گھر پر آلو تیار کرنے کے صرف 5 آسان طریقوں کے ساتھ وزن کم کرنے کی تجاویز

ایک مؤثر غذا بنانے کی کلید ضروری نہیں کہ نشاستے کو مکمل طور پر ختم کر دیا جائے، بلکہ اس کے بجائے نشاستے کے ذرائع کو معقول اور سائنسی طریقے سے منتخب کرنا ہے۔

بہت سے لوگوں کے خیال میں، آلو کو اکثر نشاستہ دار غذا کے طور پر دیکھا جاتا ہے جو وزن کم کرنے کے مقاصد کے لیے موزوں نہیں ہے۔

تاہم، یہ ثابت ہو چکا ہے کہ اگر مناسب طریقے سے تیار کیا جائے تو آلو میں نہ صرف بھرپور ہونے کے احساس کو طول دینے کی صلاحیت ہوتی ہے بلکہ وہ میٹابولزم کو بھی سہارا دیتے ہیں اور کیلوریز کی مقدار کو مؤثر طریقے سے منظم کرنے میں مدد دیتے ہیں۔

اس ٹبر کے ممکنہ غذائی فوائد کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے، یہاں تیاری کے کچھ سائنسی طریقے ہیں جن سے آپ اپنی شخصیت کو برقرار رکھنے کے لیے حوالہ دے سکتے ہیں۔

1. وزن کم کرنے میں آلو کے کیا فائدے ہیں؟

آلو، خاندانی کھانوں میں ایک مقبول سبزی، مزاحم نشاستے اور فائبر کے بھرپور مواد کے لیے جانا جاتا ہے۔ ان غذائی خصوصیات کی بدولت، آلو ایک مثالی انتخاب بن سکتا ہے، جو آپ کے ساتھ مؤثر طریقے سے وزن کم کرنے کے عمل میں آپ کے ساتھ ہے۔

آلو میں کیلوریز کم ہوتی ہیں۔

آلو، جب بھون کر یا زیادہ تیل استعمال کیے بغیر مناسب طریقے سے تیار کیا جائے تو وزن کم کرنے والی غذا کے لیے بہترین انتخاب ہو سکتا ہے۔

فی 100 گرام آلو میں صرف 73 کیلوریز کے ساتھ، یہ کھانا نہ صرف توانائی میں کم ہے بلکہ فائبر اور پانی سے بھی بھرپور ہے - دو اہم عوامل جو پرپورنتا کے احساس کو طول دینے میں مدد کرتے ہیں۔ اس کی بدولت، آپ کے بے قابو خواہشات کی حالت میں گرنے کا امکان کم ہوگا، اس طرح وزن کے انتظام میں مؤثر طریقے سے مدد ملے گی۔

غذائی اجزاء سے بھرپور

آلو وٹامن سی، وٹامن بی 6، پوٹاشیم اور فائبر کا بھرپور ذریعہ ہیں، جو جسمانی توازن اور صحت کو برقرار رکھنے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔

فائبر کا زیادہ مواد نہ صرف کیلوری کی مقدار کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے بلکہ پرپورنتا کا قدرتی احساس بھی فراہم کرتا ہے۔ دریں اثنا، پوٹاشیم اپھارہ اور پانی کی برقراری کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، کمر کو پتلا کرنے میں مدد کرتا ہے۔

اس کے علاوہ، وٹامن سی اور وٹامن بی 6 توانائی کے تحول میں اہم کردار ادا کرتے ہیں، مؤثر طریقے سے اضافی چربی کو جلانے اور جسم میں نئی چربی کے جمع ہونے کو محدود کرتے ہیں۔

لمبے عرصے تک معموریت کے احساس کو بڑھاتا ہے اور خواہشات کو کم کرتا ہے۔

آلو نہ صرف ایک مانوس غذا ہے بلکہ قدرتی فائبر کا بھرپور ذریعہ بھی ہے، خاص طور پر جب آپ جلد کو کھاتے ہیں۔ آلو میں فائبر کی مقدار لمبے عرصے تک پیٹ بھرنے کا احساس پیدا کرنے میں مدد کرتی ہے، بھوک کو کم کرتی ہے، اس طرح دن میں کم کیلوریز کے استعمال میں مدد دیتی ہے۔ یہ ایک "طاقتور معاون" ہے جو آپ کو پائیدار وزن برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، اس ٹبر میں صحت مند کاربوہائیڈریٹس اور پروٹین بھی ہوتے ہیں، جو کہ آپ کو بے چینی محسوس کرنے والے اچانک بھوک کے درد کو روکنے کے لیے توانائی کے ایک مستحکم ذریعہ کو یقینی بناتا ہے۔

