پہاڑوں اور جنگلوں کے ذائقوں کو شہر میں لانا۔

Nghe An پہاڑی اضلاع جیسے Ky Son اور Tuong Duong کی مخصوص زرعی مصنوعات کو متعارف کروانے والا بوتھ، اگرچہ میلے کے مرکزی دروازے سے کافی دور واقع ہے، لیکن یہاں ہمیشہ سیاحوں کا ہجوم رہتا ہے جو دیکھنے، خریداری کرنے اور معلومات حاصل کرنے کے لیے آتے ہیں۔

bna_Gian hàng giới thiệu đặc sản Kỳ Sơn tại Hội chợ thương mại vùng Bắc Trung bộ tháng 12.2023 tại TP Vinh.JPG — Vinh شہر میں دسمبر 2023 میں نارتھ سینٹرل ریجن کے تجارتی میلے میں Ky Son ڈسٹرکٹ کی خصوصیات کی نمائش کرنے والا بوتھ۔ تصویر: ہوائی تھو

محترمہ لی تھی وان - میونگ لانگ ایگریکلچرل اینڈ کمیونٹی ٹورازم کوآپریٹو، کائی سون ڈسٹرکٹ کی رکن، نے کہا کہ اس میلے میں شرکت کرکے، کوآپریٹو نے صارفین کو متعارف کرانے کے لیے موونگ لانگ اور کائی سون ضلع کے کمیون کی سب سے منفرد اور معیاری زرعی مصنوعات کا انتخاب کیا ہے۔

یہ زرعی مصنوعات مکمل طور پر قدرتی طور پر ایک نامیاتی، سبز، صاف سمت میں سطح سمندر سے ہزاروں میٹر بلند پہاڑوں پر پیداواری علاقوں میں اگائی جاتی ہیں جیسے: کالا چکن، مقامی گائے سے پروسیس شدہ گائے کا گوشت، چھوٹے خنزیروں سے پروسیس شدہ ساسیج، سبزیاں، تارو، ادرک، اسکواش... اور بہت سی مصنوعات کی کاشت پہاڑوں کے لوگوں کے ذریعہ کی جاتی ہے، جیسے کہ پہاڑی دیہاتوں سے قدرتی طور پر۔ ڈوئی کے بیج، بانس کی ٹہنیاں، بانس کے کیڑے،...

bna_nông sản Mường Lống.JPG — موونگ لانگ کمیون کے لوگوں (کی سون) کی زرعی مصنوعات جنگل سے تیار اور کاٹی جاتی ہیں۔ تصویر: ہوائی تھو

یہ تمام پراڈکٹس ہیں جو میونگ لانگ کمیون کے لوگوں اور کی سون ضلع کے دیگر کمیونز اور دیہات کے لوگوں کی طرف سے اگائی جاتی ہیں، جو کھانے کی حفاظت، ہریالی، صفائی، اور مصنوعات کے روایتی ذائقے اور لذت کو محفوظ رکھتی ہیں۔

ٹوونگ ڈونگ کی مقامی زرعی مصنوعات کو بھی متعارف کرواتے ہوئے، محترمہ ٹران تھی تھاو - تھاو ہاؤ بیف پروڈکشن اینڈ ٹریڈنگ کوآپریٹو کی ایک رکن نے میلے میں حصہ لیا جس میں بنیادی طور پر پروسیس شدہ اور تیار شدہ مصنوعات جیسے بیف، سور کا گوشت، سموکڈ سور کا پیٹ، نمکین جنگلی مرچ، نمکین جنگلی بانس، وغیرہ۔

bna_ớt cay mắc khén rừng.JPG — نمکین یا خشک جنگلی مرچ کی مصنوعات، پاؤڈر میں پیس کر اور ٹونگ ڈونگ ضلع کے لوگوں کے جنگلی میک کھن کے بیج۔ تصویر: ہوائی تھو

محترمہ ٹران تھی تھاو نے کہا، "ہم ان مصنوعات کو مقامی لوگوں، ایسے گھرانوں سے پروسیس کرنے کا حکم دیتے ہیں جو مقامی پودوں اور جانوروں کی پرورش اور افزائش کرتے ہیں، کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بنانے اور واضح اصلیت کے ساتھ،" محترمہ ٹران تھی تھاو نے کہا۔

اس کے علاوہ، بہت سی مصنوعات نے OCOP 3-اسٹار کی درجہ بندی حاصل کی ہے، جیسے میٹھے بینگن اور Tam Hop (Tuong Duong) سے خشک بانس کی ٹہنیاں۔ کون کوونگ ضلع میں گیانگ ریور کیٹ فش، جڑی بوٹیوں کی شراب، چاول کی شراب، بروکیڈ، خمیر شدہ گوشت، بانس کے ٹیوب اچار، اور رتن اور بانس کی دستکاری جیسی مصنوعات ہیں۔ انہ سون ضلع میں کم نان مینڈارن سنتری، کاو سون چائے، ہنگ سون گرین ٹی، لن سون ہربل چکن کا گوشت اور انڈے، اور ڈونگ کیو پومیلو ضروری تیل جیسی مصنوعات موجود ہیں…

bna_Khách mua gà đen Mường Lống.JPG — محترمہ ٹران تھی تھاو نے پروڈکٹ کا تعارف کرایا۔ تصویر: ہوائی تھو

