نہ صرف خشک جھاڑی کا گوشت، جنوبی افریقہ میں بہت سے مزیدار پکوان ہیں جو آپ کے دریافت کرنے کے منتظر ہیں۔

جنوبی افریقی اسٹریٹ فوڈ مختلف ثقافتوں کا امتزاج ہے، مقامی افریقی سے لے کر یورپی اور ایشیائی تک۔ اس تنوع نے ایک منفرد پکوان کی شناخت بنائی ہے، جس میں بہت سے پکوان روایتی ذائقوں اور طرزوں کے حامل ہیں۔

آئیے جنوبی افریقہ کے 5 مشہور اسٹریٹ فوڈز کو دریافت کریں ، ہر ڈش ان کھانے والوں کے لیے ایک بہترین تجربہ ہے جو نیاپن پسند کرتے ہیں۔

بلٹونگ جرکی

بلٹونگ جنوبی افریقہ میں ایک مشہور ڈش ہے، جو جنگلی کھیل سے بنائی جاتی ہے جسے نمکین، مسالہ دار اور قدرتی طور پر خشک کیا جاتا ہے۔ یہ ایک ناشتہ ہے جو اکثر پکنک کے دوران، بیک پیکنگ کے سفر کے دوران یا بھوک لگنے پر صرف چٹخنے کے لیے لیا جاتا ہے۔ بلٹونگ کے بارے میں خاص بات اس کا بھرپور ذائقہ اور اعتدال سے چبانے والی ساخت ہے، جس کی وجہ سے سب سے زیادہ مانگنے والے کھانے والوں کو بھی فتح کرنا آسان ہوجاتا ہے۔ بلٹونگ نہ صرف ایک روایتی ڈش ہے بلکہ جنوبی افریقیوں کی روزمرہ کی زندگی کا ایک حصہ بھی ہے۔

تصویر: PIXABAY

بنی چاؤ

بنی چاؤ، ایک منفرد اسٹریٹ فوڈ، جو جنوبی افریقہ کے ڈربن میں ہندوستانی کمیونٹی سے پیدا ہوا ہے۔ یہ ایک کھوکھلی روٹی ہے جو گائے کے گوشت، چکن یا سبزیوں کے سالن سے بھری ہوتی ہے۔ یہ ڈش سالن کے بھرپور ذائقے اور روٹی کی کرکرا ساخت کے امتزاج کے لیے مشہور ہے۔ بنی چاؤ نہ صرف ایک فاسٹ فوڈ ہے بلکہ جنوبی افریقہ کے کھانوں میں ثقافتی تبادلے کی علامت بھی ہے، جس سے ذائقے میں تنوع آتا ہے۔

تصویر: فریپک

Koeksisters کیک

Koeksisters جنوبی افریقہ میں خاص طور پر افریقی برادری میں ایک مقبول میٹھا ہے۔ وہ گندم کے آٹے سے بنائے جاتے ہیں، چوٹیوں کی شکل دیتے ہیں، پھر سنہری بھوری ہونے تک تلے جاتے ہیں اور چینی کے شربت میں ڈبوتے ہیں۔ کرسٹ کی کرچی پن کے ساتھ مل کر شربت کا میٹھا ذائقہ koeksisters کو ہر کھانے کے بعد ایک ناگزیر میٹھا بنا دیتا ہے۔ یہ ایک روایتی ڈش ہے جسے نسل در نسل پسند کیا جاتا ہے اور یہ جنوبی افریقہ کے پاک ثقافت کا ایک اہم حصہ ہے۔

تصویر: فریپک

بوبوٹی

بوبوٹی جنوبی افریقہ میں ایک مشہور ڈش ہے، جو عام طور پر کیما بنایا ہوا گوشت سے بنتی ہے، جسے ہلدی، دار چینی اور ادرک جیسے مصالحوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ ڈش میں سنہری سینکا ہوا انڈے سب سے اوپر ہے، جس سے ہلکی مٹھاس اور نمکین پن کا امتزاج ہوتا ہے۔ بوبوٹی کی ابتدا ڈچ کمیونٹی سے ہوئی جو جنوبی افریقہ میں آباد ہوئی، لیکن آہستہ آہستہ مقامی لوگوں کے کھانوں میں ایک مانوس ڈش بن گئی۔ یہ ڈش جنوبی افریقہ کے کھانوں میں تخلیقی صلاحیتوں اور مختلف ثقافتوں کے امتزاج کو ظاہر کرتی ہے۔

تصویر: PIXABAY

Boerewors

Boerewors ایک روایتی جنوبی افریقی ساسیج ہے، جو عام طور پر گائے کے گوشت، سور کا گوشت اور عام مسالوں جیسے دھنیا کے بیج، کالی مرچ سے بنایا جاتا ہے۔ اس قسم کے ساسیج کو اکثر چارکول یا تلی ہوئی پر گرل کیا جاتا ہے، جس سے بھرپور اور فربہ ذائقہ آتا ہے۔ Boerewors نہ صرف بیرونی باربی کیو پارٹیوں میں ایک مانوس ڈش ہے (جسے "برائی" بھی کہا جاتا ہے) بلکہ جنوبی افریقیوں کی ثقافتی علامت بھی ہے۔ یہ ڈش اکثر روٹی یا سائیڈ ڈشز کے ساتھ پیش کی جاتی ہے جیسے گرل شدہ مکئی، ایک مکمل اور مزیدار کھانا بناتی ہے۔

تصویر: اینواٹو

جنوبی افریقی اسٹریٹ فوڈ صرف سادہ پکوانوں کے بارے میں نہیں ہے، یہ ثقافت، تاریخ اور روایت کے امتزاج کے بارے میں بھی ہے۔ روایتی بلٹونگ سے لے کر بنی چاؤ تک، ہر ڈش میں ماضی اور حال کا ایک ٹکڑا ہوتا ہے، جو جنوبی افریقہ کے کھانوں کے لیے ایک منفرد اور بھرپور شناخت بناتا ہے۔ ذائقے سے مالا مال اور تیاری میں تخلیقی پکوانوں کے ساتھ، جنوبی افریقہ یقینی طور پر ان لوگوں کے لیے ایک لازمی مقام ہے جو کھانا تلاش کرنا پسند کرتے ہیں۔

ٹوگو ٹریول کمپنی ٹور کے لیے رجسٹر ہونے پر قارئین کو 1,000,000 VND تک کا کوڈ "DULICHGENZ" دیتی ہے۔

Gen Z ٹریول سیکشن جو Tugo اور Thanh Nien نے بنایا تھا۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/khong-chi-co-thit-rung-kho-nam-phi-con-nhieu-mon-ngon-cho-ban-kham-pha-185241005151257794.htm