پہاڑوں کا ذائقہ شہر میں لانا

Nghe An پہاڑی اضلاع جیسے Ky Son اور Tuong Duong کی مخصوص زرعی مصنوعات کو متعارف کروانے والا بوتھ، اگرچہ میلے کے مرکزی دروازے سے کافی دور واقع ہے، لیکن یہاں ہمیشہ سیاحوں کا ہجوم رہتا ہے جو دیکھنے، خریداری کرنے اور معلومات حاصل کرنے کے لیے آتے ہیں۔

bna_Gian hàng giới thiệu đặc sản Kỳ Sơn tại Hội chợ thương mại vùng Bắc Trung bộ tháng 12.2023 tại TP Vinh.JPG — ون شہر میں دسمبر 2023 میں نارتھ سینٹرل تجارتی میلے میں Ky Son ضلع کی خصوصیات کو متعارف کروانے والا بوتھ۔ تصویر: ہوائی تھو

محترمہ لی تھی وان - میونگ لانگ ایگریکلچرل اینڈ کمیونٹی ٹورازم کوآپریٹو، کائی سون ڈسٹرکٹ کی رکن، نے کہا کہ اس میلے میں شرکت کرکے، کوآپریٹو نے صارفین کو متعارف کرانے کے لیے موونگ لانگ اور کائی سون ضلع کے کمیون کی سب سے منفرد اور معیاری زرعی مصنوعات کا انتخاب کیا ہے۔

یہ زرعی مصنوعات مکمل طور پر قدرتی طور پر ایک نامیاتی، سبز، صاف سمت میں سطح سمندر سے ہزاروں میٹر بلند پہاڑوں پر پیداواری علاقوں میں اگائی جاتی ہیں جیسے: کالا چکن، مقامی گائے سے پروسیس شدہ گائے کا گوشت، چھوٹے خنزیروں سے پروسیس شدہ ساسیج، سبزیاں، تارو، ادرک، اسکواش... اور بہت سی مصنوعات کی کاشت پہاڑوں کے لوگوں کے ذریعہ کی جاتی ہے، جیسے کہ پہاڑی دیہاتوں سے قدرتی طور پر۔ ڈوئی کے بیج، بانس کی ٹہنیاں، بانس کے کیڑے،...

bna_nông sản Mường Lống.JPG — موونگ لانگ کمیون کے لوگوں (کی سون) کی زرعی مصنوعات جنگل سے تیار اور کاٹی جاتی ہیں۔ تصویر: ہوائی تھو

یہ تمام پراڈکٹس ہیں جو میونگ لانگ کمیون کے لوگوں اور کی سون ضلع کے دیگر کمیونز اور دیہات کے لوگوں کی طرف سے اگائی جاتی ہیں، جو کھانے کی حفاظت، ہریالی، صفائی، اور مصنوعات کے روایتی ذائقے اور لذت کو محفوظ رکھتی ہیں۔

ٹوونگ ڈونگ کی مقامی زرعی مصنوعات کو بھی متعارف کرواتے ہوئے، محترمہ ٹران تھی تھاو - تھاو ہاؤ بیف پروڈکشن اینڈ ٹریڈنگ کوآپریٹو کی ایک رکن نے میلے میں حصہ لیا جس میں بنیادی طور پر پروسیس شدہ اور تیار شدہ مصنوعات جیسے بیف، سور کا گوشت، سموکڈ سور کا پیٹ، نمکین جنگلی مرچ، نمکین جنگلی بانس، وغیرہ۔

bna_ớt cay mắc khén rừng.JPG — نمکین یا خشک جنگلی مرچ کی مصنوعات، پاؤڈر میں پیس کر اور ٹونگ ڈونگ ضلع کے لوگوں کے جنگلی میک کھن کے بیج۔ تصویر: ہوائی تھو

محترمہ ٹران تھی تھاو نے کہا، "ہم ان مصنوعات کو مقامی لوگوں، ایسے گھرانوں سے پروسیس کرنے کا حکم دیتے ہیں جو مقامی پودوں اور جانوروں کی پرورش اور افزائش کرتے ہیں، کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بنانے اور واضح اصلیت کے ساتھ،" محترمہ ٹران تھی تھاو نے کہا۔

