کھانے کی حفاظت کے خدشات کیونکہ دستی طور پر ذبح کیے گئے خنزیر تھوک بازاروں میں درآمد کیے جاتے ہیں۔

12 اگست کی رات سے 13 اگست کی صبح تک، ہو چی منہ سٹی پیپلز کونسل کی ثقافتی سوسائٹی کمیٹی کے سربراہ کاو تھانہ بن نے ہاک مون فوڈ پروسیسنگ جوائنٹ اسٹاک کمپنی اور ہوک مون ایگریکلچرل ہول سیل مارکیٹ میں فوڈ سیفٹی مینجمنٹ پر ایک سروے کی صدارت کی۔

ورکنگ گروپ نے 12 اگست کی شام صنعتی سلاٹر ہاؤس میں اصل کارروائیوں کو ریکارڈ کیا۔

صنعتی مذبح خانے صرف 50 فیصد صلاحیت پر کام کر رہے ہیں۔

ہاک مون فوڈ پروسیسنگ جوائنٹ اسٹاک کمپنی کے ڈائریکٹر مسٹر لی انہ فونگ کے مطابق حالیہ دنوں میں صنعتی ذبح کرنے کی سرگرمیاں موثر نہیں رہی ہیں۔ 2023 میں، Xuan Thoi Thuong لائیوسٹاک سلاٹر ہاؤس (کمپنی کی طرف سے سرمایہ کاری) میں کل پروسیسنگ آؤٹ پٹ ڈیزائن کی صلاحیت کے صرف 50% تک پہنچ گئی، اوسطاً 2,017 سور فی دن۔ 2024 کے پہلے 6 مہینوں میں، صلاحیت صرف 47 فیصد تک پہنچ گئی، اوسطاً 1,887 سور فی دن۔

وجہ یہ ہے کہ زندہ خنزیروں کا ذریعہ لانگ این صوبے کے دستی مذبح خانوں میں منتقل کیا جاتا ہے اور پھر خنزیر کے گوشت کے ٹکڑوں کو Hoc Mon ہول سیل مارکیٹ میں منتقل کیا جاتا ہے، جو کل پیداوار کا 50% سے زیادہ ہے۔ دریں اثنا، ہو چی منہ سٹی (Xuan Thoi Thuong, An Ha, Loc An) میں صنعتی مذبح خانوں میں پروسیس کیے جانے والے سور کے گوشت کی مقدار مارکیٹ میں درآمد کیے گئے 5,200 سوروں میں سے صرف 2,500 ہے۔

مندرجہ بالا حقیقت کا سامنا کرتے ہوئے، مسٹر لی انہ فونگ نے تجویز پیش کی کہ شہر شہر کے صنعتی مذبح خانوں کے لیے صارفین کو برقرار رکھنے، ترقی کو مستحکم کرنے، فوڈ سیفٹی کو سختی سے کنٹرول کرنے میں تعاون کرنے کے لیے حالات پیدا کرنے پر غور کرے۔ شہر کے کارخانوں میں ذبح کیے جانے والے خنزیروں کو شہر کے بازاروں میں گردش کرنے کے لیے ترجیحی پالیسی بنائیں؛ غیر صحت بخش خنزیر کے گوشت کی وسیع پیمانے پر فروخت کے معائنہ اور نگرانی میں مدد کریں۔

کمپنی کی تجویز کا نوٹس لیتے ہوئے، کامریڈ Cao Thanh Binh نے صنعتی مذبح خانوں میں لائے جانے والے خنزیر کے ماخذ پر ضابطوں کے ساتھ ساتھ خنزیر کے گوشت کی سراغ رسانی کی انگوٹھی کے کنٹرول کی تاثیر کا مسئلہ اٹھایا۔

