اندر گہرائی سے پروسیس کیا جاتا ہے۔ اہم مصنوعات میں ناریل کا پانی، ناریل کا دودھ، ناریل کا تیل، خشک کٹے ہوئے ناریل، ناریل کینڈی، ناریل کیک، ناریل کے چھلکوں سے ایکٹیویٹڈ چارکول کے ساتھ دستکاری اور ناریل کے ریشے سے تیار کردہ مواد شامل ہیں۔ کچھ جدید ٹیکنالوجیز جیسے UHT سٹرلائزیشن، ایسپٹک پیکیجنگ، اور کولڈ سینٹرفیوگریشن کا استعمال کرتے ہوئے خالص تیل نکالنا لاگو کیا گیا ہے، لیکن زیادہ تر آلات کو ابھی بھی درآمد کرنا باقی ہے۔

ناریل کی پیداوار نامیاتی کاشتکاری کی طرف مضبوطی سے منتقل ہو رہی ہے، اضافی قدر میں اضافہ ہو رہا ہے۔ تصویر: منہ ڈیم۔

اضافی قدر اور مسابقت کو بڑھانے کے لیے، مسٹر ٹوان کا خیال ہے کہ خام مال، سرمایہ کاری کی صلاحیت، اور صارفین کی منڈیوں کا بغور جائزہ لیتے ہوئے، ہر ایک ماحولیاتی خطے کے لیے کلیدی مصنوعات، پیمانے، اور ترقی کی سمت کی واضح طور پر شناخت کرنا ضروری ہے۔ اس کے علاوہ، کاروباری اداروں کو ٹیکنالوجی، آلات، اور پروسیسنگ پلانٹس کے انتخاب میں مشورے اور تعاون کی ضرورت ہوتی ہے جو امریکہ، یورپی یونین اور جاپان جیسی بڑی مارکیٹوں کی بڑھتی ہوئی سخت ضروریات کو پورا کرنے کے لیے بین الاقوامی معیارات پر پورا اترتے ہیں۔

فورم میں، بہت سی تنظیموں نے ویتنام کی ناریل کی صنعت کی پائیدار ترقی کو فروغ دینے کے لیے تعاون کی یادداشت پر دستخط کیے۔ اس کے مطابق، زراعت اور ماحولیات اخبار نے ٹرا وِن یونیورسٹی کے ساتھ تعاون کی ایک یادداشت پر دستخط کیے۔ ٹرا ون یونیورسٹی نے ویتنام کوکونٹ ایسوسی ایشن، بین ٹری کوکونٹ ایسوسی ایشن، اور بین ٹری امپورٹ ایکسپورٹ جوائنٹ اسٹاک کمپنی (بیٹریمیکس) کے ساتھ تعاون کے معاہدوں پر بھی دستخط کیے۔

ناریل کے درختوں کی قدر بڑھانے کے لیے ٹیکنالوجی کا استعمال۔

سدرن سنٹر فار کراپ پروڈکشن اینڈ پلانٹ پروٹیکشن (محکمہ فصل کی پیداوار اور پودوں کے تحفظ) کی ڈپٹی ڈائریکٹر محترمہ Huynh Thi Ngoc Diem کے مطابق، ناریل کے خام مال کے علاقوں کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے، تکنیکی پہلوؤں سے لے کر پیداواری تنظیم تک جامع حل کو نافذ کرنا ضروری ہے۔ سب سے پہلے اور سب سے اہم توجہ جدید ٹیکنالوجیز جیسے ڈرپ اریگیشن، نمی کے سینسر، خودکار آبپاشی، اور زیادہ پیداوار والی، بیماری سے مزاحم ناریل کی اقسام تیار کرنے پر ہونی چاہیے۔

اس کے ساتھ ساتھ، کسانوں کے لیے موثر کاشت کی تکنیک اور باغات کے انتظام کے بارے میں تربیت کو مضبوط کرنا ضروری ہے۔ مستحکم پیداوار کو یقینی بنانے کے لیے پیداواری روابط کو فروغ دیں اور پروسیسنگ اداروں سے وابستہ کوآپریٹیو بنائیں۔ اس نے پائیدار کاشتکاری کو فروغ دینے کی ضرورت پر بھی زور دیا، نامیاتی کھادوں اور حیاتیاتی ایجنٹوں کے استعمال کو ترجیح دیتے ہوئے مٹی اور پانی کے وسائل کی حفاظت کے لیے کیمیائی کیڑے مار ادویات کے استعمال کو ترجیح دی، جبکہ برانڈز بنانے اور میکونگ ڈیلٹا سے ناریل کی مصنوعات کو بین الاقوامی مارکیٹ میں فروغ دینے پر توجہ مرکوز کی۔

