نئے قمری سال کے پہلے دن کی طرح، تیت کے دوسرے دن پیشکش کی ٹرے کا مطلب ہے دادا دادی اور آباؤ اجداد کو کھانے کے لیے مدعو کرنا اور ان کی اولاد کو صحت اور سکون کے ساتھ برکت دینا۔

بنیادی طور پر، تیت کے دوسرے دن آباؤ اجداد کو پیش کیے جانے والے پکوان پہلے دن کی طرح ہی ہوتے ہیں، لیکن پیش کش کی ٹرے کو مزید دلکش اور ناول بنانے کے لیے مختلف ہو سکتے ہیں۔

تصویر 2 ماں ایک ساتھ خوش 2.jpg
گھر کے مالکان کو Tet کے دوسرے دن پیشکش کی ٹرے کو مزید منفرد بنانے کے لیے صرف چند پکوانوں کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہے۔ تصویر: Hoa Bui

کھانا پکانے کے فنکار Nguyen Thi Anh Tuyet نے کہا: "Tet کے دوسرے دن پیش کش کی ٹرے زیادہ پرتعیش ہونے کی ضرورت نہیں ہے بلکہ اسے پختہ ہونا چاہیے۔ ہر خاندان اور علاقے کے معاشی حالات پر منحصر ہے، پیشکش کی ٹرے میں مختلف لذیذ پکوان ہوں گے۔

ٹیٹ کی چھٹی پر کھانا پیش کرنا 'پہلے دادا دادی اور آباؤ اجداد کو، پھر اولاد کے لیے نعمتوں سے لطف اندوز ہونے' کے مقصد کے لیے ہے۔ لہٰذا، ٹیٹ کی چھٹی پر کیا پکانا اور کھانا گھر کے مالک کی ترجیحات پر منحصر ہے۔

آپ کو اپنے دادا دادی کی ڈانٹ کے بارے میں فکر مند ہونے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن ایک شاندار دعوت تیار کریں۔ جنت، بدھا، دادا دادی، اور آباؤ اجداد صرف آپ کے خلوص کے گواہ ہیں۔ آخر کار یہ نعمتیں انسانوں کو ملتی ہیں کسی اور کو نہیں۔"

آرٹسٹ انہ ٹیویٹ نے اس بات پر زور دیا کہ جیسے جیسے زندگی ترقی کرتی ہے، ٹیٹ کو منانے کے بہت سے جدید اور گرم طریقے ہیں جنہیں سیکھنے کی ضرورت ہے۔

آج کل، بہت سے نوجوان خاندان قربان گاہ پر صرف ابلا ہوا چکن اور بان چنگ پیش کرتے ہیں، پھر ایک گرم برتن کے گرد اکٹھے بیٹھ کر ٹیٹ کے بارے میں بات کرتے ہیں۔ Tet دعوت کو مزید مزیدار اور جدید پکوانوں کے ساتھ اپ ڈیٹ کیا گیا ہے۔

"تاہم، کوئی بھی ترقی روایتی ثقافت کی بنیاد پر ہوتی ہے۔ نئے پکوانوں کے علاوہ، شمالی لوگوں کے ٹیٹ کے دوسرے دن پیشکش کی ٹرے بھی ایک مضبوط قومی شناخت رکھتی ہے۔

ناگزیر پکوانوں میں شامل ہیں: بان چنگ، ابلا ہوا چکن (مرغ)، مختلف قسم کے اسپرنگ رولز، فرائیڈ اسپرنگ رولز، گوشت کی جیلی کی ایک پلیٹ جو اچار پیاز کے ساتھ پیش کی جاتی ہے، بانس کی ٹہنیوں کے ساتھ ورمیسیلی سوپ…”، آرٹسٹ انہ ٹوئٹ تجویز کرتے ہیں۔

وسطی علاقے کے کچھ صوبوں جیسے تھانہ ہو، نگھے این، ہا ٹین ... میں نئے سال کے دوسرے دن پرساد تیار کرنے کا طریقہ شمال کے لوگوں کی طرح ہے۔ تاہم، ہیو سے لے کر، نئے سال کی شام کی ٹرے پر کھانوں کے ذائقوں اور مقدار میں واضح فرق ہے۔

وسطی علاقے کے ٹیٹ کے دوسرے دن پیشکش کی ٹرے میں شامل ہیں: بنہ ٹیٹ، ابلا ہوا چکن، چپکنے والے چاول، مچھلی کی چٹنی میں بھگویا ہوا گوشت، تلی ہوئی سبزیاں، کچی سبزیاں، اسپرنگ رولز... تمام کھانے کو چھوٹی پلیٹوں میں تقسیم کیا گیا ہے تاکہ کفایت شعاری اور اشتراک کو ظاہر کیا جا سکے۔

جنوب میں، ٹیٹ کے دوسرے دن پیش کش کی ٹرے میں گوشت سے بھرے ہوئے سور کا گوشت اور انڈے اور کڑوے خربوزے کے سوپ کی کمی نہیں ہو سکتی۔ اس کے علاوہ، پیشکش کی ٹرے میں کمل کی جڑوں کا سلاد، بریزڈ آفل، خشک جھینگا...

بیٹا 3 سال سے ٹیٹ کے لیے گھر نہیں آیا، والدین نے کچھ ایسے الفاظ کہے کہ بہو پچھتائیں

بیٹا 3 سال سے ٹیٹ کے لیے گھر نہیں آیا، والدین نے کچھ ایسے الفاظ کہے کہ بہو پچھتائیں

اپنے والدین کے ساتھ رہنے والے 3 سال سے، میں ان کے ساتھ ٹیٹ منانے گھر نہیں گیا ہوں۔ جب بھی میں گھر جانے کے لیے اپنا سامان پیک کرتا، میری بیوی نے بیمار ہونے کی شکایت کی اور بچے ابھی چھوٹے تھے۔