میلے میں Nghe An صوبے کے پہاڑی علاقے کی نمائندگی کرنے والی بہت سی مصنوعات نے OCOP 3-ستارہ سرٹیفیکیشن حاصل کیا ہے، جس میں Ky Son ginger بھی شامل ہے، جسے انٹلیکچوئل پراپرٹی آفس نے جغرافیائی اشارہ دیا ہے۔ اونچے پہاڑوں میں اگائی جانے والی اور بنیادی طور پر خام مال کے طور پر فروخت ہونے والی زرعی مصنوعات سے، Ky Son ginger نے اب بہت سی پراسیس شدہ مصنوعات جیسے کہ ادرک کے پاؤڈر اور ادرک کے ضروری تیل کے ساتھ OCOP 3-ستارہ سرٹیفیکیشن حاصل کر لیا ہے۔

مقامی کالے خنزیر اور پیلے مویشیوں سے تیار کردہ پروسیس شدہ مصنوعات، پہاڑی علاقوں کے لوگوں کے عام مویشیوں، جیسے ساسیجز، خشک گائے کا گوشت، اور خشک سور کا گوشت، بھی صوبائی سطح پر OCOP 3-اسٹار مصنوعات ہیں۔

bna_Các sản phẩm chế biến từ gừng Kỳ sơn.jpg — Ky Son سے پراسیس شدہ ادرک کی مصنوعات۔ تصویر: ہوائی تھو

میلے میں زرعی مصنوعات فروخت کرنے والے افراد اور کاروبار نہ صرف اپنے بوتھ پر اپنی مصنوعات کو فروغ دینے کی کوشش کرتے ہیں۔ "بریک یا شفٹ تبدیلیوں کا فائدہ اٹھاتے ہوئے، میں ریستورانوں، ہوٹلوں اور کھانے پینے کی جگہوں پر جا کر ان سے رابطہ کرتی ہوں اور میکونگ ڈیلٹا میں لوگوں کی خاص مصنوعات متعارف کرواتی ہوں اور ان کی مارکیٹنگ کرتی ہوں۔ ہر بار جب ہم شہر آتے ہیں، تو یہ ایک موقع ہوتا ہے کہ ہمارے لوگ جو مصنوعات بناتے ہیں وہ زیادہ دور دراز اور ممکنہ طور پر منافع بخش بازاروں تک پہنچ سکتے ہیں،" محترمہ ٹران تھیو نے کہا۔

ہوونگ سون ایگریکلچرل اینڈ ہینڈی کرافٹ سروس کوآپریٹو کے ڈائریکٹر مسٹر نگوین وان لوان نے بھی اظہار کیا جو کہ کی سون ضلع کے ٹا سی اے کمیون میں واقع ہے، نے بھی اظہار کیا کہ منڈی کے لیے مصنوعات تیار کرنے کے لیے، پہاڑی علاقوں کے کسانوں نے سختی اور مشقت برداشت کی ہے، دھوپ اور بارش کے نیچے فصلوں کی کاشت اور مویشی پالنے کے لیے کام کیا ہے۔ لہذا، کوآپریٹو ممبران، جو Ky Son ضلع اور Nghe An صوبے کے اعلیٰ علاقوں کے زرعی "برانڈ" کی نمائندگی کرتے ہیں، ہمیشہ میلے میں اپنی مصنوعات کو متعارف کرانے اور فروغ دینے کی کوشش کرتے ہیں۔

bna_cơm lam.jpg — بانس کے ٹیوبوں میں پکا ہوا چپچپا چاول، جو موونگ لانگ کمیون (کی سون ڈسٹرکٹ) کے لوگوں کی خاصیت ہے، اونچے چپچپا چاولوں اور بانس کی نلیوں سے بنایا جاتا ہے، جس میں گاک پھل اور جامنی رنگ کے پریلا پتوں کے رنگ شامل کیے جاتے ہیں، اور میلے میں فروخت کیے جا رہے ہیں۔ تصویر: ہوائی تھو

2023 شمالی وسطی علاقہ تجارتی میلہ - Nghe An Province، ایک قومی سطح کی تقریب، 5 سے 11 دسمبر تک منعقد ہوئی۔ Nghe An صوبے میں کل 250 نمائش کنندگان میں سے 150 بوتھ تھے۔ ان بوتھوں میں سے زیادہ تر پہاڑی اضلاع سے آئے تھے، جو کئی منفرد اور اعلیٰ معیار کی مصنوعات کی نمائش کرتے ہیں۔

ماخذ