ویتنام کی ناریل کی صنعت اب اربوں ڈالر کی صنعت بن چکی ہے۔ تصویر: لی ہونگ وو۔

محترمہ ڈائم نے خاص طور پر انٹیگریٹڈ کراپ ہیلتھ مینجمنٹ (آئی پی ایچ ایم) کے نفاذ پر زور دیا، یہ ایک ایسا ماڈل ہے جو بیج، کاشت، حیاتیات اور کیمسٹری میں ہم آہنگی کے اقدامات کو یکجا کرتا ہے۔ اس میں قدرتی شکاریوں کی رہائی کی حوصلہ افزائی کرنا شامل ہے جیسے پرجیوی تتڑیوں، کان کی چوٹیاں، اور پیلی چیونٹی؛ اور کیڑوں پر قابو پانے کے لیے سبز اور سفید فنگس کا استعمال، کیڑے مار ادویات پر انحصار کو کم کرتا ہے۔

کیڑے مار ادویات کے استعمال میں "چار درست اصولوں" کی پابندی کو ناریل اگانے والے خطوں کے لیے بھی ایک لازمی شرط سمجھا جاتا ہے جو برآمدی منڈی میں کام کرتے ہیں۔ محترمہ ڈیم کے مطابق، IPHM (انٹیگریٹڈ پیسٹی سائیڈ اینڈ کیمیکل) کو لاگو کرنے سے ناریل کے درختوں کی مستحکم نشوونما، پیداوار اور پھلوں کے معیار میں اضافہ، اور حفاظت، سراغ رسانی اور برآمدی منڈی کی ضروریات کو پورا کرنے میں مدد ملے گی، جو میکونگ ڈیلٹا کے علاقے کے لیے پائیدار ناریل کی قدر کی زنجیر کی تشکیل میں کردار ادا کرے گی۔

ناریل کی صنعت کی مستقبل کی تحقیق اور ترقی کی سمت کے بارے میں اپنے خیالات کا اظہار کرتے ہوئے، میکونگ ڈیلٹا کوکونٹ انسٹی ٹیوٹ کے نمائندے مسٹر نگوین نگوک ٹری نے تجویز پیش کی کہ بائیو ٹیکنالوجی کے استعمال کو ترجیح دی جائے، خاص طور پر پودوں کے ٹشو کلچر اور مالیکیولر بائیولوجی کو اعلیٰ قسم کی ناریل کی اقسام کے انتخاب اور افزائش میں ترجیح دی جائے جو کہ موافقت پذیر اور موافقت پذیر ہیں۔ ایک ہی وقت میں، وسائل کو حیاتیاتی تحفظ پر مبنی انداز میں کیڑوں پر قابو پانے کے حل کی تحقیق پر توجہ مرکوز کی جانی چاہیے، ناریل اور مومی ناریل سے قیمتی بائیو ایکٹیو مرکبات کا فائدہ اٹھانے کے لیے جدید پروسیسنگ ٹیکنالوجیز تیار کرنا، اس طرح پیداواری سلسلہ کی قدر اور پائیداری کو بڑھانا چاہیے۔

ہمارے ملک میں ناریل کے درختوں میں اب بھی ترقی کی بے پناہ صلاحیت موجود ہے۔ تصویر: لی ہونگ وو۔

اپنی تحقیق کے ساتھ ساتھ، مسٹر ٹرائی نے پروسیس شدہ ناریل کی مصنوعات کو تجارتی بنانے اور نامیاتی طور پر اگائے جانے والے ناریل کے باغات کے لیے نامیاتی کھاد تیار کرنے کے لیے ناریل کی پروسیسنگ سے ضمنی مصنوعات کا استعمال کرتے ہوئے ایک سرکلر ایگریکلچر ماڈل تیار کرنے میں کاروبار کی حمایت کرنے کی تجویز پیش کی۔ کاشتکاری، کیڑوں اور بیماریوں کی نگرانی، اور ماحولیاتی پیشن گوئی میں مصنوعی ذہانت (AI) کے اطلاق کو بھی ماہرین نے ویتنامی ناریل کی صنعت کو جدید بنانے، پیداواری صلاحیت، معیار اور کارکردگی کو بہتر بنانے اور پائیدار ترقی حاصل کرنے میں مدد کرنے کے لیے ایک نئی سمت کے طور پر جانچا ہے۔

فصل کی پیداوار اور پودوں کے تحفظ کے محکمے کے ڈپٹی ڈائریکٹر جناب Nguyen Quy Duong کے مطابق، ویتنام کی ناریل کی صنعت اب اربوں ڈالر کی صنعت بن چکی ہے، جو قومی زرعی ڈھانچے اور برآمدات میں اہم کردار ادا کر رہی ہے۔ بہت سی کامیابیاں حاصل کرنے کے باوجود، ناریل کی صنعت میں اب بھی ترقی کے لیے اہم گنجائش موجود ہے، خاص طور پر اضافی قدر میں اضافہ، مصنوعات کو متنوع بنانے اور پیداوار میں سائنس اور ٹیکنالوجی کے استعمال کو فروغ دینے میں۔

ماخذ: https://nongnghiepmoitruong.vn/khoa-hoc-cong-nghe-dinh-hinh-lai-nganh-hang-dua-d782711.html