ہنوئی میں 'زمین کو لپیٹنا، آسمان کو لپیٹنا' پتوں کی فروخت کا سب سے قدیم بازار ٹیٹ کے قریب ہنگامہ خیز ہے۔

جب بھی ٹیٹ آتا ہے، بہار آتی ہے، بان چنگ کو لپیٹنے اور پیش کرنے کی روایت اب بھی محفوظ ہے، یہی وجہ ہے کہ ٹران کوئ کیپ ڈونگ لیف مارکیٹ (ڈونگ دا، ہنوئی ) اس موقع پر خریداروں اور فروخت کنندگان سے بھری ہوئی ہے۔

Tran Quy Cap Market (Dong Da District, Hanoi) ہنوئی میں ڈونگ کے پتے فروخت کرنے میں مہارت رکھنے والی قدیم روایتی مارکیٹ ہے۔ یہاں، ڈونگ کے پتے سال بھر فروخت ہوتے ہیں، لیکن سب سے مصروف وقت قمری نئے سال کے قریب ہوتا ہے۔

Tet 2024 کے قریب آنے والے دنوں میں، صبح سویرے سے، یہاں کے دکاندار ڈونگ کے پتے بیچنے میں مصروف ہیں۔ معلوم ہوا ہے کہ یہاں ڈونگ کے پتے کئی جگہوں سے منگوائے جاتے ہیں جن میں ہر قسم کے مختلف سائز ہوتے ہیں۔ خاص طور پر، جنگلی ڈونگ کے پتے لاؤ کائی، ٹوئن کوانگ سے درآمد کیے جاتے ہیں، اور کنٹری ڈونگ کے پتے Thanh Oai (Hanoi)، Phu Ly ( Ha Nam ) سے درآمد کیے جاتے ہیں۔

بیچنے والے کے مطابق کیک کو لپیٹتے وقت جنگلی ڈونگ کے پتے خوبصورت سبز رنگ دیں گے، کیک خوشبودار ہوگا اور چھیلنے پر پتوں سے چپک نہیں پائے گا۔ دریں اثنا، بنہ چنگ کو لپیٹتے وقت دیہی علاقوں سے ڈونگ کے پتے پیلے رنگ کا رنگ دیں گے، جب چھیلیں گے تو پتے کیک سے چپک جائیں گے، اگر آپ چاہتے ہیں کہ کیک کا رنگ سبز ہو، تو آپ کو رینگ کے پتے شامل کرنے چاہئیں۔

تاجروں کے مطابق اس سال صوبوں سے درآمد ہونے والے ڈونگ پتوں کی مقدار گزشتہ سال کی نسبت زیادہ ہے۔ فی الحال، جنگلی ڈونگ کے پتوں کی قیمت 150,000 VND/50 پتوں، گھریلو ڈونگ کے پتوں کی قیمت 120,000 VND/50 پتوں ہے، اور کیک باندھنے کے لیے استعمال ہونے والی تار 15,000 VND/بنڈل میں فروخت ہوتی ہے۔

مارکیٹ میں ڈونگ کے پتے گاہکوں کی مختلف ضروریات کو پورا کرنے کے لیے چھوٹے سے بڑے تک تمام سائز میں بہت سی جگہوں سے درآمد کیے جاتے ہیں۔

لوگوں کا ہجوم روایتی ٹیٹ چھٹی منانے کے لیے بان چنگ (مربع چپچپا چاول کیک) کو لپیٹنے کے لیے بڑے، خوبصورت، سبز ڈونگ پتے خریدنے کے لیے بازار کا رخ کرتا ہے۔ زیادہ تر گاہک کئی سالوں سے مارکیٹ میں باقاعدہ ہیں۔

مسٹر Nguyen Van Tung (Dong Da District) نے بان چنگ کو لپیٹنے کے لیے 100 ڈونگ پتے خریدے۔ انہوں نے کہا کہ وہ کئی دہائیوں سے ٹران کوئ کیپ مارکیٹ میں ڈونگ کے پتے خرید رہے ہیں۔ مسٹر تنگ نے کہا کہ "اس سال ڈونگ کے پتے پچھلے سالوں کے مقابلے زیادہ مہنگے ہیں۔ میں عام طور پر جنگلی ڈونگ کے پتے خریدتا ہوں کیونکہ کیک کو لپیٹتے وقت یہ خوبصورت سبز رنگ دے گا، کیک خوشبودار ہوگا، اور چھیلنے پر چپک نہیں پائے گا"۔

یہاں کے ڈونگ کے پتے ہنوئی کے تمام چھوٹے اور بڑے بازاروں میں بھی فروخت ہوتے ہیں۔ مسٹر Nguyen Duc Huy نے کہا کہ وہ ہا ڈونگ ضلع (ہانوئی) کے بازار میں فروخت کرتے ہیں۔ آج، وہ 10,000 سے زیادہ ڈونگ پتے خریدنے کے لیے Tran Quy Cap ڈونگ لیف مارکیٹ گیا، جس کی تھوک قیمت تقریباً 50,000 VND/بنڈل ہے۔

جب بھی ٹیٹ آتا ہے، بہار آتی ہے، بان چنگ کو لپیٹنے اور پیش کرنے کی روایت اب بھی برقرار ہے، یہی وجہ ہے کہ اس موقع پر ٹران کوئ کیپ ڈونگ لیف مارکیٹ خریداروں اور بیچنے والوں سے کھچا کھچ بھری ہوئی ہے۔

Laodong.vn

ماخذ لنک