Tet کے لئے گڑ پکانے سے بہت پیسہ کمائیں۔

(NLDO) - اس پیشے کی بدولت، Thanh Hoa کے سب سے بڑے گڑ کے "دارالحکومت" میں بہت سے خاندانوں کے پاس جب بھی ٹیٹ آتا ہے اور بہار آتا ہے آمدنی کا ایک مستحکم ذریعہ ہوتا ہے۔

تھاچ تھانہ ضلع ایک ایسا علاقہ ہے جس میں علاقے میں چینی کی فیکٹریوں کو سپلائی کرنے کے لیے صوبہ تھانہ ہو میں گنے کی کاشت کا ایک بڑا علاقہ ہے۔ اس کے علاوہ، گنے کو نئے قمری سال کے دوران لوگوں کی خدمت کے لیے گڑ بنانے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔

Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết- Ảnh 1. — مولاسس پکانے نے لام تھانہ گاؤں، کم ٹین ٹاؤن، تھاچ تھانہ ضلع، تھانہ ہوا صوبے میں لوگوں کو آمدنی کا ایک مستحکم ذریعہ لایا ہے، جب بھی ٹیٹ آتا ہے اور بہار آتی ہے تو بہت سے لوگ خوشحال ہو جاتے ہیں۔

لام تھانہ کوارٹر، کِم ٹین ٹاؤن (ضلع تھاچ تھانہ) کے گڑ کی پیداواری گاؤں میں تقریباً 20 گڑ کی بھٹیاں ہیں۔ مارکیٹ میں سپلائی کرنے کے لیے ہر سال 9ویں قمری مہینے سے گڑ کی بھٹیوں نے گڑ بنانے کے لیے دن رات آگ جلانا شروع کر دی ہے۔

گڑ بنانے والے بہت سے خاندانوں کے مطابق، اس سال مارکیٹ میں قیمت تقریباً 16,000 VND/kg ہے، بہت سے گھرانے جو بڑی مقدار میں گڑ بناتے ہیں، تمام اخراجات کو کم کرنے کے بعد، کروڑوں VND کما سکتے ہیں۔

تھاچ تھانہ ضلع میں گنے کے کاشتکاروں کے لیے، گڑ پکانا یہاں کے خاندانوں کے لیے آمدنی کا اہم ذریعہ رہا ہے اور لا رہا ہے اور یہ ایک روایتی پیشہ بھی ہے، جس سے اس زمین کا مشہور برانڈ تھاچ تھانہ مولاسیس بنایا گیا ہے۔

ٹیٹ سے پہلے کے دنوں میں تھنہ ہو میں سب سے بڑے گڑ کے "سرمایہ" کی تصویر

Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết- Ảnh 2. — سنہری گڑ بنانے کے لیے گنے ایک اہم جزو ہے، جسے ٹیٹ کے دوران لوگوں کو پیش کیا جاتا ہے۔

Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết- Ảnh 3. — اگرچہ کام مشکل ہے، لیکن یہ لوگوں کے لیے مزید ملازمتیں پیدا کرتا ہے۔

Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết- Ảnh 4. — دسمبر کے آغاز سے، لام تھانہ کوارٹر میں گوڑ کی بھٹییں قمری نئے سال 2025 کی خدمت کے لیے معیاری مولاسیس بیچز تیار کرنے کے لیے پوری صلاحیت کے ساتھ کام کر رہی ہیں۔

Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết- Ảnh 5. — تھاچ تھانہ ضلع میں گڑ بنانا ایک پیشہ ہے جو باپ سے بیٹے کو منتقل ہوا اور آج تک برقرار ہے۔ گوڑ بنانا پہلے کافی مشکل کام ہوا کرتا تھا لیکن آج کل مشینوں کی مدد سے لوگوں کو کم پریشانی ہوتی ہے۔

Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết- Ảnh 6. — ماضی میں، لوگ گڑ پکاتے تھے اور اسے بوتل یا ڈبے میں بند کر کے مقامی بازاروں میں بیچنے کے لیے لاتے تھے۔ اب، مارکیٹ کی معیشت کی ترقی کے ساتھ، تاجر گڑ جمع کرنے اور اسے فروخت کرنے کے لئے علاقے میں آتے ہیں.

Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết- Ảnh 7. — شہد کو پکانے کے عمل میں 5-8 گھنٹے لگتے ہیں، شہد کی کھیپ ہموار، گاڑھی، خوشبودار اور کوالٹی کو یقینی بنانے کے لیے اس کا رنگ سنہری بھورا ہو جاتا ہے۔

Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết- Ảnh 8. — ایک مشہور لذیذ تھاچ تھانہ گنے، ایک برانڈ جس پر ہر Tet چھٹی کے دوران قریب اور دور کے لوگ بھروسہ کرتے ہیں۔

Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết- Ảnh 9. — مکمل ہونے کے بعد، گڑ کو گاہکوں کو فروخت کرنے کے لیے کین میں پیک کر دیا جائے گا۔

Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết- Ảnh 10.

Kiếm bộn tiền từ nghề nấu mật mía phục vụ Tết- Ảnh 11. — تقریباً 160,000 VND/kg کی فروخت کی قیمت کے ساتھ، یہاں گڑ بنانے والے بہت سے خاندانوں کی آمدنی مستحکم ہے، کچھ خاندان Tet کے دوران کروڑوں VND بھی کماتے ہیں۔

ٹیٹ ڈشز کی تیاری میں، گڑ کو اکثر کھانا پکانے کے پکوانوں میں بہتر چینی کی جگہ استعمال کیا جاتا ہے جیسے کیک بنانا، کینڈی پکانا، میٹھا سوپ پکانا وغیرہ۔ اس کے علاوہ، بن چنگ کو مزید لذیذ بنانے کے لیے، ٹیٹ پر، بن چنگ پلیٹ کے پاس، اکثر گڑ کا ایک پیالہ ہوتا ہے۔ گڑ کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے جو ڈش کو مزید پرکشش بناتا ہے اور اس میں صحت کے بہت سے فوائد ہیں۔ اورینٹل میڈیسن کے مطابق، گڑ کے اثرات بھی ہوتے ہیں جیسے سانس کی نالی اور نظام انہضام سے متعلق بیماریوں کے علاج میں معاون۔

ماخذ: https://nld.com.vn/kiem-bon-tien-tu-nghe-nau-mat-mia-phuc-vu-tet-196250125211026102.htm