2025 کے بین الاقوامی فوڈ اینڈ کلچر فیسٹیول میں Hai Phong کی 'سانس' لانا

2025 کے بین الاقوامی پاک ثقافتی میلے کے رنگا رنگ جگہ میں، ہائی فوننگ شہر کے محکمہ خارجہ کا بوتھ بندرگاہی شہر کی پاکیزگی کے ساتھ نمایاں تھا۔

بین الاقوامی فوڈ اینڈ کلچر فیسٹیول 2025 میں ہائی فونگ شہر کے محکمہ خارجہ کا بوتھ۔ (تصویر: شوآن سن)

پہلے قدموں سے، کھانے والے کرسنتھیمم چائے کی ہلکی خوشبو، روٹی کی مسالیدار بو اور خشک بینگ لا سیب کی عجیب و غریب کیفیت سے موہ لیتے ہیں۔

محترمہ ہا فونگ، ٹرا برانڈ کی نمائندہ اور ہائی فونگ سٹی کے محکمہ خارجہ کی طرف سے اس سال کے فیسٹیول میں حصہ لینے کے لیے تفویض کردہ شخص نے کہا: "میں تہوار میں ہائی فونگ کی مخصوص مصنوعات لے کر بہت اعزاز محسوس کر رہا ہوں، جس میں کرسنتھیمم چائے، مسالیدار روٹی اور ایک نئی مصنوعات شامل ہیں، خشک بینگ لا پور کے منفرد کلچر اور مقامی ثقافت کے تمام اجزاء کو ظاہر کرتا ہے۔ وطن."

نہ صرف کھانا پکانے کا تحفہ، ہائی فونگ کرسنتھیمم چائے بھی اپنے اندر ایک طویل روایت رکھتی ہے۔ تھائی Nguyen یا Tuyen Quang کی سبز چائے سے مختلف، یہاں کی کرسنتھیمم چائے کو کرسنتھیمم کی بہت سی مختلف اقسام سے مہارت کے ساتھ تبدیل کیا جاتا ہے، جس میں ہم آہنگی سے میٹھے، کھٹے اور کسیلے ذائقوں کو ملا کر ایک منفرد خوشبو پیدا ہوتی ہے۔

"Hai Phong chrysanthemum tea نہ صرف آرام اور نیند میں مدد دیتی ہے، بلکہ یہ صحت کے لیے بھی اچھی ہے اور آنکھوں کو چمکانے میں بھی مددگار ہے۔ یہ پورٹ سٹی کے لوگوں کی چائے پینے کی ایک عام عادت ہے، جہاں چھوٹی دکانوں سے لے کر بڑے اسٹورز تک ہر گلی، گلی میں کرسنتھیمم چائے مقبول ہے،" محترمہ ہا پھونگ نے بتایا۔

Hai Phong کی بہت سی بھرپور مقامی مصنوعات دنیا بھر کے کھانے پینے والوں کے سامنے آویزاں اور متعارف کرائی جاتی ہیں۔ (تصویر: Xuan Son)

چائے کے علاوہ مسالیدار روٹی بھی ایک مشہور خاصیت ہے۔ محترمہ ہا پھونگ نے کہا کہ ہائی فوننگ مسالہ دار روٹی چھوٹی، کاٹنے کے سائز کی شکل میں تیار کی جاتی ہے، لیکن پھر بھی تازہ گوشت، پیٹ اور شیف کی دستخطی ترکیب کا بھرپور ذائقہ برقرار رکھتی ہے۔

"روایتی بڑے بیگویٹ کے مقابلے میں، چھوٹا ورژن کھانے والوں کو بہت زیادہ بھرے بغیر مکمل ذائقے سے لطف اندوز ہونے میں مدد کرتا ہے، یہ زیادہ سستی بھی ہے، اور یہاں تک کہ بچے بھی اس سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں،" انہوں نے کہا۔

اس سال Hai Phong بوتھ کی نئی خاص بات خشک بینگ لا سیب ہے – دیہی علاقوں کا ایک نایاب لیکن دلچسپ تحفہ۔ اس پروڈکٹ کی ظاہری شکل خاصیت سے مالا مال دیہی علاقوں کی یاد دہانی ہے، جسے شہر کے محکمہ خارجہ نے کئی پچھلے فوڈ ٹور پروگراموں میں متعارف کرایا ہے۔

تنظیم کے بارے میں، محترمہ ہا فوونگ نے تبصرہ کیا: "اس سال کا میلہ بہت احتیاط سے تیار کیا گیا تھا، جس میں پہلے سے زیادہ ثقافتی رنگ اور مضبوط سرمایہ کاری تھی۔ اس سے صوبوں اور شہروں کو اپنی مصنوعات کو بڑی تعداد میں زائرین کے سامنے متعارف کرانے کا موقع ملتا ہے، جس سے ہر ایک کے لیے ایک پرکشش تجربہ پیدا ہوتا ہے۔"

ہائی فون بوتھ نہ صرف لطف اندوز ہونے کی جگہ ہے بلکہ بندرگاہ کے علاقے کی ثقافت، کھانوں اور مہمان نوازی کو بین الاقوامی دوستوں تک پہنچانے کا ایک پل بھی ہے۔ ان سادہ ذائقوں میں، لوگ ایک متحرک شہر دیکھ سکتے ہیں، تخلیقی صلاحیتوں سے بھرپور اور ثقافتی شناخت سے مالا مال۔

"انٹرنیشنل فوڈ کلچر فیسٹیول 2025: طوفانوں اور سیلابوں پر قابو پانے کے لیے اپنے ہم وطنوں کی مدد کے لیے ہاتھ ملانا" کے تھیم کے ساتھ، بین الاقوامی فوڈ کلچر فیسٹیول 2025 کی تمام سرگرمیاں، بوتھ سے لے کر چیریٹی پروگراموں تک، کا مقصد کمیونٹی کو بانٹنا اور ان کی مدد کرنا ہے، خاص طور پر وسطی صوبوں میں سیلاب اور سیلاب کی وجہ سے متاثر ہونے والے لوگوں کی مدد کرنا۔

یہاں کے افراد اور گروہوں کی طرف سے ہر تعاون براہ راست خیراتی سرگرمیوں میں حصہ ڈالتا ہے، جو "باہمی محبت"، "ایک دوسرے کی مدد" کے جذبے کو ابھارتا ہے اور قومی اتحاد کی مضبوطی کو فروغ دیتا ہے۔

ماخذ: https://baoquocte.vn/mang-hoi-tho-dat-cang-den-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-335320.html