ہو چی منہ شہر کے محکمہ زراعت اور دیہی ترقی کے نمائندے کے مطابق، شہر میں پالے جانے والے خنزیروں کا ذریعہ ویکسینیشن، بیماریوں سے بچاؤ اور کنٹرول، اور مویشیوں کی فارمنگ میں ممنوعہ اشیاء کے استعمال کے ضوابط کی تعمیل کرتا ہے، جب نقل و حمل کے وقت معائنہ سرٹیفکیٹ یا ٹرانسفر سلپس ہوتے ہیں۔ ٹریس ایبلٹی رِنگ پہننے کا پروگرام بنیادی طور پر صوبوں سے ہو چی منہ شہر تک کے خنزیروں پر لاگو ہوتا ہے۔

کامریڈ کاو تھانہ بِن خنزیر کے گوشت کی نشاندہی کرنے والی انگوٹی پر بار کوڈ سے معلومات چیک کر رہے ہیں۔

سور کا گوشت ٹریس ایبلٹی پروجیکٹ فی الحال ہو چی منہ سٹی ڈیپارٹمنٹ آف فوڈ سیفٹی کے زیر انتظام ہے۔ اس محکمے کے نمائندے نے وضاحت کی کہ سور کا گوشت ٹریس ایبلٹی بریسلٹ پہننے سے خنزیروں کی اصلیت کو فارم سے ذبح خانے تک اور اس منصوبے میں حصہ لینے والی کچھ مارکیٹوں اور سپر مارکیٹوں کو کنٹرول کرنے میں مدد ملتی ہے۔

تاہم، یہ منصوبہ حوصلہ افزائی کرتا ہے، لیکن اس کی ضرورت نہیں ہے، تمام فارموں کو خنزیروں پر کالر پہننے کی ضرورت ہے۔ کوئی بھی فارم جو حصہ لینا چاہتا ہے اسے کوڈ فراہم کرنے کے لیے محکمہ فوڈ سیفٹی میں رجسٹر ہونا چاہیے اور کالر خریدنے کے لیے رجسٹر ہونا چاہیے۔ نقل و حمل کے عمل کا ہمیشہ مقامی ویٹرنری ٹیموں، چوکیوں اور ذبح خانے کے دائیں طرف سے معائنہ کیا جاتا ہے۔

ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر ہونگ تھی ڈیم ٹیویٹ، ہنگ ووونگ ہسپتال کے ڈائریکٹر، ورکنگ گروپ کے ایک رکن، نے پوچھا کہ کیا یہ خطرہ ہے کہ خنزیر کو کہیں اور پالا جائے اور پھر ٹریکنگ رِنگ پہننے کے لیے فارم میں واپس لایا جائے۔ ساتھ ہی ٹریکنگ رِنگز پہننے کی افادیت کو بھی واضح کرنا ضروری تھا کیونکہ انگوٹھیوں کی خریداری کی قیمت کم نہیں تھی اور صارفین کو یہ فیس ادا کرنا پڑ رہی تھی۔

ورکنگ گروپ نے خوراک کی حفاظت کے مسائل کے بارے میں بھی تشویش کا اظہار کیا جس میں خنزیروں کی تعداد کو صوبے میں دستی ذبح کے لیے لے جایا جاتا ہے اور پھر تھوک منڈیوں میں درآمد کیا جاتا ہے۔

ہول سیل مارکیٹوں کے باہر غیر محفوظ تجارت کا گرما گرم موضوع

ہوک مون ایگریکلچرل پروڈکٹس ہول سیل مارکیٹ ہو چی منہ شہر کی تین ہول سیل مارکیٹوں میں سے ایک ہے، جو شہر کے بازار اور آس پاس کے علاقوں میں خنزیر کا گوشت اور سبزیاں کھانے اور سپلائی کرنے میں خاص طور پر اہم کردار ادا کرتی ہے۔ روزانہ تقریباً 30,000 لوگ بازار آتے ہیں۔

Hoc Mon ہول سیل مارکیٹ کے تاجر ضوابط کے مطابق دستاویزات اور کاغذات فراہم کرتے ہیں۔

