میکلین نے ہو چی منہ شہر میں 5 مزیدار سبزی خور ریستورانوں کا انکشاف کیا، وہ جگہ جہاں کبھی امریکی صدر کا استقبال کیا جاتا تھا۔

مشیلین گائیڈ نے ہو چی منہ شہر میں متنوع ذائقوں اور طرزوں کے ساتھ سبزی خور ریستورانوں کی ایک سیریز تجویز کی ہے۔

ضلع 3 کے وو وان ٹین اسٹریٹ پر واقع چاے گارڈن ریستوراں سبزی خوروں کے لیے جنت کے طور پر جانا جاتا ہے۔ آرام دہ اور نجی احساس دلانے والی گرم اور خوبصورت جگہ کے علاوہ، یہ ریستوراں اپنے انتہائی پرکشش اور متنوع مینو کے لیے بھی مشہور ہے۔ روایتی سبزی خور پکوانوں کے علاوہ، ریسٹورنٹ میں جدید سبزی خور پکوان ہیں جیسے پرجوش پھلوں کی چٹنی کے ساتھ تارو مشروم سلاد، پانچ مسالوں کے گرے ہوئے سکیورز... کھانے والے سبزی خور کئی قسم کی تازہ سبزیوں کے ساتھ ہاٹ پاٹ آزما سکتے ہیں جو روزانہ تبدیل ہوتی ہیں۔

مینو ہم آہنگی سے روایتی اور جدید سبزی خور پکوانوں کو یکجا کرتا ہے۔ تصویر: چاے گارڈن

Cuc Gach Quan Dang Tat Street, District 1 پر واقع ہے، یہ ریستوراں بہت سے ویتنامی کھانے سے محبت کرنے والوں کی پسندیدہ منزل ہے۔ اس جگہ نے ایک بار 2019 میں سابق امریکی صدر باراک اوباما اور ان کی اہلیہ کا خیرمقدم کیا تھا۔ ریستوراں کی خصوصیت کی جگہ ایک آرام دہ، دہاتی، سادہ سا احساس ہے جیسے گھر میں ہو۔ اس انداز کے ساتھ، ریستوراں کے مینو میں بھی روایتی، پرانی یادوں کا احساس ہوتا ہے۔ ریستوران تینوں خطوں کی مخصوص خالص ویتنامی پکوانوں میں مہارت رکھتا ہے، بشمول مزیدار سبزی خور پکوان۔ سبزی خور مینو میں چاول، نوڈلز یا فو اور سائیڈ ڈشز جیسے ابلی ہوئی سبزیاں، لیمن گراس فرائیڈ ٹوفو شامل ہیں۔ میٹھے میں کرسپی فرائیڈ کیلے یا گراس جیلی شامل ہیں۔ مینو روزانہ بدلتا ہے۔

ریستوراں کھانے والوں کو گھر جیسا آرام دہ احساس دیتا ہے۔ تصویر: Cuc Gach Quan

ہم گارڈن D10 اسٹریٹ، ڈسٹرکٹ 2 پر واقع ہے، یہ ریستوراں فطرت کے قریب اپنے خوبصورت باغیچے کی جگہ سے متاثر ہے۔ لفظ "ہم" سنسکرت کے منتر سے متاثر ہے: اوم منی پدمے ہم۔ اس کا تقریباً ترجمہ "اوم، کمل میں قیمتی زیور، ہم" کے طور پر کیا جاتا ہے۔ بدھ مت کی تشریح کے مطابق، "زیور" بودھی دماغ کی علامت ہے، اور "کمل" انسانی دل کی علامت ہے۔ اس منتر کا مطلب ہے "بودھی ذہن انسانی دل میں کھلتا ہے"۔ ریستوراں کے مینو کی خاص بات صاف کھانے کا زیادہ سے زیادہ استعمال ہے - نامیاتی مصنوعات، نامیاتی واقفیت یا بہت سے علاقوں سے تصدیق شدہ اجزاء کے استعمال کی سمت میں۔ پکوان بھرپور، خوبصورتی سے پیش کیے گئے ہیں اور تقریباً اصل ذائقہ برقرار رکھتے ہیں۔ ریستوران کے شاندار پکوان سبزی خور ورمیسیلی ہیں جن میں گرے ہوئے سور کا گوشت، سبزی کے اسپرنگ رولز یا بیجوں اور تازہ پھلوں سے بنی میٹھی چیزیں ہیں۔

مینو میں پھلوں اور سبزیوں سے بنی بہت سی ڈشیں ہیں اور تقریباً اصل ذائقہ برقرار رکھتی ہیں۔ تصویر: ہم گارڈن

ویتنام ہاؤس یہ ایک رومانوی، نفیس فرانسیسی طرز کا سبزی خور ریسٹورنٹ ہے جو ہجوم سے بھری ہوئی، ہلچل والی ڈونگ کھوئی اسٹریٹ پر واقع ہے۔ دوسرے سبزی خور ریستورانوں کی طرح یہاں بھی پھلوں اور سبزیوں سے بنی کئی ڈشیں ہیں جیسے کیلے کا سلاد، آم کا ترکاریاں اور گلابی انگور۔ اس کے علاوہ، کھانے والے اہم کھانے کے لیے پاندان چاول بھی آزما سکتے ہیں۔

ویتنام ہاؤس ریستوراں ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جو رومانس، نفاست اور عیش و آرام سے محبت کرتے ہیں۔ تصویر: ویتنام ہاؤس ریسٹورنٹ

میڈم لام ریسٹورنٹ اپنے نفیس کھانے کے انداز کے ساتھ کھانے والوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے، ویتنامی کھانوں پر مبنی پکوانوں کو بڑھاتا اور تبدیل کرتا ہے۔ سبزی خور پکوان کے نمایاں اجزاء جو یہاں تلاش کرنا آسان ہیں ان میں شاہ بلوط، کاساوا، مشروم، شکرقندی، تارو، سبز پھلیاں... بہت سے مقامی اجزاء اور مسالوں کے ساتھ مل کر شامل ہیں۔ یہ ریستوراں 10 Tran Ngoc Dien، ڈسٹرکٹ 2 کے کمپلیکس میں ایک بڑی، پرتعیش جگہ کے ساتھ واقع ہے، جو 1950 کی دہائی کے انڈو چائنیز انداز سے آراستہ ہے۔