اداکار کھوئی ٹران pho سے لطف اندوز ہو رہے ہیں - تصویر: QUANG DINH
فو ڈے کے دوسرے دن صارفین کی تعداد پہلے دن کے مقابلے زیادہ تھی - تصویر: کوانگ ڈِن
لی من تھانہ نے فو کے پانچ پیالے کھائے، جبکہ کھوئی ٹران نے سیر و تفریح کے بعد لینگ سون طرز کی روسٹ ڈک فو کا انتخاب کیا۔
Pho دن بہت خاص ہے۔
"یہ میرا پہلا موقع تھا جب میں Pho ڈے میں شرکت کر رہا تھا اور میں ناقابل یقین حد تک حیران تھا۔ میں نے سوچا بھی نہیں تھا کہ اتنے لوگ آئیں گے۔ یہ سچ ہے کہ ویتنامی لوگ pho کو پسند کرتے ہیں،" Khoi Tran نے شیئر کیا۔
Khoi Tran کھانا پکانے کا شوق رکھنے والے ایک اداکار ہیں، جنہوں نے 2017 میں مشہور شخصیات کے باورچی خانے سے متعلق مقابلے ماسٹر شیف میں حصہ لیا تھا۔ اس لیے وہ کھانے کے بارے میں کافی جاندار ہیں اور بہت سے پکوان بنانا جانتے ہیں، لیکن وہ خود pho پکانے کی ہمت نہیں رکھتے، حالانکہ آن لائن بہت سی ترکیبیں موجود ہیں۔
اس کا خیال ہے کہ مستند، مزیدار ذائقے کے ساتھ pho پکانا مشکل ہے۔ مزید برآں، ہو چی منہ شہر میں، ہر جگہ لاتعداد فو ریستوراں ہیں، لہذا آپ اسے خود پکانے کی ضرورت کے بغیر pho کے گرم، خوشبودار پیالے سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔
"میں pho کا بہت بڑا پرستار ہوں؛ میں نے تقریباً ہر pho ریستوراں کو آزمایا ہے۔ جب ہم ہنوئی میں 'ہمارا مستقبل' فلم کر رہے تھے، میں نے چاول کی بجائے Pho Thin Bo Ho کھایا۔"
یہاں، میں نے لینگ سن طرز کی روسٹ ڈک فو کا انتخاب کیا کیونکہ میں نے اسے پہلے کبھی نہیں آزمایا تھا۔ شوربہ بھرپور اور ذائقہ دار تھا جس میں مشروم کی خوشبو تھی۔ بھنی ہوئی بطخ بھی مزیدار تھی۔ یہ ان لوگوں کے لیے بہترین ہے جو روسٹ ڈک کے ذائقے سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔"
اداکار Le Minh Thanh اپنے YouTube چینل کے لیے مواد بنانے کے لیے سیر و تفریح اور فلم بندی دونوں کر رہے تھے۔ ان کا کہنا تھا کہ گزشتہ روز سوشل میڈیا پر فو ڈے کی تصاویر سے بھرا ہوا تھا، اس لیے وہ حیران نہیں ہوئے لیکن جب وہ پہنچے تو تقریب کی شان و شوکت سے حیران رہ گئے۔ "مجھے تمام مختلف قسم کے pho آزمانے کا افسوس ہے؛ میں نے پانچ پیالے کھا لیے اور بہت بھرے ہوئے تھے۔ اب مجھے جم میں وقت گزارنا ہے،" اس نے ہنستے ہوئے کہا۔
Le Minh Thanh کا تعلق میکونگ ڈیلٹا سے ہے، لیکن pho بھی ان کے پسندیدہ پکوانوں میں سے ایک ہے۔ اس نے کہا، "میں صبح کے وقت pho کھانے کا انتخاب کرتا ہوں، ایک چھلکے ہوئے انڈے کے ساتھ، اور یہ سارا دن کارکردگی دکھانے کے لیے کافی توانائی ہے۔"
Khoi Tran Lang Son-style roasted duck pho سٹال پر ایک دکاندار سے بات کر رہا ہے - تصویر: QUANG DINH
سابق ٹیکس ڈیپارٹمنٹ اسٹور پر 14 دسمبر کی صبح فو ڈے تقریب کا جائزہ - تصویر: کوانگ ڈِن
pho کے بارے میں دلچسپ کہانیاں۔
جس چیز نے لی من تھانہ کے فو ڈے کے سفر کو دلچسپ بنا دیا وہ صرف یہ نہیں تھا کہ اسے فو کے پانچ پیالے کھانے کو ملے بلکہ ہر ایک فو اسٹال کی کہانیاں جو اس نے دیکھی تھیں۔