سروے میں، ہاک مون ایگریکلچرل پروڈکٹس اور فوڈ ہول سیل مارکیٹ مینجمنٹ اینڈ ٹریڈنگ کمپنی لمیٹڈ کے ڈائریکٹر مسٹر لی وان ٹائن نے کہا کہ موجودہ اہم مسئلہ مارکیٹ سے باہر ٹریڈنگ پوائنٹس کا غیر قانونی آپریشن ہے۔ یہاں، بیچنے والوں کو صحت کی جانچ پڑتال کرنے کی ضرورت نہیں ہے، فوڈ سیفٹی کی تربیت نہیں دی گئی ہے، ان کے پاس فوڈ سیفٹی کی اہلیت کے سرٹیفکیٹ نہیں ہیں یا محفوظ خوراک تیار کرنے اور تجارت کرنے کے وعدے نہیں ہیں، وقتاً فوقتاً جانچ کے لیے نمونے نہیں لیے جاتے ہیں، اور ٹریفک سیفٹی، ماحولیاتی صفائی ستھرائی، اور شہری نظم و ضبط سے متعلق ضوابط کی خلاف ورزی کرتے ہیں۔

دریں اثنا، Hoc Mon ہول سیل مارکیٹ کے تاجروں کو پروڈکٹ کے معیار اور خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے بہت سے سخت ضوابط کی تعمیل کرنی چاہیے، اور مائیکرو بائیولوجیکل ٹیسٹنگ کے لیے سور کے گوشت کے نمونوں کی ادائیگی کرنی چاہیے، جس کی وجہ سے قیمتیں زیادہ ہوتی ہیں۔

تاہم، مارکیٹ میں قوت خرید میں کمی آئی ہے جب کہ باہر کی مارکیٹ میں ہلچل ہے، اس بات کا خطرہ ہے کہ تاجروں کو "ایک فٹ اندر، ایک فٹ باہر"، یا یہاں تک کہ ہول سیل مارکیٹ کو چھوڑنا پڑے گا۔ مسٹر لی وان ٹین نے کہا کہ "ہم مسائل کو حل کرنے کی امید کرتے ہیں تاکہ تاجر اپنے قیام اور سرمایہ کاری کے لیے محفوظ محسوس کر سکیں"۔

ورکنگ گروپ نے 13 اگست کی صبح ہاک مون ہول سیل مارکیٹ کا سروے کیا۔

سروے کے اختتام پر کامریڈ کاو تھانہ بن نے Hoc Mon Agricultural Products ہول سیل مارکیٹ مینجمنٹ اینڈ ٹریڈنگ کمپنی لمیٹڈ اور Hoc Mon Food Processing Joint Stock کمپنی کی ذمہ داریوں کو سراہا۔ ورکنگ گروپ نے دونوں اکائیوں کی درست سفارشات کو تسلیم کیا اور محکموں اور علاقوں سے درخواست کی کہ وہ موجودہ مسائل سے نمٹنے کے لیے پختہ تعاون کریں۔

کامریڈ Cao Thanh Binh نے اس بات پر زور دیا کہ تھوک منڈیوں سے باہر کاروباری مقامات کے لیے جو ضوابط اور خوراک کی حفاظت کو یقینی نہیں بناتے، حکام اور مقامی لوگوں کو باقاعدگی سے نمونوں کا معائنہ اور جانچ کرنے کی ضرورت ہے تاکہ انصاف کو یقینی بنایا جا سکے اور قانونی راہداری بنائی جا سکے۔

"مجھے امید ہے کہ مقامی اور متعلقہ محکمے تھوک مارکیٹوں کی بہترین ترقی کے لیے حل کا مطالعہ کریں گے اور دلیری کے ساتھ مخصوص پالیسیاں تجویز کریں گے۔ ہو چی منہ شہر میں فوڈ سیفٹی بیلٹ بنانے کے لیے ہول سیل مارکیٹوں میں فوڈ سیفٹی کے سخت انتظام کو یقینی بنائیں، اور تکنیکی رکاوٹوں کو دور کرنے کے لیے حل کا مطالعہ کریں تاکہ بازار موثر اور شفاف طریقے سے کام کر سکیں،" مسٹر Binh Cao نے کہا۔

GIAO اسپرٹ

ماخذ: https://www.sggp.org.vn/lo-ngai-an-toan-thuc-pham-khi-heo-giet-mo-thu-cong-nhap-ve-cho-dau-moi-post753846.html