تاہم، آلو کے فوائد وہیں نہیں رکتے۔ آلو میں مزاحم نشاستے کا جزو واقعی نظام انہضام پر اس کے مثبت اثرات کے لیے قابل ذکر ہے۔ مزاحم نشاستہ آنتوں میں فائدہ مند بیکٹیریا کی پرورش میں کردار ادا کرتا ہے، مائیکرو فلورا کو متوازن کرنے اور بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ مزید خاص طور پر، یہ مرکب اضافی چربی کو جلانے میں بھی مدد کرتا ہے، جس سے جسم کو مضبوط اور متوازن شکل میں مدد ملتی ہے۔

آلو کو اپنی غذا کا باقاعدہ حصہ بنانے کی کوشش کریں تاکہ ان کے پیش کردہ حیرت انگیز صحت سے متعلق فوائد کو دریافت کیا جا سکے ۔

تھرموجینک اثر کو بڑھانا

آلو کاربوہائیڈریٹس کا خالص ذریعہ ہیں، اور ان کی غیر پروسس شدہ حالت میں، جسم کو پروسیسرڈ فوڈز کے مقابلے ہضم ہونے کے لیے زیادہ توانائی کی ضرورت ہوتی ہے۔

یہ عمل تھرموجینک اثر کو بڑھاتا ہے، اس طرح جسم خود بخود زیادہ مقدار میں کیلوریز استعمال کرنے کے لیے فروغ دیتا ہے، یہاں تک کہ آرام کے وقت بھی۔ یہ جسم کے وزن کو برقرار رکھنے اور جمع شدہ چربی کو کم کرنے کے عمل میں مدد فراہم کرتا ہے بغیر ضرورت سے زیادہ سخت غذا کا اطلاق۔

2. گھر پر آلو تیار کرنے کے کچھ طریقے

کھانے کی تیاری کے طریقے بہت اہم کردار ادا کرتے ہیں، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو وزن کم کرنے کے لیے غذا پر عمل پیرا ہیں۔ لہذا، اگر آپ اپنے وزن میں کمی کے مینو کے حصے کے طور پر آلو استعمال کرنا چاہتے ہیں، تو درج ذیل طریقوں کو اپنانے پر غور کریں۔

جلد کے ساتھ سینکا ہوا آلو

سینکا ہوا آلو جلد پر نہ صرف بہترین فائبر، وٹامن اور معدنی مواد کو برقرار رکھتا ہے بلکہ مزیدار ذائقہ بھی لاتا ہے۔ زیتون کے تیل کا اضافہ نہ صرف ڈش کے ذائقے کو بڑھاتا ہے بلکہ مونو سیچوریٹڈ فیٹس بھی فراہم کرتا ہے جو کہ دل کی صحت کے لیے مثبت کردار ادا کرتے ہیں۔

اس کے علاوہ، ائیر فریئر کے ساتھ بیکنگ کی تکنیک کو لاگو کرنے سے اضافی چربی کو نمایاں طور پر کم کرنے میں مدد ملتی ہے، جبکہ آلو کی خستہ ساخت اور قدرتی لذیذ ذائقہ کو محفوظ رکھا جاتا ہے۔

بنانا:

- 5 آلو دھوئیں، زیادہ سے زیادہ قدرتی غذائی اجزاء کو محفوظ رکھنے کے لیے جلد پر رکھیں، پھر کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ 10 گرام ڈل کے پتوں کو دھو کر کاٹ لیں۔

- آلو کو آدھا کھانے کا چمچ زیتون کا تیل، آدھا کھانے کا چمچ سرکہ، کٹی ہوئی ڈل، 1/4 چائے کا چمچ نمک اور کالی مرچ ملا دیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ مکسچر کو تقریباً 10 منٹ تک میرینیٹ کر کے اچھی طرح سے پکایا جائے۔