"مجھے ابھی پتہ چلا ہے کہ Pho Khoe، ایک ویتنامی برانڈ، ویتنام میں نہیں، کوریا میں فروخت کیا جاتا ہے۔ میں نے یہ بھی توقع نہیں کی تھی کہ وہاں مکئی سے بنے ہوئے pho نوڈلز ہوں گے، یا pho روسٹ ڈک کے ساتھ۔ Pho Day مختلف علاقوں سے pho کی تمام خصوصیات کو اکٹھا کرتا ہے۔ لوگوں کو بس آکر بہت سے مختلف pho ذائقوں کا تجربہ کرنے کی ضرورت ہے۔" اس نے بہت دلچسپ اور اشتراک کیا۔
لی من تھانہ کوئ سون کاساوا نوڈل اسٹال کے سامنے - تصویر: کوانگ ڈِن
Khoi Tran نے اس بات کی بھی تصدیق کی کہ ویت نامی pho واقعی ایک ڈش ہے جو عالمی سطح پر پہنچی ہے اور اپنا برانڈ قائم کیا ہے۔ مختلف قسم کے pho کو ایک پروگرام میں جمع کرنا، لوگوں کے لیے اس ڈش کو دریافت کرنا آسان بنانا، ایک اچھا طریقہ ہے اور اسے برقرار رکھا جانا چاہیے۔
Khoi Tran نے مشورہ دیا کہ pho کا ایک پیالہ پہلے ہی بہت زیادہ بھرا ہوا تھا، اور منتظمین کو چھوٹے پیالے ڈیزائن کرنے چاہئیں تاکہ کھانے والے pho کی مزید اقسام سے لطف اندوز ہو سکیں۔
Le Minh Thanh Pho ڈے پر 5 مختلف قسم کے pho سے لطف اندوز ہوتے ہیں - تصویر: QUANG DINH
کھوئی ٹران ینگ ویتنامی شیفس ایسوسی ایشن کے بوتھ کے ساتھ ایک یادگاری تصویر کے لیے پوز کرتا ہے - تصویر: کوانگ ڈِن
Pho ڈے 12-12 پروگرام، اب اپنے 9ویں سال میں "ویتنامی چاول کو بلند کرنا - پانچ براعظموں میں پھیلنا" کے موضوع کے ساتھ دو دن، 13 اور 14 دسمبر کو سابقہ ٹیکس ڈیپارٹمنٹ اسٹور ایریا، 135 Nguyen Hue Street، Saigon Ward، Ho Chi Minh City میں منعقد ہوگا۔
اس پروگرام میں شمال سے لے کر جنوبی ویتنام تک تقریباً 30 مشہور اور منفرد pho برانڈز پیش کیے گئے ہیں، جو مختلف علاقوں اور مقامی ثقافتوں کی خصوصیات کی عکاسی کرنے والے pho ڈشز کی متنوع رینج کی نمائش کرتے ہیں۔
40,000 VND فی پیالے کی قیمت کے ساتھ، 12 دسمبر 2025 کو ہونے والے Pho ڈے فیسٹیول میں دو دنوں میں 20,000 سے زیادہ سرونگ کی توقع ہے۔ منتظمین "Pho of Love" پروگرام میں pho کی فروخت سے ہونے والی آمدنی کا کم از کم 10% عطیہ کریں گے، صوبہ ڈاک لک کے سیلاب زدہ علاقوں (سابقہ Phu Yen) کے لوگوں کو کھانا پکانے اور سرو کرنے کے لیے، جنہیں حال ہی میں قدرتی آفات سے نقصان پہنچا ہے۔
Pho Day 12-12 پروگرام کو محکمہ خارجہ اور ثقافتی سفارت کاری کے ذریعے تعاون اور مربوط کیا جاتا ہے - وزارت امور خارجہ، محکمہ تجارت کے فروغ - وزارت صنعت و تجارت، ہو چی منہ سٹی محکمہ صنعت و تجارت، اور ویتنام کی کلینری کلچر ایسوسی ایشن، Acenamok کمپنی کے ساتھ کئی سالوں کے لیے ڈائمنڈ سٹاک اور Acenamok کمپنی کی شراکت داری۔ ہو چی منہ سٹی ڈیولپمنٹ کمرشل بینک (HDBank)، Cholimex Food Joint Stock Company، Saigon Trading Corporation Limited (SATRA)، Suntory Pepsico Beverage Company Limited، وغیرہ کی اضافی مدد۔
ماخذ: https://tuoitre.vn/khoi-tran-le-minh-thanh-den-ngay-cua-pho-thay-het-hon-sao-dong-du-2025121413303768.htm
تبصرہ (0)