ہنوئی کی سب سے پرانی مارکیٹ میں پتوں کی فروخت 'زمین کو لپیٹنا، آسمان کو لپیٹنا' ٹیٹ کے قریب ہنگامہ خیز ہے۔

جب بھی ٹیٹ آتا ہے، بہار آتی ہے، بان چنگ کو لپیٹنے اور پیش کرنے کی روایت اب بھی محفوظ ہے، یہی وجہ ہے کہ ٹران کوئ کیپ ڈونگ لیف مارکیٹ (ڈونگ دا، ہنوئی ) اس موقع پر خریداروں اور فروخت کنندگان سے بھری ہوئی ہے۔

ٹران کوئ کیپ مارکیٹ (ڈونگ دا ڈسٹرکٹ، ہنوئی) ہنوئی میں ڈونگ کے پتے فروخت کرنے میں مہارت رکھنے والی قدیم روایتی مارکیٹ ہے۔ یہاں، ڈونگ کے پتے سال بھر فروخت ہوتے ہیں، لیکن سب سے مصروف وقت قمری نئے سال کے قریب ہوتا ہے۔

Tet 2024 کے قریب آنے والے دنوں میں، صبح سویرے سے، یہاں کے دکاندار ڈونگ کے پتے بیچنے میں مصروف ہیں۔ معلوم ہوا ہے کہ یہاں ڈونگ کے پتے کئی جگہوں سے درآمد کیے جاتے ہیں جن کے سائز مختلف ہوتے ہیں۔ خاص طور پر، جنگلی ڈونگ کے پتے لاؤ کائی، ٹوئن کوانگ سے درآمد کیے جاتے ہیں، اور کنٹری ڈونگ کے پتے Thanh Oai (Hanoi)، Phu Ly ( Ha Nam ) سے درآمد کیے جاتے ہیں۔

بیچنے والے کے مطابق کیک کو لپیٹتے وقت جنگلی ڈونگ کے پتے خوبصورت سبز رنگ دیں گے، کیک خوشبودار ہوگا اور چھیلنے پر پتوں سے چپک نہیں پائے گا۔ دریں اثنا، دیہی علاقوں سے ڈونگ کے پتے جب بان چنگ کو لپیٹیں گے تو پیلا رنگ دیں گے، جب چھیلیں گے تو پتے کیک سے چپک جائیں گے، اگر آپ چاہتے ہیں کہ کیک کا رنگ سبز ہو، تو آپ کو رینگ کے پتے ضرور ڈالیں۔

تاجروں کے مطابق اس سال صوبوں سے درآمد ہونے والے ڈونگ پتوں کی مقدار گزشتہ سال کی نسبت زیادہ ہے۔ فی الحال، جنگلی ڈونگ کے پتوں کی قیمت 150,000 VND/50 پتوں، ملکی ڈونگ کے پتوں کی قیمت 120,000 VND/50 پتوں، اور کیک باندھنے کے لیے استعمال ہونے والی تار 15,000 VND/بنڈل میں فروخت ہوتی ہے۔

مارکیٹ میں ڈونگ کے پتے گاہکوں کی مختلف ضروریات کو پورا کرنے کے لیے چھوٹے سے بڑے تک تمام سائز میں بہت سی جگہوں سے درآمد کیے جاتے ہیں۔

بہت سے لوگ روایتی ٹیٹ چھٹی منانے کے لیے بان چنگ کو لپیٹنے کے لیے بڑے، خوبصورت، سبز ڈونگ پتے خریدنے بازار پہنچ گئے۔ زیادہ تر گاہک کئی سالوں سے مارکیٹ میں ریگولر تھے۔

مسٹر Nguyen Van Tung (Dong Da District) نے بان چنگ کو لپیٹنے کے لیے 100 ڈونگ پتے خریدے۔ انہوں نے کہا کہ وہ کئی دہائیوں سے ٹران کوئ کیپ مارکیٹ میں ڈونگ کے پتے خرید رہے ہیں۔ "ڈونگ کے پتے پچھلے سالوں کی نسبت اس سال زیادہ مہنگے ہیں۔ میں عام طور پر جنگلی ڈونگ کے پتے خریدتا ہوں کیونکہ جب بان چنگ کو لپیٹتے ہیں، تو وہ خوبصورت سبز رنگ دیتے ہیں، کیک خوشبودار ہوتا ہے، اور چھیلنے پر چپکتا نہیں،" مسٹر تنگ نے کہا۔

یہاں کے ڈونگ کے پتے ہنوئی کے تمام بڑے اور چھوٹے بازاروں میں بھی فروخت ہوتے ہیں۔ مسٹر Nguyen Duc Huy نے کہا کہ وہ ہا ڈونگ ضلع (ہانوئی) کے بازار میں فروخت کرتے ہیں۔ آج، وہ 10,000 سے زیادہ ڈونگ پتے خریدنے کے لیے Tran Quy Cap ڈونگ لیف مارکیٹ گیا، جس کی تھوک قیمت تقریباً 50,000 VND/بنڈل ہے۔

ہر بار جب ٹیٹ آتا ہے، بہار آتی ہے، بان چنگ کو لپیٹنے اور پیش کرنے کی روایت اب بھی برقرار ہے، یہی وجہ ہے کہ ٹران کوئ کیپ ڈونگ لیف مارکیٹ اس وقت خریداروں اور بیچنے والوں سے بھری ہوئی ہے۔

Laodong.vn

ماخذ لنک