- آلو کو ایئر فریئر میں رکھیں، درجہ حرارت 190 ڈگری سیلسیس پر سیٹ کریں اور 10 منٹ تک بیک کریں۔ اس کے بعد، آلو کو اچھی طرح ہلائیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ وہ سطح پر یکساں طور پر سنہری بھوری ہیں اور مزید دس منٹ تک بیکنگ جاری رکھیں۔

ابلے ہوئے آلو

تقریباً 87 کیلوریز/100 گرام اور فی کھانے میں 1-2 آلو کی سرونگ کے ساتھ، ابلے ہوئے آلو ان لوگوں کے لیے بہترین انتخاب بن جاتے ہیں جو مناسب غذائیت کو یقینی بناتے ہوئے اپنی شخصیت کو برقرار رکھنا چاہتے ہیں۔

کھانا پکانے کا یہ طریقہ مزاحم نشاستے کے مواد کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے - ایک ایسا مرکب جو نظام انہضام کے لیے بہت سے فوائد لاتا ہے۔ جب یہ بڑی آنت تک پہنچتا ہے تو مزاحم نشاستہ ابال کر فائدہ مند بیکٹیریا کی نشوونما کے لیے سازگار ماحول پیدا کرتا ہے، اس طرح آنتوں کے مائکرو فلورا کو بہتر کرتا ہے اور پرپورنتا کے احساس کو طول دینے میں مدد کرتا ہے۔

بنانا:

- آلو کو دھو کر چھیل لیں، پھر اپنی پسند کے مطابق کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

- آلو کو کالے ہونے سے بچانے کے لیے انہیں نمکین پانی میں 10 سے 15 منٹ تک بھگو دیں، پھر پانی سے اچھی طرح دھو لیں۔

- آلو کو برتن میں ڈالیں، سطح کو ڈھانپنے کے لیے اتنا پانی ڈالیں اور تقریباً 5 گرام نمک ڈالیں۔ درمیانی آنچ پر تقریباً 10-20 منٹ تک پکائیں۔ جب آپ ٹوتھ پک سے ٹیسٹ کرتے ہیں اور دیکھتے ہیں کہ آلو نرم ہیں اور اس کی سطح پر نشاستہ کی ہلکی تہہ ہے، تو ڈش تیار ہو چکی ہے اور لطف اندوز ہونے کے لیے تیار ہے۔

جاپانی آلو کا ترکاریاں

جاپانی کھانوں سے متاثر ہو کر، گرمی کے دنوں میں آلو کا سلاد بہترین انتخاب بن جاتا ہے۔ ڈش نہ صرف متوازن شخصیت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتی ہے بلکہ جسم کے لیے ضروری توانائی بھی فراہم کرتی ہے۔

نرم آلوؤں، تازہ خستہ سبزیوں اور انڈے کے بھرپور ذائقے کا نازک آمیزہ ایک ہلکا پھلکا، تازگی دینے والا لیکن انتہائی پرکشش کھانا پکانے کا تجربہ بناتا ہے۔

بنانا:

- 350 گرام آلو کو چھیل کر کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، پھر انہیں گرمی سے بچنے والے برتن میں رکھیں۔ آلو کو تقریباً 5 منٹ تک بھاپ یا مائکروویو میں اونچی جگہ پر رکھیں۔

- آلو کے ٹھنڈا ہونے کا انتظار کریں، انہیں کھانے کے تھیلے میں ڈالیں اور اچھی طرح میش کر لیں تاکہ ہموار بناوٹ حاصل ہو۔

- 50 گرام گاجر اور 60 گرام کھیرے، دونوں باریک کٹے ہوئے تیار کریں۔ پھر 120 گرام ہیم کو کیوبز میں کاٹ لیں۔

- ایک برتن میں پانی ابالیں، گاجریں ڈالیں اور جلدی سے بلانچ کریں، پھر اسے نکال کر فوراً ٹھنڈے پانی سے دھولیں تاکہ مزیدار کرکرا پن برقرار رہے۔

انڈوں کو ٹھنڈے پانی سے شروع کر کے ابالیں جب تک کہ مکمل نہ ہو جائے، چھیل کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ایک پیالے میں انڈوں کو تیار اجزاء کے ساتھ مکس کریں۔

- آخر میں، ڈریسنگ، تھوڑا سا سرسوں اور نمک شامل کریں، پھر اچھی طرح سے مکس کریں. مکسچر کو ڈھانپیں اور تقریباً 2 گھنٹے کے لیے ریفریجریٹر میں چھوڑ دیں، تاکہ سرو کرنے سے پہلے اجزاء بھیگ جائیں اور ذائقے مکس ہو جائیں۔

