پہلی بار ویتنامی لوگوں کو کمل کے پھولوں کی کٹائی کرتے دیکھ کر امریکی سیاح چھا گئے۔

ویتنام کے حالیہ سفر کے دوران، امریکی سیاح جیس میک ہیو کو مقامی لوگوں کی زندگیوں کے بارے میں جاننے کے لیے میکونگ ڈیلٹا کا دورہ کرنے کا موقع ملا۔ یہ بھی پہلا موقع تھا جب مہمان نے دیکھا کہ کس طرح دریا کے علاقے میں واٹر للی کی کٹائی کی جاتی ہے۔

میکونگ ڈیلٹا میں کمل کے پھول بکثرت پائے جاتے ہیں۔ اس وقت یہاں کے کسان کمل کے پھولوں کی کٹائی میں مصروف ہیں۔

خوبصورت لمحات فوٹوگرافروں کے لیے پرکشش موضوع بن جاتے ہیں۔ مغرب کے کچھ دوروں میں واٹر لِلیاں بھی ایک اہم پروڈکٹ ہوتی ہیں،‘‘ جیس نے شیئر کیا۔ مغربی سیاح نے یہ بھی کہا کہ جب وہ مغرب، ویتنام کے خوبصورت مناظر میں ڈوبی ہوئی تھیں۔

ٹین لیپ کمیون میں خواتین کمل کے پھول کاٹ رہی ہیں (تصویر: جارج اسٹین میٹز)۔

مغرب میں، زائرین کئی جگہوں پر کمل کے پھول دیکھ سکتے ہیں جیسے ٹرا سو کاجوپٹ جنگل، لانگ این میں چاول کے کھیتوں...

ستمبر سے نومبر کے عرصے کے دوران، مغرب کی خواتین صبح سویرے بیدار ہوتی ہیں اور ایک مخصوص مدت میں پانی کی کنول کاٹتی ہیں۔ یہ اس سرزمین میں سب سے زیادہ معجزاتی قوت والا پودا ہے۔ واٹر للی جنگلی بڑھتے ہیں، انہیں دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہے لیکن پھر بھی اچھی طرح اگتے ہیں۔

جب بھی کمل کے پھول کھلتے ہیں، مقامی لوگ خوشی خوشی ان کی کٹائی کے لیے نکلتے ہیں۔ آبی وسائل کے ساتھ ساتھ، سیلاب کے موسم میں، کمل کے پھول ایک ایسی مصنوعات ہیں جو لوگوں کی زندگی کو بہتر بنانے میں مدد کرتی ہیں۔

سیلاب کے موسم کے دوران، جب کمل کے پھول کھلتے ہیں، تو یہ سیاحوں کو تصاویر لینے اور تجربہ کرنے کی طرف بھی راغب کرتا ہے (تصویر: جارج اسٹین میٹز)۔

خواتین کے ہنر مند ہاتھوں کے نیچے، پانی کی کنولوں کے ہر ایک گچھے کو لپیٹ کر، کیچڑ سے صاف کیا جاتا ہے، پھر گٹھوں میں بند کر کے کینو یا چھوٹی کشتیوں پر لادا جاتا ہے۔ اگرچہ واٹر للی سال بھر اگائی جاتی ہیں، لیکن سب سے زیادہ کھلنے کا وقت موسم خزاں میں ہوتا ہے۔ ہر پھول مرجھانے سے پہلے 3 سے 5 دن تک دن میں صرف چند گھنٹوں کے لیے کھلتا ہے۔

کمل کے پھولوں کی کٹائی کا منظر نہ صرف سیاحوں اور فوٹوگرافروں کو کام کی طرف راغب کرتا ہے بلکہ یہ پھول دریا کے علاقے میں رہنے والے لوگوں کی روزمرہ کی زندگی کا ایک اہم حصہ بھی ہے۔ انہیں گھروں کو سجانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے یا روزمرہ کے پکوانوں میں پروسیس کیا جا سکتا ہے۔

پانی کی کنولیں دن کے وقت کھلتی ہیں اور ان کا کھلنا صرف چند گھنٹے رہتا ہے (تصویر: جارج اسٹین میٹز)۔

مغربی گھریلو خواتین کی محنت نے واٹر للی کو لاتعداد لذیذ پکوانوں میں بدل دیا ہے۔ پھولوں کو ہٹانے کے بعد، پودوں کے تنوں کو بھوننے، کھٹا سوپ پکانے اور سلاد کو ملانے کے لیے رکھا جاتا ہے۔

سب سے مشہور پکوان مچھلی کی چٹنی کے ساتھ کمل کا پھول ہے، جو سیلاب کے موسم میں این جیانگ اور ڈونگ تھاپ کی خاصیت ہے۔ ایک اور دہاتی ڈش کھٹی کمل کے پھولوں کا سوپ ہے جس میں سیسبن کے پھول اور لن مچھلی ہے، جو چاول کے ساتھ بھی اچھی طرح ملتی ہے اور بہت سے کھانے والوں کو پسند ہے۔

میٹھا اور کھٹا کمل کا سلاد میکونگ ڈیلٹا میں ایک دہاتی پکوان ہے (تصویر: کھانا)۔

اپنی طرف سے، جیس میک ہیو نے کہا کہ مغرب کے سفر نے بہت سے متاثر کن لمحات حاصل کیے۔ ان میں سے ایک واٹر للی کی کٹائی کے منظر کی تعریف کر رہا تھا۔

کچھ ٹریول ایجنسیوں کے مطابق، ہر سال ستمبر سے نومبر تک مغرب میں سیلاب کا موسم وہ وقت ہوتا ہے جب اپ اسٹریم سے پانی نیچے کی طرف بہتا ہے، جو صوبوں اور شہروں کے لیے ایک انوکھا منظر پیش کرتا ہے۔

یہ میکونگ ڈیلٹا کے علاقے کے لیے سیاحتی موسم بھی ہے۔

اس دورے کی کچھ جھلکیوں میں مغربی صوبوں میں ماحولیاتی نظام کا تجربہ کرنے کے لیے دریائے میکونگ کے ساتھ ایک کروز شامل ہے۔ ٹور کی قیمتیں دسیوں ملین ڈونگ سے شروع ہوتی ہیں۔ اس ٹور کا اہم طبقہ یورپی سیاح ہے۔

دریائی علاقے کے کھانے بھی سیاحوں کو مغرب کی طرف راغب کرنے کی ایک وجہ ہے۔

Dantri.com.vn

ماخذ: https://dantri.com.vn/du-lich/lan-dau-thay-canh-nguoi-viet-nam-thu-hach-hoa-sung-khach-my-choang-ngop-20241120123729880.htm