اس کے علاوہ، بہت سی مصنوعات نے 3-اسٹار OCOP حاصل کیا ہے جیسے میٹھے بینگن، Tam Hop خشک بانس کی ٹہنیاں (Tuong Duong)۔ کون کوونگ ضلع میں گیانگ ندی کی مچھلی، پتوں کی خمیر شدہ شراب، چاول کی شراب، بروکیڈ، کھٹا گوشت، بانس ٹیوب خربوزہ، رتن اور بانس کی دستکاری ہے۔ انہ سون ضلع میں کم نان اورنجز، کاو سون گی چائے، ہنگ سون گرین ٹی، لن سون ہربل چکن میٹ اور ہربل چکن انڈے، ڈونگ کیو گریپ فروٹ ضروری تیل وغیرہ ہیں۔

bna_Khách mua gà đen Mường Lống.JPG — محترمہ Tran Thi Thao نے پروڈکٹ کا تعارف کرایا۔ تصویر: ہوائی تھو

میلے میں آنے والے Nghe An ہائی لینڈز کی نمائندگی کرنے والی بہت سی مصنوعات نے 3-ستارہ OCOP معیارات حاصل کیے ہیں، جن میں Ky Son ginger کی مصنوعات بھی شامل ہیں جنہیں انٹلیکچوئل پراپرٹی آفس نے جغرافیائی اشارے دیے ہیں۔ اونچے پہاڑوں پر اگائی جانے والی زرعی مصنوعات سے، جو بنیادی طور پر خام مصنوعات کے طور پر فروخت کی جاتی ہیں، Ky Son genger نے اب 3-star OCOP حاصل کر لیا ہے جس میں بہت ساری گہرائی سے پروسیس شدہ مصنوعات جیسے کہ ادرک کا پاؤڈر اور ادرک کا ضروری تیل ہے۔

کالے سور کے گوشت اور دیسی پیلی گائے سے تیار کردہ مصنوعات، پہاڑی علاقوں کے لوگوں کے مقبول مویشیوں جیسے ساسیج، بیف، اور سور کا گوشت بھی صوبائی سطح پر 3-اسٹار OCOP مصنوعات ہیں۔

bna_Các sản phẩm chế biến từ gừng Kỳ sơn.jpg — Ky Son ادرک سے پروسیس شدہ مصنوعات۔ تصویر: ہوائی تھو

میلے میں آنے والے افراد اور زرعی کاروبار نہ صرف بوتھ پر اپنی مصنوعات کو فروغ دینے کی کوشش کرتے ہیں۔ "اپنے وقفوں یا شفٹوں کا فائدہ اٹھاتے ہوئے، میں مغربی لوگوں سے رابطہ کرنے اور متعارف کرانے اور ان کی مارکیٹنگ کرنے کے لیے ریستورانوں، ہوٹلوں اور کھانے پینے کی جگہوں پر جاتی ہوں۔ جب بھی میں شہر آتی ہوں، یہ لوگوں کی تیار کردہ مصنوعات کے لیے مزید ممکنہ مارکیٹوں تک پہنچنے کا موقع ہوتا ہے،" محترمہ ٹران تھی تھاو نے کہا۔

مسٹر نگوین وان لوان - ہوونگ سون ایگریکلچرل سروسز اینڈ سمال انڈسٹری کوآپریٹو کے ڈائریکٹر، جو کائی سون ضلع کے ٹا کا کمیون میں واقع ہے، نے بھی اظہار کیا کہ مصنوعات کو مارکیٹ میں متعارف کرانے کے لیے، پہاڑی علاقوں کے کسانوں نے فصلوں کو اگانے اور مویشیوں کی پرورش کے لیے مشکلات کو برداشت کیا، دھوپ اور بارش کو برداشت کیا۔ اس لیے میلے میں آنے والے کوآپریٹو ممبران، جو Nghe An کے پہاڑی علاقوں کے Ky Son ضلع کے زرعی مصنوعات کے "برانڈ" کی نمائندگی کرتے ہیں، ہمیشہ مصنوعات کو متعارف کرانے اور فروغ دینے کی کوشش کرتے ہیں۔

bna_cơm lam.jpg — بانس چاول، موونگ لانگ کمیون (کی سون) کی ایک خاصیت، چپکنے والے چاولوں اور گیانگ ٹری ٹیوبوں سے بنایا جاتا ہے، جس میں گاک پھل اور جامنی پتوں کے رنگ کو ملایا جاتا ہے، اور میلے میں فروخت کیا جاتا ہے۔ تصویر: ہوائی تھو

2023 شمالی وسطی علاقہ - Nghe ایک صنعت اور تجارتی میلہ ایک قومی تقریب ہے، جو 5 سے 11 دسمبر تک منعقد ہوتا ہے۔ Nghe An صوبے کے کل 250 بوتھس میں سے 150 بوتھس یہاں نمائش کے لیے ہیں۔ جن میں پہاڑی اضلاع کے بوتھوں کی تعداد بہت سی منفرد اور اعلیٰ معیار کی مصنوعات کے ساتھ ہے۔

ماخذ