سمندری سوار آلو کے رول

سمندری سوار طویل عرصے سے ان لوگوں کے لیے ایک مثالی "ساتھی" کے طور پر جانا جاتا ہے جو اپنے وزن کو سنبھالنا چاہتے ہیں۔ فوکوکسینتھین کے بھرپور مواد کے ساتھ، یہ قابل ذکر مرکب نہ صرف چربی جلانے کو فروغ دیتا ہے بلکہ اضافی چربی کے جمع ہونے کو بھی محدود کرتا ہے۔

اس کے علاوہ، سمندری سوار میں فائبر کی ایک متاثر کن مقدار بھی ہوتی ہے، جو کہ 75 فیصد تک ہے، جو آپ کو طویل عرصے تک معموریت کا احساس دلاتی ہے، اس طرح قدرتی طور پر آپ دن میں استعمال ہونے والی کیلوریز کی مقدار کو کم کر دیتے ہیں۔

خاص طور پر، آلو اور سمندری سوار کا امتزاج نہ صرف ایک نیا کھانا پکانے کا تجربہ لاتا ہے بلکہ مؤثر کیلوری میں کمی کو سہارا دینے کے لیے بھی ایک بہترین انتخاب ہے۔ یہ ڈش نہ صرف ذائقہ کی کلیوں کو مطمئن کرتی ہے بلکہ آپ کو اپنے کھانے کی مقدار کو آسانی سے کنٹرول کرنے میں بھی مدد دیتی ہے۔

بنانا:

- دو آلو چھیلیں، پھر انہیں بھاپ لیں یا ابالیں اور میش کریں۔

- سمندری سوار کی چادر کو ایک ہموار سطح پر رکھیں، میشڈ آلو کو سمندری سوار کی چادر کے تقریبا 2/3 حصے پر پھیلائیں اور اسے مضبوطی سے رول کریں۔

- چھوٹے، کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹنے کے لیے چاقو کا استعمال کریں۔

- آپ زیتون کے تیل کی ایک پتلی تہہ کو سمندری سوار کی انگوٹھی کی سطح پر پھیلا سکتے ہیں، پھر اسے ایک پرکشش کرکرا پن پیدا کرنے کے لیے اسے 180 ڈگری سینٹی گریڈ پر 5 سے 7 منٹ تک ائیر فریئر میں بیک کریں۔

آلو کیک

آلو، مزاحم نشاستے کا ایک بھرپور ذریعہ، اور انڈے، جس میں اعلیٰ قسم کا پروٹین ہوتا ہے، کا مجموعہ جسم کے لیے توانائی کا ایک پائیدار ذریعہ بناتا ہے۔

فائبر اور پروٹین کی بھرپور مقدار کے ساتھ، یہ ڈش نہ صرف آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے کا احساس دلاتی ہے بلکہ خواہشات کو کم کرنے میں بھی مدد دیتی ہے، اس طرح وزن کو کنٹرول کرنے میں مؤثر طریقے سے مدد ملتی ہے۔

بنانا:

- 350 گرام آلو اور 200 گرام گاجر کو چھیل لیں، پھر انہیں کاٹ لیں۔ ہری پیاز کو دھو کر کاٹ لیں۔

- ایک پین کو تھوڑا سا زیتون کے تیل کے ساتھ گرم کریں، اس میں آلو اور گاجر ڈالیں اور نرم ہونے تک ہلکے سے بھونیں۔

- انڈوں کو ایک پیالے میں توڑیں، انہیں پھینٹیں اور آلو، گاجر اور ہری پیاز کے پہلے سے تیار کردہ مکسچر کے ساتھ مکس کریں۔

- مکسچر کو پین میں ڈالیں، یکساں طور پر پھیلائیں اور درمیانی آنچ پر بھونیں۔ جب ایک طرف گولڈن براؤن ہو جائے تو دوسری طرف بھوننے کے لیے پلٹائیں۔

- کیک کا ذائقہ اس وقت بہتر ہو گا جب اس کا مزہ اب بھی گرم ہو گا۔ خاص ذائقہ کو بڑھانے کے لیے آپ اسے یونانی دہی یا تھوڑی جوش پھل کی چٹنی کے ساتھ پیش کر سکتے